PAGE服務(wù)區(qū)公共衛(wèi)生管理制度一、總則1.目的為加強(qiáng)服務(wù)區(qū)公共衛(wèi)生管理，創(chuàng)造清潔、舒適、安全的服務(wù)區(qū)環(huán)境，保障過(guò)往司乘人員和服務(wù)區(qū)工作人員的身體健康，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于服務(wù)區(qū)內(nèi)所有公共區(qū)域，包括但不限于停車場(chǎng)、餐廳、衛(wèi)生間、休息區(qū)、加油站、便利店等。3.管理原則服務(wù)區(qū)公共衛(wèi)生管理遵循預(yù)防為主、防治結(jié)合、全面管理、責(zé)任到人的原則，確保公共衛(wèi)生符合國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。二、管理職責(zé)1.服務(wù)區(qū)管理部門負(fù)責(zé)制定服務(wù)區(qū)公共衛(wèi)生管理制度，并監(jiān)督執(zhí)行。定期組織對(duì)服務(wù)區(qū)公共衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查和評(píng)估，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促整改。協(xié)調(diào)各部門之間的工作，確保公共衛(wèi)生管理工作順利開(kāi)展。2.保潔人員按照規(guī)定的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)服務(wù)區(qū)公共區(qū)域的日常清潔工作，包括地面清掃、垃圾清運(yùn)、衛(wèi)生間清潔消毒等。及時(shí)清理各類垃圾，保持公共區(qū)域環(huán)境整潔。發(fā)現(xiàn)公共衛(wèi)生設(shè)施損壞或異常情況，及時(shí)報(bào)告并協(xié)助維修。3.餐飲部門負(fù)責(zé)餐廳、廚房等區(qū)域的衛(wèi)生管理，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)和操作規(guī)范。確保食品加工、儲(chǔ)存、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生安全，防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生。定期對(duì)餐廳進(jìn)行清潔消毒，保持就餐環(huán)境整潔。4.加油站做好加油站區(qū)域的衛(wèi)生管理，包括加油設(shè)備、儲(chǔ)油設(shè)施周邊環(huán)境的清潔。防止油品泄漏對(duì)環(huán)境造成污染，及時(shí)清理油污等污染物。確保加油站內(nèi)通風(fēng)良好，空氣符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5.便利店保持便利店貨架、商品陳列區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期清理貨架灰塵。做好商品儲(chǔ)存區(qū)域的衛(wèi)生管理，防止商品受到污染。及時(shí)清理店內(nèi)垃圾，保持購(gòu)物環(huán)境整潔。三、公共區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.停車場(chǎng)地面保持清潔，無(wú)明顯垃圾、雜物、油污，定期進(jìn)行清掃和沖洗。停車線清晰，標(biāo)識(shí)牌整潔，無(wú)損壞、褪色現(xiàn)象。周邊綠化區(qū)域無(wú)雜草叢生，定期修剪和養(yǎng)護(hù)。2.餐廳桌椅擺放整齊，桌面、椅面清潔無(wú)污漬。地面干凈，無(wú)食物殘?jiān)?、水漬，定期拖地。墻壁、天花板無(wú)蜘蛛網(wǎng)、灰塵，定期進(jìn)行清潔。餐具、廚具清洗消毒嚴(yán)格按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，擺放整齊。食品加工區(qū)域清潔衛(wèi)生，生熟分開(kāi)，防止交叉污染。3.衛(wèi)生間地面干凈、干燥，無(wú)積水、污漬，定期拖地和消毒。便器清潔無(wú)異味，定期沖洗和消毒。洗手臺(tái)干凈，水龍頭、洗手液等設(shè)施正常使用，無(wú)污垢。鏡子明亮，無(wú)污漬。衛(wèi)生紙供應(yīng)充足，垃圾桶及時(shí)清理，無(wú)垃圾外溢。4.休息區(qū)沙發(fā)、座椅清潔，無(wú)破損、污漬，定期擦拭。茶幾干凈，無(wú)雜物。地面整潔，無(wú)垃圾。提供的飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。5.加油站加油設(shè)備表面清潔，無(wú)油污、灰塵。儲(chǔ)油設(shè)施周邊地面保持清潔，無(wú)油污、雜物。站內(nèi)消防設(shè)施、設(shè)備完好，表面清潔。6.便利店貨架商品擺放整齊，無(wú)灰塵、污漬。地面干凈，通道暢通無(wú)雜物。冷藏、冷凍設(shè)備正常運(yùn)行，內(nèi)部清潔衛(wèi)生。四、衛(wèi)生清潔流程與規(guī)范1.日常清潔流程早上保潔人員提前到達(dá)服務(wù)區(qū)，首先對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行全面清潔，包括便器沖洗、洗手臺(tái)擦拭、地面拖地、補(bǔ)充衛(wèi)生紙等。