PAGE養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)過程管控制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)本公司養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)過程管理，確保養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高養(yǎng)殖效益，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本管控制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司所有養(yǎng)殖場所、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)及相關(guān)工作人員。（三）基本原則1.依法合規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國家有關(guān)養(yǎng)殖業(yè)的法律法規(guī)、政策及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保養(yǎng)殖生產(chǎn)活動合法合規(guī)。2.質(zhì)量安全原則：把保障養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全放在首位，從養(yǎng)殖環(huán)境、投入品使用、養(yǎng)殖過程操作等各個環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管控。3.科學(xué)管理原則：運(yùn)用科學(xué)的養(yǎng)殖技術(shù)和管理方法，提高養(yǎng)殖生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。4.責(zé)任追究原則：明確各部門及人員在養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的職責(zé)，對因工作失誤或違規(guī)操作導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題及其他損失，依法依規(guī)追究相關(guān)責(zé)任。二、養(yǎng)殖環(huán)境管控（一）選址與布局1.選址要求養(yǎng)殖場地應(yīng)選擇在地勢干燥、通風(fēng)良好、水源充足且水質(zhì)符合國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域，遠(yuǎn)離污染源、交通主干道和人口密集區(qū)。對擬選場地進(jìn)行環(huán)境評估，確保場地周邊環(huán)境適宜養(yǎng)殖生產(chǎn)，不存在重大疫病傳播風(fēng)險。2.布局規(guī)劃根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖品種，合理規(guī)劃養(yǎng)殖區(qū)域，包括養(yǎng)殖舍、飼料儲存區(qū)、糞便處理區(qū)、病死畜禽無害化處理區(qū)等功能分區(qū)。各功能區(qū)之間應(yīng)保持適當(dāng)距離，防止交叉污染。養(yǎng)殖舍應(yīng)朝向合理，便于通風(fēng)、采光和排水。（二）養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)1.養(yǎng)殖舍建設(shè)養(yǎng)殖舍應(yīng)具備良好的保溫、隔熱、通風(fēng)、采光等性能，滿足不同養(yǎng)殖品種的生長需求。地面應(yīng)堅(jiān)實(shí)、平整、防滑，便于清洗和消毒。墻壁和屋頂應(yīng)堅(jiān)固耐用，防止雨水滲漏和有害生物侵入。根據(jù)養(yǎng)殖品種特點(diǎn)，合理設(shè)置養(yǎng)殖欄舍、產(chǎn)床、保育床等養(yǎng)殖設(shè)備，并確保設(shè)備安裝牢固、便于操作和維護(hù)。2.配套設(shè)施建設(shè)建設(shè)完善的飼料儲存設(shè)施，確保飼料儲存安全，防止霉變和污染。飼料儲存庫應(yīng)具備防潮、防蟲、防鼠等功能。建設(shè)糞便處理設(shè)施，采用科學(xué)合理的糞便處理工藝，如堆肥發(fā)酵、沼氣發(fā)酵等，實(shí)現(xiàn)糞便的無害化處理和資源化利用。設(shè)立病死畜禽無害化處理設(shè)施，按照國家有關(guān)規(guī)定，對病死畜禽進(jìn)行及時、規(guī)范的無害化處理，防止疫病傳播。（三）環(huán)境衛(wèi)生管理1.日常清掃與消毒制定養(yǎng)殖舍日常清掃制度，每天定時清掃養(yǎng)殖舍內(nèi)的糞便、雜物等，保持養(yǎng)殖舍清潔衛(wèi)生。定期對養(yǎng)殖舍、養(yǎng)殖設(shè)備、工具等進(jìn)行消毒，消毒頻率應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖季節(jié)、養(yǎng)殖品種和疫病流行情況等合理確定。