PAGE清潔店內(nèi)衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)清潔店內(nèi)衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、衛(wèi)生的經(jīng)營環(huán)境，保障顧客和員工的健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于[公司/組織名稱]旗下所有清潔店的衛(wèi)生管理工作。3.職責(zé)分工店長：全面負(fù)責(zé)清潔店內(nèi)衛(wèi)生管理工作的監(jiān)督與指導(dǎo)，確保衛(wèi)生管理制度的有效執(zhí)行。衛(wèi)生主管：具體組織實(shí)施店內(nèi)衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生計(jì)劃，安排衛(wèi)生人員，檢查衛(wèi)生狀況，及時(shí)處理衛(wèi)生問題。清潔人員：按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，認(rèn)真完成各自負(fù)責(zé)區(qū)域的清潔工作，保持環(huán)境整潔。全體員工：積極配合衛(wèi)生管理工作，自覺維護(hù)店內(nèi)衛(wèi)生，不隨意丟棄垃圾，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時(shí)報(bào)告。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求（一）營業(yè)前衛(wèi)生要求1.地面清掃地面垃圾、雜物，用濕拖把拖地，確保地面干凈、無污漬、無水漬。檢查地面有無破損，如有及時(shí)報(bào)修。2.門窗擦拭門窗玻璃，保持明亮、無灰塵、無污漬。檢查門窗是否能正常開關(guān)，門鎖是否完好。3.陳列架清潔陳列架表面灰塵，整理商品陳列，確保商品擺放整齊、美觀。檢查陳列架是否穩(wěn)固，有無損壞。4.收銀臺擦拭收銀臺臺面，整理票據(jù)、辦公用品，保持臺面整潔。檢查收銀設(shè)備是否正常運(yùn)行，備用金是否充足。5.衛(wèi)生間清掃衛(wèi)生間地面、馬桶、洗手池等，用消毒水消毒，確保無異味、無污漬。補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。（二）營業(yè)期間衛(wèi)生要求1.地面與通道及時(shí)清掃地面垃圾，保持地面清潔。保持通道暢通，無障礙物。2.商品區(qū)域隨時(shí)整理商品，保持陳列整齊。擦拭商品表面灰塵，確保商品干凈。3.顧客休息區(qū)及時(shí)清理顧客遺留的垃圾、雜物，擦拭桌椅，保持休息區(qū)整潔。定期更換沙發(fā)巾、抱枕等用品。4.衛(wèi)生間每隔[X]小時(shí)巡查一次衛(wèi)生間，及時(shí)清理垃圾，保持衛(wèi)生。定期對衛(wèi)生間進(jìn)行全面消毒。（三）營業(yè)結(jié)束后衛(wèi)生要求1.地面徹底清掃地面，清除污漬、水漬，用干拖把拖干。對地面進(jìn)行消毒處理。2.門窗關(guān)閉門窗，檢查門窗是否關(guān)好、鎖好。3.陳列架整理商品陳列，清潔陳列架。4.收銀臺清理收銀臺，整理票據(jù)、辦公用品，關(guān)閉收銀設(shè)備電源。5.衛(wèi)生間全面清掃衛(wèi)生間，消毒處理，補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。6.垃圾處理將店內(nèi)垃圾收集到指定地點(diǎn)，分類存放。按照環(huán)保要求，定期清理垃圾，確保垃圾不堆積、不產(chǎn)生異味。三、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查方式：衛(wèi)生主管每日進(jìn)行定時(shí)檢查，店長不定期抽查。2.檢查內(nèi)容：按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求，對各區(qū)域衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查。3.考核標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生狀況良好且符合標(biāo)準(zhǔn)要求的區(qū)域，給予相應(yīng)責(zé)任人表揚(yáng)與獎(jiǎng)勵(lì)。