PAGE獼猴桃生產(chǎn)管理制度范本一、總則（一）目的為規(guī)范獼猴桃生產(chǎn)管理，確保獼猴桃產(chǎn)品質(zhì)量安全，提高生產(chǎn)效益，保障公司可持續(xù)發(fā)展，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司獼猴桃種植基地的生產(chǎn)管理活動(dòng)，包括種植、施肥、病蟲害防治、采收、包裝等環(huán)節(jié)。（三）引用標(biāo)準(zhǔn)本制度引用以下相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：1.《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》2.《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》3.《肥料登記管理辦法》4.《綠色食品獼猴桃》（NY/T424）5.《無公害食品獼猴桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》（NY/T5019）（四）基本原則1.遵循科學(xué)種植、綠色環(huán)保的原則，確保獼猴桃生產(chǎn)符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。2.堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展理念，合理利用資源，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。3.強(qiáng)化質(zhì)量管理，嚴(yán)格控制生產(chǎn)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定可靠。二、種植基地管理（一）基地選擇1.選擇地勢(shì)平坦、土壤肥沃、排水良好、光照充足的地塊作為獼猴桃種植基地?；貞?yīng)遠(yuǎn)離污染源，周邊環(huán)境符合農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求。2.對(duì)選定的基地進(jìn)行土壤檢測(cè)，確保土壤肥力、酸堿度等指標(biāo)符合獼猴桃生長(zhǎng)需求。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，制定合理的土壤改良措施。（二）品種選擇1.根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂颉⑼寥罈l件和市場(chǎng)需求，選擇適宜的獼猴桃品種。優(yōu)先選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病性強(qiáng)的品種。2.從正規(guī)渠道引進(jìn)獼猴桃種苗，確保種苗純度和質(zhì)量。種苗應(yīng)具有完整的根系和健壯的苗木，無病蟲害。（三）種植規(guī)劃1.按照獼猴桃的生長(zhǎng)習(xí)性和種植密度要求，進(jìn)行合理的種植規(guī)劃。確定種植行向、株行距等，確保植株生長(zhǎng)空間充足。2.根據(jù)種植規(guī)劃，繪制基地種植布局圖，明確各個(gè)區(qū)域的種植品種、面積等信息，便于生產(chǎn)管理。（四）基地基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)1.完善基地灌溉設(shè)施，確保灌溉用水充足、水質(zhì)良好。根據(jù)種植面積和地形條件，合理布局灌溉管道、噴頭等設(shè)備。2.建設(shè)排水系統(tǒng)，及時(shí)排除田間積水，防止獼猴桃受澇。排水渠道應(yīng)保持暢通，定期進(jìn)行清理維護(hù)。3.搭建必要的防護(hù)設(shè)施，如防風(fēng)網(wǎng)、防鳥網(wǎng)等，減少自然災(zāi)害和鳥類對(duì)獼猴桃的危害。三、栽培管理（一）土壤管理1.定期對(duì)獼猴桃種植土壤進(jìn)行深耕、松土，改善土壤通氣性和保水性。深耕深度一般為3040厘米。2.根據(jù)土壤肥力狀況和獼猴桃生長(zhǎng)需求，合理施肥。推廣使用有機(jī)肥，減少化肥施用量。