PAGE店面環(huán)境衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)店面環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的經(jīng)營環(huán)境，保障顧客和員工的健康，提升店面形象和競爭力，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有店面，包括直營店、加盟店及合作經(jīng)營店面。3.職責(zé)分工店長：全面負(fù)責(zé)店面環(huán)境衛(wèi)生管理工作，監(jiān)督各項(xiàng)衛(wèi)生制度的執(zhí)行情況，定期組織衛(wèi)生檢查和整改。員工：嚴(yán)格遵守本制度，做好各自工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)，積極參與店面整體衛(wèi)生清潔工作。衛(wèi)生管理員：協(xié)助店長開展環(huán)境衛(wèi)生管理工作，負(fù)責(zé)日常衛(wèi)生檢查、記錄和反饋，督促問題整改落實(shí)。二、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.店面外觀店面招牌、門窗、玻璃保持清潔，無灰塵、污漬、破損。門前地面干凈整潔，無垃圾、雜物堆積，定期進(jìn)行清掃和沖洗。店外墻面無亂張貼、亂涂畫現(xiàn)象，如有損壞及時(shí)修復(fù)。2.營業(yè)區(qū)域地面清潔衛(wèi)生，無痰跡、水漬、垃圾，定期進(jìn)行清掃、拖地，保持地面光亮。貨架、展示柜擺放整齊，商品陳列有序，表面無灰塵、污漬，商品無破損、變質(zhì)。收銀臺(tái)、服務(wù)臺(tái)干凈整潔，辦公用品擺放有序，無雜物堆積。店內(nèi)通道暢通無阻，無障礙物，確保顧客和員工通行安全。3.倉庫區(qū)域倉庫貨物分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，保持通道暢通。貨架、貨柜定期清理，無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，貨物無積壓、變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫地面干凈，無垃圾、水漬，做好防潮、防火、防蟲等措施。4.衛(wèi)生間衛(wèi)生間設(shè)施完好，無損壞、堵塞現(xiàn)象，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。洗手臺(tái)、便器、鏡子等保持清潔，無污漬、水漬，定期消毒。衛(wèi)生間內(nèi)空氣清新，無異味，配備足夠的衛(wèi)生紙、洗手液等用品。5.食品經(jīng)營區(qū)域（如有）食品經(jīng)營區(qū)域環(huán)境整潔，與非食品經(jīng)營區(qū)域有效分隔。食品加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無交叉污染。食品處理區(qū)地面、墻壁、天花板等保持清潔，定期消毒，設(shè)備設(shè)施清潔衛(wèi)生，正常運(yùn)轉(zhuǎn)。三、環(huán)境衛(wèi)生管理措施1.清潔頻次營業(yè)前：對(duì)店面外觀、營業(yè)區(qū)域、衛(wèi)生間等進(jìn)行全面清潔，確保開門營業(yè)時(shí)環(huán)境整潔。營業(yè)中：隨時(shí)清理地面垃圾、雜物，保持營業(yè)區(qū)域衛(wèi)生；及時(shí)整理貨架、商品，保持陳列整齊。營業(yè)后：對(duì)營業(yè)區(qū)域、倉庫等進(jìn)行徹底清掃，關(guān)閉門窗、電器設(shè)備等，做好安全防范措施。衛(wèi)生間：每天定時(shí)進(jìn)行清潔消毒，隨時(shí)檢查衛(wèi)生狀況，及時(shí)清理異味和污漬。食品經(jīng)營區(qū)域（如有）：根據(jù)食品經(jīng)營的特點(diǎn)和要求，按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的頻次進(jìn)行清潔消毒。2.清潔工具與用品管理配備齊全的清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、水桶、清潔劑、消毒劑等，并定期檢查工具的完好性，及時(shí)更換損壞的工具。清潔用品應(yīng)妥善存放，避免陽光直射和受潮，防止變質(zhì)和污染環(huán)境。嚴(yán)格按照規(guī)定的使用方法和劑量使用清潔用品，確保清潔效果的同時(shí)，避免對(duì)人體和環(huán)境造成危害。3.衛(wèi)生檢查與監(jiān)督店長每天對(duì)店面環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。衛(wèi)生管理員每周至少進(jìn)行一次全面的衛(wèi)生檢查，填寫衛(wèi)生檢查表，記錄檢查情況和存在的問題。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的情況，應(yīng)下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改要求，跟蹤整改落實(shí)情況。