依次對(duì)停車場(chǎng)、餐廳、休息區(qū)等公共區(qū)域進(jìn)行清掃，清除前一天遺留的垃圾和雜物。對(duì)便利店貨架進(jìn)行擦拭，整理商品陳列。中午重點(diǎn)清理餐廳就餐區(qū)域，及時(shí)收拾餐桌餐具，清理桌面污漬，拖地保持地面干凈。對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行巡查，及時(shí)清理垃圾，補(bǔ)充衛(wèi)生紙，保持衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況良好。下午持續(xù)對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行保潔，如停車場(chǎng)的落葉清掃、休息區(qū)的雜物清理等。對(duì)加油站加油設(shè)備進(jìn)行表面清潔。晚上完成全天最后的清潔工作，包括全面清掃公共區(qū)域、清理垃圾桶并更換垃圾袋、對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行深度消毒等。檢查各區(qū)域衛(wèi)生狀況，確保符合標(biāo)準(zhǔn)后關(guān)閉相關(guān)區(qū)域。2.衛(wèi)生間清潔規(guī)范準(zhǔn)備好清潔工具和消毒用品，如拖把、抹布、清潔劑、消毒劑等。先用清潔劑擦拭洗手臺(tái)、鏡子，去除污漬，再用清水沖洗干凈。依次對(duì)每個(gè)便器進(jìn)行沖洗，用刷子刷洗便器內(nèi)部，確保無(wú)污垢，然后噴灑消毒劑進(jìn)行消毒。用拖把拖凈地面水漬，保持地面干燥。定期清理衛(wèi)生間垃圾桶，更換垃圾袋，保持垃圾桶清潔無(wú)異味。3.餐廳清潔規(guī)范在餐廳營(yíng)業(yè)結(jié)束后，及時(shí)收拾餐桌餐具，將餐具分類放置在指定區(qū)域。用清潔劑擦拭桌面，去除食物殘?jiān)臀蹪n，然后用清水沖洗干凈。對(duì)餐廳地面進(jìn)行清掃，清除食物殘?jiān)入s物，再用拖把拖地。清潔廚房設(shè)備和廚具，包括爐灶、烤箱、微波爐、洗碗池等，確保無(wú)油污、食物殘留。定期對(duì)餐廳墻壁、天花板進(jìn)行清潔，去除灰塵和蜘蛛網(wǎng)。4.停車場(chǎng)清潔規(guī)范使用掃帚、簸箕等工具清掃地面垃圾和雜物，將垃圾裝入垃圾袋。對(duì)于油污較重的區(qū)域，先用適量的油污清潔劑噴灑，然后用刷子刷洗，最后用清水沖洗干凈。定期對(duì)停車線、標(biāo)識(shí)牌進(jìn)行擦拭，保持清晰整潔。清理停車場(chǎng)周邊綠化區(qū)域的雜草和雜物。5.休息區(qū)清潔規(guī)范用抹布擦拭沙發(fā)、座椅表面，去除灰塵和污漬。清理茶幾上的雜物，用清潔劑擦拭茶幾表面。清掃休息區(qū)地面，保持地面干凈整潔。6.加油站清潔規(guī)范用干凈的抹布擦拭加油設(shè)備表面，包括加油機(jī)、輸油管道等，去除油污和灰塵。對(duì)儲(chǔ)油設(shè)施周邊地面進(jìn)行清掃，清理可能存在的油污和雜物。定期檢查并清潔站內(nèi)消防設(shè)施、設(shè)備，確保其表面干凈，功能正常。7.便利店清潔規(guī)范按照貨架順序，依次用抹布擦拭貨架，去除灰塵，整理商品擺放。清潔冷藏、冷凍設(shè)備表面，檢查設(shè)備運(yùn)行情況。清掃便利店地面，保持通道暢通無(wú)雜物。定期清理商品儲(chǔ)存區(qū)域，防止商品受潮、受污染。五、衛(wèi)生消毒管理1.消毒范圍服務(wù)區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生間、餐廳、廚房、休息區(qū)、便利店等人員密集或易污染的公共區(qū)域。2.消毒頻率衛(wèi)生間：每天至少進(jìn)行三次全面消毒，分別在早上、中午、晚上營(yíng)業(yè)結(jié)束后。餐廳、廚房：每餐營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行消毒，包括桌面、地面、廚具、餐具等。休息區(qū)：每天上午和下午各進(jìn)行一次清潔消毒。便利店：每天營(yíng)業(yè)結(jié)束后進(jìn)行清潔消毒，重點(diǎn)對(duì)貨架、商品陳列區(qū)域等進(jìn)行擦拭消毒。3.消毒方法衛(wèi)生間：使用含氯消毒劑按照規(guī)定比例稀釋后，對(duì)便器、洗手臺(tái)、地面等進(jìn)行噴灑或擦拭消毒，作用一定時(shí)間后用清水沖洗干凈。餐廳、廚房：餐具采用高溫消毒或化學(xué)消毒方法，廚具、桌面、地面等用含氯消毒劑擦拭消毒。休息區(qū)：用消毒劑對(duì)沙發(fā)、座椅、茶幾等進(jìn)行擦拭消毒。便利店：貨架、商品陳列區(qū)域用消毒濕巾或消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。4.消毒記錄每次消毒后，保潔人員需填寫(xiě)消毒記錄，記錄消毒時(shí)間、消毒區(qū)域、消毒方法、使用的消毒劑名稱及濃度等信息，以備查閱。六、病媒生物防治1.防治目標(biāo)有效控制老鼠、蟑螂、蒼蠅、蚊子等病媒生物的密度，防止疾病傳播。2.防治措施物理防治：在服務(wù)區(qū)內(nèi)合理設(shè)置鼠夾、鼠籠、粘鼠板等滅鼠設(shè)施，定期檢查和更換，確保其有效性。在衛(wèi)生間、餐廳等區(qū)域安裝防蠅設(shè)施，如紗窗、門簾等，防止蒼蠅進(jìn)入?；瘜W(xué)防治：根據(jù)病媒生物的活動(dòng)規(guī)律和分布情況，在專業(yè)人員指導(dǎo)下，合理使用殺蟲(chóng)劑、滅鼠劑等進(jìn)行防治。