PAGE店鋪衛(wèi)生規(guī)章制度一、總則1.目的為了加強(qiáng)店鋪衛(wèi)生管理，創(chuàng)造整潔、舒適、安全的購物環(huán)境，保障消費(fèi)者的健康和權(quán)益，特制定本規(guī)章制度。2.適用范圍本規(guī)章制度適用于本店鋪內(nèi)所有員工、顧客以及進(jìn)入店鋪的其他人員。3.基本原則店鋪衛(wèi)生管理遵循預(yù)防為主、清潔為主、全員參與、責(zé)任到人的原則。二、衛(wèi)生管理職責(zé)1.店鋪負(fù)責(zé)人職責(zé)全面負(fù)責(zé)店鋪衛(wèi)生管理工作，制定衛(wèi)生管理計(jì)劃和目標(biāo)，并組織實(shí)施。定期檢查店鋪衛(wèi)生狀況，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)督促整改。協(xié)調(diào)解決衛(wèi)生管理工作中出現(xiàn)的各類問題，確保衛(wèi)生管理工作順利進(jìn)行。2.員工職責(zé)嚴(yán)格遵守本規(guī)章制度，做好各自工作區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作。積極參與店鋪組織的衛(wèi)生大掃除和專項(xiàng)清潔活動(dòng)。發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生問題及時(shí)報(bào)告上級(jí)，并協(xié)助解決。3.清潔人員職責(zé)按照規(guī)定的時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)店鋪公共區(qū)域進(jìn)行全面清潔。負(fù)責(zé)垃圾的清理和運(yùn)輸，確保垃圾及時(shí)處理，保持環(huán)境整潔。定期對(duì)清潔工具進(jìn)行清潔和維護(hù)，保證工具的正常使用。三、店鋪環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1.營業(yè)區(qū)域衛(wèi)生地面保持干凈、整潔，無雜物、污漬，定期進(jìn)行清掃和拖地，必要時(shí)進(jìn)行消毒。貨架、展示柜擺放整齊，商品陳列有序，表面無灰塵、污漬，商品無破損、變質(zhì)。墻壁、天花板無蜘蛛網(wǎng)、灰塵、污漬，保持清潔衛(wèi)生。門窗玻璃干凈透明，無灰塵、污漬，定期擦拭。通風(fēng)口、空調(diào)出風(fēng)口定期清理，保持暢通，無堵塞、灰塵。2.倉庫衛(wèi)生貨物分類存放，擺放整齊，通道暢通。倉庫地面、貨架保持清潔，無雜物、灰塵，定期進(jìn)行清掃。庫存商品應(yīng)保持良好的包裝和狀態(tài)，無受潮、變質(zhì)現(xiàn)象。倉庫內(nèi)設(shè)置專門的垃圾存放區(qū)域，垃圾及時(shí)清理，保持環(huán)境整潔。3.辦公區(qū)域衛(wèi)生辦公桌椅擺放整齊，桌面整潔，文件、辦公用品擺放有序。地面、墻壁、門窗保持清潔，無灰塵、污漬。電腦、打印機(jī)等辦公設(shè)備定期擦拭，保持干凈。垃圾桶及時(shí)清理，保持周圍環(huán)境清潔。4.衛(wèi)生間衛(wèi)生衛(wèi)生間地面、墻壁、洗手臺(tái)保持清潔，無積水、污漬、異味。便池定期沖洗消毒，無污垢、堵塞。衛(wèi)生紙供應(yīng)充足，垃圾桶及時(shí)清理，保持周圍環(huán)境整潔。衛(wèi)生間內(nèi)通風(fēng)良好，空氣清新。四、衛(wèi)生清潔流程與標(biāo)準(zhǔn)1.日常清潔流程營業(yè)前清潔人員對(duì)營業(yè)區(qū)域地面進(jìn)行清掃，清除雜物和灰塵。擦拭貨架、展示柜表面，整理商品陳列。清潔辦公區(qū)域，整理文件和辦公用品。檢查衛(wèi)生間衛(wèi)生狀況，進(jìn)行必要的清潔和消毒。營業(yè)中員工隨時(shí)保持工作區(qū)域的整潔，及時(shí)清理垃圾和雜物。清潔人員定時(shí)對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行巡回清潔，包括地面、門窗、通風(fēng)口等。及時(shí)清理顧客丟棄的垃圾，保持營業(yè)區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生。營業(yè)后員工清理各自工作區(qū)域的商品和物品，擺放整齊。清潔人員對(duì)營業(yè)區(qū)域進(jìn)行全面清掃，包括地面、貨架、展示柜等。清理倉庫，整理貨物，清掃地面和貨架。對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行深度清潔和消毒，更換衛(wèi)生紙。2.定期清潔流程每周對(duì)店鋪所有區(qū)域進(jìn)行一次全面的大掃除，包括天花板、墻壁、門窗等的清潔。清洗貨架、展示柜，確保無灰塵、污漬。對(duì)倉庫貨物進(jìn)行盤點(diǎn)和整理，同時(shí)清潔倉庫環(huán)境。每月對(duì)空調(diào)系統(tǒng)進(jìn)行清洗和維護(hù)，檢查通風(fēng)口是否暢通。