《2025年家政服務員(高級)職業(yè)技能鑒定實戰(zhàn)試題庫》

姓名：__________考號：__________題號一二三四五總分評分一、單選題(共10題)1.在家庭保潔服務中，以下哪種清潔劑不適合用于大理石地面？()A.洗潔精B.專用石材清潔劑C.氨水D.白醋2.家庭烹飪時，以下哪種食物不適合與豆腐一起烹飪？()A.蘑菇B.胡蘿卜C.蠶豆D.番茄3.在家庭護理中，以下哪種行為有助于預防老年人跌倒？()A.家中擺放各種裝飾品B.保持地面干燥清潔C.家中家具擺放雜亂D.老人穿過于寬松的衣物4.在家庭烹飪中，以下哪種食材不宜長時間浸泡在水中？()A.胡蘿卜B.土豆C.花菜D.紅薯5.在家庭護理中，以下哪種情況需要立即尋求醫(yī)療幫助？()A.老人輕微感冒B.老人突然意識不清C.老人偶爾頭痛D.老人皮膚擦傷6.在家庭保潔中，以下哪種清潔工具不宜用于木質家具？()A.濕布B.干布C.木蠟油布D.硬質刷子7.在家庭烹飪中，以下哪種食物不宜與雞蛋同食？()A.鮮奶B.香菇C.蘑菇D.韭菜8.在家庭護理中，以下哪種行為有助于預防老年人視力下降？()A.長時間閱讀紙質書籍B.定期進行眼部檢查C.長時間看電視D.長時間使用手機9.在家庭保潔中，以下哪種清潔方法不適合用于皮革制品？()A.專用皮革清潔劑B.濕布擦拭C.食用油擦拭D.紗布擦拭二、多選題(共5題)10.在為家庭老人提供生活照料時，以下哪些行為是正確的？()A.根據老人的身體狀況制定合適的飲食計劃B.定期檢查老人居住環(huán)境的衛(wèi)生狀況C.強迫老人進行過度的運動D.耐心傾聽老人的需求和意見11.在進行家庭保潔時，以下哪些清潔用品是不適合用于瓷磚地板的？()A.美容洗面奶B.專用瓷磚清潔劑C.洗潔精D.氨水12.在照顧家庭嬰幼兒時，以下哪些是確保嬰幼兒安全的關鍵措施？()A.確保家中電源插座蓋好B.保持地板干凈，防止滑倒C.讓嬰幼兒在沒有任何成人監(jiān)護的情況下獨自玩耍D.使用適合嬰幼兒的安全座椅13.在烹飪家庭餐點時，以下哪些食材需要特別注意避免食物中毒風險？()A.番茄B.雞蛋C.海鮮D.豆腐14.在照顧老人日常飲食時，以下哪些營養(yǎng)素對老人的健康至關重要？()A.蛋白質B.維生素CC.纖維素D.鈣三、填空題(共5題)15.在為家庭提供烹飪服務時，應該首先了解客戶的______，以確保飲食健康。16.在照顧老人時，為了預防跌倒，應該確保老人居住環(huán)境的______，減少地面濕滑。17.在家庭保潔中，清潔廚房時，應該首先清理______，避免油污擴散。18.在照顧嬰幼兒時，對于______的玩具，應該特別注意消毒。19.在為家庭提供護理服務時，對于______的病人，應特別注意營養(yǎng)攝入。四、判斷題(共5題)20.在家庭護理中，老年人應該避免過多的體力活動，以免加重病情。()A.正確B.錯誤21.在家庭保潔時，使用漂白劑清潔家具可以去除所有的污漬。()A.正確B.錯誤22.在照顧嬰幼兒時，為了預防感冒，應該將嬰幼兒完全隔離在室內。()A.正確B.錯誤23.在烹飪時，使用新鮮食材比使用冷凍食材更有營養(yǎng)。()A.正確B.錯誤24.在為家庭提供護理服務時，應該完全按照客戶的意愿進行護理，即使客戶的要求可能不符合專業(yè)護理標準。()A.正確B.錯誤五、簡單題(共5題)25.在為家庭提供護理服務時，如何評估老人的營養(yǎng)狀況？26.在家庭保潔中，如何正確使用清潔劑以避免對環(huán)境造成污染？27.在照顧嬰幼兒時，如何預防嬰幼兒發(fā)生窒息事故？28.在為家庭提供烹飪服務時，如何確保食品的安全衛(wèi)生？29.在照顧老人時，如何應對老人可能出現的心理問題？