消毒劑應(yīng)選擇符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，并嚴(yán)格按照使用說明進(jìn)行配制和使用。2.疫病防控建立健全疫病防控體系，制定疫病監(jiān)測計(jì)劃，定期對養(yǎng)殖畜禽進(jìn)行疫病檢測和監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)和處理疫病隱患。加強(qiáng)養(yǎng)殖人員的疫病防控知識培訓(xùn)，提高其疫病防控意識和操作技能。嚴(yán)格執(zhí)行動物免疫程序，確保畜禽免疫密度和質(zhì)量。做好養(yǎng)殖舍的隔離防護(hù)工作，防止外來動物疫病傳入。對進(jìn)出養(yǎng)殖場地的人員、車輛、物資等進(jìn)行嚴(yán)格消毒和檢查，防止疫病傳播媒介進(jìn)入。3.廢棄物處理對養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的廢棄物，如糞便、污水、病死畜禽等，應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行分類收集、存放和處理。糞便應(yīng)及時清理，運(yùn)至指定的糞便處理場所進(jìn)行處理，嚴(yán)禁隨意排放。污水應(yīng)經(jīng)過處理達(dá)標(biāo)后排放，防止對周邊環(huán)境造成污染。病死畜禽應(yīng)采用焚燒、深埋等無害化處理方式，嚴(yán)禁隨意丟棄或出售。三、投入品管控（一）飼料管理1.飼料采購選擇具有合法資質(zhì)的飼料供應(yīng)商，對供應(yīng)商的生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、信譽(yù)等進(jìn)行嚴(yán)格審核。簽訂飼料采購合同，明確飼料的品種、規(guī)格、質(zhì)量要求、數(shù)量、價格、交貨時間、違約責(zé)任等條款。采購的飼料應(yīng)具有產(chǎn)品質(zhì)量合格證，符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和養(yǎng)殖品種的營養(yǎng)需求。禁止采購和使用發(fā)霉變質(zhì)、過期失效的飼料。2.飼料儲存飼料應(yīng)儲存在干燥、通風(fēng)、陰涼的倉庫內(nèi)，倉庫應(yīng)具備防潮、防蟲、防鼠等設(shè)施。飼料應(yīng)分類存放，不同品種、不同批次的飼料應(yīng)分開儲存，并做好標(biāo)識。建立飼料庫存管理制度，定期盤點(diǎn)庫存，確保飼料數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量安全。3.飼料使用根據(jù)養(yǎng)殖畜禽的品種、生長階段和營養(yǎng)需求，合理選用飼料，并按照飼料使用說明進(jìn)行投喂。投喂飼料應(yīng)定時、定量，避免浪費(fèi)。禁止在飼料中添加國家禁止使用的藥物和添加劑。（二）獸藥管理1.獸藥采購采購獸藥應(yīng)選擇具有獸藥經(jīng)營許可證的合法供應(yīng)商，對供應(yīng)商的資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審核。簽訂獸藥采購合同，明確獸藥的品種、規(guī)格、質(zhì)量要求、數(shù)量、價格、交貨時間、違約責(zé)任等條款。采購的獸藥應(yīng)具有產(chǎn)品批準(zhǔn)文號、質(zhì)量合格證等，符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。禁止采購和使用假冒偽劣獸藥。2.獸藥儲存獸藥應(yīng)儲存在專門的獸藥倉庫內(nèi)，倉庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、陰涼，溫度和濕度應(yīng)符合獸藥儲存要求。獸藥應(yīng)分類存放，按照獸藥的劑型、用途、有效期等進(jìn)行分區(qū)管理，并做好標(biāo)識。建立獸藥庫存管理制度，定期盤點(diǎn)庫存，確保獸藥數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量安全。3.獸藥使用嚴(yán)格按照獸藥使用說明書和獸醫(yī)處方進(jìn)行獸藥使用，不得超劑量、超范圍使用獸藥。建立獸藥使用記錄制度，詳細(xì)記錄獸藥的名稱、劑型、規(guī)格、使用劑量、使用時間、用藥畜禽數(shù)量等信息。獸藥使用記錄應(yīng)保存兩年以上。禁止使用國家禁止使用的獸藥和人用藥品用于畜禽養(yǎng)殖。嚴(yán)格遵守獸藥休藥期規(guī)定，確保養(yǎng)殖產(chǎn)品獸藥殘留符合國家標(biāo)準(zhǔn)。（三）其他投入品管理1.疫苗管理疫苗采購應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的疫苗供應(yīng)商，對供應(yīng)商的資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審核。簽訂疫苗采購合同，明確疫苗的品種、規(guī)格、質(zhì)量要求、數(shù)量、價格、交貨時間、違約責(zé)任等條款。疫苗應(yīng)儲存在專門的疫苗冷庫或冰箱內(nèi)，按照疫苗的儲存要求進(jìn)行保存，確保疫苗質(zhì)量。