非遺古法制香調(diào)香師崗位招聘考試試卷及答案一、填空題（每題1分，共10分）1.傳統(tǒng)古法制香中，沉香、檀香、______并稱“香中三君子”。2.非遺制香工藝?yán)?，線香制作需經(jīng)選料、制粉、______、成型、晾曬等工序。3.國(guó)家級(jí)非遺“永春篾香”產(chǎn)自福建省______市。4.傳統(tǒng)香方“四雅香”通常指沉香、檀香、______、龍腦香。5.古法制香中，用于粉碎香材的傳統(tǒng)工具是______。6.非遺“海南沉香制作技藝”于______年列入國(guó)家級(jí)非遺名錄。7.傳統(tǒng)合香中，作為“君香”的香材需具備______的特點(diǎn)。8.線香制作中，常用的天然黏合劑是______。9.非遺“蘇州傳統(tǒng)香制作技藝”以______香制作見(jiàn)長(zhǎng)。10.古法制香中，“窖藏”工序的主要作用是______。二、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下哪種香材屬于天然動(dòng)物香？A.沉香B.麝香C.檀香D.丁香2.國(guó)家級(jí)非遺“永春篾香”屬于哪種香類？A.線香B.盤(pán)香C.塔香D.香粉3.傳統(tǒng)合香配伍中，“佐香”的作用是？A.增強(qiáng)君香香氣B.調(diào)和香氣C.輔助君香D.定香4.以下哪項(xiàng)不是古法制香的傳統(tǒng)工具？A.石磨B.銅爐C.烤箱D.篩網(wǎng)5.海南沉香制作技藝列入國(guó)家級(jí)非遺的批次是？A.第一批B.第二批C.第三批D.第四批6.線香制作中，黏合劑榆樹(shù)皮粉的作用是？A.增香B.成型C.防腐D.提香7.以下哪種屬于經(jīng)典古香方？A.雪中春信B.桂花糖香C.檸檬香D.薄荷香8.非遺制香中，香材炮制的目的不包括？A.去除雜質(zhì)B.增強(qiáng)香氣C.縮短窖藏時(shí)間D.防腐9.傳統(tǒng)香具中，用于隔火熏香的是？A.香爐B.香插C.隔火片D.香灰10.我國(guó)沉香主產(chǎn)區(qū)是哪個(gè)省份？A.廣東B.海南C.浙江D.山東三、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分，錯(cuò)選/漏選不得分）1.以下屬于天然植物香材的有？A.沉香B.檀香C.龍涎香D.丁香E.麝香2.國(guó)家級(jí)非遺傳統(tǒng)香制作技藝項(xiàng)目包括？A.海南沉香制作技藝B.永春篾香制作技藝C.蘇州檀香扇制作技藝D.北京制香技藝E.浙江香樟制作技藝3.古法制香核心工序包括？A.選料B.制粉C.合香D.成型E.電烤4.傳統(tǒng)合香“君臣佐使”中，“使香”的作用是？A.引香歸經(jīng)B.調(diào)和諸香C.增強(qiáng)君香D.定香E.增香5.經(jīng)典古香方有？A.雪中春信B.龍涎香方C.蘭芷香D.茉莉香E.玫瑰香6.線香天然黏合劑有？A.榆樹(shù)皮粉B.楠木粉C.糯米粉D.淀粉E.化學(xué)膠7.香材窖藏條件包括？A.陰涼干燥B.通風(fēng)良好C.避光D.高溫高濕E.密封8.傳統(tǒng)香具包括？A.香爐B.香插C.隔火片D.香灰E.打火機(jī)9.沉香分類包括？A.惠安系B.星洲系C.檀香系D.麝香系E.龍涎系10.香材炮制方法包括？A.水洗B.曬干C.炒制D.蒸制E.烘干四、判斷題（每題2分，共20分，對(duì)√錯(cuò)×）1.沉香是沉香樹(shù)的木材本身。