嚴(yán)格按照規(guī)定的使用方法和劑量操作，避免對(duì)環(huán)境和人體造成危害。環(huán)境治理：保持服務(wù)區(qū)公共區(qū)域環(huán)境整潔，及時(shí)清理垃圾和雜物，減少病媒生物的棲息和繁殖場(chǎng)所。定期檢查和清理排水管道、溝渠等，防止積水滋生蚊蟲(chóng)。3.檢查與評(píng)估定期對(duì)服務(wù)區(qū)病媒生物防治工作進(jìn)行檢查，評(píng)估防治效果。根據(jù)檢查結(jié)果，及時(shí)調(diào)整防治措施，確保病媒生物密度控制在國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。七、食品衛(wèi)生管理1.餐飲服務(wù)許可證餐飲部門必須取得有效的餐飲服務(wù)許可證，按照許可范圍經(jīng)營(yíng)。2.食品采購(gòu)嚴(yán)格從正規(guī)渠道采購(gòu)食品及原材料，索取并留存供應(yīng)商資質(zhì)證明、進(jìn)貨票據(jù)等。對(duì)采購(gòu)的食品及原材料進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，檢查其質(zhì)量、保質(zhì)期等，確保符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。3.食品儲(chǔ)存設(shè)立專門的食品儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，分類存放食品及原材料，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。按照食品儲(chǔ)存條件要求，分別設(shè)置常溫庫(kù)、冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)等，確保食品儲(chǔ)存安全。定期清理庫(kù)存食品，及時(shí)清理過(guò)期、變質(zhì)食品。4.食品加工食品加工人員必須持健康證上崗，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開(kāi)、煮熟煮透。加工過(guò)程中使用的工具、設(shè)備定期清潔消毒，防止交叉污染。5.食品銷售食品銷售區(qū)域保持清潔衛(wèi)生，食品陳列有序，避免受到污染。銷售人員必須保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，使用專用工具銷售食品。6.食品安全自查餐飲部門定期進(jìn)行食品安全自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，確保食品安全。八、環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)與檢查1.監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)委托有資質(zhì)的環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)定期對(duì)服務(wù)區(qū)公共衛(wèi)生狀況進(jìn)行監(jiān)測(cè)，包括空氣質(zhì)量、水質(zhì)、食品衛(wèi)生等方面。2.內(nèi)部檢查服務(wù)區(qū)管理部門每天安排專人對(duì)公共區(qū)域衛(wèi)生狀況進(jìn)行巡查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并督促整改。每周組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對(duì)各區(qū)域衛(wèi)生情況進(jìn)行評(píng)分，記錄檢查結(jié)果。每月進(jìn)行一次衛(wèi)生管理工作總結(jié)，分析存在的問(wèn)題，制定改進(jìn)措施。3.問(wèn)題整改對(duì)監(jiān)測(cè)和檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，明確責(zé)任部門和責(zé)任人，限期整改。整改完成后進(jìn)行復(fù)查，確保問(wèn)題得到徹底解決。九、員工衛(wèi)生管理1.健康管理服務(wù)區(qū)所有工作人員必須持有效健康證上崗，每年進(jìn)行一次健康體檢。2.個(gè)人衛(wèi)生要求工作人員保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作期間穿戴清潔的工作服、工作帽，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、戴首飾等。3.衛(wèi)生培訓(xùn)定期組織工作人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，提高衛(wèi)生意識(shí)和操作技能，掌握公共衛(wèi)生管理相關(guān)知識(shí)和要求。十、投訴處理與應(yīng)急管理1.投訴處理設(shè)立專門的投訴渠道，接受過(guò)往司乘人員對(duì)服務(wù)區(qū)公共衛(wèi)生問(wèn)題的投訴。對(duì)投訴內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)記錄，及時(shí)安排人員進(jìn)行調(diào)查處理，并將處理結(jié)果及時(shí)反饋給