PAGE蛋雞場(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)蛋雞場(chǎng)生產(chǎn)過(guò)程管理，規(guī)范生產(chǎn)操作流程，提高蛋雞養(yǎng)殖效益，確保雞蛋質(zhì)量安全，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本蛋雞場(chǎng)的所有生產(chǎn)活動(dòng)，包括雞群飼養(yǎng)、飼料管理、疫病防控、環(huán)境控制、雞蛋收集與處理等環(huán)節(jié)。（三）基本原則1.遵循國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保蛋雞養(yǎng)殖生產(chǎn)合法合規(guī)。2.以科學(xué)養(yǎng)殖為基礎(chǔ)，運(yùn)用先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理方法，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。3.注重環(huán)境保護(hù)，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖生產(chǎn)與生態(tài)環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展。4.強(qiáng)化人員管理，提高員工素質(zhì)，保障生產(chǎn)過(guò)程順利進(jìn)行。二、雞群管理（一）雞苗選擇1.選擇具有良好品種特性、生長(zhǎng)性能和適應(yīng)性的蛋雞品種。優(yōu)先選擇經(jīng)過(guò)國(guó)家審定或地方審定的優(yōu)良品種，確保雞苗來(lái)源可靠，質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。2.雞苗應(yīng)來(lái)自具有《種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可證》的種雞場(chǎng)，無(wú)垂直傳播疾病，如沙門氏菌、支原體等。3.在引進(jìn)雞苗前，應(yīng)對(duì)種雞場(chǎng)進(jìn)行實(shí)地考察，了解其養(yǎng)殖管理水平、疫病防控情況等，并索取雞苗的相關(guān)質(zhì)量證明文件。（二）育雛管理1.育雛舍應(yīng)提前進(jìn)行徹底清掃、消毒和預(yù)熱，確保舍內(nèi)溫度、濕度、通風(fēng)等環(huán)境條件適宜。育雛舍溫度應(yīng)保持在3235℃，并根據(jù)雞苗日齡逐漸降低溫度，每周降低23℃，直至達(dá)到常溫。2.雛雞入舍后，應(yīng)盡快給予清潔的飲水，并在飲水中添加適量的葡萄糖、維生素C等，以增強(qiáng)雛雞的抵抗力。飲水應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，每天更換12次。3.雛雞開食應(yīng)在入舍后2436小時(shí)進(jìn)行，采用顆粒破碎料或雛雞專用料，保證飼料營(yíng)養(yǎng)全面、易消化。開食時(shí)應(yīng)少量多次投喂，讓雛雞自由采食，隨著日齡增長(zhǎng)逐漸增加喂料量。4.育雛期間應(yīng)加強(qiáng)飼養(yǎng)密度管理，每平方米飼養(yǎng)雛雞數(shù)量應(yīng)根據(jù)雞品種和日齡合理調(diào)整，一般12周齡為4050只/平方米，34周齡為3040只/平方米，56周齡為2030只/平方米。5.每天應(yīng)定時(shí)觀察雛雞的精神狀態(tài)、采食、飲水情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理異常雞只。做好雛雞免疫接種工作，按照免疫程序按時(shí)接種各類疫苗，確保雛雞健康成長(zhǎng)。（三）育成雞管理1.育成雞轉(zhuǎn)入育成舍前，育成舍應(yīng)進(jìn)行全面清理、消毒和空舍。育成雞的飼養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)雞品種和生長(zhǎng)階段合理調(diào)整，一般712周齡為1015只/平方米，1318周齡為812只/平方米。2.育成期應(yīng)控制雞群的生長(zhǎng)速度，避免體重過(guò)大或過(guò)小。通過(guò)調(diào)整飼料營(yíng)養(yǎng)水平和喂料量，使育成雞體重均勻度達(dá)到80%以上。3.育成雞應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)南揎?，以控制體重增長(zhǎng)，提高雞群的整齊度和產(chǎn)蛋性能。