一、認識植物的果實：從花朵到成熟的旅程演講人認識植物的果實：從花朵到成熟的旅程01探索實踐：用科學的眼睛觀察身邊的果實02果實的可食用部分：自然的“饋贈”與生存的智慧03總結(jié)：果實的可食用部分——自然的饋贈與生命的智慧04目錄2025小學三年級科學下冊植物果實的可食用部分課件同學們，當我們在秋天的果園里摘下一顆紅彤彤的蘋果，或是在夏天咬開沙甜的西瓜時，有沒有想過：我們吃掉的這些甜甜的、多汁的部分，在植物的“身體”里究竟扮演著什么角色？今天，我們就一起走進植物果實的“內(nèi)部世界”，用科學的眼睛重新認識那些陪伴我們成長的“美味伙伴”。01認識植物的果實：從花朵到成熟的旅程認識植物的果實：從花朵到成熟的旅程要理解“果實的可食用部分”，首先得明確“果實”究竟是什么。記得去年春天，我們觀察過校園里的桃花嗎？那時的桃花有鮮艷的花瓣、細細的花蕊，而在花朵的最底部，藏著一個小小的“鼓包”——那就是子房。當花瓣凋謝、花蕊完成“傳粉”的任務后，這個子房就會逐漸膨大，最終變成我們熟悉的果實。1.果實的基本結(jié)構(gòu)：果皮與種子的“保護套”所有成熟的果實，都由兩部分組成：果皮和種子。果皮：是子房發(fā)育而來的外層結(jié)構(gòu)，就像給種子量身定制的“保護套”。為了更好地完成保護和傳播種子的任務，果皮通常又分為三層：外果皮（最外層，比如桃子的表皮、蘋果的果皮）、中果皮（中間層，桃子軟嫩的果肉、蘋果甜甜的部分都屬于這一層）、內(nèi)果皮（最內(nèi)層，桃子堅硬的“核”表面那層薄薄的殼，就是內(nèi)果皮）。認識植物的果實：從花朵到成熟的旅程種子：是果實的“核心”，里面藏著植物的“寶寶”——胚。我們吃桃子時吐掉的“核”，敲開后里面的小桃仁就是種子；吃西瓜時偶爾會碰到的黑色小顆粒，也是西瓜的種子。果實的“身份認證”：真果與假果的區(qū)別并不是所有“看起來像果實”的結(jié)構(gòu)都是真正的果實。科學家根據(jù)果實的來源，把它們分為兩類：真果：完全由子房發(fā)育而來的果實。比如桃子、李子、杏子，它們的果皮全部來自花朵的子房，是最“純粹”的果實。假果：除了子房，還有其他花的部分參與發(fā)育的果實。最典型的例子是蘋果——我們咬開蘋果時，甜甜的果肉其實大部分來自花朵中“花托”的部分，真正由子房發(fā)育的，是蘋果中心那個“五角星”形狀的硬核（里面包裹著種子）。再比如草莓，我們吃的“紅果肉”其實是膨大的花托，而草莓表面那些像“小芝麻”的顆粒，才是真正的果實（里面有草莓的種子）。果實的“身份認證”：真果與假果的區(qū)別去年秋天帶大家觀察校園里的枇杷樹時，有同學問：“枇杷的果肉為什么和蘋果一樣軟？”現(xiàn)在我們知道了——枇杷是真果，它的果肉是子房發(fā)育的中果皮；而蘋果是假果，果肉主要來自花托。這種差異，正是植物為了傳播種子演化出的不同“策略”。02果實的可食用部分：自然的“饋贈”與生存的智慧果實的可食用部分：自然的“饋贈”與生存的智慧我們常說“吃水果”，但嚴格來說，我們吃的其實是果實的某一部分。不同的果實，可食用部分的來源大不相同，這背后藏著植物繁衍后代的“小心機”。常見果實的可食用部分對比：從熟悉到陌生讓我們用“解剖”的視角，重新認識幾種常見果實：常見果實的可食用部分對比：從熟悉到陌生桃子——真果的“典型代表”可食用部分：中果皮（軟軟的果肉）。觀察方法：取一個成熟的桃子，輕輕撕下最外層薄如蟬翼的表皮（外果皮），中間厚厚的、多汁的部分就是中果皮；最里面堅硬的“桃核”是內(nèi)果皮，敲開后能看到白色的桃仁（種子）。小知識：桃子的中果皮之所以又甜又軟，是為了吸引動物吃掉它，然后通過動物的糞便把種子帶到更遠的地方——這是植物傳播種子的“美味誘惑”。常見果實的可食用部分對比：從熟悉到陌生西瓜——瓠果的“水分倉庫”可食用部分：胎座（連接種子的“海綿狀組織”）和中果皮。觀察方法：切開西瓜，紅色的“瓤”其實是胎座，里面密布著為種子輸送營養(yǎng)的血管（維管束）；靠近果皮的白色部分是中果皮，雖然不如紅瓤甜，但水分充足（有些地方會把西瓜皮涼拌著吃，吃的就是中果皮和外果皮）。小知識：西瓜原產(chǎn)于非洲沙漠，演化出多汁的胎座是為了儲存水分，既保護種子不被曬干，又能吸引動物取食，幫助傳播。常見果實的可食用部分對比：從熟悉到陌生花生——莢果的“隱藏美味”可食用部分：種子（花生仁）。觀察方法：剝開花生的“外殼”（這是果皮，屬于外果皮和中果皮愈合的結(jié)構(gòu)），里面紅色的“花生衣”是種皮，包裹著的白色部分才是種子的子葉（儲存營養(yǎng)的結(jié)構(gòu)）。小知識：花生的果實長在地下（叫“落花生”），它的果皮干燥后變得堅硬，能保護種子在土壤中休眠；而種子富含油脂和蛋白質(zhì)，是人類和動物的優(yōu)質(zhì)食物——這是植物為種子儲備的“能量包”。