PAGE旅館衛(wèi)生監(jiān)督管理制度一、總則（一）目的為加強旅館衛(wèi)生管理，規(guī)范旅館經(jīng)營行為，保障旅客身體健康，依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細則等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本公司/組織實際情況，制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織所屬的各類旅館，包括星級酒店、經(jīng)濟型酒店、普通旅館等。（三）基本原則旅館衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、分類管理、科學指導(dǎo)、依法監(jiān)督的原則，確保旅館衛(wèi)生符合國家相關(guān)標準和要求。二、衛(wèi)生管理職責（一）公司/組織管理層職責1.負責制定旅館衛(wèi)生管理的總體目標和方針，確保衛(wèi)生管理工作與公司/組織整體發(fā)展戰(zhàn)略相契合。2.提供必要的人力、物力和財力支持，保障衛(wèi)生管理工作的順利開展。3.定期對旅館衛(wèi)生管理工作進行監(jiān)督檢查，對重大衛(wèi)生問題進行決策和協(xié)調(diào)解決。（二）衛(wèi)生管理部門職責1.貫徹執(zhí)行國家有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和標準規(guī)范，制定并組織實施旅館衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程。2.負責對旅館衛(wèi)生狀況進行日常監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正衛(wèi)生問題，并做好記錄。3.組織開展旅館從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識和業(yè)務(wù)水平。4.負責與衛(wèi)生行政部門及相關(guān)監(jiān)管機構(gòu)的溝通協(xié)調(diào)，及時報送旅館衛(wèi)生管理信息，配合做好各項衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作。（三）旅館從業(yè)人員職責1.嚴格遵守旅館衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程，做好各自崗位的衛(wèi)生工作。2.保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒，不得在工作場所吸煙、進食。3.積極參加衛(wèi)生知識培訓，掌握必要的衛(wèi)生知識和技能，正確履行衛(wèi)生職責。4.發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時報告，配合衛(wèi)生管理部門做好整改工作。三、衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備（一）客房衛(wèi)生設(shè)施1.客房內(nèi)應(yīng)保持清潔、整齊，空氣清新，無異味。2.客房床鋪應(yīng)定期更換床單、被套、枕套，做到一客一換，長住客人至少一周一換。3.客房衛(wèi)生間應(yīng)配備有效的通風換氣裝置，保持空氣流通，地面、墻面應(yīng)清潔無污垢，便器應(yīng)每日清洗消毒，無異味。4.客房內(nèi)應(yīng)提供符合衛(wèi)生標準的洗漱用品，如牙刷、牙膏、香皂、毛巾等，毛巾應(yīng)一客一換，長住客人至少一周一換。（二）公共區(qū)域衛(wèi)生設(shè)施1.旅館公共區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，地面、墻面、天花板應(yīng)無灰塵、無污漬。2.公共衛(wèi)生間應(yīng)設(shè)置足夠數(shù)量的便器，并有明顯的區(qū)分標志，每日定時清洗消毒，無異味。3.公共區(qū)域應(yīng)配備有效的通風換氣裝置，保持空氣清新，同時應(yīng)設(shè)置垃圾桶，垃圾應(yīng)及時清理，日產(chǎn)日清。4.旅館內(nèi)應(yīng)設(shè)置專門的消毒間，配備消毒設(shè)備，如紫外線燈、消毒柜等，用于對公共用品用具進行消毒。（三）通風與空調(diào)系統(tǒng)1.旅館應(yīng)具備良好的通風系統(tǒng)，保證室內(nèi)空氣流通。通風口應(yīng)定期清潔，無積塵、無雜物。