有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟，符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。3.加強(qiáng)土壤酸堿度調(diào)節(jié)，使土壤pH值保持在6.57.5之間。對(duì)于酸性土壤，可施用石灰等堿性物質(zhì)進(jìn)行改良；對(duì)于堿性土壤，可施用硫磺粉等酸性物質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)。（二）施肥管理1.制定科學(xué)合理的施肥方案，根據(jù)獼猴桃不同生長(zhǎng)階段的養(yǎng)分需求，確定施肥種類、施肥量和施肥時(shí)間。2.基肥在秋季采果后施入，以有機(jī)肥為主，配合適量的化肥。一般每畝施入腐熟有機(jī)肥30005000公斤，復(fù)合肥5070公斤。3.追肥根據(jù)獼猴桃生長(zhǎng)階段進(jìn)行，萌芽期追施氮肥，促進(jìn)新梢生長(zhǎng)；花期追施磷鉀肥，提高坐果率；果實(shí)膨大期追施復(fù)合肥，促進(jìn)果實(shí)膨大。追肥量根據(jù)樹勢(shì)和產(chǎn)量情況合理調(diào)整。4.采用溝施、穴施等施肥方法，將肥料均勻施入土壤中，并及時(shí)覆土。避免肥料撒施造成浪費(fèi)和環(huán)境污染。（三）水分管理1.根據(jù)獼猴桃生長(zhǎng)需求和天氣情況，合理灌溉。萌芽期、花期和果實(shí)膨大期需水量較大，應(yīng)及時(shí)澆水，保持土壤濕潤(rùn)。2.采用滴灌、噴灌等節(jié)水灌溉方式，提高灌溉效率，節(jié)約用水。同時(shí)，注意排水，防止田間積水。3.在雨季來臨前，檢查排水系統(tǒng)是否暢通，及時(shí)清理排水渠道，確保雨水能夠及時(shí)排出。（四）整形修剪1.根據(jù)獼猴桃品種特性和栽培方式，進(jìn)行合理的整形修剪。采用單主干、雙主蔓的樹形結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)健壯的骨干枝。2.冬季修剪在落葉后至萌芽前進(jìn)行，主要疏除過密枝、交叉枝、病蟲枝等，調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，保持通風(fēng)透光。夏季修剪在生長(zhǎng)季節(jié)進(jìn)行，主要包括抹芽、摘心、疏梢等，控制新梢生長(zhǎng)，促進(jìn)果實(shí)發(fā)育。3.修剪工具應(yīng)鋒利、清潔，修剪傷口要平滑，避免造成過大的傷口。修剪后及時(shí)對(duì)傷口進(jìn)行消毒處理，防止病菌感染。（五）花果管理1.疏花疏果是提高獼猴桃果實(shí)品質(zhì)的重要措施。在花期和幼果期，及時(shí)疏除過多的花和果，調(diào)整負(fù)載量。疏花應(yīng)在蕾期進(jìn)行，疏果應(yīng)在花后2周左右開始，根據(jù)果枝強(qiáng)弱、果實(shí)大小等情況，合理留果。2.采用人工授粉或放蜂授粉等方式，提高獼猴桃的授粉率和坐果率。人工授粉應(yīng)在盛花期進(jìn)行，選擇晴朗無風(fēng)的上午，用毛筆或授粉器蘸取花粉，輕輕涂抹在雌花柱頭上。3.套袋是保護(hù)獼猴桃果實(shí)、提高果實(shí)品質(zhì)的有效措施。在果實(shí)膨大期，選擇合適的果袋進(jìn)行套袋，套袋前應(yīng)先對(duì)果實(shí)進(jìn)行疏果和病蟲害防治。四、病蟲害防治（一）防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治措施，減少化學(xué)農(nóng)藥的使用量。（二）農(nóng)業(yè)防治1.加強(qiáng)果園栽培管理，保持果園清潔衛(wèi)生。及時(shí)清除果園內(nèi)的枯枝、落葉、雜草等，減少病蟲害滋生場(chǎng)所。2.合理修剪，改善樹體通風(fēng)透光條件，增強(qiáng)樹體抗病能力。3.控制果園濕度，避免果園積水，降低病蟲害發(fā)生幾率。（三）物理防治1.在果園內(nèi)懸掛糖醋液、殺蟲燈等誘捕害蟲。糖醋液配方為糖：醋：酒：水=3:4:1:2，每畝懸掛510個(gè)糖醋液盆，定期更換糖醋液。殺蟲燈應(yīng)根據(jù)害蟲種類和發(fā)生規(guī)律合理設(shè)置，一般每畝設(shè)置12盞。2.在果園周邊設(shè)置防蟲網(wǎng)，防止外來害蟲進(jìn)入果園。