PAGE建立飲用水衛(wèi)生安全制度一、總則（一）目的為確保公司/組織所提供的飲用水符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，保障員工及相關(guān)人員的身體健康，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司/組織內(nèi)所有涉及飲用水供應(yīng)、儲存、使用的場所和環(huán)節(jié)，包括但不限于辦公區(qū)域、生產(chǎn)車間、食堂、宿舍等。（三）引用法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1.《中華人民共和國食品安全法》2.《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB5749）3.《二次供水設(shè)施衛(wèi)生規(guī)范》（GB17051）4.《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位衛(wèi)生規(guī)范》（四）基本原則1.預(yù)防為主原則：采取有效的預(yù)防措施，防止飲用水受到污染，確保飲用水衛(wèi)生安全。2.全程監(jiān)管原則：對飲用水的采購、儲存、運(yùn)輸、處理、供應(yīng)等全過程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管。3.責(zé)任追究原則：對違反本制度的行為，依法追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。二、飲用水水源管理（一）水源選擇1.優(yōu)先選用市政供水作為飲用水水源，確保水源水質(zhì)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。2.若因特殊原因需采用其他水源，如自備井水等，必須進(jìn)行水源水質(zhì)檢測，確保水質(zhì)達(dá)標(biāo)后方可使用。（二）水源保護(hù)1.對飲用水水源地設(shè)置明顯的保護(hù)標(biāo)識，防止水源受到污染。2.定期對水源地周邊環(huán)境進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除可能影響水源水質(zhì)的隱患。3.禁止在水源地周邊從事可能污染水源的活動(dòng)，如排放污水、傾倒垃圾等。三、飲用水采購管理（一）供應(yīng)商選擇1.選擇具有合法資質(zhì)的飲用水供應(yīng)商，確保其生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)符合國家相關(guān)法律法規(guī)要求。2.對供應(yīng)商進(jìn)行實(shí)地考察，評估其生產(chǎn)能力、質(zhì)量管理水平、信譽(yù)等情況，建立供應(yīng)商檔案。3.與供應(yīng)商簽訂采購合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括飲用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、交貨時(shí)間、售后服務(wù)等內(nèi)容。（二）采購驗(yàn)收1.每批次飲用水到貨時(shí)，必須進(jìn)行驗(yàn)收，檢查飲用水的包裝、標(biāo)識、外觀等是否符合要求。2.索取供應(yīng)商提供的該批次飲用水的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，核實(shí)水質(zhì)是否符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。3.對驗(yàn)收合格的飲用水進(jìn)行登記，記錄飲用水的品牌、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。四、飲用水儲存管理（一）儲存設(shè)施要求1.飲用水儲存設(shè)施應(yīng)符合衛(wèi)生安全要求，材質(zhì)應(yīng)無毒、無害、耐腐蝕，確保不污染飲用水。2.儲存設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，防止藻類、細(xì)菌等微生物滋生。3.儲存設(shè)施應(yīng)設(shè)置防護(hù)設(shè)施，防止無關(guān)人員接觸，避免飲用水受到污染。（二）儲存環(huán)境要求1.飲用水儲存場所應(yīng)保持清潔、通風(fēng)良好，溫度適宜，避免陽光直射。2.儲存場所應(yīng)遠(yuǎn)離污染源，如垃圾堆放點(diǎn)、污水排放口等。3.定期對儲存場所進(jìn)行清掃消毒，消除衛(wèi)生死角。五、飲用水處理管理（一）處理工藝選擇1.根據(jù)飲用水水源水質(zhì)情況和使用要求，選擇合適的飲用水處理工藝，如過濾、消毒等。2.飲用水處理工藝應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求，確保處理后的水質(zhì)達(dá)標(biāo)。（二）處理設(shè)備管理1.定期對飲用水處理設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。2.對處理設(shè)備的運(yùn)行參數(shù)進(jìn)行記錄，如過濾速度、消毒劑量等，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并進(jìn)行調(diào)整。3.按照規(guī)定定期對處理設(shè)備進(jìn)行清洗消毒，防止設(shè)備內(nèi)部滋生微生物。六、飲用水供應(yīng)管理（一）供應(yīng)設(shè)施要求1.飲用水供應(yīng)管道應(yīng)采用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的管材，安裝應(yīng)規(guī)范，確保無滲漏。2.供應(yīng)設(shè)施應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，防止管道內(nèi)滋生細(xì)菌、藻類等微生物。3.供應(yīng)設(shè)施應(yīng)設(shè)置防倒流裝置，防止飲用水受到污染。（二）供應(yīng)過程管理1.