2月初級(jí)家政服務(wù)員試題庫(kù)及參考答案一、單選題（共10題，每題1分，共10分）1.用來(lái)搓洗枕巾，再用清水沖凈，可清除其異味。A、食醋B、糖C、鹽水D、肥皂水正確答案：C答案解析：本題考查的是對(duì)清潔方法的理解和應(yīng)用。題干中提到要清除枕巾的異味，而選項(xiàng)中只有鹽水是清潔物品的選項(xiàng)，因此答案為C。使用鹽水清潔物品的原理是鹽具有殺菌、消毒的作用，可以有效去除異味。其他選項(xiàng)的作用分別是：食醋可以去除污漬和異味，但不適合用于搓洗物品；糖沒(méi)有清潔作用；肥皂水可以清潔物品，但不一定能去除異味。因此，選項(xiàng)C是最合適的答案。2.急性腹瀉病人要在醫(yī)生指導(dǎo)下適當(dāng)補(bǔ)充。A、復(fù)合維生素B和維生素CB、蛋白質(zhì)C、脂肪D、鐵正確答案：A答案解析：急性腹瀉病人會(huì)丟失大量水分和電解質(zhì)，同時(shí)也可能會(huì)丟失一些維生素。復(fù)合維生素B和維生素C對(duì)于維持身體正常代謝功能有重要作用，在急性腹瀉時(shí)適當(dāng)補(bǔ)充有助于身體恢復(fù)。而蛋白質(zhì)、脂肪在急性腹瀉期間腸道消化吸收功能減弱，不宜大量補(bǔ)充；鐵一般不是急性腹瀉時(shí)急需補(bǔ)充的。3.不是潰瘍性結(jié)腸炎的癥狀特征。A、每日大便3次或更多B、有結(jié)腸梗阻現(xiàn)象C、呈濃血黏液性大便D、慢性腹瀉正確答案：B答案解析：潰瘍性結(jié)腸炎的癥狀主要有慢性腹瀉，每日大便次數(shù)增多，可呈膿血黏液性大便等。一般不會(huì)出現(xiàn)結(jié)腸梗阻現(xiàn)象，結(jié)腸梗阻常見(jiàn)于結(jié)腸癌等其他腸道疾病。4.人工喂養(yǎng)嬰幼兒的大便的基本特征是。A、大使比較干，有少量奶間B、膏狀C、略帶不太難聞的酸性氣味D、黃色或金黃色正確答案：A答案解析：人工喂養(yǎng)嬰幼兒的大便通常比較干，有少量奶瓣。這是因?yàn)槿斯の桂B(yǎng)的食物成分與母乳有所不同，可能導(dǎo)致大便性狀改變。而膏狀一般是母乳喂養(yǎng)兒大便的特點(diǎn)；黃色或金黃色是正常大便的顏色特點(diǎn)，不是人工喂養(yǎng)嬰幼兒大便的基本特征；略帶不太難聞的酸性氣味不是人工喂養(yǎng)嬰幼兒大便特有的基本特征。5.老人食量較少，又多吃粥或偏稀的面食，在主食不變的情況下，每日餐為佳。A、2-3B、4~5C、6-7D、8--9正確答案：B答案解析：根據(jù)題干可知，老人食量較少，又多吃粥或偏稀的面食，因此每日餐次應(yīng)該較多，以保證攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)。根據(jù)常規(guī)的飲食習(xí)慣，每日餐次一般為3餐或4餐，但考慮到老人的特殊情況，應(yīng)該增加餐次，因此選項(xiàng)A和D都不合適。選項(xiàng)C的餐次過(guò)多，可能會(huì)導(dǎo)致老人消化不良等問(wèn)題，因此也不合適。綜上所述，選項(xiàng)B的每日4~5餐最為合適，能夠滿足老人的飲食需求。因此，答案為B。6.由于母乳不足等原因不能給嬰幼兒喂母乳，而給嬰幼兒喂食牛奶、羊奶的喂養(yǎng)方法稱(chēng)為_(kāi)。A、人工喂養(yǎng)B、奶媽喂養(yǎng)C、母乳喂養(yǎng)D、混合喂養(yǎng)正確答案：A答案解析：人工喂養(yǎng)是指由于各種原因不能進(jìn)行母乳喂養(yǎng)時(shí)，完全采用配方奶、牛奶、羊奶等喂哺嬰兒的方法。7.糖尿病患者適宜多食用的食物是_。A、蕎麥、燕麥片、玉米面B、土豆、山藥、芋頭C、胡蘿卜、藕、豬油D、黃油、肝腎、腦正確答案：A答案解析：糖尿病患者適宜多食用富含膳食纖維、升糖指數(shù)較低的食物。蕎麥、燕麥片、玉米面等粗糧富含膳食纖維，消化吸收相對(duì)較慢，有助于控制血糖，適合糖尿病患者食用。而土豆、山藥、芋頭含淀粉較多，食用后可能引起血糖快速上升；黃油、肝腎、腦等含脂肪和膽固醇較高；胡蘿卜、藕含糖量也不低，豬油是高脂肪食物，這些都不利于糖尿病患者控制病情。8._的衣?lián)斡镁昧藭?huì)生銹，容易污染淺色衣物，使用起來(lái)要慎重。A、鐵絲類(lèi)B、木質(zhì)C、竹質(zhì)的D、塑料的正確答案：A答案解析：鐵絲類(lèi)衣?lián)我话闶墙饘俨馁|(zhì)，在潮濕環(huán)境下容易生銹，鐵銹可能會(huì)污染淺色衣物，使用時(shí)需要慎重考慮，而木質(zhì)、竹質(zhì)衣?lián)尾灰咨P，塑料衣?lián)我膊粫?huì)生銹，所以答案是A。9.不是家庭常用的配菜方法。