PAGE店鋪衛(wèi)生日常管理制度總則1.目的為了確保店鋪環(huán)境整潔、衛(wèi)生，為顧客提供舒適、安全的購(gòu)物環(huán)境，保障員工的健康與工作效率，特制定本店鋪衛(wèi)生日常管理制度。2.適用范圍本制度適用于本店鋪內(nèi)所有區(qū)域，包括營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)、員工休息區(qū)、衛(wèi)生間等。3.基本原則衛(wèi)生管理工作應(yīng)遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的方針，堅(jiān)持全員參與、責(zé)任到人的原則。嚴(yán)格遵守國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保店鋪衛(wèi)生符合要求。衛(wèi)生管理職責(zé)1.店長(zhǎng)職責(zé)全面負(fù)責(zé)店鋪衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理目標(biāo)和計(jì)劃，并組織實(shí)施。定期檢查店鋪衛(wèi)生狀況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改。協(xié)調(diào)各部門之間的衛(wèi)生管理工作，確保各項(xiàng)衛(wèi)生措施落實(shí)到位。2.各部門職責(zé)營(yíng)業(yè)部門：負(fù)責(zé)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的日常清潔衛(wèi)生工作，包括貨架、商品陳列、地面、墻面、門窗等的清潔。保持營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的整潔、明亮，商品擺放整齊有序。倉(cāng)庫(kù)部門：做好倉(cāng)庫(kù)的衛(wèi)生管理工作，確保貨物存儲(chǔ)環(huán)境清潔、通風(fēng)良好。定期清理倉(cāng)庫(kù)，防止貨物積壓、變質(zhì)，對(duì)庫(kù)存商品進(jìn)行分類存放，標(biāo)識(shí)清晰。后勤部門：負(fù)責(zé)員工休息區(qū)、衛(wèi)生間等區(qū)域的衛(wèi)生維護(hù)。提供必要的清潔用品，定期檢查設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行情況，確保正常使用。員工個(gè)人職責(zé)：?jiǎn)T工應(yīng)保持個(gè)人工作區(qū)域的衛(wèi)生整潔，遵守店鋪衛(wèi)生規(guī)定，積極參與衛(wèi)生清潔活動(dòng)。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不隨地吐痰、不亂扔垃圾。衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求1.營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)地面：保持地面干凈、無污漬、無水漬，定期進(jìn)行清掃和拖地。如有污漬應(yīng)及時(shí)清理，避免污漬殘留。貨架與商品陳列：貨架應(yīng)保持清潔，無灰塵、無雜物。商品陳列整齊、美觀，標(biāo)簽清晰。定期擦拭貨架和商品，確保商品表面無灰塵。墻面與天花板：墻面應(yīng)保持潔白，無污漬、無蜘蛛網(wǎng)。天花板無灰塵、無脫落物。定期進(jìn)行檢查和清潔，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。門窗：門窗玻璃干凈明亮，無污漬、無手印。門框、窗框清潔無灰塵。每天營(yíng)業(yè)前和營(yíng)業(yè)結(jié)束后應(yīng)擦拭門窗。收銀臺(tái)：收銀臺(tái)保持整潔，物品擺放整齊。臺(tái)面無灰塵、無雜物，電腦設(shè)備、收款機(jī)等保持清潔。2.倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)地面：地面清潔，無垃圾、無積水。通道暢通無阻，貨物堆放整齊。貨架與貨物：貨架定期清理，貨物分類存放，標(biāo)識(shí)清晰。貨物應(yīng)保持包裝完好，無破損、無變質(zhì)。倉(cāng)庫(kù)通風(fēng)：倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持良好的通風(fēng)條件，防止異味和潮濕。定期檢查通風(fēng)設(shè)備，確保正常運(yùn)行。倉(cāng)庫(kù)照明：倉(cāng)庫(kù)照明設(shè)施完好，光線充足。及時(shí)更換損壞的燈泡，保證倉(cāng)庫(kù)內(nèi)光線均勻。3.員工休息區(qū)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)桌椅：桌椅擺放整齊，表面清潔無污漬。定期擦拭桌椅，保持干凈。地面：地面干凈，無垃圾、無痰跡。定期清掃和拖地，保持休息區(qū)整潔。