PAGE旅店衛(wèi)生許可證管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)旅店衛(wèi)生管理，規(guī)范旅店經(jīng)營(yíng)行為，保障顧客身體健康，根據(jù)《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》及其實(shí)施細(xì)則等相關(guān)法律法規(guī)，特制定本旅店衛(wèi)生許可證管理制度。（二）適用范圍本制度適用于本公司旗下所有旅店的衛(wèi)生許可管理工作。（三）基本原則1.依法依規(guī)原則：嚴(yán)格遵守國(guó)家有關(guān)公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理的法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，確保旅店衛(wèi)生管理工作合法合規(guī)。2.預(yù)防為主原則：通過加強(qiáng)衛(wèi)生管理措施，預(yù)防和控制各類衛(wèi)生問題的發(fā)生，保障顧客健康。3.全面管理原則：涵蓋旅店經(jīng)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)，包括客房、餐廳、公共區(qū)域等，實(shí)施全面的衛(wèi)生管理。4.持續(xù)改進(jìn)原則：不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，持續(xù)提高旅店衛(wèi)生管理水平。二、衛(wèi)生許可證申辦與變更（一）申辦流程1.在旅店籌備階段，由專人負(fù)責(zé)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門提交衛(wèi)生許可證申辦申請(qǐng)，并按要求提供以下資料：申請(qǐng)書；營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；公共場(chǎng)所地址方位示意圖、平面圖和衛(wèi)生設(shè)施平面布局圖；公共場(chǎng)所衛(wèi)生檢測(cè)或者評(píng)價(jià)報(bào)告；公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理制度；從業(yè)人員健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明；法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他材料。2.衛(wèi)生行政部門受理申請(qǐng)后，將對(duì)旅店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核。審核內(nèi)容包括旅店的選址、布局、衛(wèi)生設(shè)施配備、通風(fēng)換氣、采光照明、給排水等是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。3.若現(xiàn)場(chǎng)審核通過，旅店應(yīng)按照衛(wèi)生行政部門的要求進(jìn)行整改完善，直至取得衛(wèi)生許可證。（二）變更管理1.旅店名稱、法定代表人或者負(fù)責(zé)人變更時(shí)，應(yīng)當(dāng)在變更后30日內(nèi)，向原發(fā)證衛(wèi)生行政部門申請(qǐng)辦理變更手續(xù)。2.申請(qǐng)變更時(shí)，需提交以下材料：衛(wèi)生許可證變更申請(qǐng)書；變更后的營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；原衛(wèi)生許可證正、副本原件；與變更事項(xiàng)相關(guān)的證明材料。3.衛(wèi)生行政部門對(duì)變更申請(qǐng)進(jìn)行審核，符合要求的予以辦理變更手續(xù)，換發(fā)新的衛(wèi)生許可證。三、衛(wèi)生許可證有效期管理（一）有效期規(guī)定旅店衛(wèi)生許可證有效期為四年。（二）延續(xù)申請(qǐng)1.衛(wèi)生許可證有效期屆滿前30日，旅店應(yīng)當(dāng)向原發(fā)證衛(wèi)生行政部門提出延續(xù)申請(qǐng)，并提交以下材料：衛(wèi)生許可證延續(xù)申請(qǐng)書；營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；原衛(wèi)生許可證正、副本原件；四年內(nèi)的衛(wèi)生檢測(cè)報(bào)告；從業(yè)人員健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明；衛(wèi)生管理制度執(zhí)行情況報(bào)告。2.衛(wèi)生行政部門將對(duì)旅店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)審核，審核合格的予以延續(xù)，換發(fā)新的衛(wèi)生許可證。（三）過期處理若衛(wèi)生許可證過期未延續(xù)，旅店不得繼續(xù)營(yíng)業(yè)。需重新按照申辦流程申請(qǐng)衛(wèi)生許可證，經(jīng)審核合格后方可重新開業(yè)。四、衛(wèi)生管理職責(zé)分工（一）管理層職責(zé)1.旅店總經(jīng)理為本旅店衛(wèi)生管理工作的第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)旅店衛(wèi)生管理工作的領(lǐng)導(dǎo)和決策。2.制定衛(wèi)生管理目標(biāo)和計(jì)劃，明確各部門在衛(wèi)生管理工作中的職責(zé)和任務(wù)，并監(jiān)督實(shí)施。3.確保衛(wèi)生管理工作所需的人力、物力和財(cái)力資源的配備。（二）客房部職責(zé)1.負(fù)責(zé)客房區(qū)域的日常衛(wèi)生清潔工作，包括床鋪整理、衛(wèi)生間清潔、家具擦拭等，確?？头凯h(huán)境整潔、舒適。2.定期更換客房床上用品、洗漱用品等，保證用品的衛(wèi)生質(zhì)量。3.對(duì)客房?jī)?nèi)的衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù)，及時(shí)報(bào)修損壞的設(shè)施設(shè)備。