PAGE店鋪衛(wèi)生清潔制度一、總則1.目的為了營造整潔、舒適、衛(wèi)生的店鋪環(huán)境，保障顧客的健康與安全，提升店鋪形象，特制定本衛(wèi)生清潔制度。2.適用范圍本制度適用于公司旗下所有店鋪，包括但不限于零售店鋪、餐飲店鋪、服務(wù)型店鋪等。3.基本原則堅持預(yù)防為主，防治結(jié)合的方針，通過日常清潔和定期消毒，有效預(yù)防疾病傳播和環(huán)境污染。遵循責(zé)任到人、分工明確的原則，確保每個區(qū)域、每個環(huán)節(jié)都有專人負(fù)責(zé)清潔工作。注重清潔工作的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，嚴(yán)格按照規(guī)定的操作流程和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清潔作業(yè)。二、清潔標(biāo)準(zhǔn)與要求（一）營業(yè)前清潔1.店鋪外觀清掃店外地面，清除雜物、垃圾，保持地面干凈整潔，無明顯污漬、積水。擦拭門窗玻璃，確保玻璃明亮、無灰塵、水漬，清晰展示店鋪招牌和櫥窗陳列。檢查并清理門口及周邊的綠植，去除枯枝敗葉，保持綠植美觀。2.店內(nèi)地面使用掃帚、拖把等工具全面清掃地面，清除灰塵、紙屑、雜物等垃圾。對于有油污、污漬的地面，按照規(guī)定使用相應(yīng)清潔劑進(jìn)行擦拭清潔，確保地面干凈、無異味。3.貨架與陳列整理貨架商品，確保商品陳列整齊、有序，標(biāo)簽清晰、準(zhǔn)確。擦拭貨架表面，清除灰塵、污漬，保持貨架干凈整潔。檢查商品包裝，如有破損、污損及時更換或處理。4.收銀臺及周邊擦拭收銀臺桌面，清理雜物，擺放整齊各類辦公用品。清潔收銀設(shè)備，如電腦、打印機(jī)、掃碼槍等，確保設(shè)備正常運行，表面無灰塵、污漬。整理收銀臺周邊區(qū)域，保持通道暢通。5.衛(wèi)生間清掃衛(wèi)生間地面，確保地面無積水、污漬，保持干燥。擦拭洗手臺、鏡子、水龍頭等設(shè)施，保持干凈、光亮，無水印、污漬。清理馬桶，使用專用清潔劑消毒，確保馬桶無異味、無污漬。補充衛(wèi)生紙、洗手液等用品，保持衛(wèi)生間用品充足。（二）營業(yè)期間清潔1.地面清潔隨時關(guān)注地面衛(wèi)生情況，及時清掃顧客掉落的垃圾、雜物。對于液體污漬，如飲料、水漬等，應(yīng)立即使用清潔工具進(jìn)行清理，防止污漬擴(kuò)散。2.貨架與商品清潔定期巡視貨架，及時整理商品，保持陳列整齊。用干凈的抹布擦拭貨架上的商品，去除灰塵，保持商品外觀整潔。對于顧客觸摸較多的商品區(qū)域，如展示架、試用品等，增加清潔頻次。3.收銀臺清潔在顧客結(jié)賬后，及時清理收銀臺桌面，保持整潔。對使用過的收銀設(shè)備進(jìn)行簡單擦拭，保持設(shè)備清潔。4.衛(wèi)生間清潔定時巡查衛(wèi)生間，及時清理地面垃圾、污漬，保持地面干爽。擦拭洗手臺、鏡子、水龍頭等設(shè)施，保持干凈無水漬。檢查馬桶使用情況，及時清理，如有堵塞等問題及時報修。補充衛(wèi)生紙、洗手液等用品，確保衛(wèi)生間正常使用。（三）營業(yè)結(jié)束后清潔1.店鋪外觀再次清掃店外地面，確保無垃圾殘留。關(guān)閉店外照明設(shè)備，檢查門窗是否關(guān)閉并鎖好。2.店內(nèi)地面全面清掃地面，徹底清除一天內(nèi)積累的垃圾、雜物。使用濕拖把拖地，確保地面干凈、光亮，無灰塵、污漬。3.貨架與陳列整理貨架商品，按照規(guī)定進(jìn)行補貨、盤點等工作。徹底擦拭貨架，包括貨架頂部、側(cè)面、背面等，確保貨架無灰塵、無污漬。清潔商品陳列道具，如展示架、模特等，保持道具干凈整潔。4.收銀臺及周邊清理收銀臺桌面，整理辦公用品，關(guān)閉收銀設(shè)備電源。擦拭收銀臺周邊區(qū)域，包括墻面、地面等，保持周邊環(huán)境整潔。5.衛(wèi)生間清掃衛(wèi)生間地面，用清潔劑徹底清潔馬桶、洗手臺、鏡子等設(shè)施，確保無污漬、無異味。對衛(wèi)生間進(jìn)行全面消毒，包括地面、墻面、馬桶、洗手臺等區(qū)域，使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行噴灑或擦拭。