PAGE小工廠衛(wèi)生車間管理制度一、總則（一）目的為加強本小工廠衛(wèi)生車間的管理，確保車間生產(chǎn)環(huán)境符合衛(wèi)生標準，保障產(chǎn)品質(zhì)量，維護員工身體健康，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本小工廠衛(wèi)生車間的所有生產(chǎn)活動及相關(guān)人員。（三）基本原則1.遵守國家相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)衛(wèi)生標準，確保車間衛(wèi)生管理合法合規(guī)。2.堅持預防為主，通過科學管理和有效措施，預防衛(wèi)生問題的發(fā)生。3.實行全員參與，明確各部門和人員的衛(wèi)生管理職責，共同維護車間衛(wèi)生環(huán)境。二、車間環(huán)境衛(wèi)生管理（一）車間布局與設施1.車間應根據(jù)生產(chǎn)流程合理布局，劃分生產(chǎn)區(qū)、緩沖區(qū)、清潔區(qū)等不同功能區(qū)域，避免交叉污染。2.車間地面應采用防滑、易清潔的材料鋪設，保持平整、無裂縫、無積水。3.車間墻壁、天花板應光滑、無裂縫、無脫落，便于清潔消毒，顏色應符合衛(wèi)生要求。4.車間門窗應完好，能有效關(guān)閉，防止灰塵、昆蟲等進入車間。5.車間應配備必要的通風換氣設備，保持空氣清新，通風良好，通風量應符合行業(yè)標準。6.車間應設置足夠數(shù)量的清潔工具存放區(qū)，保持工具清潔、整齊，避免污染車間環(huán)境。（二）日常清潔與消毒1.車間實行每日定時清潔制度，各區(qū)域應明確專人負責，確保清潔工作落實到位。2.清潔內(nèi)容包括地面、墻壁、設備、工具、門窗等表面的灰塵、污漬清理，以及垃圾的及時清理。3.定期對車間進行全面消毒，消毒頻率應根據(jù)生產(chǎn)情況和衛(wèi)生要求確定，消毒劑的選擇和使用應符合相關(guān)標準。4.清潔和消毒工作應做好記錄，包括清潔時間、區(qū)域、人員、消毒藥劑名稱及濃度等信息，以備查閱。（三）蟲害防治1.建立蟲害防治管理制度，定期對車間進行蟲害檢查和防治。2.采取物理、化學等綜合防治措施，如安裝防蟲網(wǎng)、使用殺蟲劑等，防止昆蟲、老鼠等進入車間。3.定期清理車間內(nèi)及周邊環(huán)境的垃圾和雜物，消除蟲害滋生源。4.對蟲害防治情況進行記錄，包括檢查時間、發(fā)現(xiàn)的蟲害種類及數(shù)量、防治措施等。三、人員衛(wèi)生管理（一）個人衛(wèi)生要求1.員工進入車間前應穿戴工作服、工作帽、口罩等防護用品，保持個人衛(wèi)生清潔。2.勤洗手、勤洗澡、勤換衣，不得留長指甲、涂指甲油、戴首飾等。3.工作期間不得吸煙、飲食、嚼口香糖等，避免將污染物帶入車間。（二）健康管理1.員工應定期進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。2.患有傳染病或其他不適宜從事食品生產(chǎn)工作的疾病的員工，應及時調(diào)離崗位，待治愈后經(jīng)復查合格方可重新上崗。3.建立員工健康檔案，記錄員工的健康狀況、體檢結(jié)果等信息。（三）衛(wèi)生培訓1.定期組織員工進行衛(wèi)生知識培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。2.培訓內(nèi)容包括車間衛(wèi)生管理制度、個人衛(wèi)生要求、清潔消毒知識、蟲害防治知識等。3.培訓后應進行考核，確保員工掌握相關(guān)衛(wèi)生知識和技能，考核結(jié)果應記錄存檔。四、設備與工具衛(wèi)生管理（一）設備清潔與維護1.設備應定期進行清潔和維護，確保設備表面無灰塵、油污、雜物等，設備內(nèi)部無積垢、堵塞等情況。