PAGE酒店計(jì)劃衛(wèi)生制度一、總則1.目的本制度旨在規(guī)范酒店各區(qū)域的計(jì)劃衛(wèi)生工作，確保酒店環(huán)境始終保持清潔、舒適、安全，為賓客提供優(yōu)質(zhì)的住宿體驗(yàn)，同時(shí)保障酒店設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行，延長其使用壽命，提升酒店整體形象和競爭力。2.適用范圍本制度適用于酒店內(nèi)所有客房、公共區(qū)域、餐廳、廚房、會議室、康樂設(shè)施等場所及其附屬設(shè)施設(shè)備的計(jì)劃衛(wèi)生管理。3.職責(zé)分工客房部：負(fù)責(zé)客房區(qū)域的計(jì)劃衛(wèi)生工作，包括客房家具、電器、衛(wèi)生間設(shè)施等的定期清潔與保養(yǎng)。公共區(qū)域部：負(fù)責(zé)酒店大堂、走廊、樓梯、電梯、衛(wèi)生間等公共區(qū)域的計(jì)劃衛(wèi)生工作，確保環(huán)境整潔、美觀。餐飲部：負(fù)責(zé)餐廳、廚房的計(jì)劃衛(wèi)生工作，涵蓋餐桌椅、廚房設(shè)備、餐具廚具等的清潔消毒與維護(hù)。工程部：協(xié)助各部門進(jìn)行設(shè)施設(shè)備的計(jì)劃檢修與保養(yǎng)，確保各類設(shè)備正常運(yùn)行，配合完成相關(guān)衛(wèi)生清潔工作。各部門主管：負(fù)責(zé)本部門計(jì)劃衛(wèi)生工作的組織實(shí)施、監(jiān)督檢查，確保各項(xiàng)工作按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。酒店管理層：負(fù)責(zé)對計(jì)劃衛(wèi)生制度的執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督、考核，提供必要的資源支持，確保制度有效落實(shí)。二、計(jì)劃衛(wèi)生工作標(biāo)準(zhǔn)與流程客房區(qū)域1.客房家具清潔每周至少一次對客房內(nèi)的衣柜、書桌、梳妝臺等木質(zhì)家具進(jìn)行擦拭，去除灰塵、污漬，檢查家具表面有無磨損、劃痕，如有需及時(shí)修復(fù)或更換。每月對床墊進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，并清潔床墊表面，保持床墊整潔，延長使用壽命。每季度對客房內(nèi)的沙發(fā)、椅子等進(jìn)行深度清潔，包括吸塵、擦拭、除螨等，確保坐感舒適、無異味。2.電器設(shè)備清潔電視、空調(diào)、冰箱等電器表面每周擦拭一次，保持干凈無灰塵。每月對空調(diào)濾網(wǎng)進(jìn)行清洗，確?？照{(diào)運(yùn)行正常，空氣質(zhì)量良好。每半年對電器內(nèi)部進(jìn)行檢查、清潔，去除內(nèi)部灰塵，確保電器性能穩(wěn)定。3.衛(wèi)生間設(shè)施清潔衛(wèi)生間潔具（馬桶、洗手盆、淋浴噴頭等）每天進(jìn)行常規(guī)清潔后，每周至少進(jìn)行一次深度清潔，包括去除水垢、污漬，消毒殺菌等。衛(wèi)生間地面、墻面瓷磚每周進(jìn)行全面清潔，保持光亮、無污漬。衛(wèi)生間排風(fēng)扇每月進(jìn)行清潔，去除扇葉灰塵，確保通風(fēng)良好。4.床上用品更換與清潔床單、被套、枕套等床上用品根據(jù)客人退房情況及時(shí)更換，確保一客一換。定期對床上用品進(jìn)行洗滌、消毒，洗滌水溫、時(shí)間、洗滌劑用量等要符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，保證床上用品干凈、衛(wèi)生、無破損。公共區(qū)域1.大堂清潔大堂地面每日定時(shí)清掃，隨時(shí)保持干凈整潔，無雜物、污漬。