PAGE菜市場衛(wèi)生宣傳制度一、總則1.目的為加強(qiáng)菜市場衛(wèi)生管理，保障消費者的健康與安全，維護(hù)菜市場的良好經(jīng)營秩序，特制定本衛(wèi)生宣傳制度。通過有效的宣傳手段，提高市場內(nèi)經(jīng)營者和消費者的衛(wèi)生意識，促進(jìn)菜市場整體衛(wèi)生水平的提升。2.適用范圍本制度適用于本菜市場內(nèi)所有經(jīng)營商戶、從業(yè)人員以及進(jìn)入菜市場的消費者。3.基本原則衛(wèi)生宣傳工作應(yīng)遵循全面覆蓋、重點突出、持續(xù)有效的原則。確保市場內(nèi)各方人員都能接收到衛(wèi)生宣傳信息，針對關(guān)鍵環(huán)節(jié)和重點人群進(jìn)行有針對性的宣傳，通過長期、持續(xù)的宣傳活動，不斷強(qiáng)化衛(wèi)生意識。二、宣傳內(nèi)容1.食品安全知識食品儲存與保鮮：告知經(jīng)營者如何正確儲存各類食品，防止變質(zhì)和交叉污染。例如，肉類、禽類、水產(chǎn)類應(yīng)分類存放，冷藏溫度要符合標(biāo)準(zhǔn)；蔬菜、水果要保持適當(dāng)?shù)臐穸群屯L(fēng)條件。食品加工衛(wèi)生：強(qiáng)調(diào)食品加工過程中的衛(wèi)生要求，如加工前要洗手消毒，刀具、案板等工具要定期清洗消毒，生熟食品加工要分開，避免交叉污染。食品添加劑使用：宣傳食品添加劑的正確使用方法和限量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁超范圍、超劑量使用食品添加劑，確保食品安全。2.環(huán)境衛(wèi)生要求攤位清潔：要求經(jīng)營者每日清理攤位，保持?jǐn)偽慌_面、地面干凈整潔，無垃圾、污漬。定期對攤位進(jìn)行全面清潔消毒，包括墻壁、貨架等。公共區(qū)域衛(wèi)生：告知市場內(nèi)公共區(qū)域如通道、樓梯、廁所等的衛(wèi)生責(zé)任人和清潔標(biāo)準(zhǔn)。公共區(qū)域要定時清掃，垃圾及時清運(yùn)，廁所要保持清潔無異味，定期消毒。垃圾分類處理：宣傳垃圾分類知識，引導(dǎo)經(jīng)營者和消費者正確分類投放垃圾，可回收物、有害垃圾和其他垃圾要分別放置，便于后續(xù)處理。3.個人衛(wèi)生規(guī)范從業(yè)人員衛(wèi)生：要求市場內(nèi)從業(yè)人員保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，工作時穿戴清潔的工作服、工作帽，勤洗手、勤剪指甲，不得留長指甲、涂指甲油、戴首飾等。消費者衛(wèi)生：提醒消費者在菜市場內(nèi)注意個人衛(wèi)生，如咳嗽、打噴嚏時應(yīng)使用紙巾或肘部遮掩口鼻，避免飛沫傳播疾病。購物后及時洗手，保持手部清潔。4.病媒生物防治老鼠防治：介紹老鼠的危害以及防治方法，如保持?jǐn)偽缓凸矃^(qū)域整潔，避免食物殘渣殘留，封堵鼠洞，設(shè)置鼠夾、鼠籠等滅鼠設(shè)施。蟑螂防治：宣傳蟑螂的生活習(xí)性和防治措施，如定期清理攤位，保持干燥通風(fēng)，使用蟑螂藥餌、粘蟑紙等進(jìn)行防治。蚊蟲防治：告知市場內(nèi)蚊蟲防治的重要性，要求做好環(huán)境衛(wèi)生清理，減少蚊蟲滋生場所?？砂惭b防蚊設(shè)施，如紗窗、紗門等，必要時使用殺蟲劑進(jìn)行噴霧防治。三、宣傳方式1.現(xiàn)場宣傳設(shè)置宣傳展板：在菜市場入口、主要通道、公共區(qū)域等顯著位置設(shè)置衛(wèi)生宣傳展板，展示食品安全知識、環(huán)境衛(wèi)生要求、個人衛(wèi)生規(guī)范、病媒生物防治等內(nèi)容，定期更新展板內(nèi)容，確保信息的時效性。發(fā)放宣傳資料：印制衛(wèi)生宣傳手冊、海報、宣傳單頁等資料，免費發(fā)放給市場內(nèi)的經(jīng)營者和消費者。