PAGE飼料廠衛(wèi)生打掃制度一、總則1.目的為加強飼料廠衛(wèi)生管理，確保飼料生產環(huán)境符合相關法律法規(guī)及行業(yè)標準要求，保障飼料質量安全，特制定本衛(wèi)生打掃制度。2.適用范圍本制度適用于飼料廠內所有生產區(qū)域、辦公區(qū)域、倉儲區(qū)域及附屬設施的衛(wèi)生打掃與管理。3.職責分工生產部門：負責組織和安排生產區(qū)域的日常衛(wèi)生打掃工作，確保生產設備、操作臺面、地面等保持清潔衛(wèi)生。質量控制部門：負責監(jiān)督衛(wèi)生打掃工作的執(zhí)行情況，對衛(wèi)生狀況進行檢查和評估，確保符合質量安全要求。倉儲部門：負責倉儲區(qū)域的衛(wèi)生打掃，保證物料儲存環(huán)境整潔，防止物料污染。行政部門：負責辦公區(qū)域及公共區(qū)域的衛(wèi)生管理，組織定期的全面衛(wèi)生打掃活動。全體員工：遵守本衛(wèi)生打掃制度，積極參與各自工作區(qū)域的衛(wèi)生打掃，保持工作環(huán)境的清潔。二、衛(wèi)生標準與要求（一）生產區(qū)域1.設備衛(wèi)生生產設備應定期進行清潔，清除表面的灰塵、油污、物料殘留等。設備的清潔頻率根據生產情況和設備使用說明確定，一般每班生產結束后進行初步清潔，每周至少進行一次全面深度清潔。設備的零部件、管道、閥門等應保持清潔，無堵塞、無泄漏。對于易污染的部位，如進料口、出料口、混合機內部等，應重點清潔。清潔設備時，應使用符合食品安全標準的清潔劑和消毒劑，避免對設備造成腐蝕。清潔后的設備應進行干燥處理，防止生銹。2.操作臺面衛(wèi)生操作臺面應保持整潔，無雜物、無灰塵。在生產過程中，應及時清理灑落的物料，每班生產結束后進行徹底清潔。操作臺上的工具、量具等應擺放整齊，使用后及時清潔并歸位。3.地面衛(wèi)生生產區(qū)域地面應保持清潔，無積水、無雜物。每天生產結束后，使用掃帚、拖把等工具進行清掃，清除地面的灰塵和物料殘留。定期對地面進行沖洗，沖洗頻率根據生產情況確定，一般每周至少一次。沖洗后應及時干燥，防止滑倒。地面如有破損、裂縫等應及時修復，防止藏污納垢。4.墻壁與天花板衛(wèi)生墻壁和天花板應保持清潔，無蜘蛛網、無灰塵。定期使用清潔工具進行清掃，清掃頻率為每月至少一次。如有污漬或霉斑，應及時使用清潔劑進行擦拭清除。對于難以清潔的部位，可采用專業(yè)的清潔設備或請專業(yè)清潔人員進行處理。5.通風系統(tǒng)衛(wèi)生通風管道、通風口等應定期清理，清除積塵和雜物，防止堵塞影響通風效果。清理頻率為每季度至少一次。通風系統(tǒng)的過濾器應定期更換或清洗，確?？諝膺^濾效果。過濾器的更換或清洗時間根據實際使用情況確定。6.粉塵控制飼料生產過程中會產生粉塵，應采取有效的粉塵控制措施。如安裝吸塵設備，及時收集粉塵，防止粉塵飛揚。定期對吸塵設備進行清理和維護，確保其正常運行。同時，應檢查生產區(qū)域的密封情況，減少粉塵泄漏。（二）辦公區(qū)域1.桌面衛(wèi)生辦公桌面應保持整潔，文件、辦公用品等擺放整齊。每天上班前應清理桌面，清除不必要的雜物。電腦、電話等設備表面應定期擦拭，保持清潔。2.地面衛(wèi)生辦公區(qū)域地面應每天進行清掃，保持干凈無雜物。定期進行拖地，保持地面清潔光亮。地面如有污漬應及時清理，防止污漬擴散。3.門窗衛(wèi)生門窗玻璃應定期擦拭，保持明亮干凈。窗框、窗臺等部位應保持清潔，無灰塵。定期檢查門窗的密封性，如有損壞應及時維修，防止灰塵進入室內。4.公共區(qū)域衛(wèi)生會議室、走廊、樓梯等公共區(qū)域應每天進行清掃，保持整潔。定期對公共區(qū)域的設施進行擦拭和消毒，如扶手、開關面板等。垃圾桶應及時清理，保持垃圾不堆積。（三）倉儲區(qū)域1.物料儲存衛(wèi)生物料應分類存放，并有明顯的標識。