防蟲網(wǎng)的孔徑應(yīng)根據(jù)害蟲大小選擇合適規(guī)格，一般為2040目。（四）生物防治1.保護(hù)和利用果園內(nèi)的天敵昆蟲，如捕食螨、草蛉、瓢蟲等，通過改善果園生態(tài)環(huán)境，為天敵昆蟲提供適宜的棲息場(chǎng)所，發(fā)揮天敵昆蟲的自然控制作用。2.推廣使用生物農(nóng)藥，如蘇云金芽孢桿菌、白僵菌等，防治獼猴桃病蟲害。生物農(nóng)藥應(yīng)符合相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，嚴(yán)格按照使用說明進(jìn)行施用。（五）化學(xué)防治1.嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，合理選用化學(xué)農(nóng)藥。嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁止的高毒、高殘留農(nóng)藥。2.根據(jù)病蟲害發(fā)生情況，準(zhǔn)確掌握防治時(shí)機(jī)，科學(xué)確定用藥種類、用藥劑量和用藥方法。避免盲目用藥，減少農(nóng)藥使用量。3.施藥時(shí)應(yīng)注意安全防護(hù)，穿戴防護(hù)服、口罩、手套等防護(hù)用品。施藥后，妥善處理農(nóng)藥包裝物，避免污染環(huán)境。五、采收管理（一）采收標(biāo)準(zhǔn)1.根據(jù)獼猴桃品種特性和市場(chǎng)需求，確定合理的采收標(biāo)準(zhǔn)。一般當(dāng)獼猴桃果實(shí)可溶性固形物含量達(dá)到6.5%7.5%時(shí)，即可采收。2.采收前應(yīng)進(jìn)行果實(shí)品質(zhì)檢測(cè)，確保采收的果實(shí)符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。檢測(cè)項(xiàng)目包括可溶性固形物含量、硬度、色澤、病蟲害等。（二）采收方法1.采用人工采收的方式，避免機(jī)械損傷。采收時(shí)應(yīng)輕采輕放，將果實(shí)帶果柄摘下，放入專用果筐或果箱中。2.采收過程中要嚴(yán)格按照采收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，剔除病果、蟲果、傷果等不合格果實(shí)。（三）采收時(shí)間1.選擇晴天上午露水干后進(jìn)行采收，避免在雨天、雨后或高溫時(shí)段采收。2.采收后的果實(shí)應(yīng)及時(shí)運(yùn)輸?shù)桨b車間進(jìn)行處理，避免長(zhǎng)時(shí)間堆放導(dǎo)致果實(shí)腐爛。六、包裝與儲(chǔ)存管理（一）包裝材料選擇1.選用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料，如塑料薄膜、紙箱、泡沫箱等。包裝材料應(yīng)具有良好的透氣性、防潮性和抗壓性。2.對(duì)包裝材料進(jìn)行嚴(yán)格檢驗(yàn)，確保其無毒、無害、無污染。禁止使用來源不明或不符合質(zhì)量要求的包裝材料。（二）包裝要求1.根據(jù)獼猴桃果實(shí)大小、等級(jí)等進(jìn)行分級(jí)包裝，確保包裝內(nèi)的果實(shí)規(guī)格一致、品質(zhì)均勻。2.在包裝上標(biāo)明產(chǎn)品名稱、品種、產(chǎn)地、等級(jí)、重量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息，標(biāo)識(shí)應(yīng)清晰、準(zhǔn)確、完整。3.包裝過程要輕拿輕放，避免果實(shí)受到二次損傷。包裝好的產(chǎn)品應(yīng)整齊擺放，便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸。（三）儲(chǔ)存條件1.選擇通風(fēng)良好、溫度適宜、濕度適中的倉庫作為獼猴桃儲(chǔ)存場(chǎng)所。儲(chǔ)存溫度一般控制在02℃，相對(duì)濕度保持在90%95%。2.定期對(duì)儲(chǔ)存?zhèn)}庫進(jìn)行檢查和清理，保持倉庫清潔衛(wèi)生。及時(shí)清除腐爛變質(zhì)的果實(shí)，防止病害傳播。3.采用分層堆放或貨架儲(chǔ)存的方式，避免果實(shí)相互擠壓。