幼兒健康飲食與光盤(pán)行動(dòng)指導(dǎo)教案教案設(shè)計(jì)的初衷幼兒階段是飲食習(xí)慣養(yǎng)成的關(guān)鍵期，一口合理搭配的飯菜、一次主動(dòng)清空的餐盤(pán)，不僅滋養(yǎng)身體，更在悄悄塑造孩子對(duì)食物的敬畏與對(duì)生活的態(tài)度。結(jié)合《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中“良好生活與衛(wèi)生習(xí)慣”的培養(yǎng)目標(biāo)，我希望通過(guò)充滿(mǎn)童趣的活動(dòng)，讓孩子在體驗(yàn)中明白“怎么吃更健康”“為什么要光盤(pán)”，把知識(shí)變成日常里的小行動(dòng)。我們想帶孩子達(dá)成的小目標(biāo)認(rèn)知上：能認(rèn)出谷薯、果蔬、肉蛋等健康食物，明白“葷素搭配、多樣飲食”能讓身體更有活力；也懂得每粒米都凝聚著勞動(dòng)者的汗水，光盤(pán)是對(duì)食物最溫暖的尊重。技能上：能根據(jù)自己的食量“聰明取餐”，吃完自己的餐食；還能和小伙伴分享“我的餐盤(pán)里藏著哪些健康小幫手”。情感上：覺(jué)得光盤(pán)是件超有成就感的事，愿意嘗試不同的食物，不把好吃的“冷落”在餐盤(pán)里。這些小道具讓活動(dòng)更生動(dòng)可視化的知識(shí)載體：畫(huà)著卡通食物的“營(yíng)養(yǎng)金字塔”海報(bào)、仿真的胡蘿卜/米飯/魚(yú)肉模型，還有講述“一粒米旅行”的動(dòng)畫(huà)片段（截取種植、烹飪的溫暖畫(huà)面）。沉浸式的體驗(yàn)材料：小餐盤(pán)、小勺子，畫(huà)著餐盤(pán)輪廓的繪畫(huà)紙，我們要在教室開(kāi)“小小美食餐廳”啦！有溫度的環(huán)境創(chuàng)設(shè)：在角落布置“美食餐廳”情境角，墻面貼農(nóng)民勞作、廚師烹飪的實(shí)景照片，讓孩子直觀觸摸食物的“來(lái)處”。活動(dòng)怎么玩？30分鐘的趣味實(shí)踐開(kāi)場(chǎng)：跟著小米粒去旅行播放動(dòng)畫(huà)《一粒米的旅行》片段（約3分鐘），問(wèn)問(wèn)孩子：“小米粒從種子到我們的碗里，都經(jīng)過(guò)了哪些奇妙的地方呀？”再拿出繪本《怕浪費(fèi)婆婆》，翻到婆婆“皺眉頭”的畫(huà)面，聊聊：“婆婆為什么不開(kāi)心？浪費(fèi)食物會(huì)給小螞蟻、小種子帶來(lái)什么小麻煩？”用故事和動(dòng)畫(huà)，讓孩子對(duì)“食物從哪來(lái)”“浪費(fèi)不好”有個(gè)小印象。第一站：健康食物大派對(duì)把食物模型擺成“小寶藏”，邀請(qǐng)孩子“開(kāi)小火車(chē)”取模型，說(shuō)一說(shuō)“這是什么食物，吃起來(lái)是甜甜的、香香的還是脆脆的？”接著，我們一起看“營(yíng)養(yǎng)金字塔”海報(bào)，用兒歌教分類(lèi)：“金字塔，分層站，谷薯打底要多吃；果蔬肉蛋中間鬧，奶豆幫忙身體好~”請(qǐng)孩子把模型貼到海報(bào)對(duì)應(yīng)區(qū)域，再問(wèn)問(wèn)：“今天早餐你吃了啥？