PAGE保健食品衛(wèi)生制度一、總則（一）目的為加強公司保健食品衛(wèi)生管理，保證保健食品質(zhì)量，保障消費者身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《保健食品注冊與備案管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，特制定本制度。（二）適用范圍本制度適用于公司內(nèi)保健食品的采購、儲存、銷售、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的衛(wèi)生管理。（三）職責(zé)分工1.質(zhì)量控制部門負(fù)責(zé)制定和修訂保健食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及檢驗規(guī)范，對保健食品質(zhì)量進行檢驗和監(jiān)督，確保產(chǎn)品符合衛(wèi)生要求。2.采購部門負(fù)責(zé)保健食品供應(yīng)商的篩選和評估，確保所采購的保健食品來源合法、質(zhì)量可靠，并索取相關(guān)的資質(zhì)證明文件。3.倉儲部門負(fù)責(zé)保健食品的儲存管理，提供符合衛(wèi)生條件的儲存環(huán)境，保證保健食品在儲存過程中的質(zhì)量穩(wěn)定。4.銷售部門負(fù)責(zé)保健食品的銷售管理，向消費者正確介紹保健食品的功能、適用人群、食用方法、注意事項等信息，不得夸大宣傳。5.運輸部門負(fù)責(zé)保健食品的運輸管理，確保運輸過程中的衛(wèi)生安全，防止保健食品受到污染。二、采購衛(wèi)生管理（一）供應(yīng)商選擇1.選擇具有合法資質(zhì)的保健食品供應(yīng)商，索取其營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證、保健食品注冊證書或備案憑證等相關(guān)證明文件，并建立供應(yīng)商檔案。2.對供應(yīng)商的生產(chǎn)環(huán)境、質(zhì)量管理體系等進行實地考察，評估其供應(yīng)能力和信譽，選擇優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商。（二）采購要求1.采購的保健食品應(yīng)符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求，不得采購無標(biāo)簽、說明書或者標(biāo)簽、說明書不符合規(guī)定的保健食品。2.采購保健食品時，應(yīng)向供應(yīng)商索取發(fā)票等購貨憑證，并做好采購記錄，記錄內(nèi)容包括保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式、采購日期等。三、儲存衛(wèi)生管理（一）儲存環(huán)境1.設(shè)立專門的保健食品倉庫，倉庫應(yīng)保持清潔、干燥、通風(fēng)良好，溫度、濕度應(yīng)符合保健食品儲存要求。2.倉庫內(nèi)設(shè)置不同的功能區(qū)域，如常溫區(qū)、陰涼區(qū)、冷藏區(qū)等，分別存放不同儲存條件要求的保健食品。3.倉庫地面應(yīng)平整、光潔，易于清潔，墻壁、天花板應(yīng)無毒、無味、防霉、防潮，門窗應(yīng)能密閉，防止蟲害進入。（二）貨物擺放1.保健食品應(yīng)分類分區(qū)存放，不同品種、規(guī)格、批次的保健食品應(yīng)分開存放，并有明顯的標(biāo)識。2.遵循先進先出、易壞先出的原則，定期檢查庫存保健食品