宣傳資料內(nèi)容要簡潔明了、圖文并茂，便于閱讀和理解?，F(xiàn)場講解：安排工作人員在市場內(nèi)巡回講解衛(wèi)生知識，針對經(jīng)營者和消費者提出的衛(wèi)生問題進(jìn)行解答。講解內(nèi)容可結(jié)合實際案例，增強(qiáng)宣傳效果。2.電子宣傳市場廣播：利用市場內(nèi)的廣播系統(tǒng)，定時播放衛(wèi)生宣傳音頻，內(nèi)容包括衛(wèi)生知識講解、溫馨提示等。廣播語言要親切自然，易于接受。電子顯示屏：在菜市場的電子顯示屏上滾動播放衛(wèi)生宣傳標(biāo)語、圖片和視頻等信息，吸引市場內(nèi)人員的注意力。3.培訓(xùn)宣傳定期舉辦培訓(xùn)班：針對市場內(nèi)的經(jīng)營者和從業(yè)人員，定期舉辦衛(wèi)生知識培訓(xùn)班。培訓(xùn)內(nèi)容包括食品安全法律法規(guī)、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、個人衛(wèi)生要求、病媒生物防治技術(shù)等。培訓(xùn)方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、互動交流等，提高培訓(xùn)效果。專題講座：邀請衛(wèi)生專家或相關(guān)部門工作人員舉辦專題講座，深入講解衛(wèi)生知識和相關(guān)法律法規(guī)。講座內(nèi)容要具有權(quán)威性和實用性，為市場內(nèi)人員提供專業(yè)的指導(dǎo)。四、宣傳計劃1.年度宣傳計劃第一季度：重點宣傳食品安全知識，如春節(jié)期間食品采購、儲存和加工的衛(wèi)生注意事項。通過設(shè)置宣傳展板、發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場講解等方式，向經(jīng)營者和消費者普及食品安全知識。第二季度：加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生要求的宣傳，組織開展環(huán)境衛(wèi)生整治活動。通過廣播、電子顯示屏等渠道宣傳環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，同時安排工作人員現(xiàn)場監(jiān)督和指導(dǎo)，確保市場環(huán)境衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。第三季度：著重宣傳個人衛(wèi)生規(guī)范和病媒生物防治知識。舉辦個人衛(wèi)生培訓(xùn)講座，發(fā)放病媒生物防治宣傳資料，指導(dǎo)經(jīng)營者和消費者做好個人衛(wèi)生防護(hù)和病媒生物防治工作。第四季度：總結(jié)全年衛(wèi)生宣傳工作經(jīng)驗，鞏固宣傳成果。開展衛(wèi)生知識競賽等活動，提高市場內(nèi)人員對衛(wèi)生知識的知曉率和參與度，同時對下一年度的宣傳工作進(jìn)行規(guī)劃和部署。2.月度宣傳安排每月第一周：確定本月宣傳主題，制定詳細(xì)的宣傳方案。例如，本月主題為“食品安全月”，則圍繞食品安全知識展開宣傳活動，包括更新宣傳展板、發(fā)放宣傳資料、安排現(xiàn)場講解等。每月第二周：組織實施宣傳活動。按照宣傳方案，開展現(xiàn)場宣傳、電子宣傳、培訓(xùn)宣傳等活動，確保宣傳工作有序進(jìn)行。每月第三周：對宣傳活動進(jìn)行效果評估。通過問卷調(diào)查、現(xiàn)場觀察等方式，了解市場內(nèi)人員對衛(wèi)生知識的掌握情況和宣傳活動的滿意度，收集反饋意見，及時調(diào)整宣傳方式和內(nèi)容。