PAGE水產(chǎn)品口岸衛(wèi)生管理制度一、總則（一）目的為加強(qiáng)水產(chǎn)品口岸衛(wèi)生管理，防止水產(chǎn)品在口岸環(huán)節(jié)受到污染，保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全，維護(hù)公眾健康，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于在本口岸從事水產(chǎn)品進(jìn)出口貿(mào)易、裝卸、儲存、運(yùn)輸?shù)然顒?dòng)的企業(yè)、單位及個(gè)人。（三）基本原則1.預(yù)防為主原則：采取有效措施預(yù)防水產(chǎn)品在口岸環(huán)節(jié)發(fā)生衛(wèi)生問題，從源頭控制污染風(fēng)險(xiǎn)。2.依法管理原則：嚴(yán)格依照國家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行管理，確保管理活動(dòng)合法合規(guī)。3.科學(xué)監(jiān)管原則：運(yùn)用科學(xué)的方法和技術(shù)手段，對水產(chǎn)品口岸衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)測和評估，提高監(jiān)管效能。4.協(xié)同配合原則：口岸各相關(guān)部門、單位之間密切協(xié)作，形成合力，共同做好水產(chǎn)品口岸衛(wèi)生管理工作。二、口岸衛(wèi)生要求（一）口岸環(huán)境1.口岸區(qū)域應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，定期進(jìn)行清掃、消毒，清除垃圾和廢棄物，防止滋生蚊蠅、鼠類等病媒生物。2.水產(chǎn)品裝卸、儲存場所應(yīng)地面平整、無積水，墻壁、天花板應(yīng)完好無破損，便于清潔和消毒。3.口岸應(yīng)設(shè)置專門的污水處理設(shè)施，確保污水達(dá)標(biāo)排放，防止污染周邊環(huán)境。（二）設(shè)施設(shè)備1.水產(chǎn)品裝卸設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)保養(yǎng)，保持良好的運(yùn)行狀態(tài)，防止在作業(yè)過程中對水產(chǎn)品造成污染。2.儲存水產(chǎn)品的倉庫、冷庫等設(shè)施應(yīng)具備良好的保溫、通風(fēng)、防潮等功能，溫度、濕度應(yīng)符合水產(chǎn)品儲存要求。3.應(yīng)配備必要的消毒設(shè)備、檢測儀器等，用于口岸衛(wèi)生消毒和質(zhì)量檢測。（三）人員衛(wèi)生1.從事水產(chǎn)品口岸作業(yè)的人員應(yīng)持有效健康證明，每年進(jìn)行健康檢查，確保身體健康。2.作業(yè)人員應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽、口罩等防護(hù)用品，保持個(gè)人衛(wèi)生。3.作業(yè)人員在操作前應(yīng)洗手消毒，避免直接接觸水產(chǎn)品，防止交叉污染。三、水產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫（一）報(bào)檢要求1.水產(chǎn)品進(jìn)出口企業(yè)應(yīng)按照規(guī)定向檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)報(bào)檢，提供真實(shí)、準(zhǔn)確、完整的報(bào)檢資料，包括合同、發(fā)票、提單、裝箱單、原產(chǎn)地證書等。2.報(bào)檢時(shí)應(yīng)注明水產(chǎn)品的品種、數(shù)量、重量、包裝形式等信息，確保檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)能夠準(zhǔn)確了解貨物情況。（二）檢驗(yàn)檢疫流程1.檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)受理報(bào)檢后，按照規(guī)定對水產(chǎn)品進(jìn)行現(xiàn)場查驗(yàn)，檢查貨物包裝、標(biāo)識、外觀等是否符合要求。2.根據(jù)水產(chǎn)品的種類和風(fēng)險(xiǎn)程度，確定抽樣數(shù)量和方法，抽取樣品送實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測。3.實(shí)驗(yàn)室按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和方法對樣品進(jìn)行檢測，檢測項(xiàng)目包括微生物指標(biāo)、重金屬指標(biāo)、藥物殘留指標(biāo)等。4.檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)根據(jù)檢測結(jié)果出具檢驗(yàn)檢疫證書，判定水產(chǎn)品是否合格。對不合格的水產(chǎn)品，按照規(guī)定進(jìn)行處理，如銷毀、退運(yùn)等。（三）不合格處理1.經(jīng)檢驗(yàn)檢疫不合格的水產(chǎn)品，貨主或其代理人應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)將貨物調(diào)離口岸，按照檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)的要求進(jìn)行處理。2.對涉及食品安全問題的不合格水產(chǎn)品，應(yīng)依法進(jìn)行追溯，查明問題來源，采取相應(yīng)的措施防止問題擴(kuò)大。3.檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)應(yīng)對不合格水產(chǎn)品的處理情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保處理措施落實(shí)到位。