限飼方法可采用每日限飼、隔日限飼或每周限飼23天等，限飼時(shí)應(yīng)注意觀察雞群狀態(tài)，避免過(guò)度限飼導(dǎo)致雞群生長(zhǎng)發(fā)育受阻。4.加強(qiáng)育成雞的光照管理，育成期光照時(shí)間應(yīng)逐漸縮短，強(qiáng)度應(yīng)逐漸降低。一般712周齡光照時(shí)間為1012小時(shí)，強(qiáng)度為510勒克斯；1318周齡光照時(shí)間為810小時(shí)，強(qiáng)度為35勒克斯。每天應(yīng)保持雞舍通風(fēng)良好，及時(shí)排出舍內(nèi)有害氣體，保持空氣清新。定期對(duì)育成雞進(jìn)行稱重、體尺測(cè)量等，監(jiān)測(cè)雞群生長(zhǎng)發(fā)育情況，以便及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)管理措施。（四）產(chǎn)蛋雞管理1.產(chǎn)蛋雞轉(zhuǎn)入產(chǎn)蛋舍前應(yīng)做好準(zhǔn)備工作，包括雞舍清潔、消毒、設(shè)備調(diào)試等。產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)密度應(yīng)根據(jù)雞品種合理調(diào)整，一般為68只/平方米。2.產(chǎn)蛋期應(yīng)提供營(yíng)養(yǎng)全面、均衡的飼料，滿足蛋雞產(chǎn)蛋所需的能量、蛋白質(zhì)及各種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分。根據(jù)蛋雞產(chǎn)蛋率、體重等情況及時(shí)調(diào)整飼料配方和喂料量，確保蛋雞穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)。3.產(chǎn)蛋期光照時(shí)間應(yīng)保持穩(wěn)定，一般為1617小時(shí)/天，強(qiáng)度為1020勒克斯。光照時(shí)間不足時(shí)應(yīng)進(jìn)行人工補(bǔ)光，補(bǔ)光應(yīng)采用漸增式，避免突然增加光照強(qiáng)度對(duì)雞群造成應(yīng)激反應(yīng)。4.保持產(chǎn)蛋舍環(huán)境穩(wěn)定，溫度應(yīng)控制在1825℃，濕度應(yīng)控制在60%70%。每天定時(shí)通風(fēng)換氣，保持空氣新鮮，減少舍內(nèi)氨氣、硫化氫等有害氣體濃度。5.加強(qiáng)產(chǎn)蛋雞的日常觀察，每天觀察雞群的采食、飲水、產(chǎn)蛋情況及精神狀態(tài)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理異常雞只。做好雞蛋收集工作，定時(shí)收集雞蛋，避免雞蛋在雞舍內(nèi)長(zhǎng)時(shí)間停留，減少污染和破損。6.定期對(duì)產(chǎn)蛋雞進(jìn)行稱重、體尺測(cè)量、產(chǎn)蛋性能監(jiān)測(cè)等，評(píng)估雞群生產(chǎn)性能，及時(shí)調(diào)整飼養(yǎng)管理措施，確保雞群產(chǎn)蛋性能穩(wěn)定。三、飼料管理（一）飼料采購(gòu)1.選擇具有良好信譽(yù)、生產(chǎn)資質(zhì)和質(zhì)量保證體系的飼料供應(yīng)商。飼料供應(yīng)商應(yīng)提供飼料生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證明文件。2.簽訂飼料采購(gòu)合同，明確飼料品種、規(guī)格、質(zhì)量要求、價(jià)格、交貨時(shí)間、付款方式等條款。合同中應(yīng)約定質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和違約責(zé)任，確保雙方權(quán)益。3.定期對(duì)飼料供應(yīng)商進(jìn)行評(píng)估，評(píng)估內(nèi)容包括飼料質(zhì)量、供應(yīng)能力、售后服務(wù)等方面。對(duì)于質(zhì)量不穩(wěn)定或服務(wù)不佳的供應(yīng)商，應(yīng)及時(shí)更換。（二）飼料儲(chǔ)存1.建立專門的飼料倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)應(yīng)具備良好的通風(fēng)、防潮、防蟲、防鼠等條件。飼料倉(cāng)庫(kù)應(yīng)分類存放不同品種、規(guī)格的飼料，并有明顯的標(biāo)識(shí)。2.飼料應(yīng)離地、離墻存放，垛底應(yīng)墊高1530厘米，以防止飼料受潮。飼料垛與墻壁之間應(yīng)保持50厘米以上的距離，垛與垛之間應(yīng)保持80厘米以上的距離，便于通風(fēng)和搬運(yùn)。3.