PAGE旅館業(yè)衛(wèi)生制度管理辦法一、總則（一）目的為加強(qiáng)旅館業(yè)衛(wèi)生管理，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，保障消費(fèi)者身體健康，依據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本行業(yè)實(shí)際情況，制定本管理辦法。（二）適用范圍本辦法適用于轄區(qū)內(nèi)所有從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的旅館，包括各類星級(jí)酒店、商務(wù)酒店、快捷酒店、民宿等。（三）基本原則旅館業(yè)衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則，確保旅館環(huán)境整潔、設(shè)施衛(wèi)生、服務(wù)規(guī)范，有效預(yù)防和控制各類傳染病及健康危害事故的發(fā)生。二、衛(wèi)生管理職責(zé)（一）衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)與人員1.旅館應(yīng)設(shè)立衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，配備專（兼）職衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)本旅館的衛(wèi)生管理工作。衛(wèi)生管理人員應(yīng)具備相關(guān)衛(wèi)生知識(shí)，熟悉衛(wèi)生管理工作流程。2.衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)應(yīng)定期召開衛(wèi)生管理工作會(huì)議，研究解決衛(wèi)生管理工作中存在的問題，部署下一階段衛(wèi)生管理工作任務(wù)。（二）衛(wèi)生管理制度1.建立健全各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度，包括環(huán)境衛(wèi)生清掃保潔制度、公共用品用具清洗消毒保潔制度、飲用水衛(wèi)生管理制度、通風(fēng)換氣制度、病媒生物防制制度、健康危害事故與傳染病報(bào)告制度等。2.各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度應(yīng)明確責(zé)任部門、責(zé)任人、工作流程及標(biāo)準(zhǔn)，確保制度的有效執(zhí)行。（三）衛(wèi)生管理檔案1.旅館應(yīng)建立衛(wèi)生管理檔案，檔案內(nèi)容包括衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)與人員情況、衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告、公共用品用具清洗消毒記錄、飲用水衛(wèi)生檢測(cè)記錄、通風(fēng)換氣記錄、病媒生物防制記錄、健康危害事故與傳染病報(bào)告記錄等。2.衛(wèi)生管理檔案應(yīng)妥善保管，保存期限不得少于兩年。三、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）客房衛(wèi)生1.客房應(yīng)保持整潔、衛(wèi)生，每天進(jìn)行清掃，及時(shí)更換床上用品、洗漱用品等。2.客房?jī)?nèi)的衛(wèi)生間應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，做到無(wú)異味、無(wú)積水、無(wú)污垢。3.客房?jī)?nèi)的家具、電器等設(shè)施應(yīng)定期擦拭，保持清潔。（二）公共區(qū)域衛(wèi)生1.旅館的大堂、餐廳、會(huì)議室、走廊、樓梯等公共區(qū)域應(yīng)每天進(jìn)行清掃保潔，保持環(huán)境整潔。2.公共區(qū)域的衛(wèi)生間應(yīng)定時(shí)進(jìn)行清潔消毒，配備必要數(shù)量的衛(wèi)生紙、洗手液等用品。3.公共區(qū)域的垃圾桶應(yīng)及時(shí)清理，垃圾應(yīng)日產(chǎn)日清，保持周圍環(huán)境清潔。（三）通風(fēng)換氣1.旅館應(yīng)具備良好的通風(fēng)換氣設(shè)施，保持室內(nèi)空氣清新。2.客房、餐廳、會(huì)議室等場(chǎng)所應(yīng)定期開窗通風(fēng)，每天通風(fēng)時(shí)間不少于2小時(shí)。3.采用集中空調(diào)通風(fēng)系統(tǒng)的旅館，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定定期對(duì)空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清洗消毒，確?？諝赓|(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（四）病媒生物防制1.旅館應(yīng)采取有效措施防制老鼠、蟑螂、蚊子、蒼蠅等病媒生物，防止病媒生物傳播疾病。2.客房、餐廳、廚房、倉(cāng)庫(kù)等場(chǎng)所應(yīng)安裝防鼠、防蟲設(shè)施，如防鼠板、紗窗、門簾等。3.定期開展病媒生物消殺工作，確保病媒生物密度控制在國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。四、公共用品用具衛(wèi)生管理（一）公共用品用具的采購(gòu)1.旅館應(yīng)采購(gòu)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的公共用品用具，如床上用品、洗漱用品、毛巾、浴巾、拖鞋等。2.采購(gòu)的公共用品用具應(yīng)索取產(chǎn)品的衛(wèi)生許可證、質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證明文件，并建立采購(gòu)進(jìn)貨臺(tái)賬，記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。（二）公共用品用具的清洗消毒保潔1.旅館應(yīng)設(shè)立專門的公共用品用具清洗消毒保潔場(chǎng)所，配備必要的清洗消毒設(shè)備和保潔設(shè)施，如洗衣機(jī)、烘干機(jī)、消毒柜、保潔柜等。2.公共用品用具的清洗消毒應(yīng)按照規(guī)定的程序和方法進(jìn)行，確保消毒效果。床上用品、毛巾、浴巾等應(yīng)采用高溫消毒或化學(xué)消毒的方法進(jìn)行消毒；洗漱用品、拖鞋等應(yīng)采用浸泡消毒或擦拭消毒的方法進(jìn)行消毒。3.清洗消毒后的公共用品用具應(yīng)存放在保潔柜內(nèi)，保潔柜應(yīng)定期進(jìn)行清潔消毒，保持清潔衛(wèi)生。4.建立公共用品用具清洗消毒記錄，記錄清洗消毒時(shí)間、用品用具名稱、數(shù)量、消毒方法、消毒人員等信息，記錄應(yīng)真實(shí)、完整、可追溯。（三）公共用品用具的更換1.客房?jī)?nèi)的床上用品、洗漱用品等應(yīng)一客一換，長(zhǎng)住客人每周至少更換一次。2.餐廳、會(huì)議室等場(chǎng)所使用的公共用品用具應(yīng)及時(shí)更換，保持清潔衛(wèi)生。五、飲用水衛(wèi)生管理（一）飲用水水源1.旅館應(yīng)使用符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水水源，如市政供水、自備水源等。