PAGE賓館客房部衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為確保賓館客房部的衛(wèi)生環(huán)境達到高標(biāo)準，為賓客提供舒適、整潔、安全的住宿體驗，特制定本衛(wèi)生管理制度。2.適用范圍本制度適用于賓館客房部全體員工，包括客房服務(wù)員、樓層主管、客房部經(jīng)理等。3.基本原則嚴格遵守國家相關(guān)法律法規(guī)以及酒店行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準，堅持預(yù)防為主、全面管理、全員參與的原則，確?？头啃l(wèi)生質(zhì)量的穩(wěn)定和提升。二、客房清潔標(biāo)準1.客房準備階段床鋪整理：床單、被套應(yīng)平整、無褶皺，四角飽滿，中線對齊。被子疊放整齊，放置于床尾正中位置，枕頭擺放端正，枕套開口處背向床頭柜。家具擦拭：電視柜、衣柜、梳妝臺等家具表面應(yīng)擦拭干凈，無灰塵、無污漬，抽屜、柜門開關(guān)靈活，內(nèi)部干凈整潔。地面清潔：地面清掃徹底，無雜物、無紙屑，地毯應(yīng)吸塵，邊角處無積塵，地板光亮無腳印。2.衛(wèi)生間清潔便器清潔：馬桶內(nèi)外應(yīng)清潔干凈，無污漬、無異味，水箱沖水正常，座圈、蓋板干凈，周邊無污垢。洗手臺清潔：洗手臺臺面、水龍頭、鏡子應(yīng)擦拭明亮，無水印、無污漬，臺下無雜物，皂液器、漱口杯等用品擺放整齊且干凈。淋浴區(qū)清潔：淋浴噴頭、水龍頭無水垢，淋浴間地面防滑墊干凈無污漬，墻面無皂漬、水漬，沐浴露、洗發(fā)水等容器外觀清潔。衛(wèi)生間地面清潔：地面干爽，無積水，地漏暢通無堵塞，無異味。3.客用品更換與補充床上用品：每日更換床單、被套、枕套，如有污漬或客人特殊要求及時更換。衛(wèi)生間用品：根據(jù)客人實際使用情況及時補充衛(wèi)生紙、香皂、沐浴露、洗發(fā)水、牙具等用品，確保用品包裝完好、干凈衛(wèi)生。其他用品：及時更換用過的茶杯、煙灰缸等，補充一次性拖鞋、擦鞋布等物品。三、清潔流程與操作規(guī)范1.進入客房流程準備工作：攜帶清潔工具（抹布、清潔劑、垃圾袋、清潔籃等），確保工具清潔、完好。敲門與通報：輕輕敲門三聲，自報家門“客房服務(wù)”，等待客人回應(yīng)。若客人無回應(yīng)，等待510秒后再次敲門通報，仍無回應(yīng)方可使用鑰匙開門。開門檢查：打開房門后，先將房門半掩，掛上“正在清潔”牌，檢查房間內(nèi)有無異常情況，如客人遺留物品、設(shè)備損壞等。如有異常，立即報告上級。2.清潔順序一般遵循由上至下、由里至外的順序：先清潔房間頂部（如燈具、空調(diào)出風(fēng)口等），再依次清潔墻面、家具、地面；衛(wèi)生間先清潔便器，再洗手臺、淋浴區(qū)，最后清潔地面。3.清潔操作規(guī)范擦拭：使用干凈的抹布，按照規(guī)定的擦拭方向和力度進行擦拭，避免留下水漬和劃痕。擦拭不同區(qū)域的抹布應(yīng)分開使用，防止交叉污染。消毒：對于衛(wèi)生間、客房內(nèi)的杯具等易接觸人體的物品，按照規(guī)定的消毒方法和消毒劑濃度進行消毒。消毒后應(yīng)使用干凈的抹布擦干，確保無消毒劑殘留。吸塵：使用吸塵器時，應(yīng)先清理吸頭，確保吸力正常。按照一定的路線進行吸塵，注意吸凈邊角、床下、家具底部等容易積塵的部位。垃圾處理：將客房內(nèi)的垃圾收集到垃圾袋中，扎緊袋口，放入清潔籃帶出房間，按照垃圾分類要求進行處理。嚴禁在客房內(nèi)焚燒垃圾或隨意丟棄。四、員工衛(wèi)生要求1.個人衛(wèi)生著裝整潔：員工應(yīng)穿著統(tǒng)一的工作服，保持工作服干凈、整潔、無破損。工作服應(yīng)定期清洗更換，紐扣齊全，拉鏈完好。