定期召開店面環(huán)境衛(wèi)生管理會(huì)議，總結(jié)衛(wèi)生管理工作經(jīng)驗(yàn)，分析存在的問題，制定改進(jìn)措施，持續(xù)提升店面環(huán)境衛(wèi)生水平。4.員工培訓(xùn)定期組織員工參加環(huán)境衛(wèi)生管理培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和操作技能。培訓(xùn)內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程、消毒方法、個(gè)人衛(wèi)生要求等，確保員工熟悉并掌握相關(guān)知識(shí)和技能。通過培訓(xùn)，使員工養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺遵守店面環(huán)境衛(wèi)生管理制度，積極參與店面衛(wèi)生管理工作。四、環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)與整改1.日常維護(hù)員工在日常工作中要隨時(shí)注意保持自己工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，做到人走物清，垃圾及時(shí)清理。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題應(yīng)及時(shí)處理，如無法處理應(yīng)及時(shí)報(bào)告店長或衛(wèi)生管理員，以便及時(shí)安排人員解決。2.整改措施對(duì)于衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)任部門或責(zé)任人應(yīng)立即采取整改措施，按照整改通知書的要求限期整改到位。整改完成后，應(yīng)及時(shí)向衛(wèi)生管理員或店長申請復(fù)查，經(jīng)復(fù)查合格后方可銷號(hào)。確因客觀原因無法按時(shí)完成整改的，應(yīng)提前向店長說明情況，申請延期整改。對(duì)于反復(fù)出現(xiàn)的衛(wèi)生問題或整改不力的部門和個(gè)人，應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)肅批評(píng)教育，并視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的處罰。五、環(huán)境衛(wèi)生考核與獎(jiǎng)懲1.考核標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的環(huán)境衛(wèi)生考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋店面外觀、營業(yè)區(qū)域、倉庫、衛(wèi)生間、食品經(jīng)營區(qū)域（如有）等各個(gè)方面，明確各項(xiàng)指標(biāo)的分值和扣分標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)衛(wèi)生檢查結(jié)果，按照考核評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)各店面進(jìn)行評(píng)分，作為環(huán)境衛(wèi)生管理考核的依據(jù)。2.獎(jiǎng)勵(lì)措施每月評(píng)選出環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)秀店面，給予一定的物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，如獎(jiǎng)金、獎(jiǎng)品等。在公司內(nèi)部通報(bào)表揚(yáng)環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)秀店面，分享其衛(wèi)生管理經(jīng)驗(yàn)和做法，激勵(lì)其他店面學(xué)習(xí)借鑒。對(duì)于在環(huán)境衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的員工，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)，并在晉升、評(píng)優(yōu)等方面予以優(yōu)先考慮。3.懲罰措施對(duì)于環(huán)境衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的店面，下達(dá)整改通知書，責(zé)令限期整改。整改期間，對(duì)該店面進(jìn)行重點(diǎn)監(jiān)督檢查。連續(xù)兩個(gè)月環(huán)境衛(wèi)生考核不合格的店面，給予警告處分，并對(duì)店長進(jìn)行誡勉談話。若店面因環(huán)境衛(wèi)生問題被相關(guān)部門投訴、媒體曝光或受到行政處罰，將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰，對(duì)店長及相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅問責(zé)。六、附則1.本制度自發(fā)布之日起生效實(shí)施，如有