PAGE公共場崗位衛(wèi)生制度一、總則（一）目的為加強公共場所衛(wèi)生管理，規(guī)范公共場崗位衛(wèi)生行為，保障公眾健康，依據(jù)相關法律法規(guī)和行業(yè)標準，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司/組織所經(jīng)營管理的各類公共場所，包括但不限于酒店、商場、餐廳、娛樂場所、公共浴室、理發(fā)店、美容店等。（三）基本原則1.預防為主原則：通過建立健全衛(wèi)生管理制度和措施，預防和控制公共場所衛(wèi)生問題的發(fā)生。2.全面管理原則：涵蓋公共場所的各個區(qū)域、各個環(huán)節(jié)以及所有從業(yè)人員。3.持續(xù)改進原則：根據(jù)法律法規(guī)、行業(yè)標準的變化以及實際運行情況，不斷完善衛(wèi)生制度。二、衛(wèi)生管理職責（一）公司/組織管理層職責1.全面負責公共場所衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理目標和計劃，并組織實施。2.提供必要的衛(wèi)生管理資源，包括人力、物力、財力等。3.定期對公共場所衛(wèi)生狀況進行檢查和評估，及時解決存在的問題。（二）衛(wèi)生管理部門職責1.具體負責公共場所衛(wèi)生管理制度的制定、修訂和執(zhí)行監(jiān)督。2.組織開展從業(yè)人員衛(wèi)生培訓和考核。3.負責與衛(wèi)生監(jiān)督部門的溝通協(xié)調(diào)，及時了解和落實相關衛(wèi)生要求。4.對公共場所衛(wèi)生設施設備進行定期檢查和維護，確保正常運行。（三）從業(yè)人員職責1.嚴格遵守本崗位衛(wèi)生制度，履行衛(wèi)生責任。2.積極參加衛(wèi)生培訓，掌握必要的衛(wèi)生知識和技能。3.發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時報告，并配合采取相應的整改措施。三、衛(wèi)生設施與設備管理（一）一般要求1.公共場所應配備符合衛(wèi)生標準和要求的衛(wèi)生設施與設備，如通風換氣設備、清洗消毒設備、垃圾處理設備等。2.衛(wèi)生設施與設備應定期進行清潔、消毒和維護，確保其正常運行和衛(wèi)生效果。（二）通風換氣設備1.各類公共場所應具備良好的通風換氣系統(tǒng)，保證室內(nèi)空氣新鮮。2.通風設備應定期清洗，濾網(wǎng)應及時更換，確保通風效果。（三）清洗消毒設備1.根據(jù)不同場所的衛(wèi)生需求，配備相應的清洗消毒設備，如洗碗機、消毒柜、洗衣機等。2.清洗消毒設備應按照操作規(guī)程正確使用，確保消毒效果達到規(guī)定標準。（四）垃圾處理設備1.設置足夠數(shù)量的垃圾桶，并分類存放垃圾。2.垃圾應及時清理，日產(chǎn)日清，保持環(huán)境整潔。四、環(huán)境衛(wèi)生管理（一）場所清潔1.公共場所應保持環(huán)境整潔，地面、墻壁、天花板等應定期清掃、擦拭，無積塵、無污漬。2.衛(wèi)生間應保持清潔衛(wèi)生，定期消毒，無異味。（二）公共用品用具管理1.公共用品用具應嚴格按照衛(wèi)生標準進行清洗、消毒、保潔。2.清洗消毒后的公共用品用具應存放在清潔、干燥、通風的專用存放柜內(nèi)，防止二次污染。（三）飲用水衛(wèi)生管理1.提供的飲用水應符合國家衛(wèi)生標準，定期進行水質(zhì)檢測。2.飲用水設備應定期清洗消毒，確保飲用水安全。五、食品衛(wèi)生管理（適用于有食品經(jīng)營的公共場所）（一）食品采購1.采購的食品應符合國家食品安全標準，索證索票齊全。2.嚴禁采購腐敗變質(zhì)、過期、三無等不符合食品安全要求的食品。（二）食品儲存1.食品應分類存放，隔墻離地，保持通風良好。2.儲存場所應定期清理，防止食品霉變、生蟲。（三）食品加工制作1.食品加工制作過程應符合食品安全操作規(guī)范，生熟分開，防止交叉污染。2.加工制作人員應穿戴清潔的工作衣帽，保持個人衛(wèi)生。（四）餐飲具清洗消毒1.餐飲具應嚴格按照清洗消毒流程進行清洗、消毒、保潔。2.消毒后的餐飲具應存放在專用保潔柜內(nèi)，防止污染。六、從業(yè)人員衛(wèi)生管理（一）健康管理1.從業(yè)人員應每年進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗。2.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙公共衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事直接為顧客服務的工作。（二）衛(wèi)生知識培訓1.定期組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識培訓，培訓內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標準、衛(wèi)生操作規(guī)范等。2.從業(yè)人員應掌握必要的衛(wèi)生知識和技能，經(jīng)考核合格后方可上崗。（三）個人衛(wèi)生要求1.從業(yè)人員應保持良好的個人衛(wèi)生習慣，勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡、勤換工作服。2.工作時應穿戴清潔的工作服、工作帽，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指等飾品。七、衛(wèi)生監(jiān)督與檢查（一）內(nèi)部自查1.衛(wèi)生管理部門應定期組織對公共場所衛(wèi)生狀況進行自查，每周至少一次。2.自查內(nèi)容包括衛(wèi)生設施設備運行情況、環(huán)境衛(wèi)生狀況、公共用品用具衛(wèi)生情況、從業(yè)人員衛(wèi)生情況等。（二）整改措施1.對自查中發(fā)現(xiàn)的問題，應及時制定整改措施，明確整改責任人，限期整改。2.整改完成后應進行復查，確保問題得到徹底解決。（三）接受監(jiān)督檢查1.積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門的監(jiān)督檢查，如實提供相關資料和信息。2.對衛(wèi)生監(jiān)督部門提出的整改意見，應認真落實，按時整改到位。八、衛(wèi)生檔案管理（一）檔案內(nèi)容1.衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生管理部門及人員職責、衛(wèi)生設施設備清單等。2.從業(yè)人員健康檢查記錄、衛(wèi)生知識培訓記錄、衛(wèi)生監(jiān)督檢查記錄、整改記錄等。3.公共用品用具清洗消毒記錄、食品采購索證索票記錄、食品加工制作記錄等。（二）檔案