仿生餌料配制調(diào)試技師（中級）考試試卷及答案一、填空題（每題1分，共10分）1.仿生餌料中常用的動物蛋白原料有魚粉、______、蠶蛹粉等。2.餌料制粒過程中，蒸汽壓力一般控制在______MPa左右。3.衡量餌料溶散性的指標是______時間。4.仿生餌料添加的氨基酸類誘食劑常見為______。5.餌料原料粉碎的目數(shù)一般要求達到______目以上。6.微量元素添加劑配制前需先進行______處理，避免混合不均。7.仿生餌料按比重分為上浮型、______型和沉底型。8.餌料霉變的主要誘因是______含量過高。9.我國允許使用的飼料添加劑需符合《______目錄》。10.餌料制粒后需進行______處理，降低水分含量。二、單項選擇題（每題2分，共20分）1.下列不屬于植物蛋白原料的是（）A.豆粕B.棉粕C.魚粉D.菜粕2.檢測餌料混合均勻度的常用方法是（）A.水分測定B.變異系數(shù)法C.灰分測定D.蛋白質(zhì)測定3.以下屬于抗氧化劑的是（）A.維生素CB.大蒜素C.植酸酶D.甜菜堿4.若餌料比重過輕，可添加（）調(diào)整A.玉米粉B.麥麩C.沸石粉D.酵母粉5.餌料溶散時間過長，最可能的原因是（）A.粘合劑添加過多B.水分過少C.粉碎過粗D.蒸汽不足6.違規(guī)操作是（）A.使用過期魚粉B.按比例加添加劑C.粉碎達標D.干燥后測水分7.懸浮型餌料的比重一般為（）A.0.9-1.0B.1.0-1.1C.1.1-1.2D.0.8-0.98.制粒機環(huán)?？讖竭x擇依據(jù)是（）A.養(yǎng)殖對象口徑B.原料水分C.添加劑種類D.混合時間9.預(yù)混合飼料的混合時間一般為（）A.1-2分鐘B.3-5分鐘C.5-10分鐘D.10-15分鐘10.誘食性測試的常用方法是（）A.攝食率測定B.水分測定C.灰分測定D.比重測定三、多項選擇題（每題2分，共20分）1.仿生餌料常用粘合劑有（）A.α-淀粉B.羧甲基纖維素C.海藻酸鈉D.麥麩2.屬于誘食劑的是（）A.大蒜素B.甜菜堿C.核苷酸D.維生素E3.餌料配制基本步驟包括（）A.原料驗收B.粉碎C.混合D.制粒干燥4.影響溶散性的因素有（）A.粘合劑用量B.粉碎目數(shù)C.干燥溫度D.蒸汽壓力5.我國禁止使用的添加劑有（）A.瘦肉精B.蘇丹紅C.三聚氰胺D.維生素B6.按用途分類的仿生餌料有（）A.淡水魚餌料B.海水魚餌料C.蝦類餌料D.通用餌料7.餌料質(zhì)量檢測指標包括（）A.水分B.蛋白質(zhì)C.脂肪D.溶散時間8.預(yù)混合飼料特點是（）A.用量少B.濃度高C.易混合不均D.需特殊儲存9.霉變預(yù)防措施有（）A.控制水分B.加防霉劑C.低溫儲存D.密封包裝10.調(diào)試核心參數(shù)包括（）A.比重B.溶散性C.誘食性D.營養(yǎng)成分四、判斷題（每題2分，共20分）1.魚粉蛋白質(zhì)越高越好，無需考慮新鮮度。（）2.預(yù)混合飼料可直接添加，無需稀釋。（）3.制粒蒸汽溫度越高，顆粒質(zhì)量越好。（）4.谷氨酸鈉是常見誘食劑。（）5.懸浮型餌料比重略大于水。（）6.霉變餌料暴曬后可繼續(xù)使用。（）7.添加劑用量需嚴格按國標執(zhí)行。（）8.原料越細，混合均勻度越高。（）9.干燥餌料水分應(yīng)≤12%。（）10.誘食性只與誘食劑有關(guān)。（）五、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述原料驗收的主要內(nèi)容。2.餌料溶散性調(diào)試的基本方法。3.預(yù)混合飼料配制的注意事項。4.餌料霉變的原因及預(yù)防措施。六、討論題（每題5分，共10分）1.某基地反饋餌料營養(yǎng)合格但魚類攝食率下降，分析原因并提出調(diào)試方案。2.如何平衡仿生餌料的營養(yǎng)成分與誘食性、溶散性的關(guān)系？---答案部分一、填空題1.蝦粉2.0.2-0.43.溶散4.谷氨酸鈉5.806.預(yù)混合7.懸浮8.水分9.飼料添加劑品種10.干燥二、單項選擇題1-5:CBACA6-10:ABACA三、多項選擇題1.ABC2.ABC3.ABCD4.ABCD5.ABC6.ABC7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABC四、判斷題1.×2.×3.×4.√5.√6.×7.√8.√9.√10.×五、簡答題1.①感官：無異味、霉變、結(jié)塊；②理化：檢測水分、蛋白質(zhì)等關(guān)鍵營養(yǎng)；③合規(guī)：驗證原料在允許目錄內(nèi)，有無過期及檢驗報告。2.①調(diào)整粘合劑用量（增減控制溶散時間）；②控制粉碎目數(shù)（越細溶散越差）；③調(diào)整干燥工藝（溫度過高溶散下降）；④添加溶散劑（如碳酸氫鈉）。3.①原料粉碎至100目以上；②先加載體，再加微量成分；③混合5-10分鐘（變異系數(shù)≤5%）；④密封防潮避光儲存，保質(zhì)期≤3個月。4.原因：水分過高、儲存環(huán)境溫濕度大、無防霉劑。預(yù)防：控制水分≤12%，干燥通風(fēng)儲存，加丙酸鈣等防霉劑，定期檢查。六、討論題1.原因：①誘食劑不足或不匹配；②溶散性不當；③比重不符合水層；④原料有異味。方案：①補充針對性誘食劑（如草魚加青草汁）；②調(diào)整粘合劑控制溶散時間；③加沸石粉調(diào)整比重；④更換新鮮魚粉并加抗氧化劑。2.①先