補充衛(wèi)生紙、洗手液等用品至充足狀態(tài)，并關(guān)閉衛(wèi)生間照明和通風(fēng)設(shè)備。6.其他區(qū)域清理倉庫、儲物間等區(qū)域，整理貨物，清掃地面，保持區(qū)域整潔有序。擦拭店內(nèi)的燈具、空調(diào)出風(fēng)口、墻壁裝飾等，去除灰塵、污漬。檢查店內(nèi)電器設(shè)備，如空調(diào)、照明、電器等，關(guān)閉電源，確保安全。三、清潔人員職責(zé)與分工1.清潔主管負(fù)責(zé)制定和完善店鋪衛(wèi)生清潔制度，并監(jiān)督制度的執(zhí)行情況。安排每日清潔工作任務(wù)，合理分配清潔人員，確保各區(qū)域清潔工作按時、按質(zhì)完成。定期檢查清潔工作質(zhì)量，對不符合標(biāo)準(zhǔn)的清潔區(qū)域及時督促整改。協(xié)調(diào)解決清潔工作中出現(xiàn)的問題，如清潔工具損壞、清潔劑短缺等。組織清潔人員培訓(xùn)，提高清潔人員的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識。2.區(qū)域清潔人員按照清潔主管的安排，負(fù)責(zé)各自區(qū)域的日常清潔工作，包括但不限于地面清掃、貨架擦拭、衛(wèi)生間清潔等。嚴(yán)格按照清潔標(biāo)準(zhǔn)和操作流程進(jìn)行清潔作業(yè)，確保清潔質(zhì)量達(dá)到規(guī)定要求。及時清理責(zé)任區(qū)域內(nèi)的垃圾、雜物，保持區(qū)域環(huán)境整潔。負(fù)責(zé)保管和維護(hù)所使用的清潔工具和設(shè)備，定期檢查工具和設(shè)備的完好情況，如有損壞及時報告。積極配合其他區(qū)域清潔人員的工作，共同完成店鋪整體清潔任務(wù)。四、清潔工具與用品管理1.清潔工具配備根據(jù)店鋪清潔工作的需要，配備齊全各類清潔工具，如掃帚、拖把、抹布、水桶、清潔劑、消毒劑等。定期檢查清潔工具的使用情況，及時更換損壞或磨損嚴(yán)重的工具。2.清潔用品采購由專人負(fù)責(zé)清潔用品的采購工作，確保采購的清潔用品符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。根據(jù)店鋪清潔工作的實際需求，合理確定清潔用品的采購數(shù)量和采購周期，避免浪費和積壓。3.清潔工具與用品存放設(shè)立專門的清潔工具和用品存放區(qū)域，保持存放區(qū)域干燥、通風(fēng)良好。將清潔工具和用品分類存放，標(biāo)識清晰，便于取用。定期清理存放區(qū)域，確保工具和用品擺放整齊，無灰塵、無雜物。五、清潔工作流程與操作規(guī)范1.地面清潔流程準(zhǔn)備工作：穿戴好清潔工作服、工作鞋，準(zhǔn)備好掃帚、拖把、清潔劑、水桶等清潔工具和用品。清掃地面：從店鋪一端開始，按照順序用掃帚清掃地面，將垃圾、雜物掃至一起，裝入垃圾袋。去除污漬：對于地面上的油污、污漬等，使用適量的清潔劑噴灑在污漬處，用拖把反復(fù)擦拭，直至污漬清除。沖洗地面：用清水沖洗拖把，然后用清水將地面徹底沖洗干凈，確保地面無清潔劑殘留。吸干水分：使用吸水拖把或吸水器吸干地面水分，保持地面干爽。收尾工作：清理清潔工具和用品，將垃圾袋扎緊，放置在指定位置，關(guān)閉水龍頭等設(shè)備。2.貨架清潔流程準(zhǔn)備工作：準(zhǔn)備好抹布、清潔劑、梯子等清潔工具和用品。整理貨架：先將貨架上的商品整理整齊，便于清潔操作。擦拭貨架：從貨架頂部開始，依次擦拭貨架的側(cè)面、正面、背面，使用抹布蘸取適量清潔劑，輕輕擦拭貨架表面，去除灰塵、污漬。清潔貨架角落：使用小刷子或抹布仔細(xì)清理貨架角落、縫隙處的灰塵和雜物。擦拭商品：用干凈的抹布輕輕擦拭貨架上的商品，去除商品表面的灰塵。收尾工作：清理清潔工具和用品，檢查貨架清潔情況，確保貨架干凈整潔，商品陳列整齊。3.衛(wèi)生間清潔流程準(zhǔn)備工作：穿戴好清潔工作服、工作鞋，佩戴好口罩、手套，準(zhǔn)備好掃帚、拖把、清潔劑、消毒劑、衛(wèi)生紙、洗手液等清潔工具和用品。清掃地面：用掃帚清掃衛(wèi)生間地面，清除垃圾、雜物，裝入垃圾袋。