A、配單一原料的菜B、配主輔料兼有的菜C、配多種不分主次的原料D、配花色彩正確答案：D答案解析：本題考查的是配菜方法，選項(xiàng)中有三個(gè)是常見(jiàn)的配菜方法，只有D選項(xiàng)是不常見(jiàn)的。D選項(xiàng)中的“配花色彩”是指在菜品中注重顏色的搭配，以達(dá)到美觀的效果，但并不是家庭常用的配菜方法。因此，本題的正確答案是D。10.為嬰幼兒調(diào)配奶粉，一次成品奶水應(yīng)控制在毫升左右。A、100B、200C、250D、500正確答案：C答案解析：為嬰幼兒調(diào)配奶粉時(shí)，一次成品奶水應(yīng)控制在200-250毫升左右，所以應(yīng)選C，大于250毫升的選項(xiàng)范圍過(guò)大不符合實(shí)際調(diào)配量要求。二、判斷題（共30題，每題1分，共30分）1.感冒后期可適當(dāng)多食用大棗、芝麻、銀耳、黑木耳等。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A答案解析：大棗、芝麻、銀耳、黑木耳等食物具有一定的滋補(bǔ)作用，在感冒后期適當(dāng)食用有助于身體恢復(fù)。2.清洗微波爐時(shí)，應(yīng)選用中性洗滌劑加入25~30℃的溫水。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A答案解析：清洗微波爐時(shí)，選用中性洗滌劑加入25-30℃的溫水是較為合適的做法，這樣既能有效清潔又能避免對(duì)微波爐造成損害。3.每日早晨起來(lái)要給病人進(jìn)行全身衛(wèi)生清潔護(hù)理，但危重病人則不必要。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B答案解析：清潔護(hù)理是保持病人皮膚清潔、促進(jìn)血液循環(huán)、預(yù)防壓瘡等并發(fā)癥的重要措施，對(duì)于危重病人同樣必要，有助于維持病人的舒適和預(yù)防感染等，所以題干中說(shuō)危重病人不必要是錯(cuò)誤的。4.肺炎病人畏寒或寒顫，先冷后發(fā)高燒，體溫常常高達(dá)40℃以上。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A答案解析：肺炎病人在炎癥早期，炎癥介質(zhì)釋放可引起畏寒或寒顫，之后體溫迅速上升，?？筛哌_(dá)40℃以上，該描述符合肺炎病人的發(fā)熱特點(diǎn)。5.老年人進(jìn)食時(shí)需細(xì)嚼慢咽，這樣才有助消化吸收。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A答案解析：老年人的消化功能有所下降，細(xì)嚼慢咽能將食物充分咀嚼，有助于將食物研磨成更小的顆粒，增加食物與消化液的接觸面積，從而促進(jìn)消化吸收，所以該說(shuō)法正確。6.最好用涼水洗滌絲織品衣物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A答案解析：本題是一道判斷題，題干中提到“最好用涼水洗滌絲織品衣物”，根據(jù)常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，絲織品衣物比較容易受熱縮水，因此用涼水洗滌是比較保險(xiǎn)的選擇，所以答案為A，即正確。7.高血壓病人飲食要清淡、少鹽、低脂肪。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A答案解析：高血壓病人飲食清淡、少鹽、低脂肪有助于控制血壓，減少并發(fā)癥的發(fā)生，所以該說(shuō)法正確。8.消化道潰瘍、腸炎、痢疾、胃腸手術(shù)后復(fù)原期病人應(yīng)食用少渣易消化食物。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A答案解析：消化道潰瘍、腸炎、痢疾、胃腸手術(shù)后復(fù)原期病人的腸胃功能較弱，食用少渣易消化食物可減輕腸胃負(fù)擔(dān)，有利于病情恢復(fù)，所以該說(shuō)法正確。9.嬰幼兒喂養(yǎng)可分為三類(lèi)：母乳喂養(yǎng)，人工喂養(yǎng)，混合喂養(yǎng)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A答案解析：嬰幼兒喂養(yǎng)主要分為母乳喂養(yǎng)、人工喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)這三類(lèi)，所以該說(shuō)法正確。10.高血壓病人頭痛的部位常在后腦部或兩側(cè)太陽(yáng)穴，頭痛以晚上睡覺(jué)時(shí)為重。