PAGE餐廳員工培訓(xùn)考勤制度一、總則（一）目的為了加強餐廳員工培訓(xùn)管理，規(guī)范員工考勤行為，提高員工素質(zhì)和工作效率，確保餐廳各項工作的順利開展，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于餐廳全體員工。（三）基本原則1.依法合規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保制度的合法性和有效性。2.公平公正原則：對所有員工一視同仁，考勤管理和培訓(xùn)考核公平公正，不偏袒、不歧視。3.激勵約束原則：通過合理的考勤管理和培訓(xùn)激勵機制，鼓勵員工積極工作，提高工作績效，同時對違規(guī)行為進行約束。4.溝通反饋原則：注重與員工的溝通交流，及時反饋考勤和培訓(xùn)情況，幫助員工改進提高。二、培訓(xùn)管理（一）培訓(xùn)計劃1.根據(jù)餐廳的經(jīng)營發(fā)展需求和員工的崗位技能狀況，制定年度培訓(xùn)計劃。培訓(xùn)計劃應(yīng)包括培訓(xùn)目標(biāo)、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)師資等。2.各部門應(yīng)根據(jù)年度培訓(xùn)計劃，結(jié)合本部門實際工作情況，制定季度培訓(xùn)計劃，并報人力資源部門備案。3.培訓(xùn)計劃應(yīng)具有針對性和實用性，注重提高員工的實際操作能力和服務(wù)水平。（二）培訓(xùn)內(nèi)容1.新員工入職培訓(xùn)：包括餐廳基本情況、企業(yè)文化、規(guī)章制度、服務(wù)禮儀、安全衛(wèi)生等方面的內(nèi)容。2.崗位技能培訓(xùn)：根據(jù)員工所在崗位的工作要求，進行專業(yè)技能培訓(xùn)，如菜品制作、服務(wù)流程、收銀操作等。3.管理能力培訓(xùn)：針對餐廳管理人員，開展管理知識、團隊建設(shè)、溝通技巧等方面的培訓(xùn)。4.其他培訓(xùn)：根據(jù)餐廳實際情況和員工需求，適時開展其他相關(guān)培訓(xùn)，如食品安全知識、營銷技巧等。（三）培訓(xùn)方式1.內(nèi)部培訓(xùn)：由餐廳內(nèi)部經(jīng)驗豐富的員工擔(dān)任培訓(xùn)講師，進行現(xiàn)場授課、實操演示等。2.外部培訓(xùn)：根據(jù)培訓(xùn)需求，選派員工參加外部專業(yè)機構(gòu)舉辦的培訓(xùn)課程或講座。3.在線學(xué)習(xí)：利用網(wǎng)絡(luò)平臺，提供在線學(xué)習(xí)課程，供員工自主學(xué)習(xí)。4.實地參觀學(xué)習(xí)：組織員工到其他優(yōu)秀餐廳進行實地參觀學(xué)習(xí)，借鑒先進經(jīng)驗。（四）培訓(xùn)考核1.培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對員工進行考核?？己朔绞娇煞譃槔碚摽荚?、實際操作考核、日常表現(xiàn)評估等。2.考核結(jié)果應(yīng)分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個等級。對于考核合格的員工，頒發(fā)培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書；對于考核不合格的員工，應(yīng)進行補考或重新培訓(xùn)。3.培訓(xùn)考核結(jié)果應(yīng)與員工的績效獎金、晉升、調(diào)薪等掛鉤，激勵員工積極參加培訓(xùn)，提高自身素質(zhì)。（五）培訓(xùn)記錄1.建立員工培訓(xùn)檔案，記錄員工參加培訓(xùn)的情況，包括培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)考核結(jié)果等。2.培訓(xùn)檔案應(yīng)妥善保管，作為員工職業(yè)發(fā)展的重要依據(jù)。三、考勤管理（一）工作時間1.餐廳實行[具體工作時間，如每周工作六天，每天工作8小時，具體班次可根據(jù)餐廳實際情況確定]的工作制度。2.員工應(yīng)按照規(guī)定的工作時間上下班，不得遲到、早退。（二）考勤方式1.采用打卡考勤制度，員工應(yīng)在規(guī)定的打卡時間內(nèi)進行打卡。2.如因特殊原因無法打卡，應(yīng)提前向部門負(fù)責(zé)人說明情況，并填寫請假申請單。（三）遲到、早退處理1.遲到或早退10分鐘以內(nèi)的，每次扣除績效獎金[X]元。2.遲到或早退10分鐘以上30分鐘以內(nèi)的，每次扣除績效獎金[X]元，并給予警告處分。3.遲到或早退30分鐘以上的，按曠工半天處理，扣除當(dāng)天工資的50%，并給予嚴(yán)重警告處分。（四）曠工處理1.曠工半天的，扣除當(dāng)天工資的100%，并給予記過處分。2.曠工一天的，扣除當(dāng)天工資的200%，并給予降職處分。3.連續(xù)曠工三天以上或一年內(nèi)累計曠工五天以上的，視為自動離職，餐廳將與其解除勞動合同。（五）請假制度1.員工請假應(yīng)提前填寫請假申請單，按照規(guī)定的審批流程進行審批。2.請假申請單應(yīng)注明請假原因、請假時間、預(yù)計返回時間等信息。3.請假審批權(quán)限：請假一天以內(nèi)的，由部門負(fù)責(zé)人審批。請假一天以上三天以內(nèi)的，由部門負(fù)責(zé)人審核，報人力資源部門審批。請假三天以上的，由部門負(fù)責(zé)人審核，報人力資源部門審核，總經(jīng)理審批。4.病假：員工因病請假，應(yīng)提供醫(yī)院出具的診斷證明或病假條。病假期間，工資按照國家相關(guān)規(guī)定發(fā)放。5.事假：員工因個人原因請假，事假期間無工資。6.年假：員工連續(xù)工作滿一年以上的，可享受帶薪年假。年假天數(shù)根據(jù)員工的工作年限確定，具體標(biāo)準(zhǔn)按照國家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。7.婚假、產(chǎn)假、陪產(chǎn)假、喪假等按照國家相關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。（六）加班管理1.餐廳因工作需要安排員工加班的，應(yīng)提前通知員工，并安排調(diào)休或支付加班工資。2.加班工資的計算按照國家相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。3.員工加班應(yīng)填寫加班申請單，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人審批后報人力資源部門備案。四、考勤監(jiān)督與檢查（一）監(jiān)督機制1.人力資源部門負(fù)責(zé)對餐廳員工的考勤情況進行監(jiān)督檢查。2.各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)協(xié)助人力資源部門做好考勤管理工作，對本部門員工的考勤情況進行日常監(jiān)督。（二）檢查方式1.定期檢查：人力資源部門每月定期對員工的考勤記錄進行檢查，統(tǒng)計遲到、早退、曠工等情況。2.不定期抽查：人力資源部門不定期對各部門的考勤情況進行抽查，核實員工的出勤情況。3.實地檢查：人力資源部門可通過實地查看員工的工作狀態(tài)、詢問同事等方式，了解員工的出勤情況。（三）結(jié)果反饋1.人力資源部門應(yīng)及時將考勤檢查結(jié)果反饋給各部門負(fù)責(zé)人，并督促相關(guān)員工進行整改。2.對于考勤違規(guī)行為較為嚴(yán)重的員工，人力資源部門應(yīng)進行單獨談話，了解情況，提出批評教育，并要求其作出書面檢討。五、附