PAGE便利店環(huán)境衛(wèi)生責任制度一、總則1.目的為加強便利店環(huán)境衛(wèi)生管理，營造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障消費者的健康權益，特制定本責任制度。2.適用范圍本制度適用于本公司旗下所有便利店的環(huán)境衛(wèi)生管理工作。3.基本原則便利店環(huán)境衛(wèi)生管理遵循“誰主管、誰負責”、“誰使用、誰維護”的原則，明確各崗位人員在環(huán)境衛(wèi)生管理中的職責，確保便利店環(huán)境始終保持良好狀態(tài)。二、管理職責1.店長職責全面負責便利店的環(huán)境衛(wèi)生管理工作，是環(huán)境衛(wèi)生管理的第一責任人。制定并組織實施便利店環(huán)境衛(wèi)生管理計劃和考核標準。定期檢查便利店的環(huán)境衛(wèi)生狀況，及時發(fā)現(xiàn)問題并組織整改。協(xié)調解決環(huán)境衛(wèi)生管理工作中出現(xiàn)的各類問題，確保各項工作順利開展。對員工進行環(huán)境衛(wèi)生管理培訓，提高員工的環(huán)保意識和衛(wèi)生操作技能。2.店員職責負責各自工作區(qū)域的日常清潔衛(wèi)生工作，包括貨架、商品陳列、地面、墻面、門窗等的清潔。按照規(guī)定的時間和標準完成清潔任務，確保所負責區(qū)域干凈整潔。協(xié)助店長做好店內公共區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生維護工作。對顧客丟棄的垃圾及時進行清理，保持店內環(huán)境整潔。發(fā)現(xiàn)環(huán)境衛(wèi)生問題及時向店長報告，并積極配合整改。3.清潔人員職責按照公司規(guī)定的清潔流程和標準，負責便利店的日常清潔工作，包括地面清掃、垃圾清運、衛(wèi)生間清潔等。定期對清潔工具進行清洗和消毒，確保工具衛(wèi)生。嚴格遵守工作時間，按時完成各項清潔任務，不得無故缺勤。積極配合店員做好店內商品整理和陳列工作，保持商品擺放整齊。對清潔過程中發(fā)現(xiàn)的問題及時向店長反饋，協(xié)助解決環(huán)境衛(wèi)生問題。三、環(huán)境衛(wèi)生標準1.店面外觀店招、燈箱保持清潔，無污漬、無破損，燈光明亮。店面周邊環(huán)境整潔，無雜物堆積，無垃圾散落。門前地面干凈，無積水、無油污，定期進行清掃和沖洗。2.店內地面地面保持干凈，無灰塵、無污漬、無水漬，每日營業(yè)前和營業(yè)結束后進行全面清掃。及時清理地面上的垃圾和雜物，確保通道暢通無阻。對于灑落的液體或污漬，應立即進行清理，防止滑倒事故發(fā)生。3.貨架與商品陳列貨架定期擦拭，保持干凈整潔，無灰塵、無污漬。商品陳列整齊有序，標簽清晰美觀，商品無灰塵、無破損。及時整理貨架上的商品，將過期、變質或損壞的商品清理下架。4.墻面與天花板墻面保持清潔，無污漬、無蜘蛛網(wǎng)，定期進行檢查和清潔。天花板無灰塵、無污漬、無漏水現(xiàn)象，如有損壞或污漬應及時修復和清理。5.門窗門窗玻璃干凈透明，無污漬、無水漬，定期擦拭。門框、窗框保持清潔，無灰塵、無雜物。確保門窗關閉良好，無損壞，能有效阻擋灰塵和蚊蟲進入店內。6.衛(wèi)生間衛(wèi)生間每日定時清潔，地面干凈無積水，墻面、便池、洗手臺等無污漬。配備充足的衛(wèi)生紙、洗手液等衛(wèi)生用品，定期補充和更換。保持衛(wèi)生間通風良好，無異味。7.倉庫倉庫物品擺放整齊，分類存放，通道暢通。倉庫地面、貨架保持清潔，無灰塵、無雜物。定期對倉庫進行盤點和清理，確保庫存商品的質量和安全。四、清潔流程與規(guī)范1.營業(yè)前清潔流程清潔人員提前到達便利店，開啟清潔工具存放處，準備好清潔所需的工具和用品。首先對便利店的入口、通道、收銀臺等公共區(qū)域進行清掃，清除地面上的垃圾和雜物。依次對貨架進行擦拭，從貨架頂部開始，自上而下擦拭貨架的各個層面，確保貨架干凈整潔。清潔商品陳列區(qū)域，整理商品擺放，擦拭商品表面灰塵，檢查商品標簽是否清晰。對衛(wèi)生間進行全面清潔，包括地面拖地、便池沖洗、洗手臺擦拭、補充衛(wèi)生紙和洗手液等。檢查門窗玻璃是否干凈，如有污漬及時擦拭。營業(yè)前15分鐘完成所有清潔工作，確保店內環(huán)境整潔，準備迎接顧客。2.營業(yè)期間清潔流程店員在營業(yè)過程中隨時關注店內環(huán)境衛(wèi)生狀況，及時清理顧客丟棄的垃圾和雜物。每隔12小時對各自負責的區(qū)域進行一次小范圍清潔，如擦拭貨架邊緣、整理商品等。