PAGE餐飲衛(wèi)生間衛(wèi)生制度一、總則1.目的為確保餐飲場所衛(wèi)生間的衛(wèi)生符合相關法律法規(guī)及行業(yè)標準，為顧客和員工提供清潔、舒適、衛(wèi)生的使用環(huán)境，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有餐飲門店的衛(wèi)生間管理。3.職責分工門店經(jīng)理為本店衛(wèi)生間衛(wèi)生管理的第一責任人，負責組織實施本制度，并監(jiān)督執(zhí)行情況。保潔人員負責衛(wèi)生間的日常清潔工作，包括地面、臺面、便器、洗手池等的清潔及消毒。全體員工應自覺維護衛(wèi)生間的衛(wèi)生，不得在衛(wèi)生間內隨意丟棄垃圾、亂涂亂畫等。二、衛(wèi)生標準1.地面保持地面清潔，無污漬、水漬、垃圾，每日至少清掃[X]次，隨時清理地面上的雜物。定期對地面進行消毒，消毒頻率為每周[X]次，使用符合衛(wèi)生標準的消毒劑進行噴灑或擦拭。2.臺面洗手臺、梳妝臺等臺面應保持干凈整潔，無灰塵、水漬、污漬，每日至少擦拭[X]次。臺面上不得擺放雜物，僅允許放置必要的清潔用品和衛(wèi)生紙等。3.便器便器內外應清潔無污垢，無異味，每日至少沖洗[X]次，并定期進行消毒。衛(wèi)生紙簍應及時清理，不得溢出，垃圾應每日更換[X]次。4.洗手池洗手池應保持通暢，無堵塞，池壁無污垢，水龍頭無銹跡。每日至少清潔洗手池[X]次，定期對水龍頭、排水口等進行消毒。5.鏡子鏡子應保持明亮清晰，無污漬、水漬，每日至少擦拭[X]次。6.通風換氣衛(wèi)生間應安裝有效的通風設備，保持空氣流通，無異味。每日營業(yè)前、營業(yè)中及營業(yè)結束后均應開啟通風設備，通風時間不少于[X]分鐘。7.照明衛(wèi)生間照明設施應保持完好無損，光線充足，能滿足正常使用需求。如有損壞應及時維修或更換。三、清潔流程1.班前清潔保潔人員在營業(yè)前[X]分鐘進入衛(wèi)生間，首先開啟通風設備和照明設施。清理地面垃圾，用濕拖把拖地，去除地面污漬，然后用干拖把擦干地面水漬。擦拭洗手臺、臺面、鏡子等，確保干凈整潔。沖洗便器，并用專用清潔劑擦拭便器內外，去除污垢，最后用清水沖洗干凈。檢查衛(wèi)生紙簍，如有垃圾及時更換垃圾袋。2.班中清潔保潔人員每隔[X]小時進行一次衛(wèi)生間巡查，及時清理地面垃圾、擦拭臺面水漬等。檢查便器使用情況，如有堵塞及時疏通，保持便器通暢。補充衛(wèi)生紙等用品，確保衛(wèi)生間正常使用。3.班后清潔營業(yè)結束后，保潔人員對衛(wèi)生間進行全面清潔。再次清理地面垃圾，用清水和清潔劑徹底清洗地面，去除頑固污漬，然后用消毒水進行噴灑消毒，最后用干拖把擦干。全面擦拭洗手臺、臺面、鏡子、水龍頭等，確保無污漬、水漬。對便器進行深度清潔和消毒，包括內外壁、水箱等部位。更換衛(wèi)生紙簍垃圾袋，清理衛(wèi)生間內的其他雜物。關閉通風設備和照明設施。四、消毒管理1.消毒劑選擇應選用符合國家衛(wèi)生標準且對人體無害的消毒劑，如含氯消毒劑、過氧乙酸等。消毒劑的濃度應按照產品說明書進行配置，確保消毒效果。2.消毒方法地面、臺面、便器、洗手池等表面消毒可采用擦拭或噴灑的方法。用消毒劑溶液浸泡的抹布或拖把進行擦拭，或直接將消毒劑噴灑在消毒部位，作用[X]分鐘后，用清水擦拭干凈?？諝庀究刹捎米贤饩€燈照射的方法。在無人使用衛(wèi)生間時，開啟紫外線燈照射[X]分鐘，每周至少進行[X]次空氣消毒。3.消毒記錄保潔人員應做好消毒記錄，記錄內容包括消毒日期、消毒部位、消毒劑名稱及濃度、消毒人員等信息。