四、衛(wèi)生監(jiān)督管理（一）監(jiān)督檢查職責(zé)1.口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)對水產(chǎn)品口岸衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)督檢查，依法查處違法行為。2.其他相關(guān)部門按照各自職責(zé)，對水產(chǎn)品口岸作業(yè)活動(dòng)進(jìn)行監(jiān)督管理。（二）監(jiān)督檢查內(nèi)容1.口岸環(huán)境是否符合衛(wèi)生要求，設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行。2.水產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫情況，包括報(bào)檢資料是否齊全、檢驗(yàn)檢疫流程是否規(guī)范、檢測結(jié)果是否合格等。3.作業(yè)人員的健康狀況和衛(wèi)生防護(hù)措施落實(shí)情況。4.水產(chǎn)品的儲存、運(yùn)輸條件是否符合要求，有無污染、變質(zhì)等情況。（三）監(jiān)督檢查方式1.定期檢查：口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)定期對水產(chǎn)品口岸進(jìn)行全面檢查，確保各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度落實(shí)到位。2.不定期抽查：根據(jù)實(shí)際情況，對重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行不定期抽查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題。3.專項(xiàng)檢查：針對特定的衛(wèi)生問題或突發(fā)事件，開展專項(xiàng)檢查，加強(qiáng)針對性監(jiān)管。（四）違法行為查處1.對違反本制度的企業(yè)、單位及個(gè)人，口岸檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)等相關(guān)部門依法予以處罰。處罰種類包括警告、罰款、吊銷許可證等。2.對構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。五、衛(wèi)生消毒管理（一）消毒要求1.水產(chǎn)品裝卸、儲存場所應(yīng)定期進(jìn)行消毒處理，消毒頻率應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況確定，確保環(huán)境清潔衛(wèi)生。2.對水產(chǎn)品包裝材料、運(yùn)輸工具等應(yīng)進(jìn)行消毒，防止交叉污染。3.在發(fā)生疫情等特殊情況時(shí)，應(yīng)按照衛(wèi)生防疫部門的要求，加強(qiáng)消毒措施，防止疫情傳播。（二）消毒方法1.可采用物理消毒方法，如高溫、紫外線照射等；也可采用化學(xué)消毒方法，如使用消毒劑進(jìn)行噴灑、浸泡等。2.消毒過程應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，確保消毒效果。（三）消毒記錄1.每次消毒應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括消毒時(shí)間、地點(diǎn)、消毒方法、消毒劑名稱及用量、操作人員等信息。2.消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。六、疫情防控管理（一）疫情監(jiān)測1.建立水產(chǎn)品口岸疫情監(jiān)測制度，加強(qiáng)對水產(chǎn)品及相關(guān)人員的疫情監(jiān)測。2.及時(shí)收集、分析國內(nèi)外疫情信息，關(guān)注疫情動(dòng)態(tài)，做好預(yù)警工作。（二）防控措施1.加強(qiáng)口岸人員的健康管理，對來自疫情高發(fā)地區(qū)的人員進(jìn)行嚴(yán)格的體溫檢測和健康篩查。2.對水產(chǎn)品運(yùn)輸工具進(jìn)行消毒和衛(wèi)生處理，防止疫情通過運(yùn)輸工具傳播。3.一旦發(fā)現(xiàn)疫情，立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取隔離、封鎖、消毒等防控措施，防止疫情擴(kuò)散。（三）應(yīng)急處置1.成立應(yīng)急處置工作小組，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)疫情防控工作。2.及時(shí)向上級主管部門和當(dāng)?shù)卣畧?bào)告疫情情況，配合相關(guān)部門做好疫情處置工作。3.對受疫情影響的水產(chǎn)品及相關(guān)貨物，按照規(guī)定進(jìn)行處理，確保疫情防控工作有效開展。七、培訓(xùn)與宣傳（一）培訓(xùn)1.定期組織水產(chǎn)品口岸從業(yè)人員進(jìn)行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高其衛(wèi)生意識和操作技能。2.培訓(xùn)內(nèi)容包括法律法規(guī)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)范、疫情防控等方面的知識。3.培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、在線學(xué)習(xí)等多種形式，確保培訓(xùn)效果。（二）宣傳1.加強(qiáng)對水產(chǎn)品口岸衛(wèi)生管理制度的宣傳，提高企業(yè)、單位及個(gè)人的知曉率和遵守意識。2.通過多種渠道，如網(wǎng)站、微信公