PAGE棋牌室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及制度一、總則1.目的為加強(qiáng)棋牌室的衛(wèi)生管理，創(chuàng)造良好的經(jīng)營環(huán)境，保障消費者的健康權(quán)益，特制定本衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及制度。2.適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)及制度適用于本公司旗下所有棋牌室的經(jīng)營場所。3.引用標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)及制度引用了國家相關(guān)法律法規(guī)及衛(wèi)生行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，包括但不限于《公共場所衛(wèi)生管理條例》《公共場所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.管理部門職責(zé)公司運營管理部門負(fù)責(zé)棋牌室衛(wèi)生管理工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，制定衛(wèi)生管理計劃和目標(biāo)，并監(jiān)督實施。定期組織衛(wèi)生檢查和評估，對發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。2.棋牌室經(jīng)營者職責(zé)負(fù)責(zé)本棋牌室的日常衛(wèi)生管理工作，確保各項衛(wèi)生措施的落實。配備必要的衛(wèi)生管理人員，明確其職責(zé)和工作要求。組織員工參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。3.員工職責(zé)嚴(yán)格遵守本衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及制度，做好各自工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作。積極配合衛(wèi)生管理部門的檢查和監(jiān)督，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改。向顧客宣傳衛(wèi)生知識，引導(dǎo)顧客共同維護(hù)棋牌室的衛(wèi)生環(huán)境。三、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.室內(nèi)環(huán)境保持棋牌室室內(nèi)整潔，無積塵、無蛛網(wǎng)、無雜物。地面干凈，無痰跡、無污漬，定期進(jìn)行清掃和拖地。墻面、天花板清潔，無明顯污漬、無脫落墻皮。如有損壞，應(yīng)及時修復(fù)和粉刷。門窗玻璃明亮，無灰塵、無污漬，定期擦拭。2.通風(fēng)換氣安裝有效的通風(fēng)換氣設(shè)備，保持室內(nèi)空氣清新。通風(fēng)設(shè)備應(yīng)定期檢查和維護(hù)，確保正常運行。營業(yè)時間內(nèi)，應(yīng)保證每小時通風(fēng)換氣不少于[X]次。在人員密集或空氣污濁時，應(yīng)增加通風(fēng)次數(shù)。3.溫度與濕度合理控制室內(nèi)溫度，夏季溫度不高于[X]℃，冬季溫度不低于[X]℃。保持室內(nèi)濕度適宜，濕度范圍控制在[X]%[X]%之間。可通過安裝加濕器或除濕器等設(shè)備進(jìn)行調(diào)節(jié)。4.照明室內(nèi)照明應(yīng)充足、均勻，無明顯陰影。燈具應(yīng)定期清潔，保持光亮。棋牌室的燈光亮度應(yīng)符合顧客活動的需要，避免過亮或過暗影響顧客體驗。四、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.棋牌桌椅棋牌桌椅表面應(yīng)清潔衛(wèi)生，無污漬、無破損。定期擦拭，保持干凈整潔。如有顧客留下的污漬或損壞，應(yīng)及時清理和修復(fù)，確保正常使用。2.空調(diào)系統(tǒng)空調(diào)濾網(wǎng)應(yīng)定期清洗，每[X]周至少清洗一次，去除灰塵和污垢，防止細(xì)菌滋生。空調(diào)內(nèi)部應(yīng)定期進(jìn)行專業(yè)清潔，每年至少進(jìn)行[X]次全面清潔，確?？照{(diào)運行正常，空氣質(zhì)量良好。3.通風(fēng)管道通風(fēng)管道應(yīng)定期清理，每[X]年至少進(jìn)行[X]次全面清理，去除積塵、油污和雜物，保證通風(fēng)順暢。清理后的通風(fēng)管道應(yīng)進(jìn)行消毒處理，防止細(xì)菌和病毒傳播。4.茶具茶具應(yīng)一客一換一消毒，消毒后的茶具應(yīng)存放在清潔、干燥、密閉的專用保潔柜內(nèi)。茶具的消毒應(yīng)采用物理或化學(xué)消毒方法，消毒效果應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5.衛(wèi)生間衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味。地面干凈，無積水，墻面、天花板無污漬。洗手池、便器等設(shè)施應(yīng)定期清洗消毒，水龍頭、門把手等經(jīng)常接觸的部位應(yīng)每天消毒。配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等衛(wèi)生用品，定期補充更換。五、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（如有提供食品服務(wù)）1.食品采購采購的食品應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，索證索票齊全。嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)、過期、三無等不符合食品安全要求的食品。建立食品采購臺賬，記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商等信息，確?？勺匪?。2.食品儲存食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。冷藏、冷凍食品應(yīng)分別存放于相應(yīng)溫度的設(shè)備中，確保溫度符合要求。食品儲存區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期清理，防止食品受到污染。3.食品加工制作食品加工制作應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，生熟分開，避免交叉污染。加工制作食品的工具、容器應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期消毒。食品添加劑應(yīng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用，專人專柜保管，嚴(yán)格記錄使用情況。4.餐飲具清洗消毒餐飲具應(yīng)一客一洗一消毒，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在清潔、干燥、密閉的專用保潔柜內(nèi)。餐飲具的消毒應(yīng)采用物理或化學(xué)消毒方法，消毒效果應(yīng)符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。六、衛(wèi)生檢查與考核1.日常檢查棋牌室經(jīng)營者應(yīng)每日對本棋牌室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。公司運營管理部門應(yīng)定期對棋牌室進(jìn)行衛(wèi)生檢查，每周至少檢查[X]次，檢查結(jié)果記錄在案。2.定期檢查公司每[X]月組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對棋牌室的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等進(jìn)行綜合評估。定期檢查可邀請專業(yè)衛(wèi)生檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，確保衛(wèi)生狀況符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。3.考核與獎懲建立衛(wèi)生考核制度，對衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的棋牌室和個人進(jìn)行表彰和獎勵。對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的棋牌室，責(zé)令限期整改；整改不力的，按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。七、衛(wèi)生培訓(xùn)與宣傳1.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范等。新員工入職時，應(yīng)進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。培訓(xùn)應(yīng)邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課，確保培訓(xùn)效果。2.衛(wèi)生宣傳在棋牌室顯著位置張貼衛(wèi)生宣傳標(biāo)語和海報，向顧客宣傳衛(wèi)生知識和健康消費理念。利用電子顯示屏、廣播等形式，向顧客宣傳衛(wèi)生注意事項，提高顧客的衛(wèi)生意識。八、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理1.應(yīng)急預(yù)案制定制定突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理流程和責(zé)任分工。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括突發(fā)事件的報告、現(xiàn)場處置、人員疏散、消毒隔離等內(nèi)容。2.應(yīng)急物資儲備儲備必要的應(yīng)急物資，如消毒用品、防護(hù)用品、急救藥品等，確保應(yīng)急物資充足、完好。定期對應(yīng)急物資進(jìn)行檢查和更新，保證其有效性。3.應(yīng)急響應(yīng)與處置發(fā)生突發(fā)公共衛(wèi)生事件時，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，及時報告相關(guān)部門。按照應(yīng)急預(yù)案的要求