PAGE星級酒店客房部衛(wèi)生制度一、總則1.目的為確保星級酒店客房部的衛(wèi)生質量，為賓客提供舒適、整潔、安全的住宿環(huán)境，提升酒店的整體形象和服務品質，特制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于酒店客房部全體員工，包括客房服務員、樓層主管、客房經(jīng)理等。3.衛(wèi)生標準依據(jù)本制度嚴格參照國家相關衛(wèi)生法律法規(guī)以及酒店行業(yè)的星級評定標準制定，確保酒店客房衛(wèi)生符合高品質要求。二、客房清潔流程與標準1.準備工作客房服務員應提前領取清潔工具和所需清潔用品，如抹布、清潔劑、垃圾袋等，并檢查工具的完好性。進入客房前，需輕輕敲門三次，每次間隔12秒，確認無人應答后，使用鑰匙輕輕打開房門，并報明身份，如“您好，客房服務”。2.客房整理首先清理客房內的垃圾，將垃圾裝入垃圾袋，扎緊袋口，放在客房門口指定位置，等待統(tǒng)一收集處理。整理床鋪，更換床單、被套、枕套等床上用品。床單應平整、無褶皺，四個角拉緊且掖入床墊下；被套應正面在外，拉鏈拉好，無污漬；枕套應四角飽滿，枕芯不外露。整理客房內的各類物品，將客人隨意放置的衣物、書籍等物品擺放整齊，歸位到相應的位置，如衣柜、書架等。3.衛(wèi)生間清潔清潔面盆，先用濕布擦拭面盆表面，去除水漬和污漬，再用清潔劑擦拭水龍頭、臺面等部位，最后用清水沖洗干凈，并用干凈的毛巾擦干。清潔馬桶，先用馬桶刷蘸取清潔劑刷洗馬桶內部，包括馬桶壁、馬桶圈、馬桶蓋等，重點清潔馬桶邊緣和排水口，去除污垢和異味，然后用清水沖洗干凈，最后用干凈的毛巾擦干馬桶外部。清潔淋浴間，用濕布擦拭淋浴噴頭、水龍頭、淋浴間玻璃等部位，去除水漬和污漬，再用清潔劑擦拭淋浴間地面和墻壁，最后用清水沖洗干凈，并用干凈的毛巾擦干。補充衛(wèi)生間的洗漱用品，如牙刷、牙膏、洗發(fā)水、沐浴露、梳子、剃須刀等，確保用品齊全、擺放整齊。4.家具及設備清潔擦拭家具表面，包括衣柜、書桌、電視柜等，先用干布撣去灰塵，再用濕布擦拭，最后用干凈的毛巾擦干，確保家具表面無灰塵、無污漬。清潔客房內的電器設備，如電視、空調、吹風機等，用干布擦拭設備外殼，去除灰塵，按照設備使用說明進行適當清潔，但不得使用濕布擦拭帶電部位。檢查客房內的燈具是否正常，如有損壞及時報修，并清潔燈具表面灰塵。5.地面清潔用掃帚清掃地面灰塵和雜物，然后用濕拖把拖地，去除地面污漬，最后用干拖把擦干地面水漬，確保地面干凈、無腳印、無水漬。清潔過程中注意避免灰塵飛揚，如有需要可先在地面上噴灑少量清水。6.空氣清潔與通風打開客房窗戶通風換氣，保持室內空氣清新。根據(jù)季節(jié)和天氣情況，適當調整通風時間，一般不少于30分鐘。定期使用空氣清新劑，改善客房內的氣味，但應注意選擇安全、環(huán)保的產品，并避免在賓客入住期間頻繁使用，以免引起不適。7.終檢客房清潔完成后，客房服務員應進行自我檢查，確?？头績雀黜椥l(wèi)生標準均已達到要求。檢查內容包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、家具及設備清潔、地面清潔、空氣清潔等方面。樓層主管應定期對客房衛(wèi)生進行抽檢，對不符合衛(wèi)生標準的客房及時通知客房服務員進行返工整改，確保每間客房都能達到高品質的衛(wèi)生要求。三、公共區(qū)域衛(wèi)生管理1.