PAGE茶館安全生產(chǎn)管理制度一、總則（一）目的為加強茶館的安全生產(chǎn)管理，保障顧客、員工的生命財產(chǎn)安全，促進茶館的健康發(fā)展，根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標準，結(jié)合本茶館實際情況，制定本安全生產(chǎn)管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本茶館經(jīng)營場所內(nèi)的所有區(qū)域，包括但不限于茶館大廳、包間、廚房、儲物間、員工休息區(qū)等，以及在茶館內(nèi)從事經(jīng)營活動的所有人員，包括員工、顧客及外來人員。（三）安全生產(chǎn)方針堅持“安全第一、預防為主、綜合治理”的方針，強化安全生產(chǎn)責任，確保安全生產(chǎn)投入，加強安全生產(chǎn)教育，提高全員安全意識，及時消除安全隱患，杜絕安全事故的發(fā)生。二、安全生產(chǎn)責任制（一）主要負責人職責1.建立、健全本茶館安全生產(chǎn)責任制，組織制定安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。2.保證本茶館安全生產(chǎn)投入的有效實施，包括安全設施設備的購置、維護、更新，安全培訓教育費用的支出等。3.督促、檢查本茶館的安全生產(chǎn)工作，及時消除生產(chǎn)安全事故隱患。4.組織制定并實施本茶館的生產(chǎn)安全事故應急救援預案。5.及時、如實報告生產(chǎn)安全事故。（二）安全管理人員職責1.協(xié)助主要負責人開展安全生產(chǎn)管理工作，貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)法律法規(guī)、規(guī)章制度和操作規(guī)程。2.定期對茶館進行安全檢查，及時發(fā)現(xiàn)并報告安全隱患，提出整改意見和建議。3.組織員工進行安全培訓教育，提高員工的安全意識和操作技能。4.參與制定并實施生產(chǎn)安全事故應急救援預案，協(xié)助組織應急演練。5.負責安全設施設備的日常維護、保養(yǎng)和管理，確保其正常運行。（三）員工職責1.遵守本茶館的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程，服從管理，正確佩戴和使用勞動防護用品。2.接受安全生產(chǎn)教育和培訓，掌握本職工作所需的安全生產(chǎn)知識和技能，提高事故預防和應急處理能力。3.發(fā)現(xiàn)事故隱患或者其他不安全因素，應當立即向現(xiàn)場安全管理人員或者本單位負責人報告。4.積極參與茶館的安全生產(chǎn)工作，提出合理化建議，共同維護安全生產(chǎn)環(huán)境。（四）其他人員職責1.外來施工人員、供應商等在茶館內(nèi)進行作業(yè)時，必須遵守本茶館的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，接受本茶館的安全管理。2.顧客在茶館內(nèi)消費時，應遵守茶館的安全規(guī)定，不得從事危及自身及他人安全的行為。三、安全生產(chǎn)教育培訓（一）培訓計劃1.每年年初制定年度安全生產(chǎn)教育培訓計劃，明確培訓內(nèi)容、培訓時間、培訓對象、培訓方式等。2.根據(jù)實際情況，適時調(diào)整培訓計劃，確保培訓工作的針對性和有效性。（二）培訓內(nèi)容1.安全生產(chǎn)法律法規(guī)、方針政策，如《中華人民共和國安全生產(chǎn)法》、《消防法》等。2.本茶館的安全生產(chǎn)規(guī)章制度和操作規(guī)程。3.安全事故案例分析，吸取教訓，提高安全意識。4.安全設施設備的操作使用、維護保養(yǎng)知識。5.應急救援知識，包括火災、地震、突發(fā)疾病等事故的應急處理方法。（三）培訓方式1.定期組織集中培訓，邀請專業(yè)安全講師進行授課。2.開展現(xiàn)場培訓，由安全管理人員或經(jīng)驗豐富的員工在現(xiàn)場進行操作示范和講解。3.利用多媒體資料，如視頻、圖片等進行直觀教學。4.