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B答案解析：本題描述的是高血壓病人頭痛的特點(diǎn)，其中提到頭痛的部位常在后腦部或兩側(cè)太陽(yáng)穴，但并沒(méi)有強(qiáng)調(diào)頭痛以晚上睡覺(jué)時(shí)為重。事實(shí)上，高血壓引起的頭痛并沒(méi)有特定的時(shí)間規(guī)律，可能隨時(shí)發(fā)生。因此，本題答案為B，即錯(cuò)誤。11.晾曬毛料衣物要放在陰涼通風(fēng)處，晾反面，不宜在陽(yáng)光下暴曬。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A答案解析：毛料衣物在陽(yáng)光下暴曬容易導(dǎo)致衣物變形、褪色、失去光澤等問(wèn)題，所以晾曬毛料衣物要放在陰涼通風(fēng)處，晾反面，不宜在陽(yáng)光下暴曬。12.天然皮革有一股很濃的皮毛味，即使經(jīng)過(guò)處理，味道也較明顯。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A答案解析：本題考查對(duì)天然皮革的特點(diǎn)的理解。天然皮革是由動(dòng)物皮膚經(jīng)過(guò)加工制成的，因此具有一定的皮毛味。即使經(jīng)過(guò)處理，味道也不會(huì)完全消失，因此選項(xiàng)A“正確”是正確的。選項(xiàng)B“錯(cuò)誤”是錯(cuò)誤的。13.醋具有去腥、提香、解膩、增鮮的作用。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A答案解析：醋在烹飪中確實(shí)具有去腥、提香、解膩、增鮮的作用，比如在做魚(yú)時(shí)加入醋可以去除魚(yú)的腥味，在炒菜時(shí)加入適量醋能提升菜肴的香味，搭配油膩食物時(shí)能解膩，還能讓菜肴味道更鮮美。14.細(xì)型衣?lián)芜m宜掛放西服、針織衫、大衣、風(fēng)衣等肩部容易變形的服裝。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B答案解析：細(xì)型衣?lián)我话氵m用于掛放襯衫、T恤等較為輕薄、肩部不易變形的衣物。西服、針織衫、大衣、風(fēng)衣等肩部容易變形的服裝更適合用寬型衣?lián)蝸?lái)掛放，寬型衣?lián)文芨玫刂我挛锛绮?，防止變形?5.煮是將烹飪?cè)戏旁谳^大量的水或湯中煮熟的方法。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A答案解析：煮是一種常見(jiàn)的烹飪方法，就是把烹飪?cè)现糜谳^大量的水或湯中，通過(guò)加熱使其達(dá)到煮熟的狀態(tài)，所以該描述是正確的。16.半臥位是將老年人頭部稍墊高，頭部側(cè)向家政服務(wù)員同側(cè)，在老年人后背墊棉被坐起。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B答案解析：半臥位是將床頭搖起30°～50°，使老年人臥于床上，呈半坐半臥位狀態(tài)，而不是在老年人后背墊棉被坐起。17.棉被、毛毯吸濕性強(qiáng)，應(yīng)存放于衣柜的上方。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A答案解析：本題考查的是棉被、毛毯的存放位置。棉被、毛毯吸濕性強(qiáng)，如果存放在衣柜的下方，容易受潮發(fā)霉，因此應(yīng)該存放在衣柜的上方。所以，本題的答案是A，即正確。18.喂食時(shí)勺子要全部伸進(jìn)嬰幼兒嘴里。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B答案解析：喂食時(shí)勺子不能全部伸進(jìn)嬰幼兒嘴里，這樣容易導(dǎo)致嬰幼兒gag反射，引發(fā)危險(xiǎn)，正確做法是將勺子前端放入嬰幼兒口腔前部即可。19.老年人不可過(guò)量飲茶，應(yīng)戒煙戒酒，肥胖者應(yīng)少吃甜食。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A答案解析：老年人過(guò)量飲茶可能會(huì)加重心臟、腎臟負(fù)擔(dān)等，不利于健康，所以不可過(guò)量飲茶；吸煙喝酒對(duì)老年人身體危害較大，應(yīng)戒煙戒酒；肥胖者攝入過(guò)多甜食會(huì)進(jìn)一步加重體重問(wèn)題，所以應(yīng)少吃甜食。因此該說(shuō)法正確。20.小而淺的傷口用酒精和碘酒進(jìn)行局部消毒后包扎好，傷口2天左右不碰水即可自愈。