酒店清潔衛(wèi)生外包管理制度一、引言酒店的清潔衛(wèi)生狀況直接影響著客人的入住體驗(yàn)和酒店的品牌形象。將酒店清潔衛(wèi)生工作外包給專業(yè)的清潔服務(wù)公司，既能提高清潔效率和質(zhì)量，又能降低酒店的運(yùn)營(yíng)成本。為了確保外包清潔服務(wù)的質(zhì)量和效果，特制定本酒店清潔衛(wèi)生外包管理制度。二、外包服務(wù)供應(yīng)商的選擇1.資質(zhì)審查酒店應(yīng)成立專門的外包服務(wù)評(píng)估小組，對(duì)有意向合作的清潔服務(wù)公司進(jìn)行全面的資質(zhì)審查。要求清潔服務(wù)公司提供營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、清潔服務(wù)相關(guān)資質(zhì)證書等證明文件，確保其具備合法經(jīng)營(yíng)和提供專業(yè)清潔服務(wù)的資格。2.經(jīng)驗(yàn)與業(yè)績(jī)考察清潔服務(wù)公司在酒店清潔領(lǐng)域的經(jīng)驗(yàn)，了解其是否有服務(wù)過(guò)同類型、同規(guī)模酒店的案例。通過(guò)實(shí)地走訪或電話咨詢其過(guò)往客戶，了解其服務(wù)質(zhì)量、客戶滿意度等情況。優(yōu)先選擇具有豐富酒店清潔經(jīng)驗(yàn)和良好業(yè)績(jī)口碑的供應(yīng)商。3.人員素質(zhì)要求清潔服務(wù)公司提供清潔人員的基本信息，包括年齡、健康狀況、工作經(jīng)驗(yàn)等。對(duì)清潔人員進(jìn)行面試和技能測(cè)試，考察其專業(yè)技能、服務(wù)意識(shí)和責(zé)任心。清潔人員應(yīng)具備良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和職業(yè)道德，能夠嚴(yán)格遵守酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度。4.服務(wù)方案要求清潔服務(wù)公司根據(jù)酒店的實(shí)際情況制定詳細(xì)的清潔服務(wù)方案，包括清潔范圍、清潔標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程、人員配置、清潔設(shè)備和用品的使用等。對(duì)服務(wù)方案進(jìn)行評(píng)估，確保其科學(xué)合理、切實(shí)可行，能夠滿足酒店的清潔衛(wèi)生需求。5.價(jià)格與合同在綜合考慮清潔服務(wù)公司的資質(zhì)、經(jīng)驗(yàn)、服務(wù)質(zhì)量等因素的基礎(chǔ)上，進(jìn)行價(jià)格談判。選擇性價(jià)比高的供應(yīng)商，并與其簽訂詳細(xì)的外包服務(wù)合同。合同中應(yīng)明確雙方的權(quán)利和義務(wù)、服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)期限、服務(wù)費(fèi)用及支付方式、違約責(zé)任等條款，以保障雙方的合法權(quán)益。三、清潔衛(wèi)生外包服務(wù)內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)1.公共區(qū)域清潔大堂：每天定時(shí)對(duì)大堂地面進(jìn)行清掃、拖洗，保持地面干凈、無(wú)污漬、無(wú)水漬。定期對(duì)大堂的門窗、玻璃、墻面、柱子等進(jìn)行擦拭，確保無(wú)灰塵、無(wú)手印。及時(shí)清理大堂的垃圾筒，保持垃圾筒外觀清潔，無(wú)溢出。電梯：每天對(duì)電梯轎廂內(nèi)部進(jìn)行清潔，包括地面吸塵、墻面擦拭、鏡面清潔等，保持轎廂內(nèi)整潔、無(wú)異味。定期對(duì)電梯門、按鈕等部位進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌傳播。走廊與樓梯：每天清掃走廊和樓梯的地面，清除雜物和灰塵。定期對(duì)走廊和樓梯的扶手、墻面進(jìn)行擦拭，保持干凈整潔。確保走廊和樓梯的照明設(shè)施正常運(yùn)行，無(wú)損壞。停車場(chǎng)：定期清掃停車場(chǎng)的地面，清除垃圾和雜物。對(duì)停車場(chǎng)的標(biāo)識(shí)、標(biāo)線進(jìn)行維護(hù)，保持清晰可見。及時(shí)清理停車場(chǎng)的積水和油污，確保車輛行駛安全。2.客房清潔臥室：每天更換床單、被套、枕套等床上用品，確保床上用品干凈、整潔、無(wú)污漬。