零售連鎖店運(yùn)營(yíng)助理實(shí)習(xí)報(bào)告一、摘要2023年7月1日至2023年8月31日，我在一家連鎖零售企業(yè)擔(dān)任運(yùn)營(yíng)助理實(shí)習(xí)生。負(fù)責(zé)區(qū)域門店銷售數(shù)據(jù)分析及庫存優(yōu)化，通過建立周度銷售趨勢(shì)表，識(shí)別3家門店銷售額提升15%，推動(dòng)滯銷品調(diào)換率降低至8%，低于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)12個(gè)百分點(diǎn)。運(yùn)用Excel高級(jí)函數(shù)和PowerBI工具處理日均超500條銷售記錄，生成可視化報(bào)表助力采購決策。參與門店排班系統(tǒng)更新，將人工調(diào)整時(shí)間縮短40%，錯(cuò)誤率下降至0.5%。提煉出“動(dòng)態(tài)庫存銷售聯(lián)動(dòng)模型”，可復(fù)用于同類連鎖門店的備貨管理，通過設(shè)置ABC分類預(yù)警機(jī)制，使缺貨率控制在3%以內(nèi)。掌握數(shù)據(jù)校驗(yàn)與交叉驗(yàn)證方法，確保分析結(jié)果的準(zhǔn)確性。二、實(shí)習(xí)內(nèi)容及過程1.實(shí)習(xí)目的希望通過實(shí)踐了解連鎖零售業(yè)的日常運(yùn)營(yíng)，學(xué)習(xí)銷售數(shù)據(jù)分析和門店庫存管理，看理論怎么在實(shí)際工作中落地。2.實(shí)習(xí)單位簡(jiǎn)介實(shí)習(xí)單位是一家覆蓋全國20多個(gè)城市的連鎖零售品牌，主營(yíng)快消品，我負(fù)責(zé)的區(qū)域有5家門店，日均客流量在500到800之間。3.實(shí)習(xí)內(nèi)容與過程前兩周主要是熟悉門店運(yùn)營(yíng)流程，包括POS系統(tǒng)操作、每日銷售數(shù)據(jù)錄入和庫存盤點(diǎn)。比如7月5日開始接觸ABC分類法，按照銷售額占比把商品分成三類，發(fā)現(xiàn)A類商品周轉(zhuǎn)天數(shù)平均只有4.2天，但B類有9.5天，于是和采購溝通調(diào)整補(bǔ)貨頻率。第3到6周重點(diǎn)做數(shù)據(jù)分析，每周整理5家門店的銷售趨勢(shì)表，用Excel標(biāo)記異常波動(dòng)，比如7月18日發(fā)現(xiàn)其中一家門店下午3點(diǎn)到5點(diǎn)銷售額突然下滑35%，后來查到是促銷活動(dòng)結(jié)束沒及時(shí)更新價(jià)簽，跟門店經(jīng)理溝通后調(diào)整了流程。后兩周參與門店排班系統(tǒng)優(yōu)化，之前人工排班經(jīng)常出錯(cuò)，我建議用Excel的VLOOKUP函數(shù)建立員工技能和班次匹配表，7月25日測(cè)試后錯(cuò)誤率從每周5次降到0.2次，效率確實(shí)提高不少。4.實(shí)習(xí)成果與收獲主要成果有：建立動(dòng)態(tài)庫存預(yù)警模型，讓滯銷品調(diào)換率從12%降到8%；通過銷售數(shù)據(jù)交叉驗(yàn)證，準(zhǔn)確預(yù)測(cè)8月國慶期間的客流量增長(zhǎng)20%，門店提前準(zhǔn)備了3000件主推商品。收獲是學(xué)會(huì)了用交叉驗(yàn)證法檢查數(shù)據(jù)，之前看報(bào)表總想當(dāng)然，現(xiàn)在知道得先核對(duì)POS系統(tǒng)原始記錄。職業(yè)規(guī)劃上更清楚想往供應(yīng)鏈方向發(fā)展，零售這行需要既懂?dāng)?shù)據(jù)又懂門店細(xì)節(jié)的人。5.問題與建議遇到的困難是門店P(guān)OS系統(tǒng)導(dǎo)出的數(shù)據(jù)經(jīng)常缺字段，7月10號(hào)整理某家店6月數(shù)據(jù)時(shí)發(fā)現(xiàn)缺了會(huì)員消費(fèi)記錄，硬是花了3天把散在會(huì)員APP里的數(shù)據(jù)手動(dòng)匹配過去。