不同品種、規(guī)格、批次的物料應分開儲存，防止混淆。物料儲存區(qū)域應保持干燥、通風良好，防止物料受潮、發(fā)霉、變質。定期檢查物料的儲存狀況，如發(fā)現有異常應及時處理。儲存物料的貨架、貨柜等應保持清潔，無灰塵、無雜物。2.倉庫地面與墻壁衛(wèi)生倉庫地面應保持清潔，無積水、無雜物。每天進行清掃，定期沖洗地面，保持地面干凈。倉庫墻壁應保持清潔，無污漬、無蜘蛛網。如有需要，可定期進行粉刷，保持倉庫環(huán)境整潔。3.庫存盤點衛(wèi)生在進行庫存盤點時，應注意保持盤點區(qū)域的衛(wèi)生。盤點結束后，及時清理散落的物料和包裝，恢復倉庫的整潔。（四）附屬設施衛(wèi)生1.衛(wèi)生間衛(wèi)生衛(wèi)生間應每天進行清掃，保持地面、墻面、洗手臺等部位清潔。定期使用消毒劑對衛(wèi)生間進行消毒，殺滅細菌和病毒。衛(wèi)生紙、洗手液等用品應及時補充，垃圾桶應及時清理，防止異味產生。衛(wèi)生間的通風設備應正常運行，保持空氣流通。2.更衣室衛(wèi)生更衣室的衣柜應保持整潔，個人衣物應擺放整齊。地面、墻面應定期清掃和擦拭，保持清潔。更衣室應配備必要的清潔用品，如掃帚、拖把、清潔劑等，方便員工進行日常清潔。3.食堂衛(wèi)生食堂的餐桌、餐椅應每天進行擦拭和消毒，保持干凈衛(wèi)生。地面應每天清掃，定期沖洗，防止油污積累。廚房設備應定期清潔，如爐灶、烤箱、蒸箱等，清除油污和食物殘留。餐具應嚴格按照衛(wèi)生標準進行清洗、消毒和存放。食堂的食品儲存區(qū)域應保持清潔，食品應分類存放，并有防鼠、防蟲措施。三、衛(wèi)生打掃流程與方法（一）日常衛(wèi)生打掃流程1.生產區(qū)域每班生產結束后，操作人員首先關閉設備電源，清理設備表面的物料殘留。使用干凈的抹布擦拭設備的操作面板、顯示屏、按鈕等部位。清掃地面上的物料和灰塵，將垃圾倒入指定的垃圾桶。使用拖把將地面拖干凈，確保地面無積水。清理操作臺上的工具和量具，將其擦拭干凈后歸位。檢查通風系統(tǒng)的運行情況，如有異常及時報告維修人員。2.辦公區(qū)域每天上班前，員工清理自己辦公桌面上的雜物，整理文件和辦公用品。使用掃帚清掃地面，將垃圾倒入垃圾桶。然后使用拖把拖地，保持地面清潔。擦拭電腦、電話等設備表面，保持設備干凈。公共區(qū)域由行政部門安排專人進行清掃，包括會議室、走廊、樓梯等。3.倉儲區(qū)域倉庫管理員每天對倉庫進行巡查，檢查物料的儲存狀況。清理貨架、貨柜上的灰塵和雜物。清掃倉庫地面，保持地面整潔。檢查倉庫的通風和防潮設施，確保正常運行。對于庫存盤點后的區(qū)域，及時清理散落的物料和包裝。4.附屬設施衛(wèi)生間保潔員每天定時清掃衛(wèi)生間，包括地面、墻面、洗手臺等部位。使用消毒劑對衛(wèi)生間進行消毒，重點消毒馬桶、水龍頭等易滋生細菌的部位。更衣室由員工自行保持整潔，定期清理衣柜和地面。食堂工作人員每天對食堂進行全面清潔，包括餐桌、餐椅、廚房設備、餐具等。食品儲存區(qū)域每天進行檢查和清理，確保食品衛(wèi)生安全。（二）定期衛(wèi)生打掃流程1.生產區(qū)域每周五下班后，生產部門組織對生產區(qū)域進行全面深度清潔。首先，拆除設備的防護裝置，使用專業(yè)的清潔劑對設備進行徹底清洗，清除設備內部和外部的油污、灰塵、物料殘留等。對于難以清潔的部位，可使用刷子、噴槍等工具進行清理。對操作臺面進行全面擦拭，使用消毒劑進行消毒處理。徹底沖洗地面，使用清潔設備對地面進行打磨或拋光，保持地面光亮。清潔墻壁和天花板，清除蜘蛛網和污漬。檢查通風系統(tǒng)的過濾器，如有必要進行更換或清洗。清理通風管道和通風口，確保通風良好。2.辦公區(qū)域每月最后一周的周五下午，行政部門組織全體員工對辦公區(qū)域進行全面清潔。員工清理各自辦公區(qū)域的文件柜、抽屜等，清除灰塵和雜物。對辦公桌椅進行全面擦拭，使用消毒劑對辦公設備進行消毒。