對(duì)臥室的地面進(jìn)行吸塵、清掃，保持地面無(wú)灰塵、無(wú)雜物。定期擦拭臥室的家具、電器、門窗等，確保表面干凈、無(wú)灰塵。衛(wèi)生間：每天對(duì)衛(wèi)生間的馬桶、洗手盆、淋浴間等進(jìn)行全面清潔和消毒，確保無(wú)污垢、無(wú)異味。更換衛(wèi)生間的毛巾、浴巾等用品，保持衛(wèi)生間的用品齊全、干凈。對(duì)衛(wèi)生間的墻面、地面進(jìn)行擦拭，保持干燥、無(wú)積水。其他區(qū)域：對(duì)客房?jī)?nèi)的衣柜、抽屜等進(jìn)行清理，保持內(nèi)部整潔。定期更換客房?jī)?nèi)的鮮花和裝飾品，營(yíng)造溫馨舒適的居住環(huán)境。3.餐廳清潔餐廳內(nèi)部：每天在餐廳營(yíng)業(yè)前后對(duì)餐廳的地面進(jìn)行清掃、拖洗，保持地面干凈、無(wú)污漬。對(duì)餐廳的桌椅、餐具、廚具等進(jìn)行清潔和消毒，確保用餐環(huán)境安全衛(wèi)生。定期清理餐廳的廚房，包括爐灶、油煙機(jī)、冰箱等設(shè)備，保持廚房整潔、無(wú)異味。餐廳外部：定期清掃餐廳外部的地面和臺(tái)階，清除垃圾和雜物。對(duì)餐廳的門窗、招牌等進(jìn)行擦拭，保持外觀整潔。4.廚房清潔廚房設(shè)備：每天對(duì)爐灶、蒸箱、烤箱等烹飪?cè)O(shè)備進(jìn)行清潔，清除油污和食物殘?jiān)６ㄆ趯?duì)冰箱、冰柜等冷藏設(shè)備進(jìn)行除霜和清潔，確保制冷效果良好。對(duì)廚房的洗碗機(jī)、消毒柜等設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，保證其正常運(yùn)行。廚房地面與墻面：每天清掃廚房地面，清除垃圾和雜物。定期對(duì)廚房地面和墻面進(jìn)行沖洗和消毒，保持地面和墻面干凈、無(wú)污漬。廚房餐具與廚具：嚴(yán)格按照清洗、消毒、保潔的流程對(duì)餐具和廚具進(jìn)行處理。定期對(duì)餐具和廚具進(jìn)行檢查，及時(shí)更換損壞的餐具和廚具。四、清潔衛(wèi)生外包服務(wù)流程1.制定清潔計(jì)劃清潔服務(wù)公司應(yīng)根據(jù)酒店的實(shí)際情況和清潔標(biāo)準(zhǔn)，制定詳細(xì)的清潔計(jì)劃。清潔計(jì)劃應(yīng)包括每天、每周、每月的清潔任務(wù)和時(shí)間安排，確保清潔工作有序進(jìn)行。清潔計(jì)劃應(yīng)提前提交給酒店審核，經(jīng)酒店同意后執(zhí)行。2.人員安排與培訓(xùn)清潔服務(wù)公司應(yīng)根據(jù)清潔計(jì)劃和工作任務(wù)，合理安排清潔人員。清潔人員應(yīng)按照規(guī)定的時(shí)間和地點(diǎn)到崗，接受酒店的考勤管理。在正式上崗前，清潔服務(wù)公司應(yīng)對(duì)清潔人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，包括清潔技能、服務(wù)意識(shí)、安全知識(shí)等方面的培訓(xùn)，確保清潔人員能夠熟練掌握清潔操作技能，提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。3.清潔操作清潔人員應(yīng)按照清潔計(jì)劃和清潔標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作。在清潔過(guò)程中，應(yīng)使用合適的清潔設(shè)備和用品，遵循正確的清潔流程。如在清潔地面時(shí)，應(yīng)先清掃后拖洗；在清潔玻璃時(shí)，應(yīng)使用專業(yè)的玻璃清潔劑和工具。同時(shí)，清潔人員應(yīng)注意保護(hù)酒店的設(shè)施設(shè)備，避免因清潔操作不當(dāng)造成損壞。4.質(zhì)量檢查清潔服務(wù)公司應(yīng)建立完善的質(zhì)量檢查制度，對(duì)清潔工作進(jìn)行定期檢查和不定期抽查。清潔服務(wù)公司的管理人員應(yīng)每天對(duì)清潔工作進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促清潔人員整改。酒店也應(yīng)安排專人對(duì)清潔服務(wù)進(jìn)行監(jiān)督和檢查，每周至少進(jìn)行一次全面檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)反饋給清潔服務(wù)公司，并要求其限期整改。5.記錄與報(bào)告清潔服務(wù)公司應(yīng)建立清潔工作記錄制度，對(duì)每天的清潔工作進(jìn)行詳細(xì)記錄，包括清潔時(shí)間、清潔區(qū)域、清潔內(nèi)容、使用的清潔設(shè)備和用品等。