PAGE超市衛(wèi)生管理消毒制度及流程一、總則1.目的為加強超市衛(wèi)生管理，有效預(yù)防和控制疾病傳播，保障顧客、員工的身體健康和超市的正常運營，依據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標準，特制定本消毒制度及流程。2.適用范圍本制度適用于超市內(nèi)所有經(jīng)營區(qū)域、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)域以及附屬設(shè)施設(shè)備等。3.基本原則遵循預(yù)防為主、科學(xué)消毒、全面覆蓋、責任到人的原則，確保超市衛(wèi)生消毒工作落實到位。二、衛(wèi)生管理要求1.環(huán)境衛(wèi)生超市應(yīng)保持環(huán)境整潔，每日營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后進行全面清掃，清除地面、貨架、購物車（籃）等表面的灰塵、雜物。定期對天花板、墻壁、門窗等進行清潔，保持無蜘蛛網(wǎng)、無污漬。垃圾桶應(yīng)加蓋，及時清理垃圾，保持垃圾存放區(qū)域清潔無異味。2.通風換氣超市應(yīng)配備良好的通風設(shè)備，確?？諝饬魍āI業(yè)期間應(yīng)保持通風系統(tǒng)正常運行，定期開窗通風。在換季、氣溫變化較大或空氣質(zhì)量較差時，應(yīng)增加通風頻次和時長。3.個人衛(wèi)生員工應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤換工作服。工作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽和口罩。員工不得在工作區(qū)域內(nèi)吸煙、飲食，避免交叉污染。三、消毒制度1.消毒責任分工超市設(shè)立專門的衛(wèi)生管理小組，負責消毒工作的組織、監(jiān)督和檢查。小組成員包括超市經(jīng)理、各部門主管和衛(wèi)生管理員。各部門負責本區(qū)域內(nèi)的消毒工作，明確專人負責消毒操作，并做好記錄。2.消毒頻率營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對超市入口、收銀臺、購物車（籃）、電梯扶手、公共衛(wèi)生間等人員頻繁接觸的部位進行消毒。每天營業(yè)期間，每隔23小時對重點區(qū)域進行消毒一次，如生鮮區(qū)、熟食區(qū)、加工間等。每周至少進行一次全面的深度消毒，包括貨架、陳列柜、倉庫等。在疫情防控期間或出現(xiàn)傳染病流行趨勢時，應(yīng)增加消毒頻率，嚴格按照相關(guān)要求進行消毒。3.消毒方法及消毒劑選擇地面、墻面、門窗等表面的消毒，可選用含氯消毒劑或過氧乙酸消毒劑，按照規(guī)定的濃度和配比進行擦拭或噴灑消毒。購物車（籃）、電梯扶手、收銀臺等人員接觸頻繁的部位，可使用消毒濕巾或含氯消毒劑進行擦拭消毒。生鮮區(qū)、熟食區(qū)的加工設(shè)備、工具等，應(yīng)在使用前后進行清洗消毒，可選用食品級消毒劑進行浸泡或擦拭消毒。公共衛(wèi)生間的消毒，應(yīng)使用含氯消毒劑對馬桶、洗手池、地面等進行消毒，保持清潔衛(wèi)生。選擇消毒劑時，應(yīng)確保其符合國家相關(guān)標準，具有有效的消毒效果，對人體和環(huán)境無害。消毒劑應(yīng)存放在專門的儲存區(qū)域，由專人負責管理，避免誤用。4.消毒記錄每次消毒操作均應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括消毒時間、消毒區(qū)域、消毒方法、消毒劑名稱及濃度、操作人員等信息。消毒記錄應(yīng)妥善保存，保存期限不少于兩年，以備查閱。四、消毒流程1.營業(yè)前消毒流程清潔人員穿戴好工作服、工作帽和口罩，準備好消毒工具和消毒劑。對超市入口、收銀臺、購物車（籃）、電梯扶手等人員頻繁接觸的部位進行清潔，清除表面的灰塵和雜物。按照規(guī)定的濃度和配比配制消毒劑，使用消毒濕巾或抹布蘸取消毒劑，對上述部位進行擦拭消毒，作用時間應(yīng)符合消毒劑的要求。