食用菌菌包打孔機(jī)運(yùn)維技師（中級）考試試卷及答案一、填空題（共10題，每題1分）1.食用菌菌包打孔機(jī)的核心執(zhí)行部件是______。2.適配15cm直徑菌包的打孔鉆頭通常直徑為______mm左右。3.打孔機(jī)齒輪箱需每______個(gè)月更換一次潤滑脂。4.打孔深度偏差超過______mm時(shí)需重新校準(zhǔn)。5.打孔機(jī)安全防護(hù)裝置主要包括______和急停按鈕。6.平菇菌包打孔間距通常為______cm左右。7.故障代碼“E02”通常表示______異常。8.鉆頭磨損量超過______mm時(shí)需更換。9.操作前需檢查菌包______是否符合設(shè)備適配要求。10.打孔機(jī)接地電阻應(yīng)不大于______Ω。二、單項(xiàng)選擇題（共10題，每題2分）1.打孔深度不一致的常見原因不包括（）A.鉆頭磨損不均B.導(dǎo)軌潤滑不足C.菌包重量差異D.電壓穩(wěn)定2.維護(hù)時(shí)正確斷電步驟是（）A.先關(guān)設(shè)備開關(guān)，再拔插頭B.先拔插頭，再關(guān)開關(guān)C.直接關(guān)總閘D.無需斷電3.適合香菇菌包的鉆頭類型是（）A.直刃鉆頭B.螺旋鉆頭C.錐形鉆頭D.扁形鉆頭4.打孔機(jī)轉(zhuǎn)速通常控制在（）轉(zhuǎn)/分鐘A.100-200B.300-500C.600-800D.900-11005.菌包表面撕裂應(yīng)調(diào)整（）A.降低鉆頭轉(zhuǎn)速B.增大打孔間距C.減小鉆頭直徑D.加快打孔速度6.日常檢查非重點(diǎn)項(xiàng)目是（）A.鉆頭磨損B.安全罩完好C.菌包價(jià)格D.導(dǎo)軌間隙7.電機(jī)不轉(zhuǎn)首先檢查（）A.鉆頭是否卡住B.電源是否接通C.潤滑脂是否充足D.齒輪是否損壞8.打孔機(jī)校準(zhǔn)周期通常為（）A.每天B.每周C.每月D.每季度9.安全操作禁止（）A.戴防護(hù)手套B.清理時(shí)斷電C.調(diào)整時(shí)停機(jī)D.過載使用10.打孔質(zhì)量合格指標(biāo)不包括（）A.深度一致B.間距均勻C.孔壁光滑D.破損率≤5%三、多項(xiàng)選擇題（共10題，每題2分）1.打孔質(zhì)量差的原因包括（）A.鉆頭磨損B.導(dǎo)軌松動(dòng)C.菌包濕度不足D.電壓波動(dòng)E.打孔速度過快2.日常維護(hù)內(nèi)容包括（）A.清理菌渣B.檢查安全裝置C.更換鉆頭D.校準(zhǔn)深度E.記錄數(shù)據(jù)3.安全防護(hù)要求包括（）A.設(shè)備接地B.安裝防護(hù)欄C.戴護(hù)目鏡D.禁止酒后操作E.備滅火器4.故障排查步驟有（）A.觀察現(xiàn)象B.檢查電源C.排查機(jī)械D.換所有零件E.記錄處理5.潤滑部位包括（）A.齒輪箱B.導(dǎo)軌C.鉆頭軸D.電機(jī)軸承E.控制面板6.校準(zhǔn)項(xiàng)目包括（）A.打孔深度B.間距C.鉆頭垂直度D.轉(zhuǎn)速E.電壓7.耗材選擇依據(jù)包括（）A.菌包品種B.鉆頭材質(zhì)C.潤滑脂型號(hào)D.設(shè)備型號(hào)E.維護(hù)成本8.應(yīng)急處理措施包括（）A.按急停B.切總電源C.清理現(xiàn)場D.報(bào)告主管E.記錄事故9.保養(yǎng)周期分為（）A.日常B.每周C.每月D.季度E.年度大修10.質(zhì)量控制要點(diǎn)包括（）A.