PAGE食堂衛(wèi)生許可證管理制度一、總則（一）目的為加強公司食堂衛(wèi)生管理，規(guī)范食堂衛(wèi)生許可證的申請、使用、續(xù)期、變更及注銷等行為，確保食堂食品衛(wèi)生安全，保障員工身體健康，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《食品經(jīng)營許可管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)部設(shè)立的員工食堂，包括食堂的運營管理部門、從業(yè)人員以及所有涉及食堂食品衛(wèi)生相關(guān)活動的人員。（三）基本原則1.合法性原則：嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)及相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，依法依規(guī)辦理食堂衛(wèi)生許可證相關(guān)事宜。2.預(yù)防性原則：以預(yù)防為主，從源頭控制食品衛(wèi)生安全風(fēng)險，確保食堂食品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。3.全面性原則：涵蓋食堂衛(wèi)生許可證管理的各個環(huán)節(jié)，包括申請、審查、發(fā)放、使用、監(jiān)督檢查等，做到全過程管理。4.責(zé)任明確原則：明確各部門及人員在食堂衛(wèi)生許可證管理中的職責(zé)，確保責(zé)任落實到人。二、衛(wèi)生許可證申請與受理（一）申請條件1.具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品經(jīng)營和貯存場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。2.具有與經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。3.有專職或者兼職的食品安全管理人員和保證食品安全的規(guī)章制度。4.具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品、原料與成品交叉污染，避免食品接觸有毒物、不潔物。5.法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。（二）申請材料1.《食品經(jīng)營許可申請書》。2.營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件。3.食品經(jīng)營和貯存場所的平面圖、各功能區(qū)間布局平面圖、工藝設(shè)備布局圖和食品經(jīng)營操作流程示意圖。4.食品經(jīng)營主要設(shè)備、設(shè)施清單。5.進(jìn)貨查驗記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。6.申請人委托他人辦理食品經(jīng)營許可申請的，代理人應(yīng)當(dāng)提交授權(quán)委托書以及代理人的身份證明文件。（三）申請流程1.食堂運營管理部門負(fù)責(zé)收集、整理申請材料，并確保材料真實、完整、有效。2.將申請材料提交至公司行政部門，由行政部門統(tǒng)一向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門提出申請。3.行政部門在收到食品藥品監(jiān)督管理部門反饋的受理結(jié)果后，及時通知食堂運營管理部門。如申請材料不符合要求，應(yīng)按照反饋意見進(jìn)行補充或修改后重新提交申請。三、衛(wèi)生許可證審查與發(fā)放（一）審查內(nèi)容1.對申請材料的完整性、真實性進(jìn)行審查。2.對食堂經(jīng)營場所的衛(wèi)生狀況、布局合理性、設(shè)施設(shè)備配備等進(jìn)行現(xiàn)場核查。核查內(nèi)容包括：場所環(huán)境衛(wèi)生、食品處理區(qū)布局、食品貯存條件、消毒設(shè)施、通風(fēng)換氣、給排水系統(tǒng)等是否符合衛(wèi)生要求。3.對食堂食品安全管理制度的建立和執(zhí)行情況進(jìn)行審查，包括人員健康管理、食品采購索證索票、食品留樣、食品添加劑使用管理等制度。（二）審查方式1.書面審查：對申請材料進(jìn)行詳細(xì)審查，核對各項內(nèi)容是否符合要求。2.現(xiàn)場核查：食品藥品監(jiān)督管理部門將安排工作人員對食堂經(jīng)營場所進(jìn)行實地檢查，按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分。（三）發(fā)放與公示1.經(jīng)審查符合條件的，食品藥品監(jiān)督管理部門將在規(guī)定時間內(nèi)發(fā)放衛(wèi)生許可證。公司行政部門在收到衛(wèi)生許可證后，應(yīng)及時通知食堂運營管理部門領(lǐng)取，并妥善保管。2.衛(wèi)生許可證應(yīng)懸掛在食堂顯著位置，向員工公示。同時，應(yīng)將衛(wèi)生許可證副本復(fù)印件留存歸檔，以備檢查。四、衛(wèi)生許可證使用與管理（一）使用要求1.食堂必須在取得有效衛(wèi)生許可證的前提下，方可從事食品經(jīng)營活動。衛(wèi)生許可證應(yīng)按照規(guī)定的經(jīng)營范圍、經(jīng)營方式和經(jīng)營場所從事經(jīng)營，不得擅自更改。