消毒記錄應保存至少[X]個月，以備查閱。五、設施維護1.定期檢查門店經(jīng)理應每周組織一次衛(wèi)生間設施設備的檢查，包括通風設備、照明設施、水龍頭、排水管道、便器等。檢查內容包括設備運行是否正常、有無損壞、衛(wèi)生狀況等。2.維修保養(yǎng)發(fā)現(xiàn)設施設備存在問題時，應及時安排維修人員進行維修。對于易損部件，應定期進行更換，確保設施設備始終處于良好的運行狀態(tài)。維修保養(yǎng)記錄應詳細記錄維修時間、維修內容、維修人員等信息，并保存至少[X]年。3.物品配備衛(wèi)生間內應配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液、擦手紙、垃圾桶等衛(wèi)生用品。衛(wèi)生用品應選用質量合格、符合衛(wèi)生標準的產品，并定期進行檢查和補充，確保衛(wèi)生間正常使用。六、人員培訓1.培訓內容組織保潔人員參加衛(wèi)生間衛(wèi)生清潔及消毒知識培訓，培訓內容包括清潔流程、消毒方法、衛(wèi)生標準等。對全體員工進行衛(wèi)生間衛(wèi)生意識培訓，強調維護衛(wèi)生間衛(wèi)生的重要性，要求員工養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，不得在衛(wèi)生間內隨意丟棄垃圾、亂涂亂畫等。2.培訓頻率保潔人員培訓頻率為每月[X]次，全體員工培訓頻率為每季度[X]次。3.培訓考核培訓結束后，應對保潔人員進行技能考核，考核內容包括清潔操作規(guī)范、消毒效果等。對全體員工進行知識考核，考核內容包括衛(wèi)生間衛(wèi)生制度、衛(wèi)生意識等?？己私Y果應記錄在案，對考核不合格的人員應進行補考或再次培訓，直至合格。七、監(jiān)督檢查1.內部監(jiān)督門店經(jīng)理應不定期對衛(wèi)生間衛(wèi)生情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促保潔人員整改。設立衛(wèi)生間衛(wèi)生監(jiān)督崗位，由專人負責對衛(wèi)生間衛(wèi)生進行實時監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生行為及時制止并提醒相關人員改正。2.顧客反饋處理設立顧客意見箱或通過線上渠道收集顧客對衛(wèi)生間衛(wèi)生的反饋意見。對顧客反饋的問題應及時進行調查處理，并將處理結果反饋給顧客。根據(jù)顧客反饋意見，分析衛(wèi)生間衛(wèi)生管理中存在的問題，及時調整管理措施，不斷提高衛(wèi)生間衛(wèi)生質量。3.外部檢查應對積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門等相關單位的檢查，對檢查中提出的問題應及時整改，并將整改情況報告上級主管部門。八、獎懲措施1.獎勵對在衛(wèi)生間衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的保潔人員或員工，給予適當?shù)莫剟?，如獎金、榮譽證書等。對提出合理化建議并被采納，有效改善衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況的人員，給予相應獎勵。2.懲罰對違反本制度的保潔人員，視情節(jié)輕重給予警告、罰款、辭退等處罰。對在衛(wèi)生間內隨意丟棄垃圾、亂涂亂畫等不衛(wèi)生行為