PAGE酒店保潔部衛(wèi)生管理制度一、總則（一）目的為了確保酒店環(huán)境的清潔衛(wèi)生，為賓客提供舒適、整潔、安全的住宿環(huán)境，特制定本衛(wèi)生管理制度，規(guī)范酒店保潔部的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，提高保潔服務(wù)質(zhì)量。（二）適用范圍本制度適用于酒店保潔部全體員工，包括客房保潔員、公共區(qū)域保潔員、衛(wèi)生間保潔員等。（三）基本原則1.遵守法律法規(guī)：嚴(yán)格遵守國(guó)家和地方有關(guān)環(huán)境衛(wèi)生、勞動(dòng)安全等方面的法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。2.注重細(xì)節(jié)：保潔工作要注重細(xì)節(jié)，不放過任何一個(gè)衛(wèi)生死角，確保酒店整體環(huán)境的整潔。3.高效及時(shí)：及時(shí)響應(yīng)賓客需求，高效完成各項(xiàng)保潔任務(wù)，不影響酒店正常運(yùn)營(yíng)。4.安全第一：在保潔工作中，要嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，確保員工自身安全和酒店設(shè)施設(shè)備安全。二、崗位職責(zé)（一）保潔主管崗位職責(zé)1.負(fù)責(zé)制定保潔部工作計(jì)劃和目標(biāo)，并組織實(shí)施。2.安排保潔員的工作任務(wù)，合理調(diào)配人力，確保各項(xiàng)保潔工作按時(shí)完成。3.對(duì)保潔員的工作進(jìn)行監(jiān)督、檢查和考核，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。4.定期對(duì)保潔工具和清潔用品進(jìn)行檢查和補(bǔ)充，確保正常使用。5.與其他部門保持良好溝通，協(xié)調(diào)解決保潔工作中出現(xiàn)的問題。6.組織保潔員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高員工的專業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)。7.負(fù)責(zé)保潔部的成本控制，合理使用清潔用品和設(shè)備，降低損耗。（二）客房保潔員崗位職責(zé)1.按照規(guī)定的時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)客房進(jìn)行全面清潔，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、地面吸塵、家具擦拭等。2.及時(shí)更換客房?jī)?nèi)的臟布草、垃圾和易耗品，確保客房用品齊全、整潔。3.檢查客房設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如有損壞及時(shí)報(bào)告。4.保持工作區(qū)域的整潔，妥善保管清潔工具和用品。5.注意賓客隱私，不得隨意翻動(dòng)賓客物品。6.按照賓客要求提供特殊清潔服務(wù)。（三）公共區(qū)域保潔員崗位職責(zé)1.負(fù)責(zé)酒店大堂、走廊、樓梯、電梯等公共區(qū)域的日常清潔，包括地面清掃、扶手擦拭、玻璃清潔等。2.定期對(duì)公共區(qū)域的地毯進(jìn)行吸塵、清洗，保持地毯清潔衛(wèi)生。3.負(fù)責(zé)公共區(qū)域衛(wèi)生間的清潔和消毒，確保衛(wèi)生間無異味、無污漬。4.及時(shí)清理公共區(qū)域的垃圾和雜物，保持環(huán)境整潔。5.維護(hù)公共區(qū)域的設(shè)施設(shè)備，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)報(bào)告。6.協(xié)助其他部門做好大型活動(dòng)的場(chǎng)地清潔工作。（四）衛(wèi)生間保潔員崗位職責(zé)1.定時(shí)對(duì)酒店衛(wèi)生間進(jìn)行巡回清潔，包括洗手臺(tái)、便器、鏡子、隔斷等的清潔和消毒。2.