勤洗澡理發(fā)：保持身體清潔，無異味，頭發(fā)梳理整齊，不得留怪異發(fā)型。男性員工頭發(fā)不宜過長，女性員工長發(fā)應(yīng)束起。勤剪指甲：指甲修剪整齊，不得留長指甲，不得涂抹有色指甲油。保持口腔清潔：上班前不得食用有異味的食物，保持口氣清新。2.操作衛(wèi)生戴口罩與手套：在清潔客房時，應(yīng)佩戴口罩和一次性手套，避免直接接觸客房物品，防止交叉污染?？谡趾褪痔讘?yīng)及時更換，不得重復(fù)使用。避免二次污染：清潔過程中，應(yīng)注意避免將清潔工具上的污漬、水分等帶到其他區(qū)域。如抹布臟污應(yīng)及時清洗更換，清潔籃應(yīng)定期清理消毒。正確使用清潔劑：按照清潔劑的使用說明正確稀釋和使用，避免因濃度過高或過低影響清潔效果或造成環(huán)境污染。使用后應(yīng)妥善保管清潔劑，防止泄漏。五、衛(wèi)生檢查與監(jiān)督1.自查客房服務(wù)員自查：每間客房清潔完成后，客房服務(wù)員應(yīng)按照清潔標(biāo)準進行自我檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。如發(fā)現(xiàn)自己無法解決的問題，應(yīng)立即報告樓層主管。樓層主管檢查：樓層主管應(yīng)定期對所負責(zé)樓層的客房衛(wèi)生進行檢查，確保每間客房都符合清潔標(biāo)準。檢查內(nèi)容包括客房整體衛(wèi)生狀況、客用品配備與擺放、設(shè)施設(shè)備完好情況等。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時記錄并督促客房服務(wù)員整改。2.專項檢查客房部經(jīng)理抽檢：客房部經(jīng)理應(yīng)不定期對客房衛(wèi)生進行抽檢，抽檢比例不低于客房總數(shù)的[X]%。抽檢應(yīng)覆蓋不同樓層、不同房型，確保全面了解客房衛(wèi)生狀況。對抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時與樓層主管溝通，分析原因，制定改進措施。聯(lián)合檢查：定期與酒店其他部門（如前廳部、餐飲部等）進行聯(lián)合衛(wèi)生檢查，共同查找衛(wèi)生死角和存在的問題，加強部門間的協(xié)作與溝通，共同提升酒店整體衛(wèi)生水平。3.問題處理與跟蹤建立問題臺賬：對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行詳細記錄，包括問題所在客房房號、問題描述、責(zé)任人、整改期限等，建立問題臺賬。及時整改：責(zé)任人應(yīng)按照整改期限對問題進行整改，整改完成后及時報告上級進行復(fù)查。如整改不到位，應(yīng)重新整改，直至達到標(biāo)準要求。定期分析總結(jié)：定期對衛(wèi)生檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行分析總結(jié)，找出問題產(chǎn)生的原因和規(guī)律，制定針對性的預(yù)防措施，防止類似問題再次出現(xiàn)。六、培訓(xùn)與考核1.衛(wèi)生知識培訓(xùn)新員工入職培訓(xùn)：新員工入職時，應(yīng)進行客房衛(wèi)生管理制度和清潔標(biāo)準的培訓(xùn)，使其熟悉工作流程和操作規(guī)范。培訓(xùn)內(nèi)容包括客房清潔順序、清潔方法、消毒知識、客用品更換要求等。定期培訓(xùn)：定期組織全體員工進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容可根據(jù)實際情況進行更新和拓展，如新型清潔劑的使用、衛(wèi)生防疫知識等。