PAGE餐飲業(yè)衛(wèi)生間保潔制度一、總則1.目的為確保餐飲業(yè)衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生，為顧客和員工提供一個(gè)干凈、舒適、衛(wèi)生的使用環(huán)境，特制定本保潔制度。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有餐飲門(mén)店的衛(wèi)生間保潔工作。3.職責(zé)分工保潔人員負(fù)責(zé)衛(wèi)生間日常的清潔、消毒等工作，嚴(yán)格按照本制度規(guī)定的流程和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。門(mén)店主管負(fù)責(zé)監(jiān)督保潔人員的工作執(zhí)行情況，定期檢查衛(wèi)生間的清潔狀況，對(duì)不符合標(biāo)準(zhǔn)的情況及時(shí)督促整改。公司后勤部門(mén)負(fù)責(zé)制定衛(wèi)生間保潔的培訓(xùn)計(jì)劃，組織保潔人員參加培訓(xùn)，提高其業(yè)務(wù)水平，并對(duì)保潔工作進(jìn)行定期考核。二、衛(wèi)生間清潔標(biāo)準(zhǔn)1.地面保持地面無(wú)雜物、無(wú)污漬、無(wú)水漬，干凈整潔。每日至少濕式清掃[X]次，隨時(shí)清理地面上的垃圾和水漬。定期使用清潔劑對(duì)地面進(jìn)行深度清潔，去除頑固污漬。2.洗手臺(tái)臺(tái)面無(wú)積水、無(wú)污漬、無(wú)雜物，洗手盆內(nèi)無(wú)污垢。水龍頭、皂液器等設(shè)施表面清潔光亮，無(wú)水印、無(wú)污漬。每日至少擦拭洗手臺(tái)[X]次，清理臺(tái)面及周邊的水漬和雜物。定期對(duì)洗手臺(tái)進(jìn)行消毒，防止細(xì)菌滋生。3.便器馬桶內(nèi)外表面清潔，無(wú)污漬、無(wú)異味，馬桶圈無(wú)尿漬。小便器內(nèi)無(wú)尿垢，表面清潔光亮。每日至少?zèng)_洗便器[X]次，定期使用專用清潔劑進(jìn)行深度清潔和消毒。4.鏡子鏡面清潔光亮，無(wú)水印、無(wú)污漬，能清晰映照人影。每日至少擦拭鏡子[X]次，保持鏡面干凈。5.墻壁墻壁表面無(wú)污漬、無(wú)灰塵，保持整潔。定期對(duì)墻壁進(jìn)行擦拭，去除污漬和灰塵。6.門(mén)窗衛(wèi)生間門(mén)窗玻璃清潔光亮，窗框、門(mén)框無(wú)灰塵。每日至少擦拭門(mén)窗[X]次，保持門(mén)窗干凈。7.垃圾桶垃圾桶內(nèi)外清潔，無(wú)異味，垃圾及時(shí)清理，垃圾袋及時(shí)更換。每日至少清理垃圾桶[X]次，保持垃圾桶周圍環(huán)境整潔。三、衛(wèi)生間清潔流程1.準(zhǔn)備工作保潔人員在開(kāi)始清潔工作前，應(yīng)穿戴好工作服、工作帽和口罩，準(zhǔn)備好清潔工具和清潔劑。清潔工具包括掃帚、拖把、抹布、水桶、刷子等，清潔劑應(yīng)根據(jù)不同的清潔部位選擇合適的種類。2.地面清潔首先使用掃帚清掃地面上的雜物，將垃圾收集到垃圾袋中。然后用濕拖把拖地，去除地面上的灰塵和污漬。拖地時(shí)應(yīng)按照一定的順序進(jìn)行，從里向外，避免遺漏。對(duì)于地面上的頑固污漬，可使用適量的清潔劑進(jìn)行擦拭，然后再用清水沖洗干凈。拖完地后，將拖把清洗干凈，掛在指定的位置晾干。3.洗手臺(tái)清潔先用濕抹布擦拭洗手臺(tái)臺(tái)面，去除水漬和雜物。然后使用清潔劑擦拭洗手盆內(nèi)部，去除污垢。擦拭時(shí)應(yīng)注意清潔洗手盆的邊緣、排水口等部位。用清水沖洗干凈洗手盆后，再用干凈的抹布擦干。接著擦拭水龍頭、皂液器等設(shè)施表面，使其光亮無(wú)污漬。4.便器清潔先將馬桶內(nèi)的水放至一半，然后倒入適量的清潔劑，使用馬桶刷對(duì)馬桶內(nèi)外表面進(jìn)行刷洗。重點(diǎn)刷洗馬桶圈、馬桶蓋、馬桶內(nèi)側(cè)壁、外側(cè)壁及底部等部位，去除污漬和異味。刷洗完畢后，用清水沖洗干凈馬桶，確保無(wú)清潔劑殘留。對(duì)于小便器，可使用專用的清潔劑進(jìn)行清潔，方法與馬桶類似。5.鏡子清潔用干凈的濕抹布擦拭鏡子表面，去除灰塵和污漬。然后使用玻璃清潔劑再次擦拭鏡子，使其更加光亮。擦拭時(shí)應(yīng)注意按照一個(gè)方向進(jìn)行，避免留下水漬。6.墻壁清潔使用濕抹布或拖把擦拭墻壁表面，去除灰塵和污漬。對(duì)于墻壁上的頑固污漬，可使用適量的清潔劑進(jìn)行擦拭，然后再用清水沖洗干凈。7.門(mén)窗清潔先用濕抹布擦拭門(mén)窗玻璃，去除灰塵和污漬。