PAGE加油站服務(wù)衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強(qiáng)加油站服務(wù)衛(wèi)生管理，確保加油站環(huán)境整潔、衛(wèi)生達(dá)標(biāo)，為顧客提供安全、舒適的消費(fèi)環(huán)境，保障員工和顧客的健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司所屬的各加油站。3.引用法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)本制度依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《公共場所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》《加油站作業(yè)安全規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)以及加油站行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制定。二、加油站環(huán)境衛(wèi)生管理1.站區(qū)衛(wèi)生加油站站區(qū)應(yīng)保持整潔，無雜物、無垃圾堆積。每日營業(yè)前，員工應(yīng)清掃站區(qū)地面、車道、加油島等區(qū)域，清除油污、灰塵和廢棄物。定期對站區(qū)綠化帶進(jìn)行修剪、除草和澆水，確保植物生長良好，無病蟲害。站區(qū)內(nèi)的垃圾桶應(yīng)配備足夠數(shù)量，并定期清理，垃圾應(yīng)及時運(yùn)至指定的垃圾處理場所，嚴(yán)禁在站區(qū)內(nèi)焚燒垃圾。2.加油設(shè)備衛(wèi)生加油槍、加油機(jī)等設(shè)備應(yīng)保持清潔，無油污、無灰塵。每日營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對加油設(shè)備進(jìn)行擦拭和清潔，防止油污積累。定期對加油設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，檢查設(shè)備的運(yùn)行狀況，確保設(shè)備正常運(yùn)行，同時注意設(shè)備衛(wèi)生狀況，避免因設(shè)備故障導(dǎo)致油污泄漏等衛(wèi)生問題。加油設(shè)備的防護(hù)欄、操作面板等部位應(yīng)定期擦拭消毒，防止細(xì)菌滋生。3.便利店衛(wèi)生便利店應(yīng)保持環(huán)境整潔，貨架、商品陳列整齊有序。每日營業(yè)前，應(yīng)對便利店地面、貨架、柜臺等進(jìn)行清掃和擦拭，清除灰塵和污漬。便利店的商品應(yīng)擺放整齊，分類明確，不得隨意堆放。商品應(yīng)保持清潔，無灰塵、無污垢，定期對商品進(jìn)行整理和清潔，確保商品外觀良好。便利店的冷藏設(shè)備應(yīng)定期清潔消毒，保證食品儲存環(huán)境符合衛(wèi)生要求。冷藏設(shè)備內(nèi)的食品應(yīng)分類存放，不得相互擠壓，且應(yīng)定期檢查食品的保質(zhì)期，及時清理過期食品。便利店的收銀臺、購物籃、購物車等設(shè)施應(yīng)保持清潔，定期擦拭消毒，為顧客提供衛(wèi)生、舒適的購物環(huán)境。三、員工個人衛(wèi)生管理1.著裝要求加油站員工應(yīng)統(tǒng)一著裝，工作服應(yīng)保持清潔、整齊，無油污、無破損。工作服應(yīng)定期清洗更換，確保員工著裝符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。員工在工作期間應(yīng)佩戴工作帽，頭發(fā)不得外露，保持頭發(fā)清潔整齊。工作帽應(yīng)定期清洗消毒，防止細(xì)菌滋生。2.手部衛(wèi)生員工在工作前、工作后、接觸食品或顧客后應(yīng)及時洗手，洗手應(yīng)使用肥皂或洗手液，按照正確的洗手方法進(jìn)行清洗，確保手部清潔衛(wèi)生。加油站應(yīng)配備足夠數(shù)量的洗手液和擦手紙，并放置在方便員工取用的位置。員工不得留長指甲，指甲內(nèi)應(yīng)無污垢，不得涂抹指甲油。3.口腔衛(wèi)生員工應(yīng)保持口腔清潔，上班前不得食用有異味的食物，如蔥、蒜等。提倡員工定期進(jìn)行口腔檢查和清潔，保持良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣。4.健康管理員工應(yīng)定期進(jìn)行健康體檢，取得健康證明后方可上崗工作。新員工入職前必須進(jìn)行健康檢查，檢查合格后方可錄用。如員工患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，待治愈后經(jīng)復(fù)查合格方可重新上崗。加油站應(yīng)建立員工健康檔案，記錄員工的健康狀況、體檢結(jié)果等信息，以便跟蹤管理。四、食品衛(wèi)生管理（如加油站有便利店銷售食品）1.食品采購采購食品應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商，索取并留存供應(yīng)商的營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證等相關(guān)證件復(fù)印件。采購的食品應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不得采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假摻雜或者感官性狀異常的食品。食品采購應(yīng)建立進(jìn)貨臺賬，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。進(jìn)貨臺賬和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。2.食品儲存食品應(yīng)分類存放于專用的食品倉庫或冷藏設(shè)備中，不得與非食品混存。食品倉庫應(yīng)保持干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合食品儲存要求。食品應(yīng)離地、離墻存放，隔墻離地距離應(yīng)不小于10厘米，防止食品受潮、霉變和受到污染。食品倉庫應(yīng)設(shè)置防蟲、防鼠、防潮等設(shè)施，定期進(jìn)行清理和消毒，防止害蟲、老鼠等對食品造成損害。冷藏設(shè)備應(yīng)定期檢查和維護(hù)，確保溫度控制在規(guī)定范圍內(nèi)，保證食品儲存質(zhì)量。冷藏設(shè)備內(nèi)的食品應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，定期清理過期食品。3.