大堂內(nèi)的沙發(fā)、茶幾、綠植等每天擦拭、整理，確保擺放整齊、美觀。大堂玻璃每周擦拭一次，保持明亮、無污漬，可視度良好。大堂吊燈、壁燈等照明設(shè)施每月進(jìn)行清潔，保證燈光效果良好。2.走廊與樓梯清潔走廊地面每日清掃，踢腳線每周擦拭一次，保持干凈、無灰塵。走廊墻面每月進(jìn)行清潔，去除污漬、手印等，保持墻面整潔。樓梯扶手、臺階每周擦拭、清掃，確保扶手光亮、臺階無雜物。3.電梯清潔電梯轎廂地面、內(nèi)壁每日清潔，保持干凈、無污漬。電梯按鈕、控制面板每天消毒擦拭，防止交叉感染。電梯門軌道每周進(jìn)行清潔，確保電梯門運(yùn)行順暢，無卡頓。4.公共衛(wèi)生間清潔公共衛(wèi)生間潔具每日進(jìn)行多次清潔消毒，保持無異味、無污漬。衛(wèi)生間地面、墻面全天保潔，隨時(shí)清理水漬、污漬。衛(wèi)生間衛(wèi)生紙簍及時(shí)清理，垃圾不堆積。衛(wèi)生間排風(fēng)扇每月進(jìn)行清潔維護(hù)，保證通風(fēng)良好。餐飲區(qū)域1.餐廳清潔餐廳桌椅每餐前后進(jìn)行擦拭，保持桌面干凈、無污漬，椅子擺放整齊。餐廳地面每餐結(jié)束后進(jìn)行清掃、拖地，確保無食物殘?jiān)?、水漬。餐廳墻面、天花板每月進(jìn)行清潔，去除油污、灰塵等。餐廳餐具、廚具每餐使用后及時(shí)清洗、消毒，確保餐具衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。2.廚房清潔廚房爐灶、抽油煙機(jī)等設(shè)備每餐使用后進(jìn)行清潔，去除油污、食物殘?jiān)?，每周至少進(jìn)行一次深度清潔，保證設(shè)備正常運(yùn)行，無異味。廚房墻面、地面每天進(jìn)行清潔，保持干凈、無油污。廚房冰箱、冰柜定期除霜、清潔內(nèi)部，保證食品儲存環(huán)境良好。廚房刀具、案板等廚具每天使用后進(jìn)行清洗、消毒，防止細(xì)菌滋生?？禈吩O(shè)施1.健身房清潔健身器材每日使用后進(jìn)行擦拭，去除汗水、灰塵等，每周至少進(jìn)行一次全面清潔與保養(yǎng)，檢查器材運(yùn)行狀況，確保安全使用。健身房地面、墻面每周進(jìn)行清潔，保持環(huán)境整潔。健身房更衣室的衣柜、座椅等每天擦拭，保持干凈。2.游泳池清潔游泳池水質(zhì)按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)定期檢測、處理，確保水質(zhì)達(dá)標(biāo)，符合衛(wèi)生要求。游泳池池壁、池底每周進(jìn)行刷洗，去除污垢、藻類等。游泳池周邊地面每日清掃，保持干爽、無積水。游泳池設(shè)備（循環(huán)水泵、過濾設(shè)備等）定期進(jìn)行檢查、維護(hù)、清潔，保證設(shè)備正常運(yùn)行。三、計(jì)劃衛(wèi)生檢查與考核1.檢查頻率各部門主管每日對本部門計(jì)劃衛(wèi)生工作進(jìn)行自查，確保各項(xiàng)工作按標(biāo)準(zhǔn)完成。酒店質(zhì)檢部門每周至少對各區(qū)域進(jìn)行一次全面檢查，對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)記錄并反饋。酒店管理層每月對計(jì)劃衛(wèi)生工作進(jìn)行抽查，了解整體執(zhí)行情況。2.檢查內(nèi)容衛(wèi)生清潔質(zhì)量：包括各區(qū)域設(shè)施設(shè)備的清潔程度、有無污漬、異味等。工作流程執(zhí)行：是否按照規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)與流程進(jìn)行操作。設(shè)施設(shè)備狀況：設(shè)施設(shè)備是否正常運(yùn)行，有無損壞、老化等情況。3.