2.采用自備水源的旅館，應(yīng)取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，確保水質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（二）飲用水處理與供應(yīng)1.旅館應(yīng)配備必要的飲用水處理設(shè)備，如凈水器、消毒器等，對(duì)飲用水進(jìn)行凈化、消毒處理，確保飲用水衛(wèi)生安全。2.飲用水應(yīng)儲(chǔ)存在清潔、衛(wèi)生的水箱或水罐中，水箱或水罐應(yīng)定期進(jìn)行清洗消毒，防止水質(zhì)污染。3.提供給客人的飲用水應(yīng)符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不得供應(yīng)生水。（三）飲用水檢測(cè)1.旅館應(yīng)定期對(duì)飲用水進(jìn)行水質(zhì)檢測(cè)，檢測(cè)項(xiàng)目包括色度、渾濁度、臭和味、肉眼可見物、pH值、消毒劑余量、微生物指標(biāo)等。2.水質(zhì)檢測(cè)應(yīng)由具有資質(zhì)的檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行，檢測(cè)結(jié)果應(yīng)記錄在案。如發(fā)現(xiàn)水質(zhì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)立即采取措施進(jìn)行處理，并向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告。六、健康危害事故與傳染病報(bào)告制度（一）健康危害事故報(bào)告1.旅館在經(jīng)營(yíng)過程中發(fā)生健康危害事故，如因飲用水污染、公共用品用具不潔等原因?qū)е孪M(fèi)者出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等癥狀，應(yīng)立即采取救治措施，并及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告。2.報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、癥狀、可能的原因等信息。（二）傳染病報(bào)告1.旅館工作人員發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者患有傳染病或疑似傳染病，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告。2.報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包括患者姓名、性別、年齡、職業(yè)、發(fā)病時(shí)間、癥狀、診斷結(jié)果等信息。（三）事故處理與整改1.發(fā)生健康危害事故或傳染病后，旅館應(yīng)積極配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查處理，采取有效的控制措施，防止事故的擴(kuò)大和傳染病的傳播。2.針對(duì)事故原因，旅館應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改，完善衛(wèi)生管理制度和衛(wèi)生設(shè)施，確保類似事故不再發(fā)生。七、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查（一）自我監(jiān)督檢查1.旅館應(yīng)定期開展自我衛(wèi)生監(jiān)督檢查，由衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)組織，衛(wèi)生管理人員和各部門負(fù)責(zé)人參加，對(duì)旅館的環(huán)境衛(wèi)生、公共用品用具衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生等進(jìn)行全面檢查。2.自我監(jiān)督檢查應(yīng)制定檢查計(jì)劃，明確檢查內(nèi)容、標(biāo)準(zhǔn)和方法，檢查結(jié)果應(yīng)記錄在案。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行整改，確保衛(wèi)生管理工作符合要求。（二）接受衛(wèi)生行政部門監(jiān)督檢查1.旅館應(yīng)積極配合衛(wèi)生行政部門的監(jiān)督檢查工作，如實(shí)提供相關(guān)資料和信息。2.衛(wèi)生行政部門對(duì)旅館進(jìn)行監(jiān)督檢查時(shí)，有權(quán)查閱、復(fù)制有關(guān)資料，采集樣品，調(diào)查相關(guān)人員。旅館應(yīng)予以配合，不得拒絕或阻撓。（三）整改落實(shí)1.對(duì)衛(wèi)生行政部門監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，旅館應(yīng)按照要求及時(shí)進(jìn)行整改，整改期限應(yīng)明確。2.整改完成后，旅館應(yīng)向衛(wèi)生行政部門提交整改報(bào)告，申請(qǐng)復(fù)查。衛(wèi)生行政部門對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查，如復(fù)查合格，方可繼續(xù)經(jīng)營(yíng)；如復(fù)查不合格，將依法予以處罰。八、培訓(xùn)與宣傳（一）衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)1.旅館應(yīng)定期組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生管理制度、環(huán)境衛(wèi)生要求、公共用品用具清洗消毒、飲用水衛(wèi)生等。2.培訓(xùn)應(yīng)邀請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行授課，培訓(xùn)時(shí)間不少于每年一次，培訓(xùn)后應(yīng)進(jìn)行考核，考核合格后方可上崗。（二）衛(wèi)生宣傳1.旅館應(yīng)通過多種形式向消費(fèi)者宣傳衛(wèi)生知識(shí)，如在客房?jī)?nèi)放置衛(wèi)生宣傳資料、在大堂設(shè)置衛(wèi)生宣傳欄等。2.宣傳內(nèi)容應(yīng)包括旅館衛(wèi)生管理制度、公共用品用具使用方法、飲用水衛(wèi)生常識(shí)、傳染病預(yù)防知識(shí)等，提高消費(fèi)者的衛(wèi)生意識(shí)和自我保護(hù)能力。九、獎(jiǎng)勵(lì)與處罰（一）獎(jiǎng)勵(lì)1.對(duì)在旅館業(yè)衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的單位和個(gè)人，衛(wèi)生行政部門或旅館上級(jí)主管部門應(yīng)給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。2.獎(jiǎng)勵(lì)方式包括通報(bào)表?yè)P(yáng)、頒發(fā)榮譽(yù)證書、給予物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)等。（二）處罰1.旅館違反