同時(shí)，要注意通風(fēng)換氣，防止果實(shí)缺氧腐爛。七、質(zhì)量檢測(cè)與追溯管理（一）質(zhì)量檢測(cè)1.建立健全質(zhì)量檢測(cè)體系，對(duì)獼猴桃生產(chǎn)過程中的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)。檢測(cè)項(xiàng)目包括果實(shí)品質(zhì)、農(nóng)藥殘留、重金屬含量等。果實(shí)品質(zhì)檢測(cè)：定期對(duì)獼猴桃果實(shí)的可溶性固形物含量、硬度、色澤、風(fēng)味等進(jìn)行檢測(cè)，確保果實(shí)品質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。農(nóng)藥殘留檢測(cè)：按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，定期對(duì)獼猴桃果實(shí)中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)，嚴(yán)禁農(nóng)藥殘留超標(biāo)。重金屬含量檢測(cè)：檢測(cè)獼猴桃果實(shí)中的鉛、汞、鎘、砷等重金屬含量，確保產(chǎn)品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。2.配備專業(yè)的質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備和人員，嚴(yán)格按照檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)人員應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)，具備相應(yīng)的檢測(cè)資質(zhì)。3.對(duì)檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行詳細(xì)記錄，建立質(zhì)量檢測(cè)檔案。檢測(cè)檔案應(yīng)包括檢測(cè)日期、檢測(cè)項(xiàng)目、檢測(cè)結(jié)果、樣品來源等信息，以便追溯和查詢。（二）追溯管理1.建立獼猴桃產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，對(duì)獼猴桃從種植基地到消費(fèi)者手中的全過程進(jìn)行信息記錄和跟蹤。2.在生產(chǎn)過程中，詳細(xì)記錄獼猴桃的品種、種植地塊、施肥用藥情況、采收時(shí)間、包裝信息、銷售去向等信息。3.通過信息化管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息的快速查詢和追溯。消費(fèi)者可以通過掃描產(chǎn)品二維碼或查詢相關(guān)信息平臺(tái)，獲取產(chǎn)品的詳細(xì)生產(chǎn)信息，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的信任。八、人員培訓(xùn)與考核管理（一）人員培訓(xùn)1.制定年度人員培訓(xùn)計(jì)劃，根據(jù)不同崗位需求和員工技能水平，開展針對(duì)性的培訓(xùn)活動(dòng)。培訓(xùn)內(nèi)容包括獼猴桃種植技術(shù)、病蟲害防治、質(zhì)量安全知識(shí)、操作規(guī)程等。2.定期邀請(qǐng)行業(yè)專家、技術(shù)人員進(jìn)行授課，提高員工的專業(yè)知識(shí)和技能水平。同時(shí)，鼓勵(lì)員工參加外部培訓(xùn)和學(xué)術(shù)交流活動(dòng)，拓寬視野，學(xué)習(xí)先進(jìn)的生產(chǎn)管理經(jīng)驗(yàn)。3.通過現(xiàn)場(chǎng)示范、操作演練等方式，加強(qiáng)員工的實(shí)踐能力培養(yǎng)。培訓(xùn)結(jié)束后，對(duì)員工進(jìn)行考核，確保員工掌握所學(xué)知識(shí)和技能。（二）考核管理1.建立員工考核制度，定期對(duì)員工的工作表現(xiàn)、專業(yè)技能、工作業(yè)績(jī)等進(jìn)行考核?？己朔绞桨ㄈ粘？己?、定期考核和年終考核。2.考核內(nèi)容應(yīng)包括工作任務(wù)完成情況、工作質(zhì)量、工作效