垃圾桶：垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不堆積外溢。垃圾袋應(yīng)定期更換，保持垃圾桶周圍清潔。4.衛(wèi)生間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)便器：便器清潔，無污垢、無異味。定期消毒，保持衛(wèi)生。洗手池：洗手池干凈，無污漬、無水漬。水龍頭、洗手液盒等設(shè)施保持清潔。地面與墻面：地面干燥、無積水，墻面無污漬、無腳印。定期拖地和擦拭墻面，保持衛(wèi)生間清潔。衛(wèi)生紙與垃圾桶：衛(wèi)生紙供應(yīng)充足，垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不外露。定期更換衛(wèi)生紙和垃圾袋。衛(wèi)生清潔流程與規(guī)范1.營(yíng)業(yè)前清潔流程營(yíng)業(yè)人員提前到達(dá)店鋪，首先打開門窗通風(fēng)換氣。清掃營(yíng)業(yè)場(chǎng)所地面，清除垃圾和雜物。擦拭貨架、商品陳列架，整理商品擺放。清潔收銀臺(tái)、電腦設(shè)備等。檢查衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況，進(jìn)行必要的清潔和補(bǔ)充衛(wèi)生紙等用品。2.營(yíng)業(yè)期間清潔流程隨時(shí)清理營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)的垃圾，保持地面整潔。及時(shí)擦拭貨架上的灰塵，整理商品。對(duì)顧客丟棄的雜物進(jìn)行及時(shí)清理。每隔一段時(shí)間對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行巡查，確保衛(wèi)生狀況良好。3.營(yíng)業(yè)結(jié)束后清潔流程關(guān)閉營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的電器設(shè)備、照明燈具等。全面清掃營(yíng)業(yè)場(chǎng)所地面，清除一天的垃圾和雜物。擦拭貨架、商品陳列架、收銀臺(tái)等，確保干凈整潔。整理商品，將未銷售的商品歸位擺放整齊。檢查倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生，清理垃圾，整理貨物。對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行全面清潔和消毒，補(bǔ)充衛(wèi)生紙等用品。4.倉(cāng)庫(kù)清潔流程定期對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行全面清理，清除貨物包裝上的灰塵和雜物。檢查貨物的存儲(chǔ)狀況，對(duì)變質(zhì)、損壞的貨物及時(shí)清理或處理。清掃倉(cāng)庫(kù)地面，保持通道暢通。擦拭貨架，確保貨架干凈整潔。5.員工休息區(qū)清潔流程每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后，清掃休息區(qū)地面，擦拭桌椅。清理垃圾桶，更換垃圾袋。定期對(duì)休息區(qū)進(jìn)行全面清潔和消毒，保持環(huán)境整潔衛(wèi)生。6.衛(wèi)生間清潔流程每天營(yíng)業(yè)前、營(yíng)業(yè)期間和營(yíng)業(yè)結(jié)束后，對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行清掃。重點(diǎn)清潔便器、洗手池、地面和墻面，去除污漬和異味。定期對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行消毒，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行噴灑或擦拭。及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生紙、洗手液等用品。衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.日常檢查店長(zhǎng)應(yīng)每天對(duì)店鋪各區(qū)域的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促相關(guān)人員整改。各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)在每天營(yíng)業(yè)前后對(duì)本部門負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行自查，確保衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。員工應(yīng)隨時(shí)保持個(gè)人工作區(qū)域的衛(wèi)生整潔，接受上級(jí)的檢查和監(jiān)督。2.