PAGE米廠衛(wèi)生清掃制度及流程一、總則1.目的為確保米廠生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，保障大米質(zhì)量安全，特制定本衛(wèi)生清掃制度及流程，規(guī)范米廠日常衛(wèi)生清掃工作，防止交叉污染，提高生產(chǎn)效率，維護(hù)員工健康。2.適用范圍本制度適用于米廠內(nèi)所有生產(chǎn)區(qū)域、辦公區(qū)域、倉儲(chǔ)區(qū)域及附屬設(shè)施的衛(wèi)生清掃管理。3.職責(zé)分工米廠廠長負(fù)責(zé)全面衛(wèi)生清掃工作的監(jiān)督與管理，確保制度的有效執(zhí)行。各車間主管負(fù)責(zé)本車間衛(wèi)生清掃工作的組織與實(shí)施，安排專人負(fù)責(zé)具體清掃任務(wù)，并對(duì)清掃質(zhì)量進(jìn)行檢查。倉庫管理員負(fù)責(zé)倉儲(chǔ)區(qū)域的衛(wèi)生清掃，保證庫存大米不受污染，同時(shí)做好防蟲、防鼠等工作。全體員工應(yīng)積極配合衛(wèi)生清掃工作，遵守本制度規(guī)定，保持各自工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生。二、衛(wèi)生清掃標(biāo)準(zhǔn)1.生產(chǎn)區(qū)域地面：保持清潔，無灰塵、無雜物、無米粒殘留，定期進(jìn)行清掃和沖洗，確保地面干凈、干燥、防滑。設(shè)備：生產(chǎn)設(shè)備表面應(yīng)無積塵、無油污、無糧食殘留，定期進(jìn)行擦拭、清潔和保養(yǎng)，設(shè)備內(nèi)部應(yīng)定期進(jìn)行清理，防止雜質(zhì)積累影響設(shè)備性能。輸送帶：輸送帶表面應(yīng)保持清潔，無糧食殘留和雜物，定期進(jìn)行清掃和消毒，防止微生物滋生。通風(fēng)口：通風(fēng)口應(yīng)保持暢通，定期清理灰塵和雜物，確保通風(fēng)良好，防止異味積聚。墻壁和天花板：墻壁和天花板應(yīng)保持清潔，無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵、無霉變，定期進(jìn)行清掃和粉刷，保持墻面和天花板的整潔。2.辦公區(qū)域桌面：辦公桌面應(yīng)保持整潔，文件、辦公用品擺放整齊，無灰塵、無雜物。地面：地面干凈，無垃圾、無污漬，定期進(jìn)行清掃。門窗：門窗玻璃干凈明亮，窗臺(tái)無灰塵，定期擦拭。辦公設(shè)備：電腦、打印機(jī)、復(fù)印機(jī)等設(shè)備表面應(yīng)清潔，定期進(jìn)行擦拭，保持設(shè)備正常運(yùn)行。3.倉儲(chǔ)區(qū)域倉庫地面：地面清潔，無灰塵、無雜物，無米粒殘留，定期進(jìn)行清掃和消毒。貨架：貨架擺放整齊，貨物分類存放，無灰塵、無雜物，定期進(jìn)行清掃。大米庫存：庫存大米應(yīng)保持良好的通風(fēng)條件，垛底應(yīng)墊高，防止受潮發(fā)霉，定期檢查大米質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。倉庫門窗：門窗關(guān)閉嚴(yán)密，防止鼠害和蟲害進(jìn)入，定期檢查門窗密封情況，如有損壞及時(shí)維修。4.附屬設(shè)施衛(wèi)生間：衛(wèi)生間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味，定期進(jìn)行清掃和消毒，洗手池、便池等設(shè)施應(yīng)無污漬、無堵塞。更衣室：更衣室地面干凈，衣柜擺放整齊，衣物懸掛有序，定期進(jìn)行清掃和通風(fēng)。樓梯和走廊：樓梯和走廊地面清潔，扶手無灰塵，定期進(jìn)行清掃和擦拭。三、衛(wèi)生清掃流程1.班前清掃員工在上班前15分鐘到達(dá)工作崗位，對(duì)各自工作區(qū)域進(jìn)行班前清掃。清掃內(nèi)容包括清理地面雜物、擦拭設(shè)備表面灰塵、整理辦公用品等，確保工作區(qū)域整潔有序。2.班中清掃在生產(chǎn)過程中，員工應(yīng)隨時(shí)注意保持工作區(qū)域的衛(wèi)生，及時(shí)清理生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的垃圾和雜物。各車間主管應(yīng)安排專人負(fù)責(zé)班中巡查，發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時(shí)督促員工進(jìn)行清理。3.班后清掃下班后，員工應(yīng)對(duì)工作區(qū)域進(jìn)行全面清掃。地面清掃：先將地面上的米粒、雜物等清掃干凈，然后用掃帚將灰塵掃至一起，再用拖把拖凈，最后用清水沖洗地面，確保地面干凈、無積水。設(shè)備清掃：關(guān)閉設(shè)備電源，待設(shè)備冷卻后，用干凈的抹布擦拭設(shè)備表面的灰塵、油污和糧食殘留，對(duì)設(shè)備內(nèi)部進(jìn)行清理，清除雜質(zhì)和積塵。