2.衛(wèi)生許可證不得偽造、涂改、出借、出租、轉(zhuǎn)讓。如發(fā)生遺失或損壞，應(yīng)及時向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請補辦。（二）日常管理1.食堂運營管理部門負(fù)責(zé)衛(wèi)生許可證的日常管理工作，指定專人負(fù)責(zé)保管，并建立衛(wèi)生許可證使用臺賬，記錄衛(wèi)生許可證的領(lǐng)取、使用、變更、注銷等情況。2.定期對衛(wèi)生許可證進(jìn)行檢查，確保其有效性和完整性。如發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生許可證即將到期或存在其他問題，應(yīng)及時辦理相關(guān)手續(xù)。（三）監(jiān)督檢查1.公司行政部門應(yīng)定期對食堂衛(wèi)生許可證使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生許可證是否在有效期內(nèi)、是否懸掛在顯著位置、經(jīng)營活動是否符合許可范圍等。2.配合食品藥品監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查工作，如實提供相關(guān)資料和情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，應(yīng)及時整改，并將整改情況報告行政部門。五、衛(wèi)生許可證續(xù)期與變更（一）續(xù)期1.衛(wèi)生許可證有效期屆滿，食堂需要繼續(xù)經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)在有效期屆滿30日前向原發(fā)證機(jī)關(guān)提出延續(xù)申請。2.申請續(xù)期時，應(yīng)提交以下材料：《食品經(jīng)營許可延續(xù)申請書》。食品經(jīng)營許可證正、副本。與延續(xù)食品經(jīng)營許可事項有關(guān)的其他材料（如經(jīng)營場所環(huán)境變化、設(shè)備設(shè)施更新等情況說明）。3.原發(fā)證機(jī)關(guān)將按照申請條件和審查程序進(jìn)行審查，對符合條件的予以延續(xù)，換發(fā)新的衛(wèi)生許可證；對不符合條件的，不予延續(xù)，并書面說明理由。（二）變更1.食堂經(jīng)營主體、經(jīng)營地址、經(jīng)營項目、法定代表人等事項發(fā)生變化的，應(yīng)當(dāng)在變化后10個工作日內(nèi)向原發(fā)證機(jī)關(guān)申請變更食品經(jīng)營許可。2.申請變更時，應(yīng)提交以下材料：《食品經(jīng)營許可變更申請書》。食品經(jīng)營許可證正、副本。與變更食品經(jīng)營許可事項有關(guān)的其他材料（如變更后的營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件、經(jīng)營場所租賃合同、設(shè)施設(shè)備清單等）。3.原發(fā)證機(jī)關(guān)將根據(jù)變更內(nèi)容進(jìn)行審查，對符合條件的予以變更，換發(fā)新的衛(wèi)生許可證；對不符合條件的，不予變更，并書面說明理由。六、衛(wèi)生許可證注銷（一）注銷情形1.食品經(jīng)營許可有效期屆滿未申請延續(xù)的。2.食品經(jīng)營者主體資格依法終止的。3.食品經(jīng)營許可依法被撤回、撤銷或者食品經(jīng)營許可證依法被吊銷的。4.因不可抗力導(dǎo)致食品經(jīng)營許可事項無法實施的。5.法律法規(guī)規(guī)定的應(yīng)當(dāng)注銷食品經(jīng)營許可的其他情形。（二）注銷程序1.食堂運營管理部門在發(fā)生上述注銷情形后，應(yīng)及時向公司行政部門報告，并提交注銷申請。申請材料包括《食品經(jīng)營許可注銷申請書》、食品經(jīng)營許可證正、副本。2.行政部門審核后，向原發(fā)證機(jī)關(guān)提出注銷申請。原發(fā)證機(jī)關(guān)在收到申請后，將依法辦理注銷手續(xù)，并收回衛(wèi)生許可證正、副本。3.食堂運營管理部門應(yīng)將衛(wèi)生許可證注銷情況記錄在臺賬中，并妥善保存相關(guān)資料。七、培訓(xùn)與宣傳（一）培訓(xùn)1.定期組織食堂從業(yè)人員參加食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、衛(wèi)生許可證管理規(guī)定、食品加工操作規(guī)范、食品衛(wèi)生事故應(yīng)急處理等。2.培訓(xùn)應(yīng)邀請專業(yè)人員進(jìn)行授課，確保培訓(xùn)質(zhì)量。培訓(xùn)結(jié)束后，應(yīng)對從業(yè)人員進(jìn)行考核，考核合格后方可上崗。3.將衛(wèi)生許可證管理相關(guān)知識納入培訓(xùn)內(nèi)容，使從業(yè)人員了解衛(wèi)生許可證的重要性、申請程序、使用要求及續(xù)期變更等規(guī)定，提高從業(yè)人員的法律意識和責(zé)任意識。（二）宣傳1.通過公司內(nèi)部宣傳欄、網(wǎng)站、微信群等渠道，宣傳食堂衛(wèi)生許可證管理的相關(guān)知識和要求，提高