走廊衛(wèi)生每日定時清掃走廊地面，用掃帚清掃灰塵和雜物，再用濕拖把拖地，確保地面干凈、無污漬、無水漬。擦拭走廊墻壁、扶手、消防栓等公共設施，去除灰塵和污漬，保持設施表面清潔光亮。定期清潔走廊地毯，根據(jù)地毯的污染程度選擇合適的清潔方法，如吸塵、局部清洗或整體清洗等，確保地毯干凈、無異味。2.電梯衛(wèi)生安排專人負責電梯清潔，每日定時擦拭電梯轎廂內部，包括轎廂壁、電梯門、按鈕面板等部位，去除污漬和手印，保持電梯內部整潔。清潔電梯轎廂地面，用濕拖把拖地或使用專用清潔設備進行清潔，確保地面干凈、無雜物。定期清潔電梯轎廂頂部和底部，檢查電梯運行狀態(tài)，如有異常及時報修。3.樓梯衛(wèi)生每日清掃樓梯臺階，用掃帚清掃灰塵和雜物，再用濕拖把拖地，確保樓梯臺階干凈、無污漬、無水漬。擦拭樓梯扶手，去除灰塵和污漬，保持扶手表面清潔光亮。定期清潔樓梯間墻壁和門窗，保持樓梯間環(huán)境整潔。4.公共衛(wèi)生間衛(wèi)生公共衛(wèi)生間應配備專人負責清潔，定時進行全面清潔，包括清潔面盆、馬桶、小便器、淋浴間等設施，確保設施干凈、無異味。補充衛(wèi)生間的衛(wèi)生紙、洗手液、擦手紙等用品，確保用品齊全、擺放整齊。定期清潔衛(wèi)生間地面和墻壁，保持地面干燥、無積水，墻壁無污漬。檢查衛(wèi)生間通風設備是否正常運行，保持衛(wèi)生間空氣清新。四、布草洗滌與更換管理1.布草分類收集客房服務員在清理客房時，應將臟布草分類收集，如床單、被套、枕套、毛巾、浴巾等，不得混放。對于有污漬或破損的布草，應單獨放置，并做好標記，以便洗滌部門進行特殊處理。2.布草交接流程客房服務員每日定時將收集的臟布草送至布草房，并與布草房工作人員進行交接。交接時應填寫布草交接清單，注明布草的種類、數(shù)量、是否有污漬或破損等情況。布草房工作人員應認真核對布草交接清單，確認無誤后簽字接收，并對布草進行妥善存放。3.布草洗滌標準洗滌部門應按照嚴格的洗滌標準對布草進行清洗，確保布草干凈、無污漬、無異味、無破損。床單、被套、枕套等床上用品應進行高溫消毒處理，消毒溫度和時間應符合國家相關衛(wèi)生標準要求。毛巾、浴巾等應進行柔軟處理，使其手感舒適，同時保證洗滌后的布草顏色鮮艷、不掉色。4.布草質量檢查洗滌后的布草應進行質量檢查，由專人負責檢查布草的清潔度、破損情況、顏色等是否符合標準。對于不符合質量標準的布草，應及時返回洗滌部門進行返工處理，直至達到標準為止。5.布草儲存與發(fā)放布草房應設置專門的布草儲存區(qū)域，保持儲存環(huán)境干燥、通風良好，避免布草受潮發(fā)霉。布草應分類存放，并有明顯的標識。根據(jù)客房部的需求，布草房工作人員應及時將干凈的布草發(fā)放至客房部，發(fā)放時應填寫布草發(fā)放清單，注明布草的種類、數(shù)量等信息。五、清潔用品與設備管理1.清潔用品采購酒店應指定專人負責清潔用品的采購工作，選擇質量可靠、環(huán)保安全的清潔用品供應商。采購的清潔用品應符合國家相關衛(wèi)生標準和環(huán)保要求，如清潔劑、消毒劑、空氣清新劑等。定期對清潔用品的庫存進行盤點，根據(jù)實際使用情況及時補充采購，確保清潔用品的供應充足。2.清潔用品儲存清潔用品應存放在專門的儲存?zhèn)}庫內，倉庫應保持干燥、通風良好，避免陽光直射。