PAGE住宿旅店業(yè)衛(wèi)生制度一、總則1.目的為加強住宿旅店業(yè)衛(wèi)生管理，規(guī)范經(jīng)營行為，保障消費者身體健康，依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》及其實施細則等相關(guān)法律法規(guī)，制定本衛(wèi)生制度。2.適用范圍本制度適用于本公司/組織旗下所有住宿旅店的衛(wèi)生管理工作。3.基本原則住宿旅店業(yè)衛(wèi)生管理應(yīng)遵循預(yù)防為主、分類管理、科學(xué)指導(dǎo)、依法監(jiān)督的原則，確保住宿環(huán)境符合衛(wèi)生標準和要求。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.公司/組織管理層職責(zé)負責(zé)制定住宿旅店業(yè)衛(wèi)生管理方針和目標，確保衛(wèi)生管理工作與公司/組織整體發(fā)展戰(zhàn)略相適應(yīng)。提供衛(wèi)生管理工作所需的資源支持，包括人員、資金、設(shè)備等。定期對住宿旅店業(yè)衛(wèi)生管理工作進行監(jiān)督檢查，對存在的問題及時提出整改意見，并跟蹤整改落實情況。2.衛(wèi)生管理部門職責(zé)貫徹執(zhí)行國家有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和標準規(guī)范，制定和完善住宿旅店業(yè)衛(wèi)生管理制度，并組織實施。負責(zé)對住宿旅店的衛(wèi)生狀況進行日常監(jiān)督檢查，對發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題及時督促整改，并做好記錄。組織開展住宿旅店從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高從業(yè)人員的衛(wèi)生意識和業(yè)務(wù)水平。負責(zé)與衛(wèi)生行政部門及相關(guān)監(jiān)管機構(gòu)的溝通協(xié)調(diào)，及時了解和掌握衛(wèi)生政策法規(guī)的變化，配合做好各項衛(wèi)生監(jiān)督檢查工作。3.住宿旅店店長職責(zé)全面負責(zé)本住宿旅店的衛(wèi)生管理工作，確保衛(wèi)生管理制度的有效落實。組織制定本住宿旅店的衛(wèi)生工作計劃和措施，并組織實施。定期對本住宿旅店的衛(wèi)生狀況進行自查自糾，并向公司/組織衛(wèi)生管理部門報告自查情況。負責(zé)本住宿旅店從業(yè)人員的衛(wèi)生管理，督促從業(yè)人員遵守衛(wèi)生制度，做好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生工作。配合公司/組織衛(wèi)生管理部門及相關(guān)監(jiān)管機構(gòu)的監(jiān)督檢查工作，對提出的問題及時整改落實。4.住宿旅店從業(yè)人員職責(zé)嚴格遵守國家有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)和本公司/組織的衛(wèi)生管理制度，自覺維護住宿旅店的衛(wèi)生環(huán)境。認真履行崗位職責(zé)，做好客房、公共區(qū)域等的清潔衛(wèi)生工作，確保衛(wèi)生質(zhì)量符合標準要求。在工作過程中，注意個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，保持手部清潔，操作前洗手消毒。積極參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，掌握必要的衛(wèi)生知識和技能，提高衛(wèi)生意識和服務(wù)水平。發(fā)現(xiàn)住宿旅店存在衛(wèi)生問題或消費者有衛(wèi)生需求時，及時向店長或相關(guān)管理人員報告，并協(xié)助做好處理工作。三、環(huán)境衛(wèi)生管理1.客房衛(wèi)生管理客房應(yīng)保持整潔、衛(wèi)生，每天進行全面清掃，做到無灰塵、無污漬、無異味。床上用品應(yīng)做到一客一換，長住客每周至少更換一次，更換后的床上用品應(yīng)及時清洗、消毒。客房內(nèi)的衛(wèi)生間應(yīng)每天進行清潔消毒，保持無積水、無污垢、無異味，便器應(yīng)定期消毒，消毒后應(yīng)達到無害化衛(wèi)生標準。客房內(nèi)的家具、電器等設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期擦拭，保持清潔，無灰塵、無污漬。客房內(nèi)的垃圾桶應(yīng)及時清理，垃圾袋應(yīng)每天更換，保持垃圾桶周圍清潔衛(wèi)生。2.公共區(qū)域衛(wèi)生管理住宿旅店的大堂、走廊、樓梯、電梯等公共區(qū)域應(yīng)每天進行清掃，保持地面清潔、無雜物，墻壁、天花板無灰塵、無污漬。公共區(qū)域的衛(wèi)生間應(yīng)定時進行清潔消毒，保持無積水、無污垢、無異味，便器應(yīng)定期消毒，消毒后應(yīng)達到無害化衛(wèi)生標準。公共區(qū)域的垃圾桶應(yīng)及時清理，垃圾袋應(yīng)每天更換，保持垃圾桶周圍清潔衛(wèi)生。公共區(qū)域的通風(fēng)換氣系統(tǒng)應(yīng)定期檢查、維護，保持良好的通風(fēng)狀態(tài)，確?？諝赓|(zhì)量符合衛(wèi)生標準要求。3.食品衛(wèi)生管理（如有餐飲服務(wù)）住宿旅店如有餐飲服務(wù)，應(yīng)取得食品經(jīng)營許可證，并嚴格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)和標準規(guī)范。餐飲具應(yīng)做到一客一消毒，消毒后的餐飲具應(yīng)存放在清潔、專用的保潔柜內(nèi)，防止再次污染。