建立疫苗庫存管理制度，定期盤點(diǎn)庫存，確保疫苗數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量安全。嚴(yán)格按照疫苗接種程序進(jìn)行疫苗接種，接種過程應(yīng)規(guī)范操作，確保接種效果。建立疫苗接種記錄制度，詳細(xì)記錄疫苗的名稱、規(guī)格、接種時間、接種畜禽數(shù)量等信息。疫苗接種記錄應(yīng)保存兩年以上。2.消毒劑管理消毒劑采購應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的消毒劑供應(yīng)商，對供應(yīng)商的資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審核。簽訂消毒劑采購合同，明確消毒劑的品種、規(guī)格、質(zhì)量要求、數(shù)量、價格、交貨時間、違約責(zé)任等條款。消毒劑應(yīng)儲存在干燥、通風(fēng)、陰涼的倉庫內(nèi)，按照消毒劑的儲存要求進(jìn)行保存，防止消毒劑變質(zhì)。建立消毒劑庫存管理制度，定期盤點(diǎn)庫存，確保消毒劑數(shù)量準(zhǔn)確、質(zhì)量安全。消毒劑使用應(yīng)按照使用說明進(jìn)行配制和使用，嚴(yán)格掌握使用濃度、使用時間和使用范圍。建立消毒劑使用記錄制度，詳細(xì)記錄消毒劑的名稱、規(guī)格、使用濃度、使用時間、使用場所等信息。消毒劑使用記錄應(yīng)保存兩年以上。四、養(yǎng)殖過程管控（一）養(yǎng)殖檔案管理1.檔案建立為每一批次養(yǎng)殖畜禽建立養(yǎng)殖檔案，檔案內(nèi)容應(yīng)包括養(yǎng)殖品種、數(shù)量、來源、進(jìn)欄時間、出欄時間、飼料使用情況、獸藥使用情況、疫苗接種情況、疫病防治情況、養(yǎng)殖環(huán)境變化情況等信息。養(yǎng)殖檔案應(yīng)采用紙質(zhì)檔案和電子檔案相結(jié)合的方式進(jìn)行管理，確保檔案信息真實(shí)、完整、可追溯。2.檔案記錄養(yǎng)殖過程中的各項(xiàng)操作和數(shù)據(jù)應(yīng)及時、準(zhǔn)確地記錄在養(yǎng)殖檔案中。記錄人員應(yīng)具備相應(yīng)的專業(yè)知識和技能，確保記錄內(nèi)容真實(shí)可靠。養(yǎng)殖檔案記錄應(yīng)字跡清晰、內(nèi)容完整，不得隨意涂改。如有涂改，應(yīng)在涂改處加蓋記錄人員印章或簽字，并注明涂改日期。3.檔案保管養(yǎng)殖檔案應(yīng)妥善保管，保存期限不得少于兩年。電子檔案應(yīng)定期進(jìn)行備份，防止數(shù)據(jù)丟失。養(yǎng)殖檔案保管期滿后，應(yīng)按照國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行銷毀，并做好銷毀記錄。（二）養(yǎng)殖人員管理1.人員培訓(xùn)定期組織養(yǎng)殖人員參加專業(yè)技能培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括養(yǎng)殖技術(shù)、疫病防控、投入品使用、環(huán)境衛(wèi)生管理等方面。邀請行業(yè)專家或技術(shù)人員進(jìn)行授課，提高養(yǎng)殖人員的專業(yè)水平和操作技能。培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對養(yǎng)殖人員進(jìn)行考核，考核合格后方可上崗。2.健康管理要求養(yǎng)殖人員每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可從事養(yǎng)殖工作。養(yǎng)殖人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時應(yīng)穿戴工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品，勤洗手、勤消毒，防止疫病傳播。3.崗位職責(zé)明確養(yǎng)殖人員的崗位職責(zé)，包括養(yǎng)殖舍日常管理、畜禽飼養(yǎng)管理、投入品使用管理、疫病防治等工作內(nèi)容。建立養(yǎng)殖人員工作考核制度，對養(yǎng)殖人員的工作表現(xiàn)進(jìn)行定期考核，考核結(jié)果與績效掛鉤。（三）養(yǎng)殖過程操作規(guī)范1.畜禽引種引種前應(yīng)對種畜禽場進(jìn)行考察，選擇具有種畜禽生產(chǎn)經(jīng)營許可證、種畜禽質(zhì)量合格證的種畜禽場引種。引種時應(yīng)索取種畜禽的系譜、免疫記錄、疫病檢測報告等資料，并進(jìn)行嚴(yán)格檢疫。引種后應(yīng)在隔離舍進(jìn)行隔離觀察，觀察期不少于規(guī)定天數(shù)。經(jīng)檢疫合格后方可轉(zhuǎn)入正常養(yǎng)殖舍飼養(yǎng)。2.畜禽飼養(yǎng)根據(jù)養(yǎng)殖畜禽的品種、生長階段和營養(yǎng)需求，制定科學(xué)合理的飼養(yǎng)計(jì)劃，確保畜禽營養(yǎng)均衡。定時、定量投喂飼料，保證畜禽充足的飲水。觀察畜禽采食、飲水、精神狀態(tài)等情況，及時發(fā)現(xiàn)和處理異常情況。3.