鼓勵員工自主學習，通過發(fā)放安全手冊、在線學習平臺等方式，讓員工隨時隨地學習安全生產(chǎn)知識。（四）培訓記錄1.對每次培訓進行詳細記錄，包括培訓時間、地點、內(nèi)容、培訓講師、參加人員等。2.建立員工培訓檔案，記錄員工的培訓情況，包括培訓次數(shù)、考核成績等，作為員工績效考核和晉升的重要依據(jù)。四、安全檢查與隱患排查治理（一）安全檢查制度1.建立定期安全檢查制度，每周至少進行一次全面的安全檢查，每天進行班前、班中、班后的安全巡查。2.安全檢查內(nèi)容包括消防設施設備、電氣設備、燃氣設備、通風設備、食品安全、人員操作規(guī)范等方面。3.制定安全檢查表，明確檢查項目、檢查標準、檢查方法和檢查人員，確保檢查工作的規(guī)范化和標準化。（二）隱患排查治理1.對檢查中發(fā)現(xiàn)的安全隱患進行詳細記錄，分析隱患產(chǎn)生的原因，評估隱患的風險等級。2.根據(jù)隱患的風險等級，制定相應的治理措施，明確責任人和整改期限。3.對一般安全隱患，由安全管理人員負責組織整改；對重大安全隱患，由主要負責人組織制定專項整改方案，立即進行整改，并及時報告當?shù)匕踩a(chǎn)監(jiān)督管理部門。4.建立隱患排查治理臺賬，對隱患的排查、治理情況進行跟蹤記錄，確保隱患得到徹底消除。五、安全設施設備管理（一）設施設備購置1.根據(jù)安全生產(chǎn)需要，購置符合國家標準和行業(yè)標準的安全設施設備，如消防器材、滅火器、應急照明燈具、漏電保護器、燃氣報警器等。2.在購置安全設施設備時，要選擇具有資質(zhì)的供應商，確保產(chǎn)品質(zhì)量可靠，并索取產(chǎn)品合格證、質(zhì)量檢驗報告等相關(guān)資料。（二）設施設備安裝與驗收1.安全設施設備的安裝必須由專業(yè)人員按照相關(guān)標準和規(guī)范進行操作，確保安裝牢固、位置合理、性能良好。2.安裝完成后，要組織相關(guān)人員進行驗收，驗收合格后方可投入使用。驗收內(nèi)容包括設備的型號、規(guī)格、數(shù)量、安裝質(zhì)量、運行狀況等。（三）設施設備維護保養(yǎng)1.制定安全設施設備維護保養(yǎng)計劃，明確維護保養(yǎng)的周期、內(nèi)容、責任人等。2.定期對安全設施設備進行維護保養(yǎng)，確保其正常運行。如消防器材要定期檢查壓力、外觀等，及時更換損壞的部件；電氣設備要定期進行絕緣檢測、接地電阻檢測等。3.對維護保養(yǎng)情況進行記錄，建立設施設備維護保養(yǎng)檔案，記錄設備的維護保養(yǎng)時間、內(nèi)容、維修更換情況等。（四）設施設備更新與報廢1.隨著茶館的發(fā)展和安全生產(chǎn)要求的提高，及時對安全設施設備進行更新，確保其性能符合最新標準。2.對已損壞無法修復或超過使用年限的安全設施設備，要及時進行報廢處理，并做好記錄。報廢設備要按照相關(guān)規(guī)定進行處置，嚴禁繼續(xù)使用。六、消防安全管理（一）消防設施配備1.按照規(guī)定在茶館內(nèi)配備足夠數(shù)量的消防器材,如滅火器、消火栓、滅火器具等，并確保其完好有效。2.在茶館的疏散通道、安全出口、樓梯間等位置設置明顯的消防安全標志和應急照明燈具，保證疏散通道暢通無阻。（二）消防設施檢查1.每日對消防設施進行巡查，檢查滅火器的壓力、外觀，消火栓的閥門、水帶、水槍等是否完好，應急照明燈具是否能正常點亮等。2.每月對消防設施進行全面檢查，包括消防設施的功能測試、維護保養(yǎng)情況等。3.每年委托具有資質(zhì)的消防檢測機構(gòu)對茶館的消防設施進行檢測，確保其符合消防安全要求。（三）火災預防1.加強對員工和顧客的消防安全教育，提高消防安全意識，嚴禁在茶館內(nèi)吸煙、使用明火。2.對電氣設備進行定期檢查，嚴禁私拉亂接電線，嚴禁使用不合格的電器產(chǎn)品。3.保持茶館內(nèi)疏散通道、安全出口暢通，嚴禁堆放雜物。4.制定用火、用電管理制度，明確用火、用電審批程序和安全要求。（四）火災應急預案1.制定完善的火災應急預案，明確火災報警、初期火災撲救、人員疏散、應急救援等環(huán)節(jié)的處置措施和責任分工。2.定期組織員工進行火災應急演練，提高員工的應急處置能力和顧客的自我保護意識。3.