碳酸飲料考試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共10題）1.以下哪種氣體使碳酸飲料具有氣泡感？A.氧氣B.氮氣C.二氧化碳D.氫氣2.常見碳酸飲料的pH值通常是？A.大于7B.等于7C.小于7D.不確定3.可樂屬于哪種碳酸飲料類型？A.果汁型B.果味型C.可樂型D.其他型4.過量飲用碳酸飲料可能導致？A.骨質(zhì)疏松B.血壓升高C.血糖降低D.視力下降5.碳酸飲料中的磷酸會影響人體對哪種元素的吸收？A.鈣B.鐵C.鋅D.鎂6.以下哪個品牌不是常見碳酸飲料品牌？A.可口可樂B.百事可樂C.娃哈哈純凈水D.雪碧7.碳酸飲料在低溫環(huán)境下，二氧化碳溶解度會？A.增大B.減小C.不變D.先增大后減小8.碳酸飲料開啟后，放置一段時間會？A.更甜B(yǎng).氣泡增多C.變酸D.氣泡減少9.兒童過量飲用碳酸飲料可能影響？A.身高增長B.智力發(fā)育C.聽力D.語言能力10.碳酸飲料中的糖分主要是？A.葡萄糖B.蔗糖C.果糖D.乳糖二、多項選擇題（每題2分，共10題）1.碳酸飲料的常見成分有？A.二氧化碳B.水C.糖D.酸2.以下屬于碳酸飲料危害的有？A.腐蝕牙齒B.導致肥胖C.影響消化D.增加心臟病風險3.碳酸飲料按原料和工藝可分為？A.果汁型B.果味型C.可樂型D.其他型4.喝碳酸飲料的正確方式有？A.慢慢喝B.搭配食物C.用吸管喝D.空腹喝5.碳酸飲料可能含有的添加劑有？A.防腐劑B.色素C.香料D.甜味劑6.以下哪些人群不宜多喝碳酸飲料？A.兒童B.老年人C.糖尿病患者D.孕婦7.碳酸飲料在高溫環(huán)境下會？A.二氧化碳逸出加快B.口感變差C.變質(zhì)D.糖分分解8.常見的碳酸飲料包裝形式有？A.玻璃瓶B.易拉罐C.塑料瓶D.紙盒9.碳酸飲料中的酸可能包括？A.檸檬酸B.磷酸C.碳酸D.乳酸10.適量飲用碳酸飲料可能帶來的好處有？A.提神醒腦B.補充水分C.促進食欲D.增強免疫力三、判斷題（每題2分，共10題）1.碳酸飲料可以替代水作為日常飲品。（）2.所有碳酸飲料都含有咖啡因。（）3.碳酸飲料中的二氧化碳對人體完全無害。（）4.喝碳酸飲料不會導致齲齒。（）5.碳酸飲料的氣泡越多，質(zhì)量越好。（）6.常溫下碳酸飲料比低溫下更易保存。（）7.碳酸飲料中的糖分都是天然的。（）8.兒童適量飲用碳酸飲料不會有不良影響。（）9.碳酸飲料開啟后應盡快飲用完。（）10.碳酸飲料的顏色越深，添加劑越多。（）四、簡答題（每題5分，共4題）1.簡述碳酸飲料的制作原理。2.為什么過量飲用碳酸飲料會導致骨質(zhì)疏松？3.列舉三種常見碳酸飲料及其特點。4.喝碳酸飲料時應注意什么？五、討論題（每題5分，共4題）1.討論碳酸飲料在市場上受歡迎的原因。2.探討如何減少碳酸飲料對健康的危害。3.分析碳酸飲料對青少年健康的影響。4.談談碳酸飲料行業(yè)的發(fā)展趨勢。答案一、單項選擇題1.C2.C3.C4.A5.A6.C7.A8.D9.A10.B二、多項選擇題1.ABCD2.ABCD3.ABCD4.ABC5.ABCD6.ABCD7.AB8.ABC9.ABC10.AB三、判斷題1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.×9.√10.×四、簡答題1.制作原理是將二氧化碳在一定壓力下溶入調(diào)配好的糖、酸、香料等混合溶液中，形成碳酸飲料。2.碳酸飲料含磷酸，會與鈣結(jié)合，影響鈣吸收，長期過量飲用就易導致骨質(zhì)疏松。3.可口可樂：經(jīng)典可樂味，含咖啡因有提神作用；雪碧：檸檬味，口感清爽；芬達：果味豐富，有多種水果口味。4.注意適量飲用，不空腹喝，喝后及時漱口，開啟后盡快飲用完。五、討論題1.受歡迎原因有口感獨特，含氣泡刺激；口味多樣，滿足不同需求；廣告營銷力度大，品牌知名度高。2.減少危害可控制飲用量，選擇低糖或無糖產(chǎn)品，搭配食物飲用，喝完及