《課題1生活中常見的鹽》第一課時目錄認識鹽的概念與分類探究常見鹽的性質與用途010203知識拓展與科學精神培養(yǎng)01認識鹽類從生活走向化學鹽的定義

1.鹽的定義（1）定義：電離時生成金屬離子（或銨根離子）和酸根離子的化合物。（2）理解：①鹽的定義不像酸或堿的定義那樣強調“全部”二字，事實上，一種物質中只要含有金屬離子（或銨根離子）和酸根離子，該物質就是鹽。有些鹽能夠電離出氫離子或者氫氧根離子。②食鹽屬于“鹽”類，然而化學上所說的鹽是指一類符合以上“鹽”的定義的化合物。③“鹽”不一定都有咸味，許多鹽有其它味道，例如，醋酸鉛是甜的（有毒！不能食用），氯化鎂是苦的，碳酸鈉是澀的，硫酸亞鐵是酸的，而谷氨酸鈉（味精），味道卻十分鮮美。食鹽vs化學鹽日常食鹽

化學鹽類

鹽的分類按陽離子分類

按陰離子分類

1202探究鹽的奧秘性質與用途探析食鹽的50個妙用食鹽竟然有這么多妙用，以前真是小看它了剝魚鱗之前把魚泡在鹽水里，魚鱗會很容易脫落驗證雞蛋是否新鮮，只需把它放在鹽水里，新鮮雞蛋會下沉，不新鮮的會漂浮煮雞蛋時加點鹽，有破口的雞蛋就會保持原狀攪雞蛋時加點鹽，蛋花會更均勻、蓬松烙餅時，在平底鍋上撒點鹽，就不容易粘鍋用雙層蒸鍋做飯時水里加點鹽，食物會熟得更快給孩子做營養(yǎng)餐，煮蘋果時加點鹽，果肉更鮮美牛奶里加點鹽，風味更佳，保質期也會變長凍魚/凍肉放在鹽水中，不僅解凍快還能保持鮮嫩沾上咖啡的衣服可以用鹽清洗白蠟與鹽、白醋混合去除銅銹在地毯墨跡上撒點鹽，墨跡會被鹽吸收一部分鋼琴鍵可以用鹽和檸檬汁的混合物清潔新玻璃杯應在鹽水里泡一會兒化學式與俗稱

物理性質觀察氯化鈉●顏色與狀態(tài)：白色晶體，顆粒狀●水溶性：易溶于水，形成無色溶液碳酸鈉●顏色與狀態(tài)：白色粉末，細膩松散●水溶性：可溶于水，溶液呈堿性碳酸氫鈉●顏色與狀態(tài)：白色細小晶體，粉末狀●水溶性：能溶于水，溶解度較小碳酸鈣●顏色與狀態(tài)：白色固體，塊狀或粉末●水溶性：難溶于水，常見于巖石中氯化鈉的應用■調味與保鮮：日常烹飪中不可或缺的食鹽，還可用于腌制蔬菜、魚肉等，延長保存時間?！鲠t(yī)療用途：配制生理鹽水，用于輸液和傷口清洗，維持人體電解質平衡?！龉I(yè)與生活：作為原料生產(chǎn)燒堿、氯氣；冬季撒在路面融雪防滑。氯化鈉的應用碳酸鈉的工業(yè)用途玻璃制造

造紙與洗滌■造紙工藝中：用于處理木漿，調節(jié)pH值，提高紙張質量。■洗滌劑生產(chǎn)：利用其堿性去除油污，增強清潔效果，是多種洗衣粉的主要成分。高溫碳酸氫鈉的功能焙制糕點

治療胃酸過多

△回顧所學知識實驗室里制取二氧化碳的反應原理稀鹽酸試劑：稀鹽酸與石灰石（或大理石）碳酸很不穩(wěn)定容易分解

出現(xiàn)大量氣泡，澄清石灰水變渾濁有二氧化碳生成03知識拓展科學精神培養(yǎng)侯德榜，中國化學家，“侯氏制堿法”的創(chuàng)始人，中國重化學工業(yè)的開拓者。近代化學工業(yè)的奠基人之一，是世界制堿業(yè)的權威。侯德榜一生在化工技術上有三大貢獻。第一，揭開了蘇爾維法的秘密。第二，創(chuàng)立了中國人自己的制堿工藝——侯氏制堿法。第三，他為發(fā)展小化肥工業(yè)所做的貢獻。侯德榜為世界化學工業(yè)事業(yè)所作的杰出貢獻受到各國人民的尊敬和愛戴，英國皇家學會聘他為名譽會員，美國化學工程師學會和美國機械工程師學會，也先后聘他為榮譽會員。侯德榜為祖國的化學工業(yè)事業(yè)奮斗終生，并以獨創(chuàng)的制堿工藝聞名與世界，他就像一塊堅硬的基石，托起了中國現(xiàn)代化學工業(yè)的大廈。侯德榜的貢獻■人物簡介：侯德榜（1890–1974），中國著名化學家，我國制堿工業(yè)的先驅。■重大成就：突破西方技術封鎖，發(fā)明“侯氏制堿法”，將制堿與制氨工藝結合，大幅提高原料利用率?！鰵v史意義：推動了中國民族化學工業(yè)的發(fā)展，彰顯了自力更