輸送帶清掃：使用專用清掃工具對(duì)輸送帶表面進(jìn)行清掃，清除糧食殘留和雜物，然后用濕布擦拭輸送帶表面，確保輸送帶清潔。通風(fēng)口清掃：使用掃帚或吸塵器清理通風(fēng)口的灰塵和雜物，確保通風(fēng)口暢通。墻壁和天花板清掃：使用掃帚或撣子清掃墻壁和天花板上的灰塵和蜘蛛網(wǎng)，如有需要，可使用清潔劑進(jìn)行擦拭。其他區(qū)域清掃：對(duì)辦公區(qū)域、倉儲(chǔ)區(qū)域、附屬設(shè)施等其他區(qū)域按照相應(yīng)的清掃標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清掃，確保各區(qū)域衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。4.定期清掃每周組織一次全廠性的衛(wèi)生大掃除，對(duì)生產(chǎn)區(qū)域、辦公區(qū)域、倉儲(chǔ)區(qū)域及附屬設(shè)施進(jìn)行全面清掃。大掃除內(nèi)容包括地面深度清潔、設(shè)備全面保養(yǎng)、通風(fēng)口徹底清理、墻壁和天花板粉刷等，確保全廠衛(wèi)生狀況良好。每月對(duì)倉庫進(jìn)行一次全面盤點(diǎn)和衛(wèi)生檢查，在盤點(diǎn)過程中對(duì)庫存大米進(jìn)行整理和清潔，同時(shí)檢查倉庫衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。四、衛(wèi)生清掃工具及用品管理1.工具配備根據(jù)衛(wèi)生清掃工作需要，配備齊全的清掃工具，如掃帚、拖把、抹布、吸塵器、清潔劑、消毒劑等。清掃工具應(yīng)定期進(jìn)行檢查和維護(hù)，確保工具完好無損，能夠正常使用。2.用品采購衛(wèi)生清掃用品應(yīng)選擇符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量可靠的產(chǎn)品進(jìn)行采購。建立采購臺(tái)賬，記錄采購日期、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供應(yīng)商等信息，確保采購過程可追溯。3.工具及用品存放設(shè)立專門的工具及用品存放區(qū)域，保持存放區(qū)域整潔、干燥，防止工具及用品受潮、生銹或損壞。工具及用品應(yīng)分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，便于取用。五、衛(wèi)生清掃監(jiān)督與檢查1.日常監(jiān)督各車間主管應(yīng)加強(qiáng)對(duì)本車間衛(wèi)生清掃工作的日常監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正員工在清掃過程中存在的問題。米廠廠長應(yīng)不定期對(duì)全廠衛(wèi)生清掃情況進(jìn)行巡查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)提出整改意見，并跟蹤整改落實(shí)情況。2.定期檢查每周組織一次衛(wèi)生清掃檢查，由米廠廠長或指定專人負(fù)責(zé)，對(duì)各車間、辦公區(qū)域、倉儲(chǔ)區(qū)域及附屬設(shè)施的衛(wèi)生清掃情況進(jìn)行全面檢查。檢查內(nèi)容包括清掃標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況、工具及用品使用情況、衛(wèi)生死角清理情況等，對(duì)檢查結(jié)果進(jìn)行記錄和評(píng)分。3.問題整改對(duì)衛(wèi)生清掃檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)下達(dá)整改通知書，明確整改責(zé)任人、整改期限和整改要求。整改責(zé)任人應(yīng)按照整改通知書的要求，及時(shí)組織整改，確保問題得到徹底解決。對(duì)整改不力的責(zé)任人，應(yīng)進(jìn)行批評(píng)教育或相應(yīng)的處罰。六、衛(wèi)生清掃培訓(xùn)與教育1.培訓(xùn)計(jì)劃制定衛(wèi)生清掃培訓(xùn)計(jì)劃，定期組織員工進(jìn)行衛(wèi)生清掃知識(shí)和技能培訓(xùn)。培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生清掃標(biāo)準(zhǔn)、流程、工具及用品使用方法、食品安全知識(shí)等，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)和清掃技能。2.培訓(xùn)方式采用集中培訓(xùn)、現(xiàn)場演示、實(shí)際操作等多種培訓(xùn)方式，確保員工能夠熟練掌握衛(wèi)生清掃知識(shí)和技能。邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行培