及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生間的衛(wèi)生紙、洗手液等易耗品。3.保持衛(wèi)生間通風(fēng)良好，無異味。4.定期對(duì)衛(wèi)生間的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和維護(hù)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。三、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（一）客房衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.床鋪：床單、被套平整，無褶皺、無污漬；枕套干凈，無破損；被子疊放整齊，放置在床頭正中位置。2.衛(wèi)生間：洗手臺(tái)臺(tái)面清潔，無污漬、水漬；便器內(nèi)外清潔，無污垢、無異味；淋浴間和浴缸干凈，無積水、無毛發(fā)；鏡子明亮，無水??；地面干燥，無腳印、無雜物。3.家具：衣柜、書桌、電視柜等家具表面清潔，無灰塵、無污漬；抽屜、柜門開關(guān)靈活，無損壞。4.地面：地毯清潔，無污漬、無異味；木地板光亮，無灰塵、無雜物；瓷磚地面干凈，無污漬、無水印。5.窗戶：玻璃明亮，無灰塵、無污漬；窗框清潔，無灰塵。6.易耗品：客房?jī)?nèi)的衛(wèi)生紙、茶葉、一次性洗漱用品等易耗品配備齊全，擺放整齊。（二）公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.大堂：地面干凈，無腳印、無雜物；墻面清潔，無灰塵、無污漬；沙發(fā)、茶幾擺放整齊，表面清潔；綠植無枯萎、無黃葉，花盆無污漬。2.走廊：地面清潔，無灰塵、無雜物；墻面、天花板無蜘蛛網(wǎng)、無灰塵；扶手光亮，無污漬。3.樓梯：臺(tái)階清潔，無灰塵、無雜物；扶手清潔，無污漬；樓梯間無垃圾、無異味。4.電梯：轎廂內(nèi)地面、四壁清潔，無污漬、無灰塵；電梯門光亮，無手印；電梯按鈕靈敏，無污漬。5.衛(wèi)生間：洗手臺(tái)、便器、鏡子等設(shè)施清潔，無污漬、無異味；地面干燥，無積水、無雜物；衛(wèi)生紙、洗手液等易耗品配備齊全。（三）衛(wèi)生間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.洗手臺(tái)：臺(tái)面清潔，無污漬、水漬；水龍頭光亮，無水??；皂液器、烘干機(jī)等設(shè)備正常運(yùn)行，表面清潔。2.便器：內(nèi)外清潔，無污垢、無異味；沖水設(shè)施正常，無堵塞。3.鏡子：明亮，無水印、無污漬。4.隔斷：表面清潔，無污漬、無損壞。5.地面：干凈，無積水、無腳印、無雜物。四、工作流程（一）客房清潔流程1.準(zhǔn)備工作：領(lǐng)取清潔工具和用品，檢查客房?jī)?nèi)是否有賓客遺留物品。2.敲門：輕輕敲門，通報(bào)自己的身份，等待賓客回應(yīng)。3.進(jìn)入客房：得到賓客允許后，輕輕打開房門，掛上“正在清潔”牌。4.整理床鋪：撤下臟布草，整理床鋪，更換干凈的床單、被套、枕套。5.清潔衛(wèi)生間：依次清潔洗手臺(tái)、便器、淋浴間、浴缸等，消毒衛(wèi)生間設(shè)施。6.擦拭家具：用干凈的抹布擦拭衣柜、書桌、電視柜等家具表面。7.吸塵地面：從房間一角開始，按照順序吸塵，注意不要遺漏角落。8.補(bǔ)充易耗品：檢查客房?jī)?nèi)的易耗品是否齊全，及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生紙、茶葉、一次性洗漱用品等。9.檢查設(shè)施設(shè)備：檢查客房?jī)?nèi)的設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如有損壞及時(shí)報(bào)告。10.整理物品：將賓客的物品擺放整齊，不要隨意翻動(dòng)。11.退出客房：清理工作區(qū)域，取下“正在清潔”牌，輕輕關(guān)上房門。（二）公共區(qū)域清潔流程1.準(zhǔn)備工作：領(lǐng)取清潔工具和用品，檢查清潔區(qū)域的設(shè)施設(shè)備。2.