對(duì)衛(wèi)生間進(jìn)行全面消毒，包括墻壁、地面、便池等。檢查店鋪的衛(wèi)生設(shè)施，如水龍頭、排水管道等是否正常運(yùn)行，如有問題及時(shí)維修。每季度對(duì)店鋪的地毯進(jìn)行清洗或更換（視情況而定）。對(duì)店鋪的照明設(shè)備進(jìn)行檢查和清潔，確保照明良好。對(duì)倉庫的消防設(shè)施進(jìn)行檢查和清潔，確保其正常使用。五、衛(wèi)生檢查與考核1.檢查方式店鋪負(fù)責(zé)人定期對(duì)店鋪衛(wèi)生狀況進(jìn)行全面檢查，每周至少一次。各部門負(fù)責(zé)人對(duì)本部門工作區(qū)域衛(wèi)生進(jìn)行日常檢查，每天不少于一次。設(shè)立衛(wèi)生監(jiān)督小組，由員工代表組成，不定期對(duì)店鋪衛(wèi)生進(jìn)行抽查。2.檢查內(nèi)容按照本規(guī)章制度中規(guī)定的環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢查，包括營業(yè)區(qū)域、倉庫、辦公區(qū)域、衛(wèi)生間等。檢查衛(wèi)生清潔流程的執(zhí)行情況，是否按照規(guī)定的時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清潔。檢查衛(wèi)生設(shè)施的配備和使用情況，如垃圾桶、清潔工具等是否齊全、正常。3.考核標(biāo)準(zhǔn)衛(wèi)生狀況良好，符合環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，得滿分100分。發(fā)現(xiàn)一處不符合標(biāo)準(zhǔn)的地方，扣5分。對(duì)衛(wèi)生問題整改不及時(shí)或拒不整改的，加倍扣分。4.考核結(jié)果應(yīng)用將衛(wèi)生考核結(jié)果與員工績效掛鉤，作為績效獎(jiǎng)金發(fā)放的依據(jù)之一。對(duì)于衛(wèi)生考核成績優(yōu)秀的員工，給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)于衛(wèi)生考核成績不合格的員工，進(jìn)行批評(píng)教育，并要求限期整改。如多次考核不合格，將按照公司相關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。六、衛(wèi)生防護(hù)與安全1.衛(wèi)生防護(hù)措施清潔人員在進(jìn)行清潔工作時(shí)，應(yīng)佩戴口罩、手套等防護(hù)用品，避免直接接觸垃圾和污染物。定期對(duì)清潔工具進(jìn)行消毒處理，防止交叉污染。在使用清潔劑、消毒劑等化學(xué)用品時(shí)，應(yīng)按照正確的方法和劑量使用，避免對(duì)人體和環(huán)境造成危害。加強(qiáng)對(duì)員工的衛(wèi)生防護(hù)知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的自我保護(hù)意識(shí)。2.安全注意事項(xiàng)清潔人員在操作清潔設(shè)備時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行，避免發(fā)生安全事故。注意用電安全，定期檢查電器設(shè)備是否正常，防止觸電事故發(fā)生。在清理高處衛(wèi)生時(shí)，應(yīng)使用合適的登高工具，并確保安全防護(hù)措施到位。七、食品衛(wèi)生管理（如店鋪涉及食品銷售）1.食品儲(chǔ)存衛(wèi)生食品應(yīng)分類存放，隔墻離地，保持通風(fēng)良好。儲(chǔ)存食品的倉庫應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，溫度、濕度應(yīng)符合食品儲(chǔ)存要求。定期檢查庫存食品，及時(shí)清理過期、變質(zhì)食品。2.食品加工衛(wèi)生食品加工區(qū)域應(yīng)保持清潔，設(shè)備、工具定期清洗消毒。加工人員應(yīng)穿戴清潔的工作衣帽，保持個(gè)人衛(wèi)生。食品加工過程應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，防止交叉污染。3.食品銷售衛(wèi)生銷售人員應(yīng)保持手部清潔，接觸食品前應(yīng)洗手消毒。食品應(yīng)使用清潔的包裝材料，避免食品受到污染。銷售食品的區(qū)域應(yīng)保持衛(wèi)生整潔，無異味。八、顧客衛(wèi)生管理1.引導(dǎo)顧客保持衛(wèi)生在店鋪內(nèi)設(shè)置溫馨提示牌，引導(dǎo)顧客愛護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，不亂扔垃圾。員工在服務(wù)過程中，禮貌提醒顧客注意保持個(gè)人衛(wèi)生和店鋪衛(wèi)生。2.處理顧客衛(wèi)生問題對(duì)于顧客在店鋪內(nèi)造成的衛(wèi)生問題，如垃圾丟棄、污漬污染等，員工應(yīng)及時(shí)清理，并向