常見果實的可食用部分對比：從熟悉到陌生草莓——假果的“視覺陷阱”可食用部分：膨大的花托。觀察方法：草莓表面的“小芝麻”是真正的果實（學名叫“瘦果”），里面有一粒種子；紅色的“果肉”其實是花朵基部的花托，為了吸引動物，它變得又甜又鮮艷。小知識：如果把草莓的“小芝麻”剝下來，放在顯微鏡下觀察，能看到它們有完整的果皮和種子結(jié)構(gòu)——這才是草莓真正的“果實”，而我們平時吃的“果肉”只是“輔助結(jié)構(gòu)”。可食用部分的生物學意義：植物與人類的“共生密碼”為什么不同果實的可食用部分差異這么大？其實，這是植物在億萬年演化中形成的“生存策略”：吸引傳播者：像桃子、蘋果這樣的果實，把中果皮或花托變得甜美多汁，是為了讓動物（包括人類）愿意吃掉它們，從而將種子帶到更遠的地方。儲存營養(yǎng)：像花生、杏仁這樣的果實，可食用部分是種子本身（子葉或胚乳），這些部位儲存了大量蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉，既是種子萌發(fā)的“能量庫”，也成為人類的營養(yǎng)來源。保護種子：有些果實的可食用部分其實是“保護層”，比如柑橘類（橘子、柚子）的“果肉”是子房內(nèi)壁的腺毛細胞膨大形成的，這些充滿汁液的“小囊”既能保護內(nèi)部的種子，又能吸引動物取食。可食用部分的生物學意義：植物與人類的“共生密碼”記得有一次帶學生觀察菜市場的果實，有個孩子舉著菠蘿問：“老師，菠蘿的可食用部分是什么？”原來，菠蘿是“聚花果”，它的“果肉”是很多朵花的子房和花托共同發(fā)育而成的——這再次印證了植物為了繁衍，會演化出多么奇妙的結(jié)構(gòu)！03探索實踐：用科學的眼睛觀察身邊的果實探索實踐：用科學的眼睛觀察身邊的果實科學學習離不開觀察和動手操作。接下來，我們將通過“果實觀察記錄卡”，把課堂上學到的知識應用到實際中。觀察工具與材料準備工具：小刀（需在老師或家長指導下使用）、放大鏡、白紙、記錄筆。材料：選擇3-5種常見果實（建議包括真果、假果、莢果等類型，如蘋果、桃子、花生、草莓、橘子）。觀察步驟與記錄要點外部觀察形狀與顏色：記錄果實的外形（圓形、橢圓形、長條形等）、表面特征（光滑、有絨毛、凹凸不平）、顏色（成熟前后的變化）。連接部位：觀察果實與果柄的連接點，思考“這里可能對應花朵的哪個部分？”（比如蘋果的果柄連接的是花托，桃子的果柄連接的是子房）。觀察步驟與記錄要點內(nèi)部解剖A橫切與縱切：用小刀沿果實的橫向和縱向切開（注意安全?。^察各部分的分層結(jié)構(gòu)。B標注可食用部分：用放大鏡仔細區(qū)分外果皮、中果皮、內(nèi)果皮、種子或花托等結(jié)構(gòu)，在記錄卡上用不同顏色筆標注。C示例記錄卡（以蘋果為例）：|觀察項目|記錄內(nèi)容||----------------|--------------------------------------------------------------------------||果實類型|假果（主要由花托發(fā)育）||外部特征|圓形，紅色（陽光照射面）或黃綠色（背陰面），表面光滑有蠟質(zhì)層||內(nèi)部結(jié)構(gòu)|橫切可見“五角星”狀硬核（子房發(fā)育），硬核外是白色/黃色果肉（花托發(fā)育）||可食用部分|花托發(fā)育的果肉（占果實的90%以上）||種子位置|硬核內(nèi)的5個小室中，每個小室有1-2粒褐色種子|分享與討論觀察結(jié)束后，以小組為單位分享記錄卡，討論以下問題：“哪種果實的可食用部分最特別？為什么？”（比如草莓的“果肉”是花托，和其他果實不同）“如果果實的可食用部分不好吃，植物還能傳播種子嗎？”（引導思考其他傳播方式，如風力、水力、動物皮毛攜帶等）去年的觀察課上，有個小組發(fā)現(xiàn)橘子的“果肉”是很多小囊，擠破后會流出汁液——這其實是子房內(nèi)壁的腺毛細胞膨大形成的，每個小囊就是一個“汁囊”，里面儲存著糖分和維生素。這樣的發(fā)現(xiàn)，讓孩子們真正理解了“可食用部分”的生物學意義。04總結(jié)：果實的可食用部分——自然的饋贈與生命的智慧總結(jié)：果實的可食用部分——自然的饋贈與生命的智慧同學們，今天我們從花朵的子房出發(fā)，沿著“開花-傳粉-結(jié)果”的生命軌跡，認識了果實的結(jié)構(gòu)，探索了可食用部分的奧秘。我們發(fā)現(xiàn)：果實的可食用部分可能是果皮（如桃子的中果皮）、花托（如蘋果的果肉）、胎座（如西瓜的紅瓤），甚至是種子本身（如花生的子葉）；這些不同的可食用部分，本質(zhì)上都是植物為了繁衍后代演化出的“策略”——或用甜美吸引動物傳播種子，或用營養(yǎng)儲備幫助種子萌發(fā)；當我們品嘗水果時，其實是在參與一場跨越億萬年的“生命合作”：植物用美味“邀請