對公共衛(wèi)生間進行清潔消毒，先清理垃圾，然后使用含氯消毒劑對馬桶、洗手池、地面等進行擦拭消毒，最后沖洗干凈。開啟通風系統(tǒng)，保持超市內(nèi)空氣流通。2.營業(yè)期間消毒流程每隔23小時，清潔人員對生鮮區(qū)、熟食區(qū)、加工間等重點區(qū)域進行消毒。對生鮮區(qū)的加工設(shè)備、工具等進行清洗消毒，使用食品級消毒劑浸泡或擦拭消毒后，用清水沖洗干凈。對熟食區(qū)的陳列柜、售賣工具等進行擦拭消毒，確保食品衛(wèi)生安全。對購物車（籃）進行巡回消毒，及時擦拭顧客接觸過的部位。對電梯扶手、公共衛(wèi)生間等區(qū)域進行定期消毒，保持清潔。3.營業(yè)結(jié)束后消毒流程關(guān)閉超市所有電器設(shè)備、照明燈具等。對超市內(nèi)所有區(qū)域進行全面清掃，清除垃圾和雜物。按照營業(yè)前消毒流程，對超市入口、收銀臺、購物車（籃）、電梯扶手、公共衛(wèi)生間等部位進行再次消毒。對貨架、陳列柜、倉庫等進行擦拭消毒，確保無灰塵、無污漬。關(guān)閉通風系統(tǒng)，檢查門窗是否關(guān)閉完好。五、監(jiān)督檢查1.內(nèi)部自查衛(wèi)生管理小組應(yīng)定期對超市衛(wèi)生消毒工作進行自查，每周至少一次。自查內(nèi)容包括消毒制度的執(zhí)行情況、消毒記錄的完整性、消毒效果等。對自查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時整改，并記錄整改情況。2.顧客監(jiān)督在超市內(nèi)設(shè)置意見箱，鼓勵顧客對超市衛(wèi)生消毒工作進行監(jiān)督和提出意見。對顧客反饋的問題，應(yīng)及時調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給顧客。3.外部檢查積極配合相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，如衛(wèi)生防疫部門、市場監(jiān)管部門等。對檢查中提出的問題，應(yīng)認真整改，確保超市衛(wèi)生消毒工作符合法律法規(guī)和行業(yè)標準的要求。六、培訓(xùn)與宣傳1.培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生消毒知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括消毒制度、消毒流程、消毒劑的使用方法等。新員工入職時，應(yīng)進行專門的衛(wèi)生消毒知識培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。通過培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識和消毒技能，確保消毒工作的質(zhì)量。2.宣傳在超市內(nèi)通過張貼宣傳海報、播放宣傳視頻等方式，向顧客宣傳超市的衛(wèi)生消毒措施，增強顧客對超市衛(wèi)生安全的信心。利用超市的官方網(wǎng)站、微信公眾號等平臺，發(fā)布衛(wèi)生消毒相關(guān)信息，提高超市的社會形象。七、應(yīng)急處理1.突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急響應(yīng)當發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，超市應(yīng)立即啟動應(yīng)急響應(yīng)機制，按照相關(guān)部門的要求，加強衛(wèi)生消毒工作。增加消毒頻率，對重點區(qū)域進行全面消毒，確保超市環(huán)境安全。配合相關(guān)部門做好疫情防控工作，如體溫檢測、人員登記等。2.消毒物資儲備超市應(yīng)儲備充足的消毒物資，如消毒劑、消毒濕巾、口罩、手套等。定期檢查消毒物資的儲備情況，及時補充短缺物資，確保應(yīng)急情況下的消毒工作需求。3.人員防護在應(yīng)急處理過程中，員工應(yīng)做好個人防護，穿