定期檢查每周組織一次全面的衛(wèi)生大檢查，由店長(zhǎng)帶隊(duì)，各部門負(fù)責(zé)人參與。檢查內(nèi)容包括營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、倉(cāng)庫(kù)、員工休息區(qū)、衛(wèi)生間等所有區(qū)域的衛(wèi)生狀況。對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行記錄和評(píng)分，將檢查情況在店內(nèi)進(jìn)行通報(bào)。3.衛(wèi)生監(jiān)督設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督崗位或指定專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生監(jiān)督工作。衛(wèi)生監(jiān)督人員有權(quán)對(duì)違反衛(wèi)生規(guī)定的行為進(jìn)行制止和糾正，并及時(shí)向上級(jí)報(bào)告。鼓勵(lì)員工對(duì)衛(wèi)生問題進(jìn)行監(jiān)督和舉報(bào)，對(duì)舉報(bào)屬實(shí)的給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)。衛(wèi)生清潔用品與設(shè)備管理1.清潔用品管理設(shè)立清潔用品專用倉(cāng)庫(kù)或儲(chǔ)物間，分類存放清潔用品。清潔用品應(yīng)按照規(guī)定的品牌、規(guī)格和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)，確保清潔效果和安全性。建立清潔用品領(lǐng)用制度，明確領(lǐng)用流程和數(shù)量限制。員工領(lǐng)用清潔用品時(shí)應(yīng)填寫領(lǐng)用登記表，注明用途和數(shù)量。定期盤點(diǎn)清潔用品庫(kù)存，及時(shí)補(bǔ)充短缺的用品，避免浪費(fèi)。2.清潔設(shè)備管理配備必要的清潔設(shè)備，如吸塵器、拖把、掃帚、抹布等，并確保設(shè)備完好可用。建立清潔設(shè)備臺(tái)賬，記錄設(shè)備的型號(hào)、購(gòu)買時(shí)間、使用情況等信息。定期對(duì)清潔設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，如清潔、加油、更換零部件等，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。對(duì)損壞的清潔設(shè)備及時(shí)進(jìn)行維修或更換，確保清潔工作的正常進(jìn)行。衛(wèi)生培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃制定衛(wèi)生培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工參加衛(wèi)生知識(shí)和技能培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程、消毒知識(shí)、個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣等方面。根據(jù)員工崗位特點(diǎn)和實(shí)際需求，有針對(duì)性地開展培訓(xùn)活動(dòng)。2.培訓(xùn)方式采用集中授課、現(xiàn)場(chǎng)演示、視頻教學(xué)等多種方式進(jìn)行培訓(xùn)。邀請(qǐng)專業(yè)的衛(wèi)生管理人員或?qū)＜疫M(jìn)行培訓(xùn)，提高培訓(xùn)的專業(yè)性和權(quán)威性。組織員工進(jìn)行實(shí)際操作演練，讓員工熟悉清潔流程和技能要求。3.培訓(xùn)考核對(duì)員工的衛(wèi)生培訓(xùn)效果進(jìn)行考核，考核方式可以包括理論考試、實(shí)際操作考核等。將考核結(jié)果與員工的績(jī)效掛鉤，激勵(lì)員工積極參與衛(wèi)生培訓(xùn)，提高衛(wèi)生意識(shí)和技能水平。衛(wèi)生獎(jiǎng)懲制度1.獎(jiǎng)勵(lì)制度對(duì)在衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的部門或個(gè)人給予獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)勵(lì)方式包括榮譽(yù)稱號(hào)、獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)品等。表現(xiàn)突出的情況包括：衛(wèi)生檢查連續(xù)達(dá)標(biāo)且成績(jī)優(yōu)秀；提出創(chuàng)新性的衛(wèi)生管理建議并取得良好效果；積極參與衛(wèi)生清潔活動(dòng)，為店鋪衛(wèi)生做出顯著貢獻(xiàn)等。2.懲罰制度對(duì)違反衛(wèi)生規(guī)定的部門或個(gè)人進(jìn)行懲罰。懲