清潔門窗玻璃，擦拭窗框、窗臺等部位。全面清掃公共區(qū)域，包括會議室、走廊、樓梯等，對公共設施進行消毒處理。3.倉儲區(qū)域每季度末，倉儲部門組織對倉庫進行全面盤點和清潔。清理物料貨架，對物料進行整理和清點，確保物料的存放符合要求。對倉庫地面和墻壁進行深度清潔，如有需要可進行粉刷。檢查倉庫的消防設施、照明設備等，確保其正常運行。4.附屬設施每兩個月，對衛(wèi)生間、更衣室、食堂等附屬設施進行全面清潔和消毒。衛(wèi)生間的墻面、地面進行深度清潔，更換衛(wèi)生紙和洗手液等用品。對衛(wèi)生間的通風設備進行檢查和維護。更衣室的衣柜進行全面清理，對地面和墻面進行消毒處理。食堂的廚房設備進行深度清潔，對餐具進行全面消毒。檢查食堂的食品儲存設施，確保食品安全。（三）衛(wèi)生打掃方法1.清掃使用掃帚、簸箕等工具，將地面、桌面、貨架等表面的灰塵、雜物、垃圾等清掃干凈，倒入指定的垃圾桶。2.擦拭使用干凈的抹布、拖把等工具，對設備表面、操作臺面、門窗玻璃等進行擦拭，去除污漬和灰塵。對于油污較重的部位，可使用適量的清潔劑進行擦拭。3.沖洗對于地面、墻壁、設備等部位，使用水進行沖洗，去除污垢和殘留的物料。沖洗后應及時干燥，防止積水和滋生細菌。4.消毒根據不同的區(qū)域和衛(wèi)生要求，使用合適的消毒劑進行消毒處理。消毒劑的濃度和使用方法應符合相關標準要求。消毒后應確保消毒效果，防止交叉污染。5.清潔設備維護定期對清潔設備進行檢查和維護，如掃帚、拖把、抹布等應保持干凈，如有損壞應及時更換。清潔設備的工具應分類存放，便于使用和管理。四、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查質量控制部門負責定期對生產區(qū)域、倉儲區(qū)域等進行衛(wèi)生檢查，行政部門負責對辦公區(qū)域進行衛(wèi)生檢查。檢查頻率為每周至少一次。衛(wèi)生檢查應按照衛(wèi)生標準和要求進行，檢查內容包括設備衛(wèi)生、操作臺面衛(wèi)生、地面衛(wèi)生、墻壁與天花板衛(wèi)生、通風系統(tǒng)衛(wèi)生等。檢查人員應填寫衛(wèi)生檢查記錄，詳細記錄檢查時間、檢查區(qū)域、存在的問題等。對于發(fā)現的衛(wèi)生問題，應拍照留存作為證據。2.考核標準根據衛(wèi)生檢查結果，對各部門和員工進行考核。考核結果分為優(yōu)秀、良好、合格、不合格四個等級。優(yōu)秀：衛(wèi)生狀況完全符合衛(wèi)生標準要求，無任何衛(wèi)生問題。良好：衛(wèi)生狀況基本符合衛(wèi)生標準要求，存在少量輕微衛(wèi)生問題，但能及時整改。合格：衛(wèi)生狀況存在一些明顯的衛(wèi)生問題，但能在規(guī)定時間內整改完成。不合格：衛(wèi)生狀況嚴重不符合衛(wèi)生標準要求，存在較多衛(wèi)生問題，且未及時整改。3.考核結果應用對于考核結果為優(yōu)秀的部門和員工，給予適當的獎勵，如獎金、榮譽證書等。對于考核結果為良好的部門和員工，進行表揚，并要求繼續(xù)保持。對于考核結果為合格的部門和員工，下達整改通知書，要求限期整改。整改完成后進行復查，如復查仍不合格，將進行相應的處罰。對于考核結果為不合格的部門和員工，給予嚴肅批評，并根據情節(jié)輕重進行經濟處罰或其他處罰措施，如警告、降職等。五、衛(wèi)生打掃記錄與檔案管理1.衛(wèi)生打掃記錄各部門應建立衛(wèi)生打掃記錄臺賬，詳細記錄每天的衛(wèi)生打掃情況，包括打掃時間、打掃區(qū)域、打掃人員等。衛(wèi)生打掃記錄應真實、準確、完整，不得弄虛作假。記錄應妥善保存，以備查閱。2.衛(wèi)生檢查記錄質量控制部門和行政部門應建立衛(wèi)生檢查記錄檔案，記錄每次衛(wèi)生檢查的時間、檢查區(qū)域、檢查人員、檢查結