清潔用品應分類存放，并有明顯的標識，如清潔劑、消毒劑、抹布、垃圾袋等，便于取用和管理。對于易燃易爆、有毒有害的清潔用品，應按照相關規(guī)定進行單獨存放，并采取相應的安全防護措施。3.清潔設備維護酒店應配備齊全的清潔設備，如吸塵器、洗衣機、烘干機、清潔車等，并定期對設備進行維護保養(yǎng)，確保設備正常運行。制定清潔設備的操作規(guī)程，要求操作人員嚴格按照操作規(guī)程使用設備，避免因操作不當造成設備損壞。定期對清潔設備進行檢查和維修，及時更換磨損的部件，確保設備的性能和清潔效果。4.清潔工具管理清潔工具應分類存放，并有專人負責保管，如掃帚、拖把、抹布、刷子等。定期對清潔工具進行清洗和消毒，保持工具的清潔衛(wèi)生，避免交叉污染。對于損壞的清潔工具，應及時進行維修或更換，確保清潔工作的順利進行。六、員工衛(wèi)生與健康管理1.個人衛(wèi)生要求客房部員工應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲，保持頭發(fā)整潔。工作時應穿著整潔、統(tǒng)一的工作服，佩戴工作帽和口罩，保持工作服的干凈、無污漬。員工在操作過程中應避免直接接觸食品和餐具，如因工作需要接觸，應先洗手并佩戴手套。2.健康檢查與培訓酒店應定期組織員工進行健康檢查，確保員工身體健康。對于患有傳染性疾病或其他不適宜從事客房清潔工作的員工，應及時調整工作崗位。加強對員工的衛(wèi)生知識培訓，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。培訓內容包括清潔流程與標準、消毒知識、個人衛(wèi)生要求等方面。定期組織員工參加衛(wèi)生知識考核，確保員工掌握必要的衛(wèi)生知識和技能，能夠正確履行工作職責。3.衛(wèi)生防護措施為員工提供必要的衛(wèi)生防護用品，如手套、口罩、圍裙等，并要求員工在工作時正確佩戴和使用這些防護用品。對于接觸清潔劑、消毒劑等化學用品的員工，應提供相應的防護設備，如防護眼鏡、防護手套等，并指導員工正確使用，避免發(fā)生中毒等事故。員工在工作過程中如發(fā)現(xiàn)身體不適或受傷，應及時報告上級領導，并采取相應的治療措施。七、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查制度客房服務員在完成每間客房的清潔工作后，應進行自我檢查，確?？头啃l(wèi)生符合標準要求。如發(fā)現(xiàn)問題應及時進行整改，直至達到標準為止。樓層主管應定期對所負責樓層的客房衛(wèi)生進行抽檢，對發(fā)現(xiàn)的問題及時通知客房服務員進行整改，并做好記錄。2.專項檢查客房部應定期組織專項衛(wèi)生檢查，對客房、公共區(qū)域等衛(wèi)生情況進行全面檢查。檢查內容包括清潔流程執(zhí)行情況、衛(wèi)生標準達標情況、布草洗滌與更換情況、清潔用品與設備管理情況等方面。專項檢查可由客房經(jīng)理或酒店管理層帶隊進行，檢查結果應形成書面報告，并對存在的問題提出整改意見和措施。3.賓客反饋處理關注賓客對客房衛(wèi)生的反饋意見，及時處理賓客提出的衛(wèi)生問題。對于賓客的投訴，應認真記錄，并在規(guī)定時間內給予回復和解決。根據(jù)賓客反饋的問題，分析原因，采取相應的改進措施，不斷提高客房衛(wèi)生質量，提升賓客滿意度。4.監(jiān)督考核機