食品加工制作過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，做到生熟分開、葷素分開，防止交叉污染。食品儲存應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好，防止食品變質(zhì)、霉變。餐飲從業(yè)人員應(yīng)持有效健康證明上崗，保持個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，操作前洗手消毒。4.通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生管理住宿旅店應(yīng)建立通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)清洗、消毒制度，定期對通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)進行清洗、消毒，確保空氣質(zhì)量符合衛(wèi)生標準要求。通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)的冷卻塔、過濾網(wǎng)、風(fēng)口等部位應(yīng)定期清洗，防止積塵、積水和滋生微生物。通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)的清洗、消毒工作應(yīng)由專業(yè)人員按照相關(guān)規(guī)范進行操作，并做好記錄。5.二次供水衛(wèi)生管理住宿旅店使用的二次供水設(shè)施應(yīng)取得衛(wèi)生許可證，并定期進行清洗、消毒，確保水質(zhì)符合衛(wèi)生標準要求。二次供水設(shè)施的水箱應(yīng)加蓋加鎖，周圍環(huán)境應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，防止污染。二次供水設(shè)施的清洗、消毒工作應(yīng)由專業(yè)人員按照相關(guān)規(guī)范進行操作，并做好記錄。應(yīng)定期對二次供水水質(zhì)進行檢測，檢測結(jié)果應(yīng)符合國家衛(wèi)生標準要求，并向消費者公示。四、用品用具衛(wèi)生管理1.床上用品衛(wèi)生管理床上用品應(yīng)選用符合國家衛(wèi)生標準的產(chǎn)品，采購時應(yīng)索取產(chǎn)品的衛(wèi)生檢測報告和質(zhì)量合格證明。床上用品應(yīng)分類存放，保持清潔，防止污染。床上用品的清洗、消毒應(yīng)按照相關(guān)規(guī)范進行操作，確保消毒效果。清洗后的床上用品應(yīng)進行烘干或晾干，防止發(fā)霉、變質(zhì)。2.洗漱用品衛(wèi)生管理洗漱用品應(yīng)選用符合國家衛(wèi)生標準的產(chǎn)品，采購時應(yīng)索取產(chǎn)品的衛(wèi)生檢測報告和質(zhì)量合格證明。洗漱用品應(yīng)在有效期內(nèi)使用，不得使用過期、變質(zhì)的產(chǎn)品。洗漱用品應(yīng)分類存放，保持清潔，防止污染。洗漱用品的包裝應(yīng)完好無損，不得有破損、滲漏等情況。3.公共用品用具衛(wèi)生管理住宿旅店的公共用品用具，如拖鞋、茶杯、毛巾、浴巾等，應(yīng)做到一客一換一消毒，消毒后的公共用品用具應(yīng)存放在清潔、專用的保潔柜內(nèi)，防止再次污染。公共用品用具的清洗、消毒應(yīng)按照相關(guān)規(guī)范進行操作，確保消毒效果。清洗后的公共用品用具應(yīng)進行烘干或晾干，防止發(fā)霉、變質(zhì)。公共用品用具的采購應(yīng)選用符合國家衛(wèi)生標準的產(chǎn)品，并索取產(chǎn)品的衛(wèi)生檢測報告和質(zhì)量合格證明。五、從業(yè)人員衛(wèi)生管理1.健康管理住宿旅店從業(yè)人員應(yīng)每年進行健康檢查，取得有效健康證明后方可上崗工作?；加辛〖?、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙公共衛(wèi)生的疾病者，治愈前不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。從業(yè)人員應(yīng)建立健康檔案，記錄健康檢查情況和患病情況等信息。2.衛(wèi)生知識培訓(xùn)住宿旅店應(yīng)定期組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容應(yīng)包括國家有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標準規(guī)范、衛(wèi)生操作技能等。從業(yè)人員每年接受衛(wèi)生知識培訓(xùn)的時間不得少于[X]學(xué)時，并經(jīng)考核合格后方可上崗工作。衛(wèi)生知識培訓(xùn)應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括培訓(xùn)時間、地點、內(nèi)容、參加人員等信息。3.個人衛(wèi)生要求從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換衣，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。從業(yè)人員在工作時應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持工作服的整潔衛(wèi)生。從業(yè)人員應(yīng)注意個人儀表，做到舉止文明、禮貌待人。六、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查1.