深度公差B.孔數(shù)一致C.破損率D.鉆頭壽命E.運(yùn)行噪音四、判斷題（共10題，每題2分）1.鉆頭磨損可打磨繼續(xù)使用，無需更換。（）2.操作時(shí)無需戴手套，以免影響靈活性。（）3.菌包濕度越高，打孔質(zhì)量越好。（）4.維護(hù)必須先斷電再操作。（）5.校準(zhǔn)后無需記錄，下次重新校準(zhǔn)即可。（）6.故障排查可在設(shè)備運(yùn)行中檢查。（）7.齒輪箱潤滑脂越多，效果越好。（）8.打孔機(jī)必須可靠接地。（）9.不同品種菌包可使用同一參數(shù)打孔。（）10.維護(hù)記錄應(yīng)存檔追溯。（）五、簡答題（共4題，每題5分）1.簡述菌包打孔機(jī)日常維護(hù)要點(diǎn)。2.說明打孔深度不一致的排查步驟。3.描述打孔機(jī)安全操作基本規(guī)范。4.解釋菌包打孔質(zhì)量關(guān)鍵指標(biāo)及要求。六、討論題（共2題，每題5分）1.討論不同食用菌品種（香菇、平菇）的打孔參數(shù)調(diào)整方法。2.分析打孔機(jī)長期使用后偏移的原因及預(yù)防措施。---答案部分一、填空題答案1.打孔鉆頭（或鉆頭組件）2.10（8-12合理）3.6（3-6合理）4.2（1-3合理）5.防護(hù)罩（安全防護(hù)罩）6.6（5-8合理）7.電機(jī)（驅(qū)動(dòng)電機(jī)）8.0.5（0.3-0.7合理）9.規(guī)格（直徑/高度）10.4（≤4）二、單項(xiàng)選擇題答案1.D2.A3.B4.B5.A6.C7.B8.B9.D10.D三、多項(xiàng)選擇題答案1.ABDE2.ABCDE3.ABCDE4.ABCE5.ABCD6.ABC7.ABCD8.ABDE9.ABCDE10.ABC四、判斷題答案1.×2.×3.×4.√5.×6.×7.×8.√9.×10.√五、簡答題答案1.日常維護(hù)要點(diǎn)：①每日清理殘留菌渣；②檢查鉆頭磨損，超標(biāo)更換；③補(bǔ)充導(dǎo)軌、齒輪箱潤滑脂；④測試防護(hù)罩、急停是否有效；⑤檢查電源線路破損；⑥記錄運(yùn)行時(shí)長、故障數(shù)據(jù)。2.深度不一致排查：①觀察差異范圍（局部/整體）；②檢查鉆頭磨損不均，更換；③緊固導(dǎo)軌螺栓；④重新校準(zhǔn)深度調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)；⑤調(diào)整菌包輸送速度；⑥測試對比深度，確認(rèn)解決。3.安全操作規(guī)范：①戴防護(hù)手套、護(hù)目鏡；②開機(jī)前確認(rèn)防護(hù)罩到位；③禁止過載；④調(diào)整參數(shù)時(shí)停機(jī)斷電；⑤清理設(shè)備切總電源；⑥故障按急停，禁帶故障運(yùn)行；⑦酒后/疲勞禁操作。4.關(guān)鍵指標(biāo)及要求：①深度公差≤±2mm（香菇18-22mm、平菇15-18mm）；②間距公差≤±1cm；③孔壁無撕裂崩邊；④破損率≤1%；⑤孔數(shù)與菌包匹配（15cm菌包12-16孔）。六、討論題答案1.品種參數(shù)調(diào)整：①香菇（緊實(shí)菌包）：螺旋鉆頭（排渣好），轉(zhuǎn)速350-450轉(zhuǎn)/分，間距6-7cm，深度18-22mm；②平菇（松軟菌包）：直刃鉆頭，轉(zhuǎn)速300-400轉(zhuǎn)/分，間距5-6cm，深度15-18mm；③依據(jù)：香菇需深孔促菌絲生長，螺旋防堵塞