PAGE酒店公場所衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強酒店公共場所衛(wèi)生管理，預(yù)防和控制疾病傳播，保障顧客身體健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有公共場所，包括但不限于客房、餐廳、會議室、健身房、游泳池、公共衛(wèi)生間等區(qū)域。3.依據(jù)本制度依據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《公共場所衛(wèi)生管理條例》、《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細(xì)則》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.酒店管理層職責(zé)全面負(fù)責(zé)酒店公共場所衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理目標(biāo)和計劃，并組織實施。確保衛(wèi)生管理工作所需的人力、物力和財力資源得到保障。定期召開衛(wèi)生管理工作會議，研究解決衛(wèi)生管理工作中存在的問題。2.衛(wèi)生管理部門職責(zé)負(fù)責(zé)制定和完善酒店公共場所衛(wèi)生管理制度、操作規(guī)程和考核標(biāo)準(zhǔn)。組織開展衛(wèi)生宣傳教育和培訓(xùn)工作，提高員工的衛(wèi)生意識和業(yè)務(wù)水平。定期對酒店公共場所進行衛(wèi)生檢查和監(jiān)督，及時發(fā)現(xiàn)和整改衛(wèi)生問題。負(fù)責(zé)與衛(wèi)生行政部門及相關(guān)部門的溝通協(xié)調(diào)，配合做好衛(wèi)生監(jiān)督檢查和監(jiān)測工作。3.各部門職責(zé)客房部負(fù)責(zé)客房區(qū)域的衛(wèi)生清潔和消毒工作，確?？头績?nèi)環(huán)境整潔、用品用具衛(wèi)生達標(biāo)。餐飲部負(fù)責(zé)餐廳、廚房等區(qū)域的衛(wèi)生管理，嚴(yán)格把控食品衛(wèi)生安全，做好餐具消毒和環(huán)境衛(wèi)生維護。會議室管理部門負(fù)責(zé)會議室的日常衛(wèi)生清潔，保證會議設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生良好，為參會人員提供整潔的環(huán)境。健身房、游泳池管理部門負(fù)責(zé)相應(yīng)場所的衛(wèi)生管理，做好設(shè)施設(shè)備的清潔消毒，確保顧客使用安全衛(wèi)生。公共區(qū)域管理部門負(fù)責(zé)酒店大堂、走廊、電梯等公共區(qū)域的衛(wèi)生清掃和保潔工作，保持公共區(qū)域環(huán)境整潔。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求1.客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)客房內(nèi)環(huán)境整潔，無異味，空氣清新。床上用品、毛巾、浴巾等客用品應(yīng)保持清潔、無污漬，并定期更換?？头考揖?、電器設(shè)備表面清潔，無灰塵、無污漬。衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生，無積水、無異味，便器、洗手盆等設(shè)施設(shè)備應(yīng)定期消毒?？头績?nèi)垃圾桶應(yīng)及時清理，垃圾不得外溢。2.餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)餐廳環(huán)境整潔，桌椅擺放整齊，地面清潔無雜物。餐具、飲具應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求進行清洗、消毒，消毒后的餐具應(yīng)存放在清潔、專用的保潔設(shè)施內(nèi)。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生要求，生熟食品分開加工、存放，避免交叉污染。餐廳內(nèi)垃圾桶應(yīng)加蓋，垃圾應(yīng)及時清理，保持環(huán)境整潔。餐廳應(yīng)配備有效的通風(fēng)、排煙設(shè)施，保持空氣流通。3.會議室衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)會議室地面、墻面、天花板清潔，無灰塵、無污漬。會議桌椅擺放整齊，表面清潔，無損壞。會議室內(nèi)的茶具、杯具等應(yīng)定期清洗、消毒，保持衛(wèi)生。會議室應(yīng)保持良好的通風(fēng)，確?？諝馇逍?。4.健身房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)健身器材表面清潔，定期進行消毒，確保無污漬、無異味。健身房地面清潔，無垃圾、無積水，防滑性能良好。更衣室、淋浴間應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期消毒，提供干凈的毛巾等用品。健身房應(yīng)配備有效的通風(fēng)設(shè)施，保持空氣流通。5.游泳池衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)游泳池水質(zhì)應(yīng)符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，定期進行檢測和消毒，確保水質(zhì)清澈、無異味。游泳池周邊地面清潔，無雜物、無積水，防滑設(shè)施完好。游泳池的救生設(shè)備、淋浴設(shè)施等應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期維護。游泳池應(yīng)配備有效的水循環(huán)過濾和消毒設(shè)備，保證水質(zhì)安全。6.公共衛(wèi)生間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)公共衛(wèi)生間地面、墻面、天花板清潔，無灰塵、無污漬。便器、洗手盆等設(shè)施設(shè)備應(yīng)保持清潔，定期消毒，無異味。衛(wèi)生間內(nèi)應(yīng)配備足夠的衛(wèi)生紙，垃圾桶應(yīng)加蓋，垃圾應(yīng)及時清理。衛(wèi)生間應(yīng)保持良好的通風(fēng)，空氣清新。