日常自查住宿旅店店長應(yīng)每天對本住宿旅店的衛(wèi)生狀況進行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，并做好記錄。自查內(nèi)容包括客房衛(wèi)生、公共區(qū)域衛(wèi)生、用品用具衛(wèi)生、從業(yè)人員衛(wèi)生等方面。2.定期檢查公司/組織衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對住宿旅店的衛(wèi)生狀況進行檢查，檢查周期為[X]月/季度/年。檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、用品用具衛(wèi)生、從業(yè)人員衛(wèi)生、衛(wèi)生管理制度執(zhí)行情況等方面。定期檢查應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括檢查時間、地點、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等信息。3.專項檢查根據(jù)衛(wèi)生行政部門及相關(guān)監(jiān)管機構(gòu)的要求，公司/組織衛(wèi)生管理部門應(yīng)適時組織開展專項檢查，如傳染病防控、飲用水衛(wèi)生、公共場所衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理等專項檢查。專項檢查應(yīng)制定詳細的檢查方案，明確檢查內(nèi)容、方法和標準，確保檢查工作的針對性和有效性。專項檢查應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括檢查時間、地點、內(nèi)容、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等信息。|檢查項目|檢查內(nèi)容|檢查方法|檢查標準|||||||環(huán)境衛(wèi)生|客房衛(wèi)生狀況|現(xiàn)場查看|客房整潔、無灰塵、無污漬、無異味，床上用品一客一換，衛(wèi)生間清潔消毒達標|||公共區(qū)域衛(wèi)生狀況|現(xiàn)場查看|地面清潔、無雜物，墻壁、天花板無灰塵、無污漬，衛(wèi)生間清潔消毒達標|||通風(fēng)與空調(diào)系統(tǒng)衛(wèi)生狀況|現(xiàn)場查看、查閱記錄|通風(fēng)良好，冷卻塔、過濾網(wǎng)、風(fēng)口等部位清潔，有清洗、消毒記錄|||二次供水衛(wèi)生狀況|現(xiàn)場查看、查閱記錄|水箱加蓋加鎖，周圍環(huán)境清潔，有清洗、消毒記錄，水質(zhì)檢測合格||用品用具衛(wèi)生|床上用品衛(wèi)生狀況|現(xiàn)場查看、查閱記錄|選用符合標準產(chǎn)品且有檢測報告，分類存放，清洗、消毒規(guī)范|||洗漱用品衛(wèi)生狀況|現(xiàn)場查看、查閱記錄|選用符合標準產(chǎn)品且有檢測報告，在有效期內(nèi)，包裝完好|||公共用品用具衛(wèi)生狀況|現(xiàn)場查看、查閱記錄|一客一換一消毒，存放在保潔柜內(nèi)，清洗、消毒規(guī)范||從業(yè)人員衛(wèi)生|健康狀況|查閱健康證明|持有有效健康證明，無有礙公共衛(wèi)生疾病|||衛(wèi)生知識培訓(xùn)情況|查閱培訓(xùn)記錄|每年培訓(xùn)不少于[X]學(xué)時，考核合格|||個人衛(wèi)生情況|現(xiàn)場查看|穿戴清潔工作衣帽，勤洗手，無長指甲、涂指甲油、戴戒指等|4.投訴處理住宿旅店應(yīng)設(shè)立投訴舉報電話和郵箱，及時受理消費者的衛(wèi)生投訴舉報。對消費者的衛(wèi)生投訴舉報，應(yīng)認真調(diào)查核實，及時處理，并將處理結(jié)果反饋給消費者。對投訴舉報中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生問題，應(yīng)及時整改，并采取有效措施防止類似問題再次發(fā)生。七、衛(wèi)生檢測與報告1.衛(wèi)生檢測住宿旅店應(yīng)按照國家有關(guān)衛(wèi)生標準規(guī)范的要求，定期對客房內(nèi)空氣質(zhì)量、公共用品用具衛(wèi)生、生活飲用水水質(zhì)等進行衛(wèi)生檢測。衛(wèi)生檢測工作應(yīng)由具有資質(zhì)的第三方檢測機構(gòu)承擔(dān)，檢測結(jié)果應(yīng)符合國家衛(wèi)生標準要求。衛(wèi)生檢測報告應(yīng)妥善保存，保存期限不少于[X]年。2.衛(wèi)生報告住宿旅店應(yīng)每年向當?shù)匦l(wèi)生行政部門及相關(guān)監(jiān)管機構(gòu)報送本年度的衛(wèi)生管理工作總結(jié)和衛(wèi)生檢測報告。衛(wèi)生管理工作總結(jié)應(yīng)包括衛(wèi)生管理制度執(zhí)行情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、用品用具衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員衛(wèi)生狀況、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查情況、投訴處理情況等內(nèi)容。衛(wèi)生檢測報告應(yīng)包括檢測項目、檢測結(jié)果、檢測機構(gòu)等信息。八、獎懲制度1.獎勵制度對在住宿旅店業(yè)衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的單位或個人，公司/組織應(yīng)給予表彰和獎勵。表現(xiàn)突出的單位或個人包括嚴格遵守衛(wèi)生制度、衛(wèi)生管理工作成績顯著、積極配合衛(wèi)生監(jiān)督檢查并及時整改問題