定期對(duì)飼料倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清理和消毒，防止飼料霉變和污染。每月應(yīng)對(duì)庫(kù)存飼料進(jìn)行檢查，查看有無(wú)結(jié)塊、變色、異味等現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。（三）飼料加工與投喂1.按照飼料配方要求進(jìn)行飼料加工，確保飼料營(yíng)養(yǎng)成分均勻一致。飼料加工過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，保證加工設(shè)備正常運(yùn)行，防止飼料受到污染。2.每天根據(jù)蛋雞的存欄數(shù)量、生長(zhǎng)階段和產(chǎn)蛋情況，準(zhǔn)確計(jì)算所需飼料量，并定時(shí)投喂。投喂量應(yīng)根據(jù)實(shí)際采食情況進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，避免飼料浪費(fèi)。3.飼料投喂應(yīng)做到定時(shí)、定量、定質(zhì)，確保蛋雞采食均勻。每天投喂次數(shù)應(yīng)根據(jù)雞群日齡和采食習(xí)慣合理安排，一般育雛期每天投喂46次，育成期每天投喂34次，產(chǎn)蛋期每天投喂23次。4.定期對(duì)飼料質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括粗蛋白、粗脂肪、水分、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分含量以及有害物質(zhì)殘留等。每月至少對(duì)飼料進(jìn)行一次抽樣檢測(cè)，確保飼料質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。四、疫病防控（一）防疫制度1.建立健全蛋雞場(chǎng)防疫制度，明確防疫責(zé)任，加強(qiáng)員工防疫意識(shí)培訓(xùn)，確保防疫制度有效執(zhí)行。2.嚴(yán)格執(zhí)行人員、車輛、物資進(jìn)出雞場(chǎng)的消毒和隔離制度。進(jìn)入雞場(chǎng)的人員應(yīng)更換工作服、鞋，經(jīng)過(guò)消毒通道進(jìn)入；車輛應(yīng)進(jìn)行全面消毒后才能進(jìn)入雞場(chǎng)；外來(lái)物資應(yīng)在消毒后才能進(jìn)入雞舍。3.嚴(yán)禁非本場(chǎng)人員隨意進(jìn)入雞舍，確因工作需要進(jìn)入時(shí)，必須遵守本場(chǎng)防疫規(guī)定，并在專人陪同下進(jìn)行。（二）免疫接種1.根據(jù)當(dāng)?shù)匾卟×餍星闆r和本場(chǎng)實(shí)際，制定科學(xué)合理的免疫程序。免疫程序應(yīng)包括疫苗種類、接種時(shí)間、接種劑量、接種方法等內(nèi)容，并嚴(yán)格按照免疫程序進(jìn)行操作。2.選擇質(zhì)量可靠、信譽(yù)良好的疫苗供應(yīng)商，采購(gòu)的疫苗應(yīng)具有批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證明文件。疫苗應(yīng)按照規(guī)定的儲(chǔ)存條件進(jìn)行保存，確保疫苗質(zhì)量。3.在免疫接種前，應(yīng)對(duì)疫苗進(jìn)行檢查，查看疫苗的外觀、有效期等是否符合要求。免疫接種時(shí)應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保接種劑量準(zhǔn)確、接種部位正確，避免接種應(yīng)激反應(yīng)。4.做好免疫接種記錄，記錄內(nèi)容包括疫苗名稱、接種日期、接種雞群數(shù)量、接種人員等信息。免疫接種后應(yīng)密切觀察雞群反應(yīng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理免疫失敗或異常情況。（三）疫病監(jiān)測(cè)1.定期對(duì)雞群進(jìn)行疫病監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)項(xiàng)目包括禽流感、新城疫、沙門氏菌、支原體等常見(jiàn)疫病。監(jiān)測(cè)方法可采用血清學(xué)檢測(cè)、病原學(xué)檢測(cè)等。2.每月至少對(duì)雞群進(jìn)行一次疫病監(jiān)測(cè)，及時(shí)掌握雞群健康狀況。對(duì)于監(jiān)測(cè)結(jié)果異常的雞群，應(yīng)立即進(jìn)行隔離觀察，并采取相應(yīng)的治療措施，防止疫病傳播擴(kuò)散。3.