清掃地面：從清潔區(qū)域的一端開始，按照順序清掃地面，清除垃圾和雜物。3.擦拭家具：用干凈的抹布擦拭沙發(fā)、茶幾、扶手等家具表面。4.清潔玻璃：用玻璃清潔劑和干凈的抹布擦拭玻璃，使其明亮無污漬。5.消毒衛(wèi)生間：按照衛(wèi)生間衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，清潔和消毒洗手臺(tái)、便器、鏡子等設(shè)施。6.清理垃圾：將清潔過程中產(chǎn)生的垃圾收集到垃圾袋中，及時(shí)運(yùn)送到指定地點(diǎn)。7.檢查設(shè)施設(shè)備：檢查清潔區(qū)域的設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如有損壞及時(shí)報(bào)告。8.結(jié)束工作：清理工作區(qū)域，妥善保管清潔工具和用品。（三）衛(wèi)生間清潔流程1.準(zhǔn)備工作：領(lǐng)取清潔工具和用品，檢查衛(wèi)生間設(shè)施設(shè)備。2.清潔洗手臺(tái)：用清潔劑擦拭洗手臺(tái)臺(tái)面、水龍頭、皂液器等，去除污漬和水漬。3.清潔便器：先用刷子刷洗便器內(nèi)部，再用抹布擦拭外部，消毒便器。4.清潔鏡子：用干凈的抹布擦拭鏡子，使其明亮無水印。5.清潔隔斷：用清潔劑擦拭隔斷表面，去除污漬。6.清潔地面：用拖把拖地，去除地面的污漬和水漬，保持地面干燥。7.補(bǔ)充易耗品：檢查衛(wèi)生紙、洗手液等易耗品是否齊全，及時(shí)補(bǔ)充。8.檢查設(shè)施設(shè)備：檢查衛(wèi)生間的設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，如有損壞及時(shí)報(bào)告。9.結(jié)束工作：清理工作區(qū)域，妥善保管清潔工具和用品。五、清潔用品及設(shè)備管理（一）清潔用品管理1.采購(gòu)：根據(jù)酒店保潔工作的實(shí)際需求，定期采購(gòu)清潔用品，確保庫存充足。采購(gòu)的清潔用品應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量可靠。2.儲(chǔ)存：設(shè)立專門的清潔用品倉庫，保持倉庫干燥、通風(fēng)良好。清潔用品應(yīng)分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，避免混淆。易燃、易爆的清潔用品應(yīng)單獨(dú)存放，并采取相應(yīng)的安全措施。3.發(fā)放：保潔員根據(jù)工作需要，到倉庫領(lǐng)取清潔用品。倉庫管理人員應(yīng)做好發(fā)放記錄，記錄領(lǐng)取時(shí)間、用品名稱、數(shù)量等信息。4.使用：保潔員應(yīng)按照清潔用品的使用說明正確使用，避免浪費(fèi)和誤用。對(duì)于不同類型的污漬，應(yīng)選擇合適的清潔用品進(jìn)行處理。5.盤點(diǎn)：定期對(duì)清潔用品進(jìn)行盤點(diǎn)，核對(duì)庫存數(shù)量與發(fā)放記錄是否一致。如發(fā)現(xiàn)差異，應(yīng)及時(shí)查明原因并進(jìn)行處理。（二）清潔設(shè)備管理1.采購(gòu)：根據(jù)酒店保潔工作的實(shí)際需求，采購(gòu)先進(jìn)、適用的清潔設(shè)備。采購(gòu)的設(shè)備應(yīng)具備良好的性能和質(zhì)量，符合安全標(biāo)準(zhǔn)。2.安裝調(diào)試：設(shè)備到貨后，由專業(yè)人員進(jìn)行安裝調(diào)試，確保設(shè)備正常運(yùn)行。安裝調(diào)試完成后，對(duì)設(shè)備的操作方法和注意事項(xiàng)進(jìn)行培訓(xùn)，使保潔員熟悉設(shè)備的使用。3.日常維護(hù)：保潔員在使用設(shè)備前，應(yīng)檢查設(shè)備是否正常，如發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。設(shè)備使用后，應(yīng)按照操作規(guī)程進(jìn)行清潔和保養(yǎng)，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)備性能良好。