PAGE網(wǎng)咖衛(wèi)生打掃制度一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范網(wǎng)咖的衛(wèi)生打掃工作，為顧客提供一個(gè)整潔、舒適、健康的上網(wǎng)環(huán)境，維護(hù)網(wǎng)咖的良好形象，保障顧客和員工的健康權(quán)益，促進(jìn)網(wǎng)咖的可持續(xù)發(fā)展。2.適用范圍本制度適用于本網(wǎng)咖內(nèi)所有區(qū)域，包括上網(wǎng)區(qū)、收銀臺(tái)、休息區(qū)、飲品區(qū)、衛(wèi)生間、機(jī)房等。3.基本原則衛(wèi)生打掃工作應(yīng)遵循全面、及時(shí)、細(xì)致、規(guī)范的原則，確保網(wǎng)咖內(nèi)無衛(wèi)生死角，保持環(huán)境始終處于清潔狀態(tài)。同時(shí)，應(yīng)注重預(yù)防為主，采取有效措施防止各類衛(wèi)生問題的發(fā)生。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與要求上網(wǎng)區(qū)1.電腦設(shè)備每日使用干凈柔軟的濕布擦拭電腦屏幕、主機(jī)、鍵盤、鼠標(biāo)等設(shè)備表面，去除灰塵和污漬，保持設(shè)備外觀整潔。定期清理電腦主機(jī)內(nèi)部灰塵，確保散熱良好，延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。清理周期根據(jù)網(wǎng)咖實(shí)際使用情況確定，一般為每[X]周一次。2.桌椅每天對(duì)上網(wǎng)區(qū)的桌椅進(jìn)行擦拭，清除表面雜物和污漬，保持桌椅干凈整潔。定期檢查桌椅的穩(wěn)固性，如有松動(dòng)或損壞及時(shí)維修或更換。3.地面地面應(yīng)每日清掃，清除紙屑、煙頭、雜物等垃圾。定期使用專業(yè)清潔劑拖地，保持地面光亮、無污漬。拖地頻率為每天[X]次，具體次數(shù)可根據(jù)網(wǎng)咖客流量適當(dāng)調(diào)整。4.墻面與天花板定期檢查墻面和天花板，如有污漬、蜘蛛網(wǎng)應(yīng)及時(shí)清理。清理周期為每[X]月一次。保持墻面和天花板的整潔，不得隨意張貼、涂畫。收銀臺(tái)1.臺(tái)面每日擦拭收銀臺(tái)臺(tái)面，保持臺(tái)面干凈整潔，物品擺放整齊有序。清理收銀設(shè)備，如電腦、打印機(jī)、刷卡機(jī)等，確保設(shè)備正常運(yùn)行且無灰塵。2.地面地面清潔要求與上網(wǎng)區(qū)相同，每日清掃并拖地，保持地面干凈。休息區(qū)1.沙發(fā)與茶幾每天擦拭沙發(fā)和茶幾表面，清除灰塵和污漬，整理沙發(fā)上隨意擺放的物品。定期清理沙發(fā)縫隙和底部，防止雜物堆積。清理周期為每[X]周一次。2.地面與墻面地面和墻面的清潔標(biāo)準(zhǔn)與上網(wǎng)區(qū)一致，保持地面無垃圾、墻面無污漬。飲品區(qū)1.吧臺(tái)每日對(duì)飲品吧臺(tái)進(jìn)行全面清潔，包括臺(tái)面、水槽、制冰機(jī)、咖啡機(jī)等設(shè)備。擦拭臺(tái)面，清理水槽內(nèi)的雜物和水垢，確保設(shè)備干凈衛(wèi)生。定期對(duì)飲品制作工具進(jìn)行消毒，如杯子、吸管、攪拌棒等，消毒方式采用高溫消毒或化學(xué)消毒劑浸泡消毒，消毒頻率為每天[X]次。2.儲(chǔ)存區(qū)域定期清理飲品儲(chǔ)存柜，檢查飲品保質(zhì)期，清理過期或變質(zhì)飲品。保持儲(chǔ)存區(qū)域的整潔，物品分類擺放，標(biāo)識(shí)清晰。衛(wèi)生間1.便器每日使用專用清潔劑清洗便器內(nèi)外，確保無污漬、無異味。定期對(duì)便器進(jìn)行消毒，消毒頻率為每天[X]次，可使用含氯消毒劑進(jìn)行消毒。2.洗手臺(tái)隨時(shí)清理洗手臺(tái)臺(tái)面的水漬和雜物，保持臺(tái)面干爽整潔。定期擦拭水龍頭、洗手液瓶等設(shè)備，保持設(shè)備干凈。3.地面與墻面地面應(yīng)隨時(shí)清掃，保持無積水、無污漬。墻面定期清潔，去除污漬和水漬，清潔周期為每[X]周一次。4.垃圾桶及時(shí)清理衛(wèi)生間垃圾桶內(nèi)的垃圾，更換垃圾袋，保持垃圾桶周圍清潔無異味。垃圾桶清理頻率為每天[X]次，具體次數(shù)根據(jù)使用情況而定。機(jī)房1.