PAGE賣場(chǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化管理制度一、總則1.目的為了確保賣場(chǎng)環(huán)境的整潔、衛(wèi)生，為顧客提供舒適、安全的購(gòu)物環(huán)境，保障員工的健康與工作效率，特制定本賣場(chǎng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)化管理制度。2.適用范圍本制度適用于本賣場(chǎng)內(nèi)所有區(qū)域，包括營(yíng)業(yè)區(qū)域、倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域、辦公區(qū)域、員工休息區(qū)域等。3.職責(zé)分工賣場(chǎng)經(jīng)理：全面負(fù)責(zé)賣場(chǎng)衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生工作計(jì)劃，監(jiān)督檢查各部門衛(wèi)生執(zhí)行情況，協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生管理中的問題。各部門負(fù)責(zé)人：負(fù)責(zé)本部門區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生管理工作，組織員工按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清潔和維護(hù)，確保本部門衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。保潔人員：按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和工作流程，負(fù)責(zé)賣場(chǎng)公共區(qū)域的日常清潔和消毒工作，及時(shí)清理垃圾和雜物。全體員工：遵守衛(wèi)生管理制度，保持個(gè)人工作區(qū)域的整潔衛(wèi)生，積極參與賣場(chǎng)衛(wèi)生維護(hù)工作。二、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.營(yíng)業(yè)區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)地面：保持地面干凈、整潔，無(wú)污漬、水漬、垃圾，定期進(jìn)行清掃和拖地，必要時(shí)進(jìn)行打蠟保養(yǎng)。貨架：貨架擺放整齊，商品陳列有序，貨架表面無(wú)灰塵、污漬，商品無(wú)灰塵、雜物。商品：商品擺放整齊，標(biāo)簽清晰，無(wú)破損、變質(zhì)現(xiàn)象，定期進(jìn)行整理和清潔。柜臺(tái)：柜臺(tái)干凈整潔，無(wú)污漬、水漬，玻璃明亮，商品陳列有序。通道：通道暢通無(wú)阻，無(wú)雜物堆積，地面干凈整潔。天花板、墻壁：天花板、墻壁無(wú)蜘蛛網(wǎng)、灰塵、污漬，保持清潔衛(wèi)生。照明設(shè)備：照明設(shè)備完好，無(wú)損壞，燈罩無(wú)灰塵，保持明亮。通風(fēng)設(shè)備：通風(fēng)設(shè)備正常運(yùn)行，無(wú)堵塞，定期進(jìn)行清潔和維護(hù)。2.倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)庫(kù)地面：地面干凈、平整，無(wú)積水、垃圾，保持通風(fēng)良好。貨架：貨架擺放整齊，貨物分類存放，標(biāo)識(shí)清晰，貨架表面無(wú)灰塵、污漬。貨物：貨物堆放整齊，無(wú)倒塌、損壞現(xiàn)象，定期進(jìn)行盤點(diǎn)和整理。倉(cāng)庫(kù)門窗：門窗關(guān)閉嚴(yán)密，無(wú)破損，保持清潔衛(wèi)生。消防設(shè)備：消防設(shè)備完好，無(wú)損壞，周圍無(wú)雜物堆積，定期進(jìn)行檢查和維護(hù)。防蟲防鼠設(shè)施：防蟲防鼠設(shè)施齊全有效，定期進(jìn)行檢查和清理。3.辦公區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)辦公桌椅：桌椅擺放整齊，桌面干凈整潔無(wú)雜物文件擺放有序，椅子無(wú)灰塵。電腦設(shè)備：電腦主機(jī)、顯示器、鍵盤、鼠標(biāo)等設(shè)備表面無(wú)灰塵定期擦拭，線路整齊有序。文件資料：文件資料分類存放，擺放整齊，無(wú)亂堆亂放現(xiàn)象，保持文件柜清潔。地面：地面干凈無(wú)污漬、垃圾，定期清掃拖地。門窗：門窗明亮干凈，窗臺(tái)無(wú)灰塵，玻璃無(wú)污漬。垃圾桶：垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不溢出，周圍無(wú)垃圾散落，定期進(jìn)行消毒。4.員工休息區(qū)域衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)休息桌椅：桌椅擺放整齊，桌面、椅子無(wú)污漬、灰塵，保持干凈整潔。地面：地面清潔，無(wú)垃圾、水漬，定期清掃拖地。垃圾桶：垃圾桶及時(shí)清理，垃圾不溢出，周圍無(wú)垃圾散落，定期進(jìn)行消毒。飲水機(jī)：飲水機(jī)外觀干凈，定期進(jìn)行清潔和消毒，飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。三、衛(wèi)生清潔流程1.營(yíng)業(yè)前清潔保潔人員對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域地面、通道、柜臺(tái)、貨架等進(jìn)行全面清掃，清除垃圾和雜物。各部門員工對(duì)本部門區(qū)域內(nèi)的貨架、商品、柜臺(tái)等進(jìn)行整理和清潔，確保商品陳列整齊、標(biāo)簽清晰。檢查照明設(shè)備、通風(fēng)設(shè)備是否正常運(yùn)行，如有問題及時(shí)報(bào)修。2.營(yíng)業(yè)期間清潔保潔人員定時(shí)對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域進(jìn)行巡回清潔，及時(shí)清理垃圾和雜物，保持地面、通道等區(qū)域干凈整潔。