清潔人員在營業(yè)期間定時對衛(wèi)生間進行巡查，及時清理衛(wèi)生間內的垃圾和污漬，保持衛(wèi)生間的清潔衛(wèi)生。對于地面上灑落的商品或液體，店員應立即進行清理，并檢查是否有商品損壞。3.營業(yè)結束后清潔流程便利店停止營業(yè)后，店員首先對各自區(qū)域的商品進行整理和盤點，將商品擺放整齊。清潔人員對地面進行全面清掃，包括貨架底部、通道角落等容易藏污納垢之處。再次擦拭貨架，確保貨架上無灰塵、無污漬。清理收銀臺、展示柜等區(qū)域，擦拭干凈，整理好相關物品。對衛(wèi)生間進行深度清潔，包括便池消毒、墻面清潔等，確保衛(wèi)生間無異味。關閉店內所有電器設備，檢查門窗是否關閉完好。完成所有清潔工作后，清潔人員將清潔工具清洗干凈，放回指定存放處，并對清潔情況進行記錄。五、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式店長每日對便利店的環(huán)境衛(wèi)生狀況進行不定時檢查，并做好檢查記錄。公司定期組織對各便利店的環(huán)境衛(wèi)生進行全面檢查，檢查人員包括店長、區(qū)域經(jīng)理等。鼓勵員工對環(huán)境衛(wèi)生問題進行相互監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問題及時向店長報告。2.檢查內容按照環(huán)境衛(wèi)生標準對店面外觀、店內地面、貨架與商品陳列、墻面與天花板超、門窗、衛(wèi)生間、倉庫等區(qū)域進行詳細檢查。檢查清潔工具的配備和使用情況，確保清潔工具干凈衛(wèi)生、正常使用。檢查清潔人員的工作流程和操作規(guī)范是否符合要求。3.考核標準環(huán)境衛(wèi)生檢查結果將作為員工績效考核的重要依據(jù)。對于環(huán)境衛(wèi)生不達標的便利店，將根據(jù)問題的嚴重程度進行相應扣分。連續(xù)三個月環(huán)境衛(wèi)生考核成績優(yōu)秀的便利店，將給予一定的獎勵，如獎金、榮譽證書等。對于環(huán)境衛(wèi)生問題嚴重且多次整改不力的便利店，將對店長進行問責，并采取進一步的整改措施，如限期整改、停業(yè)整頓等。六、培訓與教育1.培訓計劃公司定期組織便利店員工參加環(huán)境衛(wèi)生管理培訓，培訓內容包括環(huán)境衛(wèi)生標準、清潔流程與規(guī)范、衛(wèi)生檢查與考核等。根據(jù)員工的崗位特點和實際需求，制定有針對性的培訓計劃，確保培訓效果。培訓方式可以采用集中授課、現(xiàn)場演示、視頻教學等多種形式，提高培訓的吸引力和實效性。2.培訓內容環(huán)境衛(wèi)生重要性教育，讓員工充分認識到良好的環(huán)境衛(wèi)生對便利店經(jīng)營和顧客滿意度的重要影響。環(huán)境衛(wèi)生標準講解，詳細介紹各區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生要求和達標標準，使員工明確工作目標。清潔流程與規(guī)范培訓，通過現(xiàn)場演示和實際操作，讓員工掌握正確的清潔方法和操作技巧。衛(wèi)生檢查與考核培訓，使員工了解檢查的內容和標準，以及考核的方式和結果應用，提高員工的自我管理意識。3.培訓效果評估培訓結束后，通過考試、實際操作考核等方式對員工的培訓效果進行評估。收集員工對培訓內容和培訓方式的反饋意見，及時調整和改進培訓計劃，提高培訓質量。將培訓效果與員工的績效考核掛鉤，激勵員工積極參加培訓，提高自身的環(huán)境衛(wèi)生管理能力。七、獎懲制度1.獎勵制度對于在環(huán)境衛(wèi)生管理工作中表現(xiàn)突出的員工，給予以下獎勵：月度獎勵：每月評選出環(huán)境衛(wèi)生優(yōu)秀員工，給予一定金額的獎金獎勵。年度獎勵：每年評選出年度環(huán)境衛(wèi)生標兵，除給予豐厚的獎金獎勵外，還將在公司內部進行表彰，并提供晉升機會或其他職業(yè)發(fā)展支持。對提出環(huán)境衛(wèi)生管理合理化建議并被公司采納的員工，給予相應的獎勵，獎勵金額根據(jù)建議的實際價值確定。2.懲罰制度對于違反環(huán)境衛(wèi)生責任制度的員工，視情節(jié)輕重給予以下懲罰：警告：對于首次違反制度且問題較輕的員工，給予口頭警告或書面警告，責令其立即整改。罰款：對于多次違反制度或問題較為嚴重的員工，給予一定金額的罰款，罰款金額根據(jù)問題的嚴重程度確定。辭退：對于嚴重違反環(huán)境衛(wèi)生責任制度，給便利店形象和經(jīng)營造成重大損失的員工，予以辭退處理。因