2.清潔設備時應先切斷電源，按照設備操作規(guī)程進行操作，使用合適的清潔工具和清潔劑，避免損壞設備。3.設備維護應定期進行，包括檢查設備的運行狀況、零部件磨損情況等，及時更換損壞的零部件，確保設備正常運行。4.設備清潔和維護工作應做好記錄，包括設備名稱、清潔時間、維護內(nèi)容、維護人員等信息。（二）工具消毒與存放1.生產(chǎn)工具應定期進行消毒，消毒方法應根據(jù)工具材質(zhì)和用途選擇合適的消毒劑和消毒方式。2.工具使用后應及時清洗干凈，晾干后存放于指定的清潔工具存放區(qū)，避免工具受到污染。3.清潔工具存放區(qū)應保持干燥、通風良好，工具應分類存放，標識清晰，便于取用和管理。五、物料衛(wèi)生管理（一）物料采購1.采購的物料應符合國家相關(guān)標準和衛(wèi)生要求，索取供應商的資質(zhì)證明、產(chǎn)品合格證明等文件。2.對采購的物料進行嚴格驗收，檢查物料的外觀、包裝、標識等是否符合要求，杜絕不合格物料進入車間。（二）物料儲存1.物料應存放在干燥、通風、清潔的倉庫內(nèi)，分類存放，標識清晰，便于管理。2.倉庫應設置防蟲、防鼠、防潮等設施，確保物料不受污染和損壞。3.對易受潮、易變質(zhì)的物料應采取特殊的儲存措施，如密封保存、冷藏保存等。（三）物料使用1.物料使用前應進行檢查，確保物料質(zhì)量合格，無變質(zhì)、污染等情況。2.按照生產(chǎn)工藝要求正確使用物料，避免物料浪費和污染。3.剩余物料應妥善保存，防止受到污染，下次使用前應再次檢查質(zhì)量。六、生產(chǎn)過程衛(wèi)生管理（一）生產(chǎn)操作規(guī)范1.員工應嚴格按照生產(chǎn)操作規(guī)程進行操作，避免因操作不當導致衛(wèi)生問題。2.在生產(chǎn)過程中，應注意防止物料飛濺、泄漏等情況，及時清理生產(chǎn)現(xiàn)場的雜物和廢棄物。3.生產(chǎn)過程中使用的容器、工具等應保持清潔衛(wèi)生，定期更換和清洗。（二）產(chǎn)品防護1.對生產(chǎn)的產(chǎn)品應采取有效的防護措施，避免產(chǎn)品受到污染。2.產(chǎn)品包裝應符合衛(wèi)生要求，包裝材料應清潔、無毒、無害，包裝過程應在清潔環(huán)境中進行。3.產(chǎn)品儲存和運輸過程中應注意衛(wèi)生，防止產(chǎn)品變質(zhì)和受到污染。（三）生產(chǎn)記錄1.建立生產(chǎn)記錄制度，如實記錄生產(chǎn)過程中的各項信息，包括生產(chǎn)時間、產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)人員、設備運行情況等。2.生產(chǎn)記錄應字跡清晰、內(nèi)容完整、準確無誤，保存期限應符合相關(guān)規(guī)定。七、衛(wèi)生檢查與考核（一）衛(wèi)生檢查1.設立衛(wèi)生檢查小組，定期對車間衛(wèi)生情況進行檢查，檢查內(nèi)容包括車間環(huán)境衛(wèi)生、人員衛(wèi)生、設備與工具衛(wèi)生、物料衛(wèi)生、生產(chǎn)過程衛(wèi)生等方面。2.衛(wèi)生檢查應采用定期檢查和不定期抽查相結(jié)合的方式，確保車間衛(wèi)生管理工作落實到位。3.檢查人員應認真填寫衛(wèi)生檢查表，記錄檢查發(fā)現(xiàn)的問題及整改要求，及時反饋給相關(guān)部門和人員。（二）考核與獎懲1.建立衛(wèi)生考核制度，對各部門和人員的衛(wèi)生管理工作進行考核評價。2.根據(jù)衛(wèi)生檢查結(jié)果，對衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和人員給予獎勵，對