各部門員工在營(yíng)業(yè)過程中，隨時(shí)保持本部門區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生，及時(shí)清理商品包裝、垃圾等。發(fā)現(xiàn)污漬、水漬等及時(shí)進(jìn)行清理，確保賣場(chǎng)環(huán)境整潔。3.營(yíng)業(yè)后清潔各部門員工對(duì)本部門區(qū)域內(nèi)的商品進(jìn)行整理歸位，清理柜臺(tái)、貨架等，關(guān)閉設(shè)備電源。保潔人員對(duì)營(yíng)業(yè)區(qū)域地面、通道、柜臺(tái)、貨架、天花板、墻壁等進(jìn)行全面清潔和消毒，擦拭門窗玻璃。清理垃圾桶，更換垃圾袋，對(duì)垃圾桶進(jìn)行消毒處理。檢查倉(cāng)庫(kù)貨物是否擺放整齊，門窗是否關(guān)閉，消防設(shè)備是否正常。四、衛(wèi)生檢查與考核1.衛(wèi)生檢查賣場(chǎng)經(jīng)理定期組織衛(wèi)生檢查，每周至少進(jìn)行一次全面檢查，可根據(jù)實(shí)際情況增加檢查頻次。各部門負(fù)責(zé)人每天對(duì)本部門區(qū)域進(jìn)行自查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。衛(wèi)生檢查可采用現(xiàn)場(chǎng)查看、拍照記錄等方式，對(duì)衛(wèi)生狀況進(jìn)行評(píng)估。2.考核標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率：以衛(wèi)生檢查結(jié)果為依據(jù)，計(jì)算各部門衛(wèi)生達(dá)標(biāo)率，達(dá)標(biāo)率應(yīng)不低于[X]%。問題整改情況：對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，各部門應(yīng)及時(shí)整改，整改情況作為考核的重要依據(jù)。顧客投訴：因衛(wèi)生問題引起顧客投訴的，將根據(jù)投訴情況進(jìn)行相應(yīng)考核。3.考核結(jié)果應(yīng)用衛(wèi)生考核結(jié)果與部門績(jī)效掛鉤，對(duì)衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門進(jìn)行相應(yīng)的績(jī)效扣分。連續(xù)多次衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)的部門，將對(duì)部門負(fù)責(zé)人進(jìn)行誡勉談話，督促整改。對(duì)衛(wèi)生管理工作表現(xiàn)優(yōu)秀的部門和個(gè)人，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。五、衛(wèi)生消毒管理1.消毒范圍營(yíng)業(yè)區(qū)域的地面、柜臺(tái)、貨架、購(gòu)物車（籃）、電梯扶手等公共接觸部位。倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域的倉(cāng)庫(kù)地面、貨架、貨物等。辦公區(qū)域的辦公桌椅、電腦設(shè)備、文件資料等。員工休息區(qū)域的休息桌椅、飲水機(jī)、垃圾桶等。2.消毒頻率營(yíng)業(yè)區(qū)域的公共接觸部位每天至少消毒一次，在營(yíng)業(yè)高峰時(shí)段可適當(dāng)增加消毒頻次。倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域每周至少進(jìn)行一次全面消毒。辦公區(qū)域每周至少進(jìn)行一次消毒。員工休息區(qū)域每天進(jìn)行清潔消毒。3.消毒方法地面、柜臺(tái)、貨架等表面可使用含氯消毒劑進(jìn)行擦拭消毒，按照規(guī)定的濃度配比進(jìn)行操作。購(gòu)物車（籃）、電梯扶手等可使用消毒濕巾進(jìn)行擦拭消毒。倉(cāng)庫(kù)貨物可采用紫外線燈照射消毒或使用消毒劑進(jìn)行噴霧消毒。辦公桌椅、電腦設(shè)備等可使用專用的清潔劑進(jìn)行擦拭消毒。飲水機(jī)定期進(jìn)行清洗消毒，可使用飲水機(jī)專用消毒劑。垃圾桶定期使用消毒劑進(jìn)行噴灑消毒。4.消毒記錄每次消毒應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括消毒時(shí)間、消毒區(qū)域、消毒方法、消毒劑名稱及濃度、消毒人員等。消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。六、蟲害防治管理1.蟲害防治措施保持賣場(chǎng)環(huán)境整潔，及時(shí)清理垃圾和雜物，減少蟲害滋生的環(huán)境。對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)域、員工休息區(qū)域等重點(diǎn)部位，安裝防蟲防鼠設(shè)施，如紗窗、擋鼠板等。定期對(duì)賣場(chǎng)進(jìn)行全面檢查，發(fā)現(xiàn)蟲害及時(shí)采取措施進(jìn)行防治，可采用物理防治、化學(xué)防治等方法。2.蟲害防治頻率每月至少進(jìn)行一次全面的蟲害檢查。根據(jù)蟲害情況，適時(shí)進(jìn)行蟲害防治工作，確保賣場(chǎng)內(nèi)無(wú)蟲害。3.蟲害防治記錄每次蟲害防治應(yīng)做好記錄，記錄內(nèi)容包括防治時(shí)間、防治區(qū)域、防治方法、使用藥劑名稱及劑量、防治人員等。蟲害防治記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。七、員工衛(wèi)生管理1.個(gè)人衛(wèi)生要求員工應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換工作服。工作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，不得留長(zhǎng)指甲、涂指甲油、佩戴首飾（除婚戒外）。不得在賣場(chǎng)內(nèi)吸煙、飲食、隨地吐痰。2.健康管理員工應(yīng)定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。如發(fā)現(xiàn)員工患有傳染性疾病或其他不適宜從事本職工作的疾病，應(yīng)及時(shí)調(diào)整工作崗位