環(huán)境控制按照養(yǎng)殖畜禽的生長需求，合理控制養(yǎng)殖舍的溫度、濕度、通風(fēng)、光照等環(huán)境條件。定期檢查養(yǎng)殖舍的設(shè)施設(shè)備，確保其正常運(yùn)行。如發(fā)現(xiàn)設(shè)施設(shè)備損壞或故障，應(yīng)及時維修或更換。4.疫病防治嚴(yán)格執(zhí)行動物免疫程序，按時對畜禽進(jìn)行免疫接種。免疫接種過程應(yīng)規(guī)范操作，確保免疫效果。加強(qiáng)疫病監(jiān)測，定期對畜禽進(jìn)行疫病檢測和監(jiān)測。如發(fā)現(xiàn)疫病疑似病例，應(yīng)及時報告獸醫(yī)部門，并采取隔離、診斷、治療等措施。做好病死畜禽的無害化處理工作，并做好記錄。嚴(yán)禁隨意丟棄或出售病死畜禽。五、質(zhì)量檢測與追溯（一）質(zhì)量檢測1.檢測計(jì)劃制定養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量檢測計(jì)劃，定期對養(yǎng)殖產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量檢測。檢測項(xiàng)目包括獸藥殘留、重金屬含量、微生物指標(biāo)等。根據(jù)養(yǎng)殖品種、養(yǎng)殖季節(jié)、市場需求等因素，合理確定檢測頻率和檢測數(shù)量。2.檢測方法采用國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)檢測方法對養(yǎng)殖產(chǎn)品進(jìn)行檢測。檢測過程應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，確保檢測結(jié)果準(zhǔn)確可靠。定期對檢測設(shè)備進(jìn)行校準(zhǔn)和維護(hù)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。3.檢測結(jié)果處理對檢測合格的養(yǎng)殖產(chǎn)品，出具質(zhì)量檢測報告，并允許其進(jìn)入市場銷售。對檢測不合格的養(yǎng)殖產(chǎn)品，應(yīng)立即采取封存、召回等措施，并追溯其來源和生產(chǎn)過程，查明原因，依法依規(guī)進(jìn)行處理。（二）產(chǎn)品追溯1.追溯體系建設(shè)建立養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，通過養(yǎng)殖檔案、投入品采購記錄、疫病防治記錄等信息，實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)品從養(yǎng)殖源頭到市場銷售全過程的可追溯。利用信息化技術(shù)，如二維碼、電子標(biāo)簽等，對養(yǎng)殖產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識，便于消費(fèi)者查詢產(chǎn)品信息和追溯產(chǎn)品來源。2.追溯流程當(dāng)市場上出現(xiàn)養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全問題時，能夠通過產(chǎn)品標(biāo)識或相關(guān)記錄，快速追溯到產(chǎn)品的養(yǎng)殖場地、養(yǎng)殖批次、投入品使用情況、疫病防治情況等信息。根據(jù)追溯結(jié)果，及時采取相應(yīng)的措施，如召回問題產(chǎn)品、整改養(yǎng)殖生產(chǎn)環(huán)節(jié)等，確保養(yǎng)殖產(chǎn)品質(zhì)量安全。六、監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部監(jiān)督1.成立監(jiān)督小組公司成立養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)過程監(jiān)督小組，成員包括養(yǎng)殖技術(shù)人員、質(zhì)量管理人員、獸醫(yī)人員等。監(jiān)督小組負(fù)責(zé)對公司養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)過程進(jìn)行日常監(jiān)督檢查，確保各項(xiàng)管理制度和操作規(guī)程得到有效執(zhí)行。2.監(jiān)督檢查內(nèi)容監(jiān)督檢查養(yǎng)殖環(huán)境、投入品使用、養(yǎng)殖過程操作、養(yǎng)殖檔案管理等方面的工作情況。檢查養(yǎng)殖人員的操作是否規(guī)范，投入品使用是否符合規(guī)定，養(yǎng)殖檔案記錄是否真實(shí)完整等。3.監(jiān)督檢查頻率監(jiān)督小組定期對養(yǎng)殖場所進(jìn)行監(jiān)督檢查，每周至少進(jìn)行一次現(xiàn)場檢查。對重點(diǎn)環(huán)節(jié)和關(guān)鍵控制點(diǎn)，如投入品采購、疫病防控等，應(yīng)增加監(jiān)督檢查頻率。（二）外部檢查1.接受政府部門檢查積極配合政府有關(guān)部門對公司養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)督檢查，如實(shí)提供相關(guān)資料和信息。對政府部門提出的整改意