4.維修保養(yǎng)：建立設(shè)備維修保養(yǎng)檔案，記錄設(shè)備的維修保養(yǎng)情況。對(duì)于出現(xiàn)故障的設(shè)備，及時(shí)聯(lián)系專業(yè)維修人員進(jìn)行維修，確保設(shè)備盡快恢復(fù)正常運(yùn)行。5.報(bào)廢處理：對(duì)于損壞嚴(yán)重、無法修復(fù)或已達(dá)到使用年限的設(shè)備，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行報(bào)廢處理。報(bào)廢設(shè)備應(yīng)填寫報(bào)廢申請(qǐng)表，經(jīng)批準(zhǔn)后進(jìn)行處理，處理過程應(yīng)做好記錄。六、衛(wèi)生檢查與考核（一）衛(wèi)生檢查1.自查：保潔員在完成清潔工作后，應(yīng)進(jìn)行自我檢查，確保工作質(zhì)量符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2.領(lǐng)班檢查：保潔領(lǐng)班應(yīng)定期對(duì)保潔員的工作進(jìn)行檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。檢查內(nèi)容包括清潔區(qū)域的衛(wèi)生狀況、工作流程執(zhí)行情況、清潔用品和設(shè)備使用情況等。3.主管檢查：保潔主管應(yīng)不定期對(duì)保潔工作進(jìn)行全面檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行分析和總結(jié)，提出改進(jìn)措施。檢查結(jié)果應(yīng)記錄在案，作為考核保潔員工作的依據(jù)。4.部門聯(lián)合檢查：酒店定期組織客房部、工程部、前廳部等相關(guān)部門對(duì)酒店衛(wèi)生狀況進(jìn)行聯(lián)合檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行及時(shí)整改。（二）考核1.考核標(biāo)準(zhǔn)：制定詳細(xì)的保潔員考核標(biāo)準(zhǔn)，包括工作質(zhì)量、工作效率、勞動(dòng)紀(jì)律、團(tuán)隊(duì)協(xié)作等方面。考核標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)明確具體，便于操作。2.考核方式：采用定期考核與不定期考核相結(jié)合的方式，對(duì)保潔員的工作進(jìn)行全面考核。定期考核每月進(jìn)行一次，不定期考核根據(jù)實(shí)際情況隨時(shí)進(jìn)行。3.考核結(jié)果應(yīng)用：考核結(jié)果與保潔員的績(jī)效獎(jiǎng)金、晉升、評(píng)優(yōu)等掛鉤。對(duì)于考核優(yōu)秀的保潔員，給予獎(jiǎng)勵(lì)；對(duì)于考核不合格的保潔員，進(jìn)行批評(píng)教育，并根據(jù)情況進(jìn)行相應(yīng)的處罰。七、安全與防護(hù)（一）安全操作規(guī)程1.保潔員在使用清潔工具和設(shè)備時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，確保自身安全。2.清潔衛(wèi)生間等潮濕區(qū)域時(shí)，應(yīng)注意防滑，避免摔倒。3.使用清潔劑時(shí)，應(yīng)佩戴手套和口罩，避免皮膚接觸和吸入有害氣體。4.清潔高處區(qū)域時(shí)，應(yīng)使用梯子等登高工具，并確保梯子放置平穩(wěn)，有人監(jiān)護(hù)。5.搬運(yùn)重物時(shí)，應(yīng)注意姿勢(shì)正確，避免扭傷腰部。（二）勞動(dòng)保護(hù)1.為保潔員提供必要的勞動(dòng)保護(hù)用品，如工作服、工作鞋、手套、口罩等，確保員工的人身安全和健康。2.定期對(duì)保潔員進(jìn)行安全培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。3.關(guān)注保潔員的工作環(huán)境，合理安排工作