服務(wù)器與網(wǎng)絡(luò)設(shè)備定期對(duì)服務(wù)器、交換機(jī)、路由器等網(wǎng)絡(luò)設(shè)備進(jìn)行表面清潔，使用防靜電毛刷和干凈的軟布清除設(shè)備上的灰塵。檢查設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，確保設(shè)備正常散熱，避免因過熱導(dǎo)致故障。清潔周期為每[X]月一次。2.機(jī)房地面與墻面機(jī)房地面和墻面應(yīng)保持清潔，定期清掃灰塵，地面清潔頻率與上網(wǎng)區(qū)相同，墻面清潔周期為每[X]月一次。3.門禁與安全設(shè)施每日檢查機(jī)房門禁系統(tǒng)是否正常工作，確保機(jī)房安全。定期檢查機(jī)房的消防設(shè)施、監(jiān)控設(shè)備等安全設(shè)施，保證其處于良好狀態(tài)，能夠正常使用。檢查周期為每[X]月一次。三、打掃流程與分工打掃流程1.每日打掃流程上班前清潔人員提前[X]分鐘到達(dá)網(wǎng)咖，領(lǐng)取清潔工具和用品。對(duì)清潔工具進(jìn)行檢查，確保工具完好可用。全面清掃按照區(qū)域劃分，依次對(duì)上網(wǎng)區(qū)、收銀臺(tái)、休息區(qū)、飲品區(qū)、衛(wèi)生間等進(jìn)行全面清掃，清除地面垃圾、雜物等。使用濕布擦拭桌椅、電腦設(shè)備、臺(tái)面等表面，去除灰塵和污漬。重點(diǎn)區(qū)域清潔對(duì)飲品區(qū)的吧臺(tái)設(shè)備、制冰機(jī)、咖啡機(jī)等進(jìn)行深度清潔，消毒飲品制作工具。清潔衛(wèi)生間的便器、洗手臺(tái)等，進(jìn)行消毒處理，更換垃圾袋。收尾工作檢查各區(qū)域的清潔情況，確保無衛(wèi)生死角。將清潔工具和用品歸位，擺放整齊。關(guān)閉不必要的電器設(shè)備，確保安全。2.定期打掃流程墻面與天花板清潔準(zhǔn)備好清潔工具，如伸縮桿、清潔劑、抹布等。使用伸縮桿和濕布對(duì)墻面和天花板進(jìn)行擦拭，清除污漬和蜘蛛網(wǎng)。清潔過程中注意安全，避免發(fā)生意外。電腦主機(jī)內(nèi)部清理關(guān)閉電腦主機(jī)電源，并拔掉電源線。打開主機(jī)機(jī)箱，使用專業(yè)工具如吹風(fēng)機(jī)、毛刷等清除內(nèi)部灰塵。清理完畢后，安裝好主機(jī)機(jī)箱，插上電源線，開機(jī)檢查設(shè)備是否正常運(yùn)行。沙發(fā)底部與縫隙清理將沙發(fā)上的物品移開，方便進(jìn)行清理。使用吸塵器或清潔工具對(duì)沙發(fā)底部和縫隙進(jìn)行清理，清除雜物。清理完畢后，將沙發(fā)上的物品歸位。分工1.清潔人員職責(zé)負(fù)責(zé)網(wǎng)咖內(nèi)日常的衛(wèi)生打掃工作，按照打掃流程和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)完成各區(qū)域的清潔任務(wù)。及時(shí)清理垃圾，更換垃圾袋，保持垃圾桶的清潔。定期對(duì)清潔工具進(jìn)行清洗和維護(hù)，確保工具的正常使用。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時(shí)報(bào)告上級(jí)，并協(xié)助解決。2.主管職責(zé)監(jiān)督清潔人員的工作，確保打掃工作按時(shí)、按質(zhì)完成。定期檢查網(wǎng)咖的衛(wèi)生狀況，對(duì)不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域及時(shí)督促整改。協(xié)調(diào)解決清潔工作中遇到的問題，如清潔工具不足、設(shè)備故障等。制定衛(wèi)生打掃計(jì)劃和安排，根據(jù)網(wǎng)咖的營(yíng)業(yè)情況合理調(diào)整打掃時(shí)間和人員分工。3.店長(zhǎng)職責(zé)全面負(fù)責(zé)網(wǎng)咖的衛(wèi)生管理工作，確保衛(wèi)生打掃制度的有效執(zhí)行。定期對(duì)網(wǎng)咖衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查和評(píng)估，對(duì)衛(wèi)生管理工作提出改進(jìn)意見和建議。組織員工學(xué)習(xí)衛(wèi)生知識(shí)，提高員工的衛(wèi)生意識(shí)，營(yíng)造良好的衛(wèi)生環(huán)境氛圍。