同時(shí)，清潔服務(wù)公司應(yīng)定期向酒店提交清潔工作報(bào)告，匯報(bào)清潔工作的進(jìn)展情況、存在的問題及改進(jìn)措施。酒店應(yīng)認(rèn)真審核清潔服務(wù)公司的記錄和報(bào)告，及時(shí)掌握清潔工作的動(dòng)態(tài)。五、清潔衛(wèi)生外包服務(wù)監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機(jī)制酒店應(yīng)建立健全清潔衛(wèi)生外包服務(wù)監(jiān)督機(jī)制，加強(qiáng)對(duì)清潔服務(wù)公司的日常監(jiān)督。酒店可安排專人負(fù)責(zé)監(jiān)督清潔服務(wù)工作，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)巡查、不定期抽查等方式，及時(shí)發(fā)現(xiàn)清潔服務(wù)中存在的問題。同時(shí)，酒店應(yīng)鼓勵(lì)客人對(duì)清潔衛(wèi)生情況進(jìn)行反饋，客人的投訴和建議應(yīng)及時(shí)傳達(dá)給清潔服務(wù)公司，并督促其整改。2.考核指標(biāo)酒店應(yīng)制定科學(xué)合理的清潔衛(wèi)生外包服務(wù)考核指標(biāo)，對(duì)清潔服務(wù)公司的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行量化考核?？己酥笜?biāo)可包括清潔衛(wèi)生質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度、工作效率、安全管理等方面。具體考核指標(biāo)如下：清潔衛(wèi)生質(zhì)量：根據(jù)清潔標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各個(gè)區(qū)域的清潔衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查和評(píng)分，如地面清潔度、墻面整潔度、物品擺放整齊度等。服務(wù)態(tài)度：通過(guò)客人的反饋和酒店工作人員的評(píng)價(jià)，對(duì)清潔人員的服務(wù)態(tài)度進(jìn)行考核，如是否熱情主動(dòng)、是否禮貌待人等。工作效率：考核清潔服務(wù)公司是否能夠按照清潔計(jì)劃按時(shí)完成清潔任務(wù)，是否能夠及時(shí)響應(yīng)酒店的臨時(shí)清潔需求。安全管理：檢查清潔服務(wù)公司是否遵守酒店的安全管理制度，如是否正確使用清潔設(shè)備和用品、是否采取必要的安全防護(hù)措施等。3.考核周期與方式考核周期可分為月度考核、季度考核和年度考核。月度考核由酒店負(fù)責(zé)組織實(shí)施，對(duì)清潔服務(wù)公司當(dāng)月的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行全面考核。季度考核和年度考核由酒店和清潔服務(wù)公司共同參與，對(duì)清潔服務(wù)公司在一個(gè)季度或一年內(nèi)的服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)?？己朔绞娇刹捎矛F(xiàn)場(chǎng)檢查、客人滿意度調(diào)查、數(shù)據(jù)分析等相結(jié)合的方式，確保考核結(jié)果客觀公正。4.獎(jiǎng)懲措施根據(jù)考核結(jié)果，對(duì)清潔服務(wù)公司實(shí)施相應(yīng)的獎(jiǎng)懲措施。對(duì)于考核成績(jī)優(yōu)秀的清潔服務(wù)公司，酒店可給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)，如提高服務(wù)費(fèi)用、續(xù)簽合同等。對(duì)于考核成績(jī)不合格的清潔服務(wù)公司，酒店應(yīng)發(fā)出整改通知，要求其限期整改。如清潔服務(wù)公司在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)未能完成整改或整改后仍不符合要求，酒店有權(quán)根據(jù)合同約定扣除相應(yīng)的服務(wù)費(fèi)用，直至解除合同。六、清潔衛(wèi)生外包服務(wù)的溝通與協(xié)調(diào)1.