然后使用玻璃清潔劑再次擦拭玻璃，使其光亮透明。最后擦拭窗框、門(mén)框，去除灰塵。8.垃圾桶清潔將垃圾桶內(nèi)的垃圾倒入垃圾袋中，扎緊袋口后放置在指定的垃圾存放處。使用清潔劑擦拭垃圾桶內(nèi)外表面，去除污漬和異味。清洗干凈垃圾桶后，套上新的垃圾袋。四、衛(wèi)生間消毒制度1.消毒頻率衛(wèi)生間每日至少消毒[X]次，在營(yíng)業(yè)高峰時(shí)段適當(dāng)增加消毒次數(shù)。每周進(jìn)行一次全面的深度消毒。2.消毒方法地面、墻壁、門(mén)窗等表面可使用含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒，按照規(guī)定的濃度配比進(jìn)行操作。洗手臺(tái)、便器等部位可使用專用的衛(wèi)生間消毒劑進(jìn)行消毒，消毒后用清水沖洗干凈。垃圾桶可使用消毒劑進(jìn)行噴灑消毒，垃圾袋應(yīng)定期更換。3.消毒記錄保潔人員應(yīng)做好衛(wèi)生間消毒記錄，記錄消毒時(shí)間、消毒部位、消毒劑名稱及濃度等信息。消毒記錄應(yīng)保存至少[X]個(gè)月，以備查閱。五、衛(wèi)生間通風(fēng)換氣制度1.通風(fēng)時(shí)間衛(wèi)生間應(yīng)保持全天通風(fēng)良好，營(yíng)業(yè)期間每[X]小時(shí)至少通風(fēng)[X]分鐘。非營(yíng)業(yè)期間應(yīng)打開(kāi)門(mén)窗，進(jìn)行自然通風(fēng)。2.通風(fēng)設(shè)備維護(hù)定期檢查衛(wèi)生間的通風(fēng)設(shè)備，確保其正常運(yùn)行。如發(fā)現(xiàn)通風(fēng)設(shè)備故障，應(yīng)及時(shí)報(bào)修，確保衛(wèi)生間通風(fēng)換氣正常。六、衛(wèi)生間用品配備與管理1.用品配備衛(wèi)生間應(yīng)配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液、擦手紙、垃圾桶等用品。衛(wèi)生紙應(yīng)選用質(zhì)量合格、不易破損的產(chǎn)品，洗手液應(yīng)選用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。2.用品管理保潔人員應(yīng)定期檢查衛(wèi)生間用品的庫(kù)存情況，及時(shí)補(bǔ)充短缺的用品。對(duì)衛(wèi)生間用品的使用情況進(jìn)行記錄，如衛(wèi)生紙的消耗數(shù)量等，以便合理安排庫(kù)存。定期清理衛(wèi)生間用品的存放區(qū)域，保持整潔衛(wèi)生。七、衛(wèi)生間保潔人員行為規(guī)范1.工作態(tài)度保潔人員應(yīng)具備良好的工作態(tài)度，認(rèn)真負(fù)責(zé)，按時(shí)完成衛(wèi)生間的清潔工作。對(duì)待顧客和員工應(yīng)禮貌熱情，主動(dòng)提供幫助。2.工作紀(jì)律嚴(yán)格遵守公司的考勤制度，不得遲到、早退、曠工。工作期間不得擅自離崗，如需離開(kāi)應(yīng)向門(mén)店主管請(qǐng)假，并安排好工作交接。不得在衛(wèi)生間內(nèi)吸煙、吃東西、玩手機(jī)等與工作無(wú)關(guān)的行為。3.安全操作保潔人員在使用清潔劑、消毒劑等化學(xué)品時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，避免發(fā)生安全事故。清潔工具應(yīng)妥善保管，擺放整齊，避免造成意外傷害。八、衛(wèi)生間保潔監(jiān)督與檢查1.日常監(jiān)督門(mén)店主管應(yīng)加強(qiáng)對(duì)衛(wèi)生間保潔工作的日常監(jiān)督，不定時(shí)檢查衛(wèi)生間的清潔狀況。發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)督促保潔人員整改，并做好記錄。2.定期檢查公司后勤部門(mén)應(yīng)定期對(duì)各餐飲門(mén)店的衛(wèi)生間進(jìn)行檢查，檢查內(nèi)容包括清潔標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、消毒制度落實(shí)情況、用品配備與管理情況等。定期檢查結(jié)果將作為對(duì)門(mén)店和保潔人員考核的重要依據(jù)。3.顧客反饋處理重視顧客對(duì)衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生的反饋意見(jiàn)，