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A答案解析：小而淺的傷口在做好局部消毒后，保持清潔干燥，一般2天左右不碰水確實(shí)可以自愈。21.加工新鮮蔬菜時(shí)應(yīng)先切后洗。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B答案解析：加工新鮮蔬菜時(shí)應(yīng)先洗后切，這樣可以減少蔬菜中營(yíng)養(yǎng)成分的流失，若先切后洗，蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)隨著切口處溶解到水中，造成營(yíng)養(yǎng)損失。22.優(yōu)質(zhì)海帶肉厚而大，黑色無(wú)皺紋。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B答案解析：本題考查對(duì)海帶肉質(zhì)的判斷。根據(jù)題干描述，優(yōu)質(zhì)海帶應(yīng)該是肉厚而大，且黑色無(wú)皺紋。但是，這個(gè)描述并不完整，因?yàn)楹У钠焚|(zhì)還與其他因素有關(guān)，比如海水的溫度、養(yǎng)殖方式等等。因此，本題的答案應(yīng)該是錯(cuò)誤，因?yàn)閮H憑肉質(zhì)的描述無(wú)法判斷海帶的品質(zhì)。23.老年人外出應(yīng)選擇上下班交通繁忙時(shí)段。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B答案解析：老年人外出應(yīng)盡量避開(kāi)上下班交通繁忙時(shí)段，因?yàn)榇藭r(shí)道路上車(chē)輛和行人較多，交通狀況復(fù)雜，老年人行動(dòng)相對(duì)遲緩，在這樣的時(shí)段外出發(fā)生交通事故的風(fēng)險(xiǎn)較高。24.產(chǎn)婦若有發(fā)燒、出血或有疼痛異常，應(yīng)立即到醫(yī)院看醫(yī)生。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A答案解析：產(chǎn)婦出現(xiàn)發(fā)燒、出血或疼痛異常等情況可能存在健康風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)立即就醫(yī)以確保母嬰安全，所以該說(shuō)法正確。25.便秘是由飲食引起的。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B答案解析：便秘的原因較為復(fù)雜，雖然飲食是其中一個(gè)重要因素，比如膳食纖維攝入不足等可能導(dǎo)致便秘，但除此之外，還可能由腸道疾病、內(nèi)分泌及代謝紊亂、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、藥物副作用等多種原因引起，所以不能簡(jiǎn)單地說(shuō)便秘只是由飲食引起的。26.可用濃鹽酸或堿恢復(fù)純金飾品的光亮，也可將鹽和醋混合作為清潔劑。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B答案解析：純金飾品化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，濃鹽酸、堿以及鹽和醋的混合溶液都不會(huì)與金發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不能用來(lái)恢復(fù)純金飾品的光亮或作為清潔劑。27.高血壓人不宜吃過(guò)飽，每餐控制在八飽即可，過(guò)飽傷胃，增加心血管負(fù)擔(dān)。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：A答案解析：高血壓患者飲食過(guò)飽會(huì)使胃部消化負(fù)擔(dān)加重，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致血液更多地流向胃腸道，進(jìn)而增加心血管的負(fù)擔(dān)，不利于血壓的控制，所以高血壓人不宜吃過(guò)飽，每餐控制在八飽即可，該說(shuō)法正確。28.孕婦應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)膽敉饣顒?dòng)，適當(dāng)多曬太陽(yáng)，避免缺乏維生素A。A、正確B、錯(cuò)誤正確答案：B答案解析：孕婦應(yīng)適當(dāng)多曬太陽(yáng)，是為了促進(jìn)鈣的吸收，預(yù)防維生素D缺乏性佝