建立溝通機(jī)制酒店和清潔服務(wù)公司應(yīng)建立定期溝通機(jī)制，每周召開一次溝通會(huì)議，雙方就清潔服務(wù)工作的進(jìn)展情況、存在的問題及解決方案進(jìn)行溝通交流。同時(shí)，雙方應(yīng)建立日常溝通渠道，如電話、微信等，以便及時(shí)解決工作中出現(xiàn)的問題。2.信息共享酒店應(yīng)及時(shí)向清潔服務(wù)公司提供有關(guān)酒店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、重大接待任務(wù)等信息，以便清潔服務(wù)公司能夠合理安排清潔工作。清潔服務(wù)公司也應(yīng)及時(shí)向酒店反饋清潔工作中發(fā)現(xiàn)的問題，如設(shè)施設(shè)備損壞、安全隱患等，共同協(xié)商解決。3.協(xié)調(diào)解決問題在清潔服務(wù)過(guò)程中，難免會(huì)出現(xiàn)一些問題和矛盾。酒店和清潔服務(wù)公司應(yīng)本著友好協(xié)商、合作共贏的原則，及時(shí)協(xié)調(diào)解決問題。如因清潔服務(wù)質(zhì)量問題引起客人投訴，酒店和清潔服務(wù)公司應(yīng)共同分析原因，采取有效的措施進(jìn)行整改，以提高客人的滿意度。七、清潔衛(wèi)生外包服務(wù)的應(yīng)急處理1.制定應(yīng)急預(yù)案清潔服務(wù)公司應(yīng)制定清潔衛(wèi)生應(yīng)急處理預(yù)案，針對(duì)可能出現(xiàn)的突發(fā)情況，如自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件、重大接待任務(wù)等，制定相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)流程、應(yīng)急資源保障等內(nèi)容，并定期進(jìn)行演練，確保在突發(fā)情況下能夠迅速、有效地開展清潔應(yīng)急工作。2.應(yīng)急響應(yīng)當(dāng)發(fā)生突發(fā)情況時(shí)，清潔服務(wù)公司應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，按照應(yīng)急響應(yīng)流程進(jìn)行處理。清潔服務(wù)公司的管理人員應(yīng)及時(shí)到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)，組織清潔人員開展清潔工作。同時(shí)，清潔服務(wù)公司應(yīng)及時(shí)向酒店報(bào)告應(yīng)急處理情況，接受酒店的統(tǒng)一指揮和協(xié)調(diào)。3.應(yīng)急資源保障清潔服務(wù)公司應(yīng)儲(chǔ)備必要的應(yīng)急清潔設(shè)備和用品，如吸塵器、消毒水、防護(hù)用品等，以滿足應(yīng)急清潔工作的需要。同時(shí)，清潔服務(wù)公司應(yīng)與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，確保在緊急情況下能夠及時(shí)補(bǔ)充應(yīng)急清潔設(shè)備和用品。八、清潔衛(wèi)生外包服務(wù)的費(fèi)用管理1.費(fèi)用計(jì)算與支付酒店和清潔服務(wù)公司應(yīng)在合同中明確服務(wù)費(fèi)用的計(jì)算方式和支付方式。服務(wù)費(fèi)用可根據(jù)清潔服務(wù)的內(nèi)容、范圍、工作量等因素進(jìn)行計(jì)算。一般情況下，服務(wù)費(fèi)用按月支付，酒店應(yīng)在收到清潔服務(wù)公司開具的發(fā)票后，按照合同約定的時(shí)間和金額支付服務(wù)費(fèi)用。2.費(fèi)用調(diào)整如因市場(chǎng)物價(jià)波動(dòng)、清潔服務(wù)內(nèi)容和范圍調(diào)整等原因需要調(diào)整服務(wù)費(fèi)用，雙方應(yīng)協(xié)商一致，并簽訂補(bǔ)充協(xié)議。服務(wù)費(fèi)用的調(diào)整應(yīng)遵循公平、合理的原則，確保雙方的利益不受損害。3.費(fèi)用審計(jì)酒店應(yīng)定期對(duì)清潔服務(wù)費(fèi)用進(jìn)行審計(jì)，檢查費(fèi)用的計(jì)算是否準(zhǔn)確、支付是否合規(guī)。審計(jì)內(nèi)容包括清潔服務(wù)合同、費(fèi)用發(fā)票、考勤記錄等。如發(fā)現(xiàn)問題，應(yīng)及時(shí)與清潔服務(wù)公司溝通協(xié)商，進(jìn)行整改。九、清潔衛(wèi)生