確保火災應急預案的有效性和可操作性，根據(jù)演練情況和實際需要及時進行修訂完善。七、食品安全管理（一）食品采購1.嚴格遵守食品采購索證索票制度，從具有合法資質(zhì)的供應商采購食品，索取并留存供應商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證、產(chǎn)品合格證明等文件。2.采購的食品要符合食品安全標準，嚴禁采購變質(zhì)、過期、三無食品等。3.建立食品采購臺賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、采購日期、供應商名稱及聯(lián)系方式等信息。（二）食品儲存1.設立專門的食品儲存?zhèn)}庫，保持倉庫清潔衛(wèi)生，通風良好，溫度、濕度適宜。2.食品要分類存放，隔墻離地，遵循先進先出的原則，避免食品交叉污染和變質(zhì)。3.定期對食品儲存?zhèn)}庫進行清理檢查，及時清理過期、變質(zhì)食品，并做好記錄。（三）食品加工制作1.食品加工制作人員要持健康證上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽。2.嚴格遵守食品加工制作操作規(guī)程，做到生熟分開、燒熟煮透，防止食品中毒事故的發(fā)生。3.對食品加工制作過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行監(jiān)控，如食品添加劑的使用要符合國家標準，嚴格按照規(guī)定的劑量和范圍使用。（四）食品安全自查1.建立食品安全自查制度，定期對茶館的食品安全狀況進行自查，包括食品采購、儲存、加工制作、銷售等環(huán)節(jié)。2.對自查中發(fā)現(xiàn)的問題要及時整改，消除食品安全隱患。3.做好食品安全自查記錄，記錄自查時間、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等。八、應急救援管理（一）應急救援預案制定1.根據(jù)本茶館的實際情況，制定綜合應急預案和專項應急預案，如火災應急預案、地震應急預案、食品安全事故應急預案等。2.應急預案要明確應急救援的組織機構(gòu)、職責分工、應急響應程序、應急救援措施等內(nèi)容，確保在突發(fā)事故發(fā)生時能夠迅速、有效地進行應對。（二）應急救援物資儲備1.建立應急救援物資儲備庫，儲備必要的應急救援物資，如滅火器、滅火器具、急救藥品、擔架、應急照明燈具、對講機等。2.對應急救援物資進行定期檢查、維護和更新，確保其完好有效。3.明確應急救援物資的管理人員和管理制度，保證應急救援物資的妥善保管和正確使用。（三）應急演練1.定期組織應急演練，檢驗應急預案的可行性和有效性，提高員工的應急處置能力。2.應急演練包括桌面演練、實戰(zhàn)演練等多種形式，演練內(nèi)容要涵蓋火災、地震、食品安全事故等常見突發(fā)事故。3.對演練情況進行總結(jié)評估，針對演練中發(fā)現(xiàn)的問題及時對應急預案進行修訂完善。（四）事故報告與處理1.發(fā)生生產(chǎn)安全事故后，要立即啟動應急預案，組織救援，保護事故現(xiàn)場，并及時向當?shù)匕踩a(chǎn)監(jiān)督管理部門和相關(guān)部門報告。2.按照事故調(diào)查處理的有關(guān)規(guī)定，積極配合有關(guān)部門進行事故調(diào)查，查明事故原因，分清事故責任。3.對事故責任單位和責任人依法進行處理，吸取事故教訓，采取有效措施防止類似事故的再次發(fā)生。九、職業(yè)健康管理（一）職業(yè)健康防護1.為員工提供必要的職業(yè)健康防護用品，如口罩、手套、耳塞等，并督促員工正確佩戴和使用。2.對可能產(chǎn)生職業(yè)病危害的作業(yè)場所，要采取有效的防護措施，如通風換氣、粉塵治理、噪聲控制等，確保作業(yè)場所的職業(yè)病危害因素濃度或強度符合國家職業(yè)衛(wèi)生標準。（二）職業(yè)健康檢查1.組織員工進行上崗前、在崗期間和離崗時的職業(yè)健康檢查，建立員工職業(yè)健康檔案。2.對檢查中發(fā)現(xiàn)的職業(yè)健康問題，要及時安排員工進行治療和康復，并調(diào)整其工作崗位。