考核標(biāo)準(zhǔn)對于檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，能當(dāng)場整改的要求立即整改；不能當(dāng)場整改的，下達(dá)整改通知單，明確整改期限，跟蹤整改結(jié)果。根據(jù)檢查結(jié)果，對各部門計(jì)劃衛(wèi)生工作進(jìn)行評分考核。考核結(jié)果與部門績效、員工獎(jiǎng)金掛鉤，對于連續(xù)多次不達(dá)標(biāo)的部門或個(gè)人進(jìn)行相應(yīng)的處罰，如警告、扣罰獎(jiǎng)金等。具體評分標(biāo)準(zhǔn)如下：90100分：衛(wèi)生工作出色，完全符合標(biāo)準(zhǔn)要求，設(shè)施設(shè)備完好，無任何問題。8089分：基本符合標(biāo)準(zhǔn)，偶有小問題，但不影響整體衛(wèi)生質(zhì)量，設(shè)施設(shè)備運(yùn)行正常。60七十九分：存在一些明顯問題，部分區(qū)域衛(wèi)生未達(dá)標(biāo)，設(shè)施設(shè)備有輕微損壞，需及時(shí)整改。60分以下：衛(wèi)生狀況較差，多項(xiàng)工作不符合標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)施設(shè)備問題較多，嚴(yán)重影響酒店環(huán)境與運(yùn)營，需立即全面整改。四、培訓(xùn)與監(jiān)督1.培訓(xùn)人力資源部定期組織計(jì)劃衛(wèi)生工作培訓(xùn)，邀請專業(yè)講師或經(jīng)驗(yàn)豐富的員工進(jìn)行授課，培訓(xùn)內(nèi)容包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔流程、操作技巧、安全注意事項(xiàng)等，確保員工熟悉并掌握相關(guān)知識與技能。各部門每月組織內(nèi)部培訓(xùn)，針對本部門的計(jì)劃衛(wèi)生工作重點(diǎn)、難點(diǎn)進(jìn)行講解與交流，分享工作經(jīng)驗(yàn)，提高員工業(yè)務(wù)水平。新員工入職時(shí)，必須接受計(jì)劃衛(wèi)生工作的專項(xiàng)培訓(xùn)，經(jīng)考核合格后方可上崗。2.監(jiān)督酒店設(shè)立專門的監(jiān)督崗位或指定專人負(fù)責(zé)對計(jì)劃衛(wèi)生工作進(jìn)行全程監(jiān)督，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正不規(guī)范的操作行為。利用監(jiān)控設(shè)備對重點(diǎn)區(qū)域的衛(wèi)生清潔過程進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)控，以便隨時(shí)查看工作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通知相關(guān)人員處理。鼓勵(lì)員工之間相互監(jiān)督，對積極發(fā)現(xiàn)問題、提出合理建議的員工給予適當(dāng)獎(jiǎng)勵(lì)，營造良好的監(jiān)督氛圍。五、記錄與檔案管理1.記錄要求各部門每次進(jìn)行計(jì)劃衛(wèi)生工作時(shí)，需詳細(xì)記錄工作內(nèi)容、時(shí)間、責(zé)任人、使用的清潔用品及設(shè)備等信息，確保記錄真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。衛(wèi)生檢查記錄應(yīng)包括檢查時(shí)間、檢查區(qū)域、發(fā)現(xiàn)的問題及整改情況等，檢查人員與被檢查部門負(fù)責(zé)人需簽字確認(rèn)。2.檔案管理建立計(jì)劃衛(wèi)生工作檔案，將各項(xiàng)記錄資料進(jìn)行分類整理、歸檔保存。檔案內(nèi)容包括年度計(jì)劃衛(wèi)