2025年中藥學(xué)煎煮技術(shù)實(shí)踐考核答案及解析

姓名：__________考號：__________一、單選題(共10題)1.煎煮中藥時(shí)，以下哪種藥材不宜先煎？()A.礦物類藥材B.植物類藥材C.動物類藥材D.樹皮類藥材2.煎煮中藥時(shí)，煎煮容器一般選用什么材料？()A.玻璃容器B.陶瓷容器C.不銹鋼容器D.鋁制容器3.煎煮中藥時(shí)，一般需要煎煮幾次？()A.一次B.二次C.三次D.四次4.煎煮中藥時(shí)，以下哪種情況會導(dǎo)致藥液溢出？()A.煎煮時(shí)間過長B.煎煮容器過小C.煎煮火候過大D.藥材量過多5.煎煮中藥時(shí)，以下哪種藥材不宜久煎？()A.根莖類藥材B.花類藥材C.果實(shí)類藥材D.全草類藥材6.煎煮中藥時(shí)，以下哪種情況會導(dǎo)致藥效降低？()A.煎煮時(shí)間過長B.煎煮時(shí)間過短C.煎煮容器過大D.煎煮火候過大7.煎煮中藥時(shí)，以下哪種藥材需要先煎？()A.礦物類藥材B.植物類藥材C.動物類藥材D.樹皮類藥材8.煎煮中藥時(shí)，以下哪種情況不宜出現(xiàn)？()A.藥材表面濕潤B.藥材表面干燥C.藥液沸騰D.藥液冒煙9.煎煮中藥時(shí)，以下哪種情況不宜出現(xiàn)？()A.藥材表面濕潤B.藥材表面干燥C.藥液沸騰D.藥液冒泡10.煎煮中藥時(shí)，以下哪種情況不宜出現(xiàn)？()A.藥材表面濕潤B.藥材表面干燥C.藥液沸騰D.藥液顏色變深二、多選題(共5題)11.煎煮中藥時(shí)，以下哪些容器不宜使用？()A.不銹鋼容器B.鋁制容器C.陶瓷容器D.塑料容器12.煎煮中藥時(shí)，以下哪些情況會導(dǎo)致藥效降低？()A.煎煮時(shí)間過長B.煎煮時(shí)間過短C.煎煮火候過大D.藥材用量過多13.煎煮中藥時(shí)，以下哪些藥材需要先煎？()A.礦物類藥材B.植物類藥材C.動物類藥材D.樹皮類藥材14.煎煮中藥時(shí)，以下哪些藥材不宜久煎？()A.根莖類藥材B.花類藥材C.果實(shí)類藥材D.全草類藥材15.煎煮中藥時(shí)，以下哪些注意事項(xiàng)是正確的？()A.煎煮前應(yīng)將藥材洗凈B.煎煮時(shí)需用文火C.煎煮時(shí)需保持藥液微沸D.煎煮完畢后應(yīng)立即過濾三、填空題(共5題)16.煎煮中藥時(shí)，一般將藥材浸泡于藥液中，浸泡的時(shí)間通常是______。17.煎煮中藥時(shí)，先煎的目的是為了______。18.煎煮中藥時(shí)，煎煮容器應(yīng)選擇______材質(zhì)，以避免與藥液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。19.煎煮中藥時(shí)，煎煮火候應(yīng)保持______，以利于有效成分的煎出。20.煎煮中藥時(shí)，煎煮次數(shù)一般為______次，以確保有效成分的充分煎出。四、判斷題(共5題)21.煎煮中藥時(shí)，所有藥材都可以同時(shí)放入煎煮。()A.正確B.錯誤22.煎煮中藥時(shí)，藥材的浸泡時(shí)間越長越好。()A.正確B.錯誤23.煎煮中藥時(shí)，煎煮容器可以用塑料容器。()A.正確B.錯誤24.煎煮中藥時(shí)，煎煮火候越大越好。()A.正確B.錯誤25.煎煮中藥時(shí)，煎煮完成后應(yīng)立即過濾。()A.正確B.錯誤五、簡單題(共5題)26.問：煎煮中藥時(shí)，為什么有的藥材需要先煎？27.問：煎煮中藥時(shí)，如何判斷煎煮火候是否適宜？28.問：煎煮中藥時(shí)，為什么有的藥材不宜久煎？29.問：煎煮中藥時(shí)，如何處理煎煮過程中出現(xiàn)的泡沫？30.問：煎煮中藥時(shí)，為什么煎煮容器最好選擇陶瓷或玻璃材質(zhì)？