擦拭洗手臺：用濕抹布擦拭洗手臺臺面、水龍頭、鏡子等設(shè)施，去除污漬、水漬，保持干凈光亮。清潔馬桶：先將馬桶內(nèi)的雜物清理干凈，然后使用專用清潔劑噴灑在馬桶內(nèi)壁和馬桶座圈上，用馬桶刷反復(fù)刷洗，最后用清水沖洗干凈。消毒衛(wèi)生間：使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑對衛(wèi)生間地面、墻面、馬桶、洗手臺等區(qū)域進(jìn)行噴灑或擦拭消毒，消毒后關(guān)閉衛(wèi)生間門，保持通風(fēng)一段時間。補充用品：檢查衛(wèi)生紙、洗手液等用品是否充足，及時補充。收尾工作：清理清潔工具和用品，將垃圾袋扎緊，放置在指定位置，關(guān)閉衛(wèi)生間照明和通風(fēng)設(shè)備。六、清潔質(zhì)量檢查與考核1.檢查方式清潔主管每日對各區(qū)域清潔工作進(jìn)行不定期檢查，及時發(fā)現(xiàn)問題并督促整改。每周組織一次全面的清潔質(zhì)量檢查，對店鋪各個區(qū)域的清潔情況進(jìn)行詳細(xì)檢查和評估。2.檢查標(biāo)準(zhǔn)地面清潔標(biāo)準(zhǔn)：地面干凈、無灰塵、無污漬、無積水，光亮整潔。貨架清潔標(biāo)準(zhǔn)：貨架表面無灰塵、無污漬，商品陳列整齊，標(biāo)簽清晰。衛(wèi)生間清潔標(biāo)準(zhǔn)：衛(wèi)生間地面、墻面、馬桶、洗手臺等設(shè)施干凈、無異味、無污漬，用品充足。其他區(qū)域清潔標(biāo)準(zhǔn)：按照相應(yīng)的清潔要求，達(dá)到規(guī)定的清潔質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。3.考核辦法對于清潔工作質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的區(qū)域，責(zé)令清潔人員限期整改，直至達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)要求。將清潔工作質(zhì)量納入員工績效考核體系，對清潔工作表現(xiàn)優(yōu)秀的員工給予獎勵，對不達(dá)標(biāo)的員工進(jìn)行相應(yīng)處罰。連續(xù)多次清潔工作質(zhì)量不達(dá)標(biāo)且整改不力的員工，公司將視情況進(jìn)行調(diào)崗或辭退處理。七、衛(wèi)生消毒管理1.消毒頻率衛(wèi)生間、收銀臺、門把手等人員接觸頻繁的區(qū)域，每天營業(yè)前、營業(yè)結(jié)束后各消毒一次。貨架、陳列道具等每周至少消毒一次。店鋪地面、墻面等每月進(jìn)行一次全面消毒。2.消毒方法衛(wèi)生間、收銀臺等區(qū)域使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的消毒劑進(jìn)行擦拭消毒。貨架、陳列道具等可采用噴灑消毒或擦拭消毒的方式，確保消毒徹底。店鋪地面、墻面等大面積區(qū)域可使用噴霧器進(jìn)行噴灑消毒。3.消毒記錄安排專人負(fù)責(zé)衛(wèi)生消毒記錄工作，詳細(xì)記錄消毒時間、消毒區(qū)域、消毒劑名稱、消毒人員等信息。消毒記錄應(yīng)妥善保存，以備查閱。八、垃圾處理與廢棄物管理1.垃圾分類在店鋪內(nèi)設(shè)置不同類型的垃圾桶，如可回收垃圾桶、不可回收垃圾桶、有害垃圾桶等，對垃圾進(jìn)行分類投放。明確各類垃圾的分類標(biāo)準(zhǔn)，如紙張、塑料瓶、玻璃瓶等屬于可回收垃圾；果皮、剩菜剩飯等屬于不可回收垃圾；廢舊電池、過期藥品等屬于有害垃圾。2.垃圾收集與清運每天營業(yè)結(jié)束后，清潔人員將各區(qū)域的垃圾收集到指定的垃圾桶內(nèi)，并扎緊垃圾袋。按照當(dāng)?shù)丨h(huán)衛(wèi)部門的規(guī)定，定期聯(lián)系垃圾清運公司，將垃圾運至指定的垃圾處理場所進(jìn)行處理。在垃圾清運過程中，保持垃圾存放區(qū)域和運輸車輛的清潔，防止垃圾泄漏和二次污染。3.廢棄物管理對于店鋪內(nèi)產(chǎn)生的廢棄包裝材料、廢舊設(shè)備等廢