與相關(guān)部門溝通協(xié)調(diào)，確保網(wǎng)咖的衛(wèi)生管理符合法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。四、監(jiān)督與檢查1.日常監(jiān)督清潔人員在打掃過程中應(yīng)進(jìn)行自我監(jiān)督，確保每個(gè)區(qū)域的清潔工作都符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。主管應(yīng)加強(qiáng)對(duì)清潔人員工作的日常監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正不規(guī)范的清潔行為。2.定期檢查店長(zhǎng)每周至少組織一次全面的衛(wèi)生檢查，對(duì)網(wǎng)咖各個(gè)區(qū)域進(jìn)行詳細(xì)檢查。檢查內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行情況、清潔工具的使用情況、設(shè)備的清潔維護(hù)情況等。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行記錄，并及時(shí)通知相關(guān)人員進(jìn)行整改。整改期限根據(jù)問題的嚴(yán)重程度確定，一般為[X]個(gè)工作日內(nèi)。3.顧客反饋設(shè)立顧客意見箱或通過線上平臺(tái)收集顧客對(duì)網(wǎng)咖衛(wèi)生狀況的反饋意見。對(duì)顧客反饋的衛(wèi)生問題進(jìn)行及時(shí)處理，并將處理結(jié)果反饋給顧客。根據(jù)顧客反饋意見，分析衛(wèi)生管理工作中存在的不足，及時(shí)進(jìn)行改進(jìn)。五、考核與獎(jiǎng)懲1.考核標(biāo)準(zhǔn)制定詳細(xì)的衛(wèi)生打掃考核標(biāo)準(zhǔn)，包括清潔區(qū)域的衛(wèi)生狀況、打掃時(shí)間、工作態(tài)度等方面。衛(wèi)生狀況考核主要依據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行評(píng)分，如地面是否干凈無污漬、設(shè)備是否清潔無灰塵等。打掃時(shí)間考核根據(jù)打掃流程和規(guī)定時(shí)間進(jìn)行評(píng)估，確保打掃工作按時(shí)完成。工作態(tài)度考核包括清潔人員的責(zé)任心、積極性、服從安排等方面。2.獎(jiǎng)勵(lì)措施對(duì)于衛(wèi)生打掃工作表現(xiàn)優(yōu)秀的清潔人員，給予月度獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì)。獎(jiǎng)金金額根據(jù)考核結(jié)果確定，一般為[X]元[X]元。在網(wǎng)咖內(nèi)部進(jìn)行公開表?yè)P(yáng)，頒發(fā)榮譽(yù)證書，激勵(lì)清潔人員保持良好的工作狀態(tài)。優(yōu)先考慮優(yōu)秀清潔人員的晉升機(jī)會(huì)，為其提供更多的職業(yè)發(fā)展空間。3.懲罰措施對(duì)于未按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和打掃流程完成工作的清潔人員，進(jìn)行批評(píng)教育，并要求其重新打掃不符合標(biāo)準(zhǔn)的區(qū)域。根據(jù)情節(jié)輕重，扣除當(dāng)月部分績(jī)效獎(jiǎng)金，扣除金額為[X]元[X]元。連續(xù)多次出現(xiàn)衛(wèi)生問題或工作態(tài)度不認(rèn)真的清潔人員，給予警告處分，如警告無效，可考慮辭退。六、培訓(xùn)與教育1.衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)定期組織清潔人員參加衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔技巧、消毒方法等。邀請(qǐng)專業(yè)的衛(wèi)生管理人員或相關(guān)專家進(jìn)行授課，提高培訓(xùn)的專業(yè)性和實(shí)用性。培訓(xùn)頻率為每[X]月一次，每次培訓(xùn)時(shí)間不少于[X]小時(shí)。2.安全意識(shí)教育對(duì)清潔人員進(jìn)行安全意識(shí)教育