2025年中藥學(xué)煎煮技術(shù)實(shí)踐考核答案及解析一、單選題(共10題)1.【答案】A【解析】礦物類藥材質(zhì)地堅(jiān)硬，需要先煎以利于有效成分的溶出。2.【答案】B【解析】陶瓷容器傳熱均勻，不易與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，是煎煮中藥的常用容器。3.【答案】B【解析】一般煎煮中藥需要煎煮兩次，以確保有效成分的充分溶出。4.【答案】B【解析】煎煮容器過小，藥液體積增加時(shí)容易溢出。5.【答案】B【解析】花類藥材含揮發(fā)油較多，久煎會損失有效成分。6.【答案】A【解析】煎煮時(shí)間過長會導(dǎo)致有效成分分解，藥效降低。7.【答案】A【解析】礦物類藥材質(zhì)地堅(jiān)硬，需要先煎以利于有效成分的溶出。8.【答案】D【解析】藥液冒煙說明火候過大，可能導(dǎo)致有效成分分解。9.【答案】B【解析】藥材表面干燥可能影響有效成分的溶出。10.【答案】D【解析】藥液顏色變深可能說明有效成分分解或藥物變質(zhì)。二、多選題(共5題)11.【答案】B,D【解析】鋁制容器和塑料容器可能會與藥液中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響藥效。12.【答案】A,B,C【解析】煎煮時(shí)間過長或過短、火候過大都可能造成有效成分損失，從而降低藥效。13.【答案】A,C【解析】礦物類和動物類藥材質(zhì)地堅(jiān)硬，需要先煎以利于有效成分的溶出。14.【答案】B,D【解析】花類藥材和全草類藥材含揮發(fā)油較多，久煎會損失有效成分。15.【答案】A,B,C,D【解析】煎煮前洗凈藥材、用文火、保持微沸以及煎煮后立即過濾都是確保藥效和煎煮質(zhì)量的重要措施。三、填空題(共5題)16.【答案】30分鐘到1小時(shí)【解析】浸泡時(shí)間不宜過長，以免藥材中的有效成分被破壞。17.【答案】使質(zhì)地堅(jiān)硬的藥材充分煎出有效成分【解析】先煎可以確保礦物類或動物類藥材的有效成分充分溶出。18.【答案】陶瓷或玻璃【解析】陶瓷和玻璃容器傳熱均勻，且不易與藥液中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。19.【答案】微沸【解析】微沸可以使藥液保持適當(dāng)?shù)臏囟?，有利于有效成分的煎出?0.【答案】2次【解析】一般煎煮兩次可以確保藥材中的有效成分充分煎出。四、判斷題(共5題)21.【答案】錯誤【解析】不同藥材的煎煮時(shí)間不同，一般先煎質(zhì)地堅(jiān)硬的礦物類或動物類藥材，后下氣味芳香的花類或全草類藥材。22.【答案】錯誤【解析】藥材浸泡時(shí)間過長會導(dǎo)致有效成分分解或變質(zhì)，一般浸泡30分鐘到1小時(shí)為宜。23.【答案】錯誤【解析】塑料容器可能會與藥液中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，影響藥效，應(yīng)使用陶瓷或玻璃容器。24.【答案】錯誤【解析】煎煮火候過大可能會導(dǎo)致有效成分分解，煎煮時(shí)應(yīng)保持微沸狀態(tài)。25.【答案】正確【解析】煎煮完成后應(yīng)立即過濾，以去除藥渣，保證藥液純凈。五、簡答題(共5題)26.【答案】答：有的藥材需要先煎，主要是因?yàn)樗鼈兊馁|(zhì)地堅(jiān)硬，有效成分不易煎出，如礦物類和動物類藥材?！窘馕觥拷忉專合燃蹇梢允惯@些藥材的有效成分充分溶出，提高藥效。27.【答案】答：煎煮火候適宜的標(biāo)志是藥液保持微沸狀態(tài)，既不會劇烈沸騰，也不會出現(xiàn)藥液溫度過低的情況?！窘馕觥拷忉專何⒎袪顟B(tài)有利于有效成分的煎出，同時(shí)避免藥材或藥液受損。28.【答案】答：有的藥材不宜久煎，主要是因?yàn)樗鼈兒袚]發(fā)油或有效成分易分解，如花類和全草類藥材?！窘馕觥拷忉專壕眉鍟?dǎo)致這些藥材的有效成分損失，影響藥效。29.【答案】答：煎煮過