（）2.非遺古法制香禁止使用任何化學(xué)添加劑。（）3.永春篾香是線香的一種。（）4.傳統(tǒng)合香中，君香用量最多。（）5.海南沉香制作技藝是第一批國(guó)家級(jí)非遺。（）6.隔火熏香需用到香灰、隔火片和香材。（）7.麝香屬于天然植物香材。（）8.線香成型后需立即晾曬。（）9.古香方“雪中春信”以沉香為主要原料。（）10.非遺制香技藝只包括線香制作。（）五、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）1.簡(jiǎn)述古法制香中“合香”的核心原則。2.說(shuō)明非遺制香中“香材炮制”的主要目的。3.簡(jiǎn)述國(guó)家級(jí)非遺“永春篾香”的制作特點(diǎn)。4.傳統(tǒng)隔火熏香的操作步驟是什么？六、討論題（每題5分，共10分）1.如何平衡非遺古法制香的“傳統(tǒng)技藝”與“現(xiàn)代市場(chǎng)需求”？2.非遺古法制香中，天然香材的可持續(xù)利用問(wèn)題該如何解決？---參考答案一、填空題答案1.龍涎香2.和料3.泉州4.麝香5.石臼6.20087.香氣主導(dǎo)（核心香氣）8.榆樹(shù)皮粉9.檀香10.醇化香氣（穩(wěn)定香氣）二、單項(xiàng)選擇題答案1.B2.A3.B4.C5.B6.B7.A8.C9.C10.B三、多項(xiàng)選擇題答案1.ABD2.ABD3.ABCD4.AD5.ABC6.ABC7.ACE8.ABCD9.AB10.ABCD四、判斷題答案1.×2.√3.√4.×5.×6.√7.×8.√9.√10.×五、簡(jiǎn)答題答案1.合香核心原則：遵循“君臣佐使”配伍，類似中醫(yī)：①君香：核心香材，主導(dǎo)香氣風(fēng)格，用量適中；②臣香：輔助君香，增強(qiáng)層次（如檀香配沉香增溫潤(rùn)）；③佐香：調(diào)和香氣，平衡沖突（如丁香調(diào)和沉清香苦）；④使香：引香歸經(jīng)、定香（如龍涎香延長(zhǎng)香氣）。兼顧協(xié)調(diào)與功效，體現(xiàn)傳統(tǒng)平衡美學(xué)。2.香材炮制目的：①去雜質(zhì)（如沉香腐木）；②凈香氣（水洗去異味，炒制去生澀）；③增香韻（蒸制使檀香更溫潤(rùn)）；④防腐蟲(chóng)（曬干減少水分）；⑤適配工藝（炮制后易粉碎成型）。3.永春篾香特點(diǎn)：①選料：本地香樟、沉香為主；②工藝：獨(dú)特“制篾”（竹篾做芯，線香更堅(jiān)韌），經(jīng)選料→制粉→和料→成型→晾曬→窖藏；③香氣：清新淡雅，驅(qū)蚊安神；④非遺屬性：2011年入國(guó)家級(jí)非遺，閩南香文化代表。4.隔火熏香步驟：①備具（香爐、香灰、隔火片、香材）；②理灰（挖火孔，鋪薄灰）；③置炭（燒紅炭放孔，蓋灰）；④放隔火片（蓋少量灰）；⑤置香（香勺取香材放片上）；⑥調(diào)香（調(diào)整香材/灰厚，控香氣濃淡）。六、討論題答案1.平衡傳統(tǒng)與現(xiàn)代：①守核心：保留合香配伍、手工技藝，建傳承人制度；②融需求：開(kāi)發(fā)便攜線香、香薰擺件，原料工藝符合非遺標(biāo)準(zhǔn)；③廣傳播：短視頻/直播展示制香，吸引年輕群體；④立標(biāo)準(zhǔn)：制定安全檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，既傳統(tǒng)又合規(guī)。避免過(guò)度商業(yè)化，讓非遺走進(jìn)當(dāng)代。2.天