屬于金字塔的哪一層呀？”用自己的早餐當(dāng)例子，孩子更容易記住食物的“營(yíng)養(yǎng)密碼”。第二站：小小餐廳的“光盤(pán)挑戰(zhàn)”我們來(lái)開(kāi)“美食餐廳”啦！一部分孩子當(dāng)“小廚師”，根據(jù)“客人”（其他孩子）的需求盛飯、夾菜（比如用手勢(shì)說(shuō)“我要一點(diǎn)點(diǎn)”“我想多吃點(diǎn)胡蘿卜”）；“小客人”要嘗試吃完自己的“餐點(diǎn)”，體驗(yàn)“光盤(pán)”的快樂(lè)。游戲中，我會(huì)悄悄觀察，對(duì)吃不下的孩子溫柔提醒：“如果這次吃不完，下次請(qǐng)廚師少盛一點(diǎn)哦，我們?cè)囋嚢堰@一口吃完，就很厲害啦~”之后，拿出兩張圖片對(duì)比：一張是干干凈凈的餐盤(pán)，一張是剩了好多菜的餐盤(pán)，問(wèn)問(wèn)孩子“你喜歡哪張？為什么？”再看看農(nóng)民伯伯種地的照片，講講“這些糧食是伯伯用汗水種出來(lái)的，我們吃完它們，就是對(duì)伯伯最好的感謝呀?！弊詈螅o成功光盤(pán)的孩子發(fā)“光盤(pán)小明星”貼紙，邀請(qǐng)他們分享：“今天我吃了____，光盤(pán)的感覺(jué)就像完成了一個(gè)小任務(wù)，超棒！”收尾：健康飲食小能手養(yǎng)成記發(fā)一張畫(huà)著餐盤(pán)的紙，讓孩子用彩筆“搭配一頓健康午餐”，然后和小伙伴介紹：“我的餐盤(pán)里有____（谷薯）、____（果蔬）、____（肉蛋），這樣吃身體會(huì)像小超人一樣有力氣！”再教大家唱原創(chuàng)兒歌《光盤(pán)歌》：“小餐桌，真熱鬧，健康食物擺擺好；吃多少，取多少，光盤(pán)寶寶最驕傲~”（配合拍手、點(diǎn)頭的小動(dòng)作，讓好習(xí)慣跟著旋律住進(jìn)心里）。家園合力，讓好習(xí)慣生根發(fā)芽家庭光盤(pán)打卡：和孩子一起制定“家庭光盤(pán)計(jì)劃”，用照片或簡(jiǎn)筆畫(huà)記錄每日光盤(pán)瞬間，上傳到班級(jí)群分享，看看誰(shuí)的“光盤(pán)故事”最溫暖。親子健康餐時(shí)光：每周選一個(gè)“健康餐日”，讓孩子參與食材選擇（比如挑一種當(dāng)季蔬菜）、簡(jiǎn)單烹飪（比如攪拌水果沙拉），在廚房里感受“健康食物是怎么做出來(lái)的”。故事里的小道理：推薦《吃掉你的豌豆》《石頭湯》等繪本，和孩子聊聊“不挑食、懂分享、愛(ài)節(jié)約”的小秘密，讓好習(xí)慣在故事里悄悄生長(zhǎng)。這些小細(xì)節(jié)要留意安全與衛(wèi)生：食物模型要定期清潔消毒，避免孩子放入口中；仿真餐具選無(wú)尖銳邊角的安全材質(zhì)，游戲時(shí)更安心。尊重每個(gè)孩子的節(jié)奏：有的孩子吃得慢、食量小，別用“必須吃完”的指令施壓，試試說(shuō)“下次取餐時(shí)我們少盛一點(diǎn)，把這一口吃完，你就戰(zhàn)勝了小挑戰(zhàn)啦~”。用愛(ài)傳遞理念：別板著臉說(shuō)教，多讓孩子從體驗(yàn)中自主感受。比如聽(tīng)“光盤(pán)小明星”分享時(shí)，問(wèn)問(wèn)他“吃完的時(shí)候，心里是不是暖