建立疫病監(jiān)測(cè)檔案，詳細(xì)記錄每次監(jiān)測(cè)的時(shí)間、地點(diǎn)、雞群數(shù)量、監(jiān)測(cè)項(xiàng)目、監(jiān)測(cè)結(jié)果等信息。疫病監(jiān)測(cè)檔案應(yīng)妥善保存，以便追溯和分析疫病發(fā)生情況。（四）消毒管理1.建立雞場(chǎng)消毒制度，定期對(duì)雞舍、設(shè)備、用具等進(jìn)行消毒。消毒頻率應(yīng)根據(jù)雞群日齡、季節(jié)、疫病流行情況等因素合理調(diào)整，一般每周至少進(jìn)行12次全面消毒。2.選擇合適的消毒劑，消毒劑應(yīng)具有高效、低毒、無(wú)殘留等特點(diǎn)。常用的消毒劑有過(guò)氧乙酸、戊二醛、碘伏等。消毒時(shí)應(yīng)按照消毒劑的使用說(shuō)明進(jìn)行配制和操作，確保消毒效果。3.消毒方法應(yīng)根據(jù)消毒對(duì)象和消毒目的選擇，可采用噴霧消毒、熏蒸消毒、浸泡消毒等方法。雞舍空舍時(shí)應(yīng)采用熏蒸消毒，關(guān)閉門窗，按照規(guī)定劑量使用消毒劑進(jìn)行熏蒸；帶雞消毒可采用噴霧消毒，選擇刺激性小的消毒劑，在雞群正?；顒?dòng)時(shí)進(jìn)行噴霧。4.做好消毒記錄，記錄內(nèi)容包括消毒日期、消毒對(duì)象、消毒劑名稱、消毒濃度、消毒方法、操作人員等信息。消毒記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，以便追溯消毒工作執(zhí)行情況。（五）病死雞處理1.建立病死雞無(wú)害化處理制度，對(duì)病死雞進(jìn)行及時(shí)、有效的無(wú)害化處理，防止疫病傳播擴(kuò)散。2.病死雞應(yīng)采用焚燒、深埋等無(wú)害化處理方法。焚燒處理時(shí)應(yīng)選擇遠(yuǎn)離雞場(chǎng)、居民區(qū)和水源的地點(diǎn)，將病死雞放入焚燒爐中進(jìn)行徹底焚燒；深埋處理時(shí)應(yīng)選擇地勢(shì)高、干燥、遠(yuǎn)離水源的地點(diǎn)，深埋深度應(yīng)不低于2米，并在深埋坑內(nèi)撒上生石灰等消毒藥物。3.做好病死雞處理記錄，記錄內(nèi)容包括病死雞數(shù)量、處理日期、處理方法、處理地點(diǎn)等信息。病死雞處理記錄應(yīng)妥善保存，以備查驗(yàn)。五、環(huán)境控制（一）雞舍環(huán)境1.保持雞舍清潔衛(wèi)生，每天定時(shí)清掃雞舍內(nèi)的糞便、雜物等，保持雞舍地面、墻壁、屋頂?shù)雀蓛粽麧?。每周至少?duì)雞舍進(jìn)行一次全面清掃，防止細(xì)菌滋生和疫病傳播。2.定期對(duì)雞舍進(jìn)行沖洗消毒，沖洗時(shí)應(yīng)使用高壓水槍將雞舍內(nèi)的糞便、灰塵等徹底沖洗干凈，然后進(jìn)行噴霧消毒。沖洗消毒后應(yīng)通風(fēng)干燥，確保雞舍內(nèi)無(wú)異味、無(wú)積水。3.控制雞舍內(nèi)的溫度、濕度、通風(fēng)等環(huán)境條件。夏季應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)降溫，可采用水簾、風(fēng)扇等設(shè)備進(jìn)行降溫；冬季應(yīng)做好保溫防寒工作，關(guān)閉門窗，增加墊料厚度，必要時(shí)可采用暖風(fēng)爐等設(shè)備進(jìn)行升溫。雞舍內(nèi)濕度應(yīng)保持在60%70%，通過(guò)通風(fēng)換氣等措施調(diào)節(jié)濕度。（二）廢棄物處理與利用1.對(duì)雞場(chǎng)產(chǎn)生的糞便、污水等廢棄物進(jìn)行分類收集和處理。糞便應(yīng)及時(shí)清理，運(yùn)至有機(jī)肥加工廠進(jìn)行發(fā)酵處理，制成有機(jī)肥料用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；污水應(yīng)經(jīng)過(guò)污水處理設(shè)施處理后達(dá)標(biāo)排放，嚴(yán)禁隨意排放污水污染環(huán)境。2.加強(qiáng)廢棄物處理設(shè)施的管理和維護(hù)，確保處理設(shè)施正常運(yùn)行。定期對(duì)污水處理設(shè)施進(jìn)行檢查和清理，防止堵塞和故障，保證污水處理效果。3.積極探索廢棄物綜合利用途徑，提高資源利用率。例如，利用雞糞養(yǎng)殖蚯蚓、蠅蛆等昆蟲，將昆蟲作為雞的蛋白質(zhì)飼料，實(shí)現(xiàn)廢棄物的循環(huán)利用。（三）噪音與粉塵控制1.合理安排雞場(chǎng)設(shè)備的運(yùn)行時(shí)間，避免設(shè)備長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)運(yùn)行產(chǎn)生噪音對(duì)雞群造成應(yīng)激。