每月第四周：總結(jié)本月宣傳工作經(jīng)驗，整理宣傳資料，為下一月的宣傳工作做好準(zhǔn)備。同時，對本月宣傳工作中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行分析和解決，不斷改進(jìn)宣傳工作質(zhì)量。五、宣傳責(zé)任分工1.管理部門負(fù)責(zé)制定菜市場衛(wèi)生宣傳制度和年度、月度宣傳計劃。組織協(xié)調(diào)宣傳活動的開展，確保宣傳工作有序進(jìn)行。對宣傳活動的效果進(jìn)行評估和總結(jié)，根據(jù)評估結(jié)果調(diào)整宣傳策略。2.市場運(yùn)營方負(fù)責(zé)宣傳展板的制作、安裝和維護(hù)，確保展板內(nèi)容清晰、美觀、及時更新。協(xié)助管理部門發(fā)放宣傳資料，組織現(xiàn)場講解等活動。負(fù)責(zé)市場廣播、電子顯示屏等宣傳設(shè)備的日常管理和使用，按照宣傳計劃播放相關(guān)信息。3.經(jīng)營商戶配合管理部門和市場運(yùn)營方開展衛(wèi)生宣傳活動，積極組織從業(yè)人員參加培訓(xùn)。在攤位顯著位置張貼宣傳海報，向消費者宣傳衛(wèi)生知識。按照衛(wèi)生要求做好攤位的清潔衛(wèi)生工作，確保食品安全。4.消費者積極參與衛(wèi)生宣傳活動，認(rèn)真學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識，提高自身衛(wèi)生意識。遵守菜市場的衛(wèi)生規(guī)定，配合市場做好環(huán)境衛(wèi)生維護(hù)工作，如正確分類投放垃圾等。六、監(jiān)督與考核1.監(jiān)督機(jī)制管理部門定期對市場內(nèi)的衛(wèi)生宣傳工作進(jìn)行監(jiān)督檢查，包括宣傳展板的內(nèi)容更新、宣傳資料的發(fā)放情況、宣傳活動的組織實施等。設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督舉報電話和郵箱，接受市場內(nèi)經(jīng)營者、從業(yè)人員和消費者的監(jiān)督舉報。對舉報的衛(wèi)生問題及時進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果反饋給舉報人。2.考核標(biāo)準(zhǔn)宣傳工作的組織實施情況：包括宣傳計劃的執(zhí)行情況、宣傳活動的開展效果、宣傳資料的發(fā)放數(shù)量和質(zhì)量等。市場內(nèi)人員的衛(wèi)生知識知曉率：通過問卷調(diào)查等方式，了解市場內(nèi)經(jīng)營者、從業(yè)人員和消費者對食品安全知識、環(huán)境衛(wèi)生要求、個人衛(wèi)生規(guī)范、病媒生物防治等衛(wèi)生知識的知曉程度。市場衛(wèi)生狀況：根據(jù)市場環(huán)境衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)，對攤位清潔、公共區(qū)域衛(wèi)生、垃圾分類處理等方面進(jìn)行考核，評估衛(wèi)生宣傳工作對市場衛(wèi)生狀況的改善效果。3.考核方式定期考核：管理部門每月對市場運(yùn)營方和經(jīng)營商戶的衛(wèi)生宣傳工作進(jìn)行一次定期考核，按照考核標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評分，公布考核結(jié)果。不定期抽查：管理部門不定期對市場內(nèi)的衛(wèi)生宣傳工作進(jìn)行抽查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。4.獎懲措施對衛(wèi)生宣傳工作表現(xiàn)優(yōu)秀的市場運(yùn)營方和經(jīng)營商戶，給予表彰和獎勵