飼料工業(yè)考試題及答案

一、單項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.下列屬于能量飼料的是（）A.魚粉B.玉米C.豆粕D.骨粉2.蛋白質(zhì)飼料中含粗蛋白至少（）A.10%B.20%C.30%D.40%3.維生素A屬于（）A.脂溶性維生素B.水溶性維生素C.常量元素D.微量元素4.飼料原料中，賴氨酸含量較高的是（）A.小麥B.稻谷C.魚粉D.玉米5.常用的飼料防霉劑是（）A.硫酸銅B.丙酸鈣C.硫酸亞鐵D.氧化鎂6.以下哪種原料不屬于礦物質(zhì)飼料（）A.石粉B.貝殼粉C.棉粕D.磷酸氫鈣7.配合飼料生產(chǎn)中，混合機(jī)的混合時(shí)間一般為（）A.1-2分鐘B.3-5分鐘C.10-15分鐘D.20-30分鐘8.生產(chǎn)顆粒飼料時(shí)，蒸汽調(diào)質(zhì)的溫度一般為（）A.40-50℃B.60-70℃C.70-90℃D.100-110℃9.飼料中添加酶制劑的主要作用是（）A.抗氧化B.提高消化率C.防霉D.增色10.魚粉在飼料中使用時(shí)，用量不宜過高的主要原因是（）A.價(jià)格高B.易變質(zhì)C.可能含組胺等D.以上都是二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）1.以下屬于蛋白質(zhì)飼料的有（）A.大豆B.花生餅粕C.魚粉D.苜蓿草粉2.飼料添加劑包括（）A.維生素添加劑B.礦物質(zhì)添加劑C.抗生素添加劑D.酶制劑添加劑3.影響飼料適口性的因素有（）A.飼料的氣味B.飼料的色澤C.飼料的質(zhì)地D.動(dòng)物的生理狀態(tài)4.飼料加工過程中，粉碎的目的是（）A.增加飼料表面積B.提高消化率C.便于混合D.降低生產(chǎn)成本5.優(yōu)質(zhì)魚粉的特征有（）A.顏色一致B.有魚香味C.蛋白含量高D.含沙量低6.青貯飼料的優(yōu)點(diǎn)有（）A.營養(yǎng)損失少B.適口性好C.可長期保存D.制作成本低7.以下哪些是飼料中可能存在的有害物質(zhì)（）A.黃曲霉毒素B.農(nóng)藥殘留C.重金屬D.獸藥殘留8.配合飼料的分類包括（）A.全價(jià)配合飼料B.濃縮飼料C.預(yù)混合飼料D.精料補(bǔ)充料9.飼料混合設(shè)備按混合方式可分為（）A.臥式混合機(jī)B.立式混合機(jī)C.連續(xù)式混合機(jī)D.分批式混合機(jī)10.在飼料中添加油脂的作用有（）A.提供能量B.改善飼料外觀C.減少粉塵D.促進(jìn)脂溶性維生素吸收三、判斷題（每題2分，共20分）1.所有的飼料原料都可以直接用于動(dòng)物飼養(yǎng)。（）2.飼料中的水分含量越高越好。（）3.維生素C屬于脂溶性維生素。（）4.飼料加工過程中，粉碎粒度越細(xì)越好。（）5.魚粉是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)飼料，可大量使用。（）6.青貯飼料制作過程中需要密封。（）7.飼料添加劑的用量越多，對(duì)動(dòng)物生長越有利。（）8.配合飼料的配方是固定不變的。（）9.飼料混合均勻度越高，飼料質(zhì)量越好。（）10.飼料中添加抗生素可以完全替代疫苗的作用。（）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述能量飼料的特點(diǎn)。2.列舉三種常見的礦物質(zhì)飼料及其作用。3.飼料加工中制粒的優(yōu)點(diǎn)有哪些？4.簡述飼料添加劑的使用原則。五、討論題（每題5分，共20分）1.討論飼料安全對(duì)動(dòng)物健康和人類食品安全的重要性。2.談?wù)勶暳瞎I(yè)發(fā)展對(duì)環(huán)境保護(hù)的影響及應(yīng)對(duì)措施。3.分析當(dāng)前飼料市場的競爭態(tài)勢及企業(yè)的應(yīng)對(duì)策略。4.討論如何提高飼料的利用率以降低養(yǎng)殖成本。答案一、單項(xiàng)選擇題1.B2.B3.A4.C5.B6.C7.B8.C9.B10.D二、多項(xiàng)選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABC5.ABCD6.ABCD7.ABCD8.ABCD9.CD10.ACD三、判斷題1.×2.×3.×4.×5.×6.√7.×8.×9.√10.×四、簡答題1.特點(diǎn)：富含碳水化合物等能量物質(zhì)，粗蛋白低，消化率高，來源廣、成本低。2.石粉，補(bǔ)鈣；磷酸氫鈣，補(bǔ)充鈣和磷；食鹽，調(diào)節(jié)滲透壓、維持酸堿平衡。3.優(yōu)點(diǎn)：提高適口性，減少粉塵，便于運(yùn)輸儲(chǔ)存，殺滅有害微生物，提高消化率。4.原則：科學(xué)合理，保證安全，符合法規(guī)，按規(guī)定用量和方法添加，注意配伍禁忌。五、討論題1.飼料安全保證動(dòng)物健康生長，減少疾病。不安全飼料含有害物質(zhì)，通過食物鏈危害人類健康，所以至關(guān)重要。2.影響：產(chǎn)生廢棄物污染環(huán)境。措施