對(duì)于噪音較大的設(shè)備，應(yīng)采取隔音、減振等措施進(jìn)行降噪處理。2.在雞舍內(nèi)安裝粉塵過(guò)濾設(shè)備，減少飼料投喂、雞群活動(dòng)等過(guò)程中產(chǎn)生的粉塵飛揚(yáng)。定期對(duì)雞舍進(jìn)行清掃和噴霧降塵，降低舍內(nèi)粉塵濃度。3.加強(qiáng)雞場(chǎng)周邊環(huán)境管理，避免在雞場(chǎng)附近建設(shè)高噪音、高粉塵的工廠或設(shè)施，減少外部環(huán)境對(duì)雞場(chǎng)的影響。六、人員管理（一）人員培訓(xùn)1.制定員工培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工參加專業(yè)知識(shí)和技能培訓(xùn)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)。培訓(xùn)內(nèi)容包括蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)、疫病防控知識(shí)、飼料營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、安全生產(chǎn)知識(shí)等。2.邀請(qǐng)行業(yè)專家、技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)授課，或組織員工到其他先進(jìn)蛋雞場(chǎng)參觀學(xué)習(xí)，拓寬員工視野，學(xué)習(xí)先進(jìn)的養(yǎng)殖管理經(jīng)驗(yàn)。3.鼓勵(lì)員工自主學(xué)習(xí)，通過(guò)閱讀專業(yè)書籍、參加行業(yè)研討會(huì)等方式不斷提升自身能力。對(duì)學(xué)習(xí)成績(jī)優(yōu)秀的員工給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)氛圍。（二）崗位職責(zé)1.明確各崗位人員的工作職責(zé)，制定崗位說(shuō)明書，確保每個(gè)員工清楚自己的工作任務(wù)和要求。崗位說(shuō)明書應(yīng)包括崗位名稱、崗位職責(zé)、工作流程、考核標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。2.各崗位人員應(yīng)嚴(yán)格按照崗位職責(zé)履行職責(zé)，做到分工明確、責(zé)任到人。定期對(duì)員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行考核評(píng)價(jià)，考核結(jié)果與員工的薪酬、晉升等掛鉤。3.加強(qiáng)崗位之間的協(xié)作與溝通，形成良好的工作團(tuán)隊(duì)。各崗位人員應(yīng)相互配合、相互支持，共同完成蛋雞場(chǎng)的生產(chǎn)任務(wù)。（三）員工福利與激勵(lì)1.為員工提供良好的工作環(huán)境和必要的勞動(dòng)保護(hù)用品，保障員工的身體健康和安全。2.按照國(guó)家法律法規(guī)要求，為員工繳納社會(huì)保險(xiǎn)，保障員工的合法權(quán)益。3.建立合理的薪酬體系，根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和貢獻(xiàn)給予相應(yīng)的薪酬待遇。設(shè)立績(jī)效獎(jiǎng)金、年終獎(jiǎng)金等激勵(lì)機(jī)制，對(duì)工作成績(jī)突出的員工給予獎(jiǎng)勵(lì)。4.關(guān)心員工生活，為員工提供必要的生活幫助和支持。定期組織員工開展文體活動(dòng)，豐富員工的業(yè)余生活，增強(qiáng)員工的凝聚力和歸屬感。七、生產(chǎn)記錄與檔案管理（一）生產(chǎn)記錄1.建立健全蛋雞場(chǎng)生產(chǎn)記錄制度，對(duì)雞群飼養(yǎng)、飼料管理、疫病防控、環(huán)境控制、雞蛋收集與處理等生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)記錄。生產(chǎn)記錄應(yīng)真實(shí)、準(zhǔn)確、完整，不得隨意涂改。2.生產(chǎn)記錄內(nèi)容包括雞苗來(lái)源、入舍日期、存欄數(shù)量、體重、采食、飲水、產(chǎn)蛋情況、免疫接種、消毒、病死雞處理等信息。記錄表格應(yīng)設(shè)計(jì)合理，便于填寫和查閱。3.每天安排專人負(fù)責(zé)生產(chǎn)記錄工作，及時(shí)記錄各項(xiàng)生產(chǎn)數(shù)據(jù)。生產(chǎn)記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于2年。（二）檔案管