2.空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)定期進行清洗消毒，過濾網(wǎng)應(yīng)每月清洗一次，空氣處理機組、表冷器、加熱（濕）器、冷凝水盤等每年至少進行一次全面清洗消毒。3.空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)設(shè)置空氣凈化裝置，確保室內(nèi)空氣質(zhì)量符合國家相關(guān)標準。（四）飲用水衛(wèi)生1.旅館應(yīng)提供符合國家衛(wèi)生標準的飲用水，飲用水水源應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定，水質(zhì)應(yīng)定期檢測，確保安全衛(wèi)生。2.旅館應(yīng)設(shè)置專門的飲用水供應(yīng)設(shè)施，如飲水機、開水器等，并定期進行清洗消毒。3.飲用水應(yīng)采用密封容器儲存，防止二次污染，容器應(yīng)定期清洗消毒。四、衛(wèi)生操作規(guī)范（一）客房清潔操作規(guī)范1.客房清掃應(yīng)按照從上到下、從左到右的順序進行，先清理垃圾，再擦拭家具、設(shè)備，最后清掃地面。2.擦拭家具、設(shè)備時，應(yīng)使用干凈的抹布，避免交叉污染。3.清掃衛(wèi)生間時，應(yīng)先清洗便器，再擦拭臺面、地面，最后消毒。4.客房清潔完畢后，應(yīng)檢查房間衛(wèi)生狀況，確保無遺漏、無污漬。（二）公共區(qū)域清潔操作規(guī)范1.公共區(qū)域清掃應(yīng)定時進行，保持地面、墻面、天花板等清潔無灰塵。2.擦拭公共設(shè)施時，應(yīng)使用專用抹布，避免損壞設(shè)施表面。3.公共衛(wèi)生間清潔應(yīng)按照先清洗便器，再擦拭臺面、地面，最后消毒的順序進行，確保無異味。4.公共區(qū)域垃圾應(yīng)及時清理，垃圾桶應(yīng)定期清洗消毒。（三）消毒操作規(guī)范1.公共用品用具應(yīng)按照規(guī)定進行消毒，消毒方法應(yīng)符合國家相關(guān)標準。2.毛巾、浴巾等織物應(yīng)采用高溫消毒或化學消毒的方法進行處理，消毒時間和濃度應(yīng)符合要求。3.杯具應(yīng)采用物理消毒或化學消毒的方法進行處理，消毒后的杯具應(yīng)存放在清潔、干燥的專用柜內(nèi)。4.消毒設(shè)備應(yīng)定期維護保養(yǎng)，確保消毒效果。（四）食品衛(wèi)生操作規(guī)范1.旅館如有餐飲服務(wù)，應(yīng)嚴格遵守食品衛(wèi)生法律法規(guī)，確保食品安全。2.食品加工場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，食品加工設(shè)備應(yīng)定期清洗消毒。3.食品采購應(yīng)索證索票，確保食品來源安全可靠，食品儲存應(yīng)分類存放，隔墻離地，防止食品變質(zhì)。4.食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，做到生熟分開，避免交叉污染。五、衛(wèi)生檢查與考核（一）日常衛(wèi)生檢查1.衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對旅館衛(wèi)生狀況進行日常檢查，檢查內(nèi)容包括客房衛(wèi)生、公共區(qū)域衛(wèi)生、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備運行情況等。2.日常檢查應(yīng)采用現(xiàn)場查看、抽樣檢測等方式進行，檢查結(jié)果應(yīng)做好記錄。3.對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題，應(yīng)及時下達整改通知書，責令相關(guān)部門或人員限期整改。（二）定期衛(wèi)生檢查1.公司/組織應(yīng)定期組織對旅館進行全面的衛(wèi)生檢查，檢查周期為每季度一次。2.定期衛(wèi)生檢查應(yīng)成立專門的檢查組，由衛(wèi)生管理部門、旅館管理人員及相關(guān)專業(yè)人員組成。3.定期衛(wèi)生檢查應(yīng)按照衛(wèi)生標準和管理制度的要求，對旅館衛(wèi)生狀況進行全面評估，檢查結(jié)果應(yīng)形成書面報告。（三）衛(wèi)生考核1.公司/組織應(yīng)建立衛(wèi)生考核制度，對旅館衛(wèi)生管理工作進行量化考核。2.