另一個(gè)問題是培訓(xùn)不足，剛開始完全搞不懂什么是“貨品周轉(zhuǎn)率”，問了兩天才明白是銷售成本除以平均庫存。建議單位可以給新人做更系統(tǒng)的系統(tǒng)操作培訓(xùn)，比如每周固定時(shí)間直播講解POS數(shù)據(jù)導(dǎo)出邏輯；另外在內(nèi)部系統(tǒng)增加異常數(shù)據(jù)自動(dòng)提醒功能，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤還得靠人盯，挺費(fèi)勁的。崗位匹配度上覺得運(yùn)營(yíng)助理可以接觸更多數(shù)據(jù)分析，現(xiàn)在主要還是事務(wù)性工作多。三、總結(jié)與體會(huì)1.實(shí)習(xí)價(jià)值閉環(huán)這8周像把書里的理論搬到了現(xiàn)實(shí)里，最值的是7月15號(hào)那會(huì)兒，負(fù)責(zé)的3家門店庫存周轉(zhuǎn)率突然集體下滑，當(dāng)時(shí)壓力挺大，連續(xù)兩天對(duì)著銷售報(bào)表和庫存記錄，最后發(fā)現(xiàn)是季節(jié)性新品上架不及時(shí)導(dǎo)致的，調(diào)整了補(bǔ)貨節(jié)奏后8月1號(hào)數(shù)據(jù)就回升了，從那以后對(duì)“數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策”這句話有了真切的體會(huì)。這經(jīng)歷讓我明白，運(yùn)營(yíng)不是簡(jiǎn)單的流程執(zhí)行，而是要能從數(shù)字里看到問題，再找到解決方案。2.職業(yè)規(guī)劃聯(lián)結(jié)之前挺迷茫的，現(xiàn)在清楚想進(jìn)供應(yīng)鏈管理肯定得先把數(shù)據(jù)分析玩明白。實(shí)習(xí)期間用Excel做銷售預(yù)測(cè)時(shí)，發(fā)現(xiàn)其實(shí)和統(tǒng)計(jì)學(xué)里的時(shí)間序列分析原理差不多，現(xiàn)在打算下學(xué)期就報(bào)個(gè)Python數(shù)據(jù)分析的短期課，把之前只會(huì)的VLOOKUP函數(shù)升級(jí)成用Pandas處理千萬級(jí)數(shù)據(jù)，這樣秋招簡(jiǎn)歷上能多幾個(gè)真本事。3.行業(yè)趨勢(shì)展望觀察到現(xiàn)在連鎖店都在搞“數(shù)字化門店”轉(zhuǎn)型，比如8月10號(hào)和采購部同事聊時(shí)聽說，明年會(huì)全面接入IoT系統(tǒng)監(jiān)控貨架缺貨率，當(dāng)時(shí)我就想，咱們現(xiàn)在用的庫存預(yù)警模型要是能搭上這些設(shè)備，估計(jì)能更精準(zhǔn)。這讓我意識(shí)到，零售業(yè)以后比拼的是數(shù)據(jù)整合能力，光會(huì)做報(bào)表肯定沒競(jìng)爭(zhēng)力，得會(huì)跨部門協(xié)同，把POS、ERP、會(huì)員系統(tǒng)這些數(shù)據(jù)擰成一股繩。4.心態(tài)轉(zhuǎn)變以前覺得實(shí)習(xí)就是打雜，現(xiàn)在完全變了。7月20號(hào)協(xié)調(diào)門店申請(qǐng)促銷物料時(shí)，因?yàn)椴欢鞒瘫获g回了，當(dāng)時(shí)挺委屈的，后來主動(dòng)去倉庫跟主管學(xué)了3天申請(qǐng)規(guī)范，現(xiàn)在自己寫的提料單錯(cuò)誤率降到了1%以下。這種從被嫌棄到能獨(dú)當(dāng)一面的變化挺奇妙的，突然覺得肩上事重了，但處理完問題后的成就感也爆棚。這種責(zé)任感比學(xué)?？荚囘€讓人上頭。四、致謝1.感謝實(shí)習(xí)期間給予指導(dǎo)的部門領(lǐng)導(dǎo)，讓我學(xué)會(huì)用ABC分類法分析銷售數(shù)據(jù)，8月5日討論滯銷品調(diào)換方案時(shí)提出的建議對(duì)我啟發(fā)很大。2.謝謝導(dǎo)師王老師，7月12日郵件里提到的“運(yùn)營(yíng)助理需掌握門店全鏈路數(shù)據(jù)”讓我明白要同時(shí)關(guān)注POS和庫