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、案例分析等多種形式，提高員工的學(xué)習(xí)積極性和培訓(xùn)效果。2.操作技能培訓(xùn)現(xiàn)場實操培訓(xùn)：由經(jīng)驗豐富的員工對新員工或操作不熟練的員工進行現(xiàn)場實操培訓(xùn)，手把手指導(dǎo)清潔操作技巧，如抹布的使用方法、吸塵器的操作要點等。技能競賽：定期組織客房清潔技能競賽，通過競賽激發(fā)員工的學(xué)習(xí)熱情，提高員工的操作技能水平。對在競賽中表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予表彰和獎勵，樹立榜樣，帶動全體員工提升工作質(zhì)量。3.考核制度定期考核：制定衛(wèi)生考核標(biāo)準，定期對員工的衛(wèi)生知識和操作技能進行考核?？己朔绞娇刹捎美碚摽荚嚒嶋H操作考核相結(jié)合的方式，確保考核結(jié)果客觀、公正?？己私Y(jié)果應(yīng)用：將考核結(jié)果與員工的績效獎金、晉升、評優(yōu)等掛鉤。對考核成績優(yōu)秀的員工給予獎勵，對考核不合格的員工進行補考或重新培訓(xùn)，直至考核合格。如多次考核不合格，可根據(jù)酒店相關(guān)規(guī)定進行處理。七、消毒與防疫管理1.消毒制度嚴格執(zhí)行消毒流程：客房內(nèi)的杯具、衛(wèi)生間潔具、公共區(qū)域設(shè)施等按照規(guī)定的消毒方法和頻次進行消毒。消毒過程應(yīng)做好記錄，包括消毒時間、消毒用品、消毒人員等信息。選用合格消毒劑：選用符合國家衛(wèi)生標(biāo)準的消毒劑，確保消毒效果。消毒劑應(yīng)妥善保管，防止誤用或泄漏。消毒設(shè)備維護：定期對消毒設(shè)備進行檢查和維護，確保設(shè)備正常運行。如紫外線消毒燈應(yīng)定期檢查燈管強度，臭氧發(fā)生器應(yīng)定期清理濾網(wǎng)等。2.防疫措施加強員工防疫培訓(xùn)：組織員工學(xué)習(xí)防疫知識，包括個人防護措施、疫情防控期間的清潔消毒要求等，提高員工的防疫意識和能力。做好公共區(qū)域防疫：加強客房樓層公共區(qū)域的清潔消毒，如電梯按鈕、樓道扶手等部位應(yīng)增加消毒頻次。在公共區(qū)域設(shè)置防疫提示牌，提醒客人做好個人防護。關(guān)注客人健康狀況：如發(fā)現(xiàn)客人有發(fā)熱、咳嗽等異常癥狀，應(yīng)及時報告酒店相關(guān)部門，并按照防疫要求采取相應(yīng)措施。八、物資管理1.客用品管理采購標(biāo)準：嚴格按照酒店規(guī)定的客用品采購標(biāo)準進行采購，確?？陀闷返馁|(zhì)量和檔次符合酒店定位。采購的客用品應(yīng)具有合格證明，無異味、無有害物質(zhì)。入庫驗收：客用品到貨后，應(yīng)進行嚴格的入庫驗收。檢查客用品的數(shù)量、規(guī)格、質(zhì)量等是否與采購訂單一致，對不合格產(chǎn)品應(yīng)及時退貨處理。庫存管理：建立客用品庫存臺賬，定期盤點庫存數(shù)量，確保庫存充足?？陀闷窇?yīng)分類存放，保持倉庫整潔，防止客用品受潮、變質(zhì)、損壞。領(lǐng)用發(fā)放：客房服務(wù)員根據(jù)實際需要填寫客用品領(lǐng)用單，經(jīng)樓層主管簽字后到倉庫領(lǐng)取。倉庫管理人員應(yīng)按照領(lǐng)用單發(fā)放客用品，并做好記錄。2.清潔用品管理按需采購：根據(jù)客房清潔工作量和實際需求，合理采購清潔用品。采購的清潔用品應(yīng)符合環(huán)保要求，對人體無害。分類存放：清潔用品應(yīng)分類存放在專門的倉庫或儲物間，避免不同種類的清潔用品相互污染。易燃、易爆的清潔用品應(yīng)單獨存放