衛(wèi)生考核應(yīng)根據(jù)日常衛(wèi)生檢查和定期衛(wèi)生檢查結(jié)果，結(jié)合旅客投訴等情況，對旅館衛(wèi)生管理工作進行綜合評價。3.衛(wèi)生考核結(jié)果應(yīng)與旅館的經(jīng)濟效益、管理人員績效等掛鉤，對衛(wèi)生管理工作成績突出的旅館和個人給予表彰獎勵，對衛(wèi)生不達標的旅館進行通報批評，并責令限期整改，整改仍不合格的，依法予以處理。六、衛(wèi)生培訓與教育（一）培訓計劃1.衛(wèi)生管理部門應(yīng)制定年度衛(wèi)生培訓計劃，明確培訓內(nèi)容、培訓對象、培訓時間和培訓方式等。2.培訓計劃應(yīng)根據(jù)旅館衛(wèi)生管理工作的實際需要和從業(yè)人員的衛(wèi)生知識水平進行制定，確保培訓內(nèi)容具有針對性和實用性。（二）培訓內(nèi)容1.國家有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和標準規(guī)范，如《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細則等。2.旅館衛(wèi)生管理制度和操作規(guī)程，包括客房清潔、公共區(qū)域衛(wèi)生、消毒操作、食品衛(wèi)生等方面的內(nèi)容。3.衛(wèi)生知識和技能，如個人衛(wèi)生、通風換氣、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治等方面的知識。（三）培訓方式1.定期組織集中培訓，邀請衛(wèi)生行政部門或相關(guān)專家進行授課，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識和業(yè)務(wù)水平。2.開展現(xiàn)場培訓，由衛(wèi)生管理部門人員或旅館管理人員對從業(yè)人員進行現(xiàn)場操作指導(dǎo)，確保從業(yè)人員掌握正確的衛(wèi)生操作方法。3.利用網(wǎng)絡(luò)平臺、宣傳資料等形式開展線上培訓，方便從業(yè)人員隨時隨地學習衛(wèi)生知識。（四）培訓考核1.衛(wèi)生管理部門應(yīng)對從業(yè)人員的衛(wèi)生培訓情況進行考核，考核方式可采用理論考試、實際操作考核等。2.培訓考核結(jié)果應(yīng)記錄在從業(yè)人員個人檔案中，作為從業(yè)人員晉升、獎勵、續(xù)聘的重要依據(jù)。3.對考核不合格的從業(yè)人員，應(yīng)進行補考或重新培訓，直至考核合格為止。七、衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理（一）應(yīng)急組織機構(gòu)1.公司/組織應(yīng)成立衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組，由公司/組織管理層主要負責人擔任組長，衛(wèi)生管理部門、旅館管理人員及相關(guān)部門負責人為成員。2.應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組負責制定衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，組織協(xié)調(diào)應(yīng)急處理工作，指揮應(yīng)急救援行動。（二）應(yīng)急預(yù)案1.衛(wèi)生管理部門應(yīng)根據(jù)國家有關(guān)法律法規(guī)和本公司/組織實際情況，制定衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處理的組織機構(gòu)、職責分工、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等。2.應(yīng)急預(yù)案應(yīng)定期進行修訂和完善，確保其科學性、實用性和可操作性。（三）應(yīng)急處置措施1.發(fā)生衛(wèi)生突發(fā)事件時，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，迅速采取措施控制事態(tài)發(fā)展，防止事件擴大。2.對患者應(yīng)及時進行救治，并配合衛(wèi)生行政部門做好調(diào)查處理工作。3.對事件現(xiàn)場應(yīng)進行封鎖和消毒處理，防止疫情傳播。4.及時向上級主管部門和當?shù)匦l(wèi)生行政部門報告事件情況，配合做好信息發(fā)布和輿論引導(dǎo)工作。（四）后期處置1.衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急處理結(jié)束后，應(yīng)及