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題未及時(shí)整改的，對責(zé)任人進(jìn)行批評教育，并責(zé)令限期整改。多次出現(xiàn)衛(wèi)生問題且整改不力的，給予責(zé)任人相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰。4.檢查記錄與反饋衛(wèi)生主管每次檢查后，填寫衛(wèi)生檢查記錄表，詳細(xì)記錄檢查時(shí)間、檢查區(qū)域、存在問題及整改情況。將檢查結(jié)果及時(shí)反饋給相關(guān)責(zé)任人，要求其限期整改，并跟蹤整改效果。四、清潔用品與設(shè)備管理1.清潔用品采購根據(jù)店內(nèi)衛(wèi)生需求，制定清潔用品采購計(jì)劃，選擇質(zhì)量合格、環(huán)保的清潔用品。建立清潔用品采購臺賬記錄采購日期、品種、數(shù)量、供應(yīng)商等信息。2.清潔用品存放設(shè)置專門的清潔用品存放區(qū)域，保持通風(fēng)、干燥。按照清潔用品的性質(zhì)分類存放，避免相互污染。對危險(xiǎn)化學(xué)品（如消毒水等），嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定存放，確保安全。3.清潔設(shè)備管理配備必要的清潔設(shè)備，如拖把、掃帚、吸塵器、清潔車等。定期對清潔設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。建立清潔設(shè)備使用記錄，記錄設(shè)備使用時(shí)間、使用人員、維護(hù)情況等。對損壞的清潔設(shè)備及時(shí)報(bào)修或更換。五、員工衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃制定：每年制定員工衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，明確培訓(xùn)內(nèi)容、培訓(xùn)時(shí)間、培訓(xùn)方式等。2.培訓(xùn)內(nèi)容衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求。清潔操作技能與方法。個(gè)人衛(wèi)生知識，如洗手規(guī)范、工作服穿著要求等。衛(wèi)生安全知識，如消毒水使用注意事項(xiàng)等。3.培訓(xùn)方式定期組織集中培訓(xùn)，邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課?，F(xiàn)場實(shí)操培訓(xùn)，由衛(wèi)生主管或經(jīng)驗(yàn)豐富的員工進(jìn)行示范操作。發(fā)放衛(wèi)生宣傳資料，供員工自學(xué)。4.培訓(xùn)考核對員工進(jìn)行培訓(xùn)考核，考核方式包括理論考試、實(shí)際操作考核等。考核合格的員工方可繼續(xù)從事相關(guān)工作，對考核不合格的員工進(jìn)行補(bǔ)考或重新培訓(xùn)。六、環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)與預(yù)防措施1.蟲害防治定期檢查店內(nèi)是否有蟲害跡象，如發(fā)現(xiàn)蟑螂、老鼠等害蟲，及時(shí)采取防治措施。保持店內(nèi)環(huán)境整潔，減少害蟲滋生的源頭。按照相關(guān)規(guī)定使用殺蟲劑等藥物，確保安全、有效。2.鼠害防治封堵店內(nèi)鼠洞、縫隙，防止老鼠進(jìn)入。放置鼠夾、鼠藥等滅鼠工具，定期檢查并更換。保持食品儲存區(qū)域的清潔，避免食物殘?jiān)鲜蟆?.防霉防潮注意店內(nèi)通風(fēng)換氣，保持空氣流通。對易受潮的區(qū)域，如衛(wèi)生間、倉庫等，采取防潮措施，如安裝除濕設(shè)備等。定期檢查商品是否有發(fā)霉現(xiàn)象，及時(shí)處理。七、特殊情況衛(wèi)生處理1.突發(fā)衛(wèi)生事件如發(fā)生顧客嘔吐、血跡污染等突發(fā)衛(wèi)生事件，應(yīng)立即采取以下措施：迅速清理污染區(qū)域，使用消毒水進(jìn)行消毒處理。對污染的物品進(jìn)行分類處理，能清洗消毒的及時(shí)清洗消毒，不能清洗消毒的進(jìn)行報(bào)廢處理。及時(shí)報(bào)告店長，視情況通知相關(guān)部門（如衛(wèi)生防疫部門等）。2.傳染病防控在傳染病流行期間，加強(qiáng)店內(nèi)衛(wèi)生管理，嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度。對員工進(jìn)行傳