《2025年家政服務員(高級)職業(yè)技能鑒定實戰(zhàn)試題庫》一、單選題(共10題)1.【答案】C【解析】氨水對大理石有腐蝕作用，不宜用于大理石地面的清潔。2.【答案】C【解析】蠶豆與豆腐同食可能導致消化不良，不宜一起烹飪。3.【答案】B【解析】保持地面干燥清潔可以減少老人跌倒的風險。4.【答案】A【解析】胡蘿卜中的維生素會在水中溶解，長時間浸泡會損失營養(yǎng)成分。5.【答案】B【解析】老人突然意識不清可能是嚴重健康問題的信號，需要立即尋求醫(yī)療幫助。6.【答案】D【解析】硬質刷子會刮傷木質家具表面，不宜使用。7.【答案】D【解析】韭菜與雞蛋同食可能導致消化不良，不宜一起烹飪。8.【答案】B【解析】定期進行眼部檢查有助于及時發(fā)現和處理視力問題，預防視力下降。9.【答案】C【解析】食用油會堵塞皮革毛孔，不宜用于皮革制品的清潔。二、多選題(共5題)10.【答案】ABD【解析】正確的生活照料應包括合理飲食、保持環(huán)境衛(wèi)生、傾聽老人意見等，而不應強迫老人進行過度的運動。11.【答案】ACD【解析】美容洗面奶和氨水不適合用于瓷磚地板，前者清潔力不足，后者有腐蝕性，可能損傷地板。12.【答案】ABD【解析】嬰幼兒的安全需要特別關注，包括防止觸電、防止跌倒和提供安全的交通工具。13.【答案】BC【解析】海鮮和雞蛋在不當處理或烹飪時可能引發(fā)食物中毒，需要特別注意。14.【答案】ABCD【解析】蛋白質、維生素C、纖維素和鈣都是老人飲食中必不可少的營養(yǎng)素，有助于維持健康。三、填空題(共5題)15.【答案】飲食習慣【解析】了解客戶的飲食習慣可以幫助制定合適的飲食計劃，滿足他們的健康需求。16.【答案】干燥【解析】保持地面干燥可以減少老人跌倒的風險，是家庭護理中的重要措施。17.【答案】爐灶【解析】爐灶是廚房中油污最集中的地方，先清理爐灶可以防止油污蔓延到其他地方。18.【答案】入口【解析】嬰幼兒經常將玩具放入口中，因此入口玩具的消毒尤為重要，以防止細菌感染。19.【答案】慢性疾病【解析】慢性疾病患者往往需要特殊的營養(yǎng)支持，以幫助控制病情和增強體質。四、判斷題(共5題)20.【答案】錯誤【解析】適量的體力活動有助于老年人保持身體健康，增強體質，不應避免。21.【答案】錯誤【解析】漂白劑對某些材質的家具有腐蝕作用，且不能去除所有類型的污漬，使用不當可能損壞家具。22.【答案】錯誤【解析】嬰幼兒需要適度的戶外活動來增強體質，完全隔離室內不利于其健康成長。23.【答案】正確【解析】新鮮食材通常含有更多的營養(yǎng)成分，冷凍食材在解凍過程中部分營養(yǎng)素可能流失。24.【答案】錯誤【解析】護理服務應遵循專業(yè)護理標準，不能僅根據客戶的意愿進行，以確保護理質量和安全。五、簡答題(共5題)25.【答案】1.觀察老人的飲食習慣和飲食量；

2.評估老人的體重和肌肉量；

3.檢查老人的皮膚、頭發(fā)和指甲等外觀指標；

4.了解老人的病史和用藥情況?！窘馕觥吭u估老人的營養(yǎng)狀況需要綜合考慮多個方面，包括飲食習慣、體重、外觀指標以及病史等，全面了解老人的健康狀況。26.【答案】1.根據清潔劑的說明使用，避免過量使用；

2.選擇環(huán)保型清潔劑，減少化學污染；

3.使用后及時封存清潔劑，避免揮發(fā)到空氣中；

4.清潔劑使用后，及時清洗使用過的容器，避免殘留物污染環(huán)境?！窘馕觥空_使用清潔劑可以減少對環(huán)境的污染，保護家人健康。注意合理使用、選擇環(huán)保產品、妥善封存和清洗容器是關鍵。27.【答案】1.確保嬰幼兒的玩具沒有小零件，避免誤吞；

2.監(jiān)督嬰幼兒進食，避免邊吃邊玩；

3.保持嬰幼兒的睡眠環(huán)境安全，避免床上用品過多；

4.定期檢查家中可能造成嬰幼兒窒息的物品，如小物件、繩索等。【解析】預防嬰幼兒窒息事故需要從多個方面入手，包括確保玩具安全、監(jiān)督進食、保持睡眠環(huán)境安全和定期檢查家中物品等。28.【答案】1.保持廚房清潔，定期消毒；

2.使用干凈的餐具和廚具；

3.食材要新鮮，避免使用過期或變質的食品；

4.食品加工過程中要注意生熟分開，防止交叉污染；

5.食品要煮熟煮透，避免食源性疾病。【解析】確保食品的安全衛(wèi)生是烹飪服務中的基本要求，需要從食材選擇、加工過程、餐具清潔等多個環(huán)節(jié)嚴格把關。2