食品銷售便利店員工在銷售食品時應(yīng)遵循衛(wèi)生操作規(guī)范，佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，防止食品受到污染。銷售的食品應(yīng)包裝完好，標(biāo)簽標(biāo)識應(yīng)符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)明食品的名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分或者配料表、生產(chǎn)者或者經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式等內(nèi)容。不得銷售超過保質(zhì)期的食品，不得將食品與其他物品混放銷售，確保食品銷售過程的衛(wèi)生安全。4.食品加工（如有食品加工服務(wù)）如需進(jìn)行食品加工，應(yīng)具備相應(yīng)的食品加工設(shè)備和衛(wèi)生條件。食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行消毒。食品加工人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持手部清潔，操作前應(yīng)洗手消毒。加工食品應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的原材料和工具，不得使用過期、變質(zhì)或受污染的食品原料。食品加工過程應(yīng)符合食品安全操作規(guī)范，做到生熟分開、煮熟煮透，防止交叉污染。加工后的食品應(yīng)及時包裝，并妥善保存或銷售。五、衛(wèi)生間衛(wèi)生管理1.設(shè)施維護(hù)衛(wèi)生間應(yīng)保持設(shè)施完好，定期檢查水龍頭、馬桶、洗手盆等設(shè)施的運(yùn)行狀況，及時維修損壞的設(shè)施，確保衛(wèi)生間正常使用。衛(wèi)生間的通風(fēng)設(shè)備應(yīng)正常運(yùn)行，保持空氣流通，無異味。定期對通風(fēng)設(shè)備進(jìn)行清潔和維護(hù)，防止堵塞。2.清潔消毒每日營業(yè)前和營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)對衛(wèi)生間進(jìn)行全面清潔，包括地面、墻面、馬桶、洗手盆、鏡子等部位的清掃和擦拭，清除污垢和污漬。定期對衛(wèi)生間進(jìn)行消毒，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)消毒劑對馬桶、洗手盆等部位進(jìn)行消毒，消毒時間和濃度應(yīng)符合規(guī)定要求。衛(wèi)生間應(yīng)配備足夠數(shù)量的衛(wèi)生紙、洗手液等衛(wèi)生用品，并及時補(bǔ)充，確保顧客和員工使用方便。3.環(huán)境衛(wèi)生保持衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)保持無雜物、無積水，垃圾桶應(yīng)及時清理，垃圾不得外溢。衛(wèi)生間的門窗應(yīng)保持清潔，定期擦拭，無灰塵和污漬。六、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查人員與頻率加油站應(yīng)設(shè)立衛(wèi)生檢查小組，由站長擔(dān)任組長，成員包括各班組長和部分員工代表。衛(wèi)生檢查小組負(fù)責(zé)對加油站的衛(wèi)生狀況進(jìn)行定期檢查和不定期抽查。定期檢查每周至少進(jìn)行一次，全面檢查加油站的環(huán)境衛(wèi)生、員工個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等各項(xiàng)衛(wèi)生制度的執(zhí)行情況。不定期抽查根據(jù)實(shí)際情況隨時進(jìn)行，重點(diǎn)檢查衛(wèi)生問題突出的區(qū)域或環(huán)節(jié)。2.檢查內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生檢查應(yīng)按照本制度規(guī)定的各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，檢查內(nèi)容包括站區(qū)衛(wèi)生、加油設(shè)備衛(wèi)生、便利店衛(wèi)生、員工個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、衛(wèi)生間衛(wèi)生等方面。每次檢查應(yīng)詳細(xì)記錄檢查情況，包括檢查時間、檢查人員、檢查區(qū)域、存在的問題及整改建議等內(nèi)容。檢查記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。3.考核與獎懲根據(jù)衛(wèi)生檢查結(jié)果，對表現(xiàn)優(yōu)秀的班組或個人進(jìn)行表彰和獎勵，獎勵方式可包括獎金、榮譽(yù)證書等。對衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的班組或個人進(jìn)行批評教育，并責(zé)令限期整改。如因衛(wèi)生問題導(dǎo)致顧客投訴或受到相關(guān)部門處罰的，將視情節(jié)輕重給予相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰，處罰金額從個人績效獎金中扣除。將衛(wèi)生考核結(jié)果與員工的績效考核掛鉤，衛(wèi)生狀況良好的員工在績效考核中給予適當(dāng)加分，衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的員工相應(yīng)扣分，激勵員工積極參與衛(wèi)生管理工作，共同維護(hù)加油站的良好衛(wèi)生環(huán)境。七、培訓(xùn)與宣傳1.衛(wèi)生知識培訓(xùn)定期組織員工參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、消毒知識等方面，提高員工的衛(wèi)生意識和衛(wèi)生管理能力。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、觀看視頻等多種形式，確保培訓(xùn)效果。培訓(xùn)結(jié)束后應(yīng)對員工進(jìn)行考核，考核結(jié)果與員工的績效掛鉤，促使員工認(rèn)真學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識。2.衛(wèi)生宣傳教育在加油站內(nèi)設(shè)置衛(wèi)生宣傳欄，張貼衛(wèi)生知識海報、標(biāo)語等，向員工和顧客宣傳衛(wèi)生知識和衛(wèi)生制度，提高大家的衛(wèi)生意識。利用電子顯示屏、廣播等形式