確保飲用水供應(yīng)過程的衛(wèi)生安全，避免飲用水在供應(yīng)過程中受到二次污染。2.定期對供應(yīng)設(shè)施進(jìn)行巡查，檢查管道、水龍頭等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)維修更換。3.對供應(yīng)的飲用水進(jìn)行定期抽檢，確保水質(zhì)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。七、飲用水衛(wèi)生檢測管理（一）檢測計(jì)劃制定1.制定飲用水衛(wèi)生檢測計(jì)劃，明確檢測項(xiàng)目、檢測頻率、檢測方法等內(nèi)容。2.檢測項(xiàng)目應(yīng)包括《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的各項(xiàng)指標(biāo)，如微生物指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)、放射性指標(biāo)等。3.檢測頻率應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況確定，一般每月至少進(jìn)行一次常規(guī)檢測，每半年進(jìn)行一次全面檢測。（二）檢測機(jī)構(gòu)選擇1.選擇具有資質(zhì)的第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行飲用水衛(wèi)生檢測，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。2.與檢測機(jī)構(gòu)簽訂檢測合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)，包括檢測項(xiàng)目、檢測費(fèi)用、檢測報(bào)告出具時(shí)間等內(nèi)容。（三）檢測結(jié)果處理1.對檢測結(jié)果進(jìn)行分析評估，如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)不符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改。2.將檢測結(jié)果及時(shí)向公司/組織內(nèi)部通報(bào)，告知員工及相關(guān)人員飲用水衛(wèi)生狀況。3.對檢測結(jié)果進(jìn)行存檔，以便追溯和查詢。八、人員培訓(xùn)管理（一）培訓(xùn)計(jì)劃制定1.制定飲用水衛(wèi)生安全培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)對象、培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)方式等內(nèi)容。2.培訓(xùn)對象包括公司/組織內(nèi)所有涉及飲用水管理、使用的人員，如采購人員、儲存管理人員、處理操作人員、供應(yīng)人員等。3.培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括飲用水衛(wèi)生安全法律法規(guī)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范、應(yīng)急處理等方面的知識。（二）培訓(xùn)實(shí)施1.根據(jù)培訓(xùn)計(jì)劃組織開展培訓(xùn)活動(dòng)，培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、在線學(xué)習(xí)等多種形式。2.邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課，確保培訓(xùn)內(nèi)容的專業(yè)性和權(quán)威性。3.對培訓(xùn)效果進(jìn)行評估，可通過考試、實(shí)際操作等方式進(jìn)行考核，確保培訓(xùn)人員掌握相關(guān)知識和技能。九、應(yīng)急管理（一）應(yīng)急預(yù)案制定1.制定飲用水衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)針對可能出現(xiàn)的飲用水污染事件，如水源污染、水質(zhì)超標(biāo)等，制定相應(yīng)的應(yīng)對措施。3.定期對應(yīng)急預(yù)案進(jìn)行演練，確保在突發(fā)事件發(fā)生時(shí)能夠迅速、有效地進(jìn)行應(yīng)對。（二）應(yīng)急處置措施1.一旦發(fā)現(xiàn)飲用水污染事件，應(yīng)立即停止相關(guān)區(qū)域的飲用水供應(yīng)，并采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處置，如對污染水源進(jìn)行隔離、對受污染的飲用水進(jìn)行處理等。2.及時(shí)向上級主管部門報(bào)告事件情況，并配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。3.對受污染區(qū)域的飲用水進(jìn)行檢測，確定污染程度和范圍，采取相應(yīng)的措施進(jìn)行整改，確保飲用水衛(wèi)生安全。十、監(jiān)督與考核（一）監(jiān)督檢查1.建立飲用水衛(wèi)生安全監(jiān)督檢查制度，定期對公司/組織內(nèi)飲用水供應(yīng)、儲存、使用等環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查。2.監(jiān)督檢查內(nèi)容包括飲用水水源管理、采購管理、儲存管理、處理管理、供應(yīng)管理、衛(wèi)生檢測管理等方面的情況。3.對監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，及時(shí)下達(dá)整改通知書，要求責(zé)任部門限期整改。（二）考核評價(jià)1.制定飲用水衛(wèi)生安全考核評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，對各部門及相關(guān)人員的飲用水衛(wèi)生安全工作進(jìn)行考核評價(jià)。2.考核評價(jià)內(nèi)容包括制度執(zhí)行情況、工作落實(shí)情