四、衛(wèi)生管理措施1.清潔消毒措施各部門應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，定期對管轄區(qū)域進行清潔消毒。清潔消毒工作應(yīng)使用符合衛(wèi)生要求的清潔劑和消毒劑，并嚴(yán)格按照規(guī)定的濃度和方法進行操作?？头俊⒉蛷d、會議室等場所的清潔消毒工作應(yīng)在營業(yè)前或營業(yè)結(jié)束后進行，避免影響顧客正常使用。對容易滋生細(xì)菌和病毒的部位，如門把手、水龍頭、電梯按鈕等，應(yīng)增加清潔消毒頻次。清潔消毒工作應(yīng)做好記錄，包括清潔消毒時間、地點、使用的清潔劑和消毒劑名稱、操作人員等信息。2.通風(fēng)換氣措施酒店應(yīng)確保公共場所具備良好的通風(fēng)換氣條件，定期開啟通風(fēng)設(shè)備，保持空氣流通。對于使用空調(diào)系統(tǒng)的場所，應(yīng)定期對空調(diào)系統(tǒng)進行清洗和消毒，確?？照{(diào)送風(fēng)衛(wèi)生安全。在通風(fēng)不良的情況下，如冬季或夏季使用空調(diào)時，可適當(dāng)增加新風(fēng)量或使用空氣凈化設(shè)備，改善空氣質(zhì)量。3.蟲害防治措施酒店應(yīng)采取有效的蟲害防治措施，防止老鼠、蟑螂、蚊子、蒼蠅等害蟲滋生和傳播疾病。定期對公共場所進行檢查，發(fā)現(xiàn)蟲害跡象應(yīng)及時采取措施進行處理，如投放殺蟲劑、設(shè)置防蟲設(shè)施等。保持公共場所環(huán)境整潔，減少害蟲的棲息和繁殖場所。4.人員健康管理措施酒店員工應(yīng)定期進行健康檢查，取得健康合格證明后方可上崗工作?；加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙公共衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。員工應(yīng)注意個人衛(wèi)生，勤洗手、勤換工作服，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。對顧客如有發(fā)熱、咳嗽等癥狀的，應(yīng)及時引導(dǎo)至隔離區(qū)域，并通知相關(guān)部門進行處理。五、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查制度衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期對酒店公共場所進行衛(wèi)生檢查，檢查頻率不少于每周一次。各部門應(yīng)每日對本部門管轄區(qū)域進行自查，及時發(fā)現(xiàn)和整改衛(wèi)生問題。衛(wèi)生檢查應(yīng)包括環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生、客用品衛(wèi)生、食品衛(wèi)生等方面的內(nèi)容，并按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進行評分。檢查人員應(yīng)填寫衛(wèi)生檢查表，詳細(xì)記錄檢查時間、地點、存在的問題及整改情況等信息。2.考核制度建立衛(wèi)生管理考核機制，將衛(wèi)生管理工作納入各部門和員工的績效考核體系。根據(jù)衛(wèi)生檢查結(jié)果，對衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個人進行表彰和獎勵；對衛(wèi)生管理工作不達標(biāo)的部門和個人進行批評教育，并責(zé)令限期整改。對因衛(wèi)生管理不善導(dǎo)致發(fā)生衛(wèi)生事故或受到衛(wèi)生行政部門處罰的部門和個人，將按照酒店相關(guān)規(guī)定進行嚴(yán)肅處理。六、培訓(xùn)與宣傳1.培訓(xùn)制度衛(wèi)生管理部門應(yīng)定期組織酒店員工進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔消毒操作規(guī)程、個人衛(wèi)生要求等。新員工入職時應(yīng)進行衛(wèi)生知識崗前培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。根據(jù)不同崗位的工作特點，開展針對性的衛(wèi)生培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生管理能力和實際操作水平。鼓勵員工參加衛(wèi)生管理相關(guān)的培訓(xùn)課程和學(xué)習(xí)活動，不斷更新知識，提升業(yè)務(wù)能力。2.宣傳制度酒店應(yīng)通過多種形式向顧客宣傳衛(wèi)生知識，如在客房內(nèi)放置衛(wèi)生宣傳資料、在餐廳、大堂等區(qū)域張貼衛(wèi)生宣傳海報等。利用酒店的電子顯示屏、廣播等設(shè)備，適時播放衛(wèi)生宣傳信息，提高顧客的衛(wèi)生意識。在酒店網(wǎng)站、微信公眾號等平臺發(fā)布衛(wèi)生管理相關(guān)內(nèi)容，向顧客宣傳酒店的衛(wèi)生管理措施和衛(wèi)生狀況，增強顧客對酒店衛(wèi)生管理工作的信任。七、應(yīng)急處理1.衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案酒店應(yīng)制定衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置流程和責(zé)任分工。衛(wèi)生突發(fā)事件包括傳染病疫情、食物中毒、飲用水污染事件等。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括突發(fā)事件的報告程序、現(xiàn)場應(yīng)急處置措施、后續(xù)整改措施等內(nèi)容，確保在突發(fā)事件發(fā)生時能夠迅速、有效地進行應(yīng)對。2.應(yīng)急處置措施發(fā)生衛(wèi)生突發(fā)事件時，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，及時報告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門和相關(guān)部門。對患者進行及時救治，并配合相關(guān)部門做好調(diào)查、采樣、檢測等工作。對事件發(fā)生的場所進行封閉、消毒，防