（三）餐飲部職責(zé)1.嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)，做好餐廳、廚房等區(qū)域的衛(wèi)生管理工作。2.確保食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，防止食物中毒等食品安全事故的發(fā)生。3.保持餐廳環(huán)境整潔，餐具、廚具等嚴(yán)格按照衛(wèi)生要求進(jìn)行清洗、消毒和保潔。（四）公共區(qū)域管理部門職責(zé)1.負(fù)責(zé)旅店大堂、走廊、電梯等公共區(qū)域的衛(wèi)生清掃和消毒工作，保持公共區(qū)域環(huán)境干凈、整潔、通風(fēng)良好。2.對(duì)公共區(qū)域的衛(wèi)生設(shè)施進(jìn)行定期檢查和維護(hù)，如垃圾桶的清理、通風(fēng)設(shè)備的運(yùn)行等。3.做好公共區(qū)域的控?zé)煿芾砉ぷ?，設(shè)置明顯的禁煙標(biāo)識(shí)，勸阻顧客吸煙。（五）后勤部職責(zé)1.負(fù)責(zé)旅店的給排水、通風(fēng)、空調(diào)等衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的維護(hù)和管理，確保設(shè)施設(shè)備正常運(yùn)行，符合衛(wèi)生要求。2.定期對(duì)旅店的飲用水進(jìn)行檢測(cè)，保證飲用水衛(wèi)生安全。3.配合各部門做好衛(wèi)生管理工作所需物資的采購(gòu)和供應(yīng)。（六）員工個(gè)人職責(zé)1.所有員工必須嚴(yán)格遵守本旅店的衛(wèi)生管理制度，積極參與衛(wèi)生管理工作。2.保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，勤洗手、勤消毒，定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。3.發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時(shí)報(bào)告，并積極協(xié)助整改。五、衛(wèi)生設(shè)施與設(shè)備管理（一）設(shè)施設(shè)備配備1.旅店應(yīng)按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求，配備必要的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，如客房?jī)?nèi)的獨(dú)立衛(wèi)生間、洗漱用品、空調(diào)、通風(fēng)設(shè)備、消毒設(shè)備等；餐廳內(nèi)的冷藏設(shè)備、消毒設(shè)備、防蠅防鼠設(shè)施等；公共區(qū)域的清潔工具、垃圾桶、通風(fēng)換氣設(shè)備等。2.定期對(duì)衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備進(jìn)行檢查和評(píng)估，根據(jù)實(shí)際情況及時(shí)更新和補(bǔ)充，確保設(shè)施設(shè)備的正常使用和衛(wèi)生性能。（二）設(shè)施設(shè)備維護(hù)1.建立衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備維護(hù)檔案，記錄設(shè)施設(shè)備的名稱、型號(hào)、購(gòu)置時(shí)間、維護(hù)保養(yǎng)情況等信息。2.制定設(shè)施設(shè)備維護(hù)計(jì)劃，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行清潔、保養(yǎng)、維修和檢查，確保設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行和衛(wèi)生狀況良好。3.對(duì)于損壞的設(shè)施設(shè)備，應(yīng)及時(shí)報(bào)修，并做好記錄。維修后的設(shè)施設(shè)備需經(jīng)檢查合格后方可投入使用。（三）設(shè)施設(shè)備消毒1.客房?jī)?nèi)的床上用品、洗漱用品等應(yīng)按照衛(wèi)生要求進(jìn)行定期更換和消毒。2.餐廳內(nèi)的餐具、廚具等必須嚴(yán)格按照消毒程序進(jìn)行清洗、消毒，消毒后的餐具、廚具應(yīng)存放在清潔、干燥、通風(fēng)的專用保潔柜內(nèi)。3.公共區(qū)域的衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備，如垃圾桶、電梯按鈕等應(yīng)定期進(jìn)行消毒，防止交叉污染。六、衛(wèi)生檢測(cè)與監(jiān)測(cè)（一）定期檢測(cè)1.旅店應(yīng)每年委托具有資質(zhì)的衛(wèi)生檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)旅店的空氣質(zhì)量、微小氣候、水質(zhì)、采光、照明、噪聲、顧客用品用具等進(jìn)行衛(wèi)生檢測(cè)。2.檢測(cè)項(xiàng)目和標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)符合國(guó)家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。檢測(cè)報(bào)告應(yīng)存檔備查。（二）日常監(jiān)測(cè)1.各部門應(yīng)建立衛(wèi)生日常監(jiān)測(cè)制度，對(duì)本部門負(fù)責(zé)的區(qū)域進(jìn)行定期監(jiān)測(cè)。如客房部每天對(duì)客房衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，餐飲部對(duì)食品加工過程中的衛(wèi)生情況進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)等。2.監(jiān)測(cè)結(jié)果應(yīng)詳細(xì)記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改，并將整改情況報(bào)告管理層。（三）檢測(cè)結(jié)果處理1.若衛(wèi)生檢測(cè)結(jié)果不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，旅店應(yīng)立即采取整改措施，分析原因，制定整改方案，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成整改。2.整改完成后，應(yīng)再次委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)，直至檢測(cè)結(jié)果符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)為止。3.對(duì)于衛(wèi)生檢測(cè)中發(fā)現(xiàn)的嚴(yán)重問題，應(yīng)及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告，并積極配合調(diào)查處理。七、從業(yè)人員衛(wèi)生管理（一）健康管理1.旅店所有從業(yè)人員必須每年進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。2.患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙公共衛(wèi)生的疾病的人員，不得從事直接為顧客服務(wù)的工作。3.建立從業(yè)人員健康檔案，記錄健康檢查情況、患病情況等信息。（二）衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)1.定期組織從業(yè)人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生操作規(guī)范、個(gè)人衛(wèi)生知識(shí)等。2.培訓(xùn)后應(yīng)進(jìn)行考核，考核合格的頒發(fā)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明。從業(yè)人員應(yīng)持有效培訓(xùn)合格證明上崗。3.鼓勵(lì)從業(yè)人員自主學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)，不斷提高衛(wèi)生意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。（三）個(gè)人衛(wèi)生要求1.從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤理發(fā)，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴戒指等。2.工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持衣帽整潔。3.操作前應(yīng)洗手消毒，操作過程中應(yīng)遵守衛(wèi)生操作規(guī)范，避免交叉污染。八、衛(wèi)生管理制度執(zhí)行與監(jiān)督（一）制度執(zhí)行1.各部門應(yīng)組織員工學(xué)習(xí)本旅店的衛(wèi)生管理制度，確保員工熟悉制度內(nèi)容和要求。2.員工應(yīng)嚴(yán)格按照衛(wèi)生管理制度開展工作，將制度要求落實(shí)到日常工作的每一個(gè)環(huán)節(jié)。3.管理層應(yīng)定期對(duì)制度執(zhí)行情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)督促整改。（二）監(jiān)督檢查1.成立衛(wèi)生管理監(jiān)督小組，負(fù)責(zé)對(duì)旅店衛(wèi)生管理工作進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。2.監(jiān)督檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行情況、衛(wèi)生清潔消毒情況、從業(yè)人員的個(gè)人衛(wèi)生和操作規(guī)范、衛(wèi)生檢測(cè)與監(jiān)測(cè)情況等。3.監(jiān)督小組應(yīng)定期對(duì)各部門進(jìn)行檢查，并做好檢查記錄。對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題應(yīng)下達(dá)整改通知書，責(zé)令限期整改。（三）獎(jiǎng)懲措施1.對(duì)于衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)突出的部門和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。2.對(duì)于違反衛(wèi)生管理制度的部門和個(gè)人，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、經(jīng)濟(jì)處罰等處理。對(duì)于因違反制度導(dǎo)致衛(wèi)生問題嚴(yán)重，給顧客健康造成損害或給旅店帶來不良影響的，將依法依規(guī)追究相關(guān)責(zé)任。九、衛(wèi)生檔案管理（一）檔案內(nèi)容1.衛(wèi)生許可證申辦、變更、延續(xù)等相關(guān)資料。2.衛(wèi)生管理制度文件。3.衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備維護(hù)檔案。4.衛(wèi)生檢測(cè)與監(jiān)測(cè)報(bào)告。5.從業(yè)人員健康檔案和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)檔案。6.衛(wèi)生管理監(jiān)督檢查記錄。7.其他與衛(wèi)生管理相關(guān)的資料。（二）檔案整理與歸檔1.各部門應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)收集、整理本部門的衛(wèi)生管理資料，并定期移交至旅店綜合檔案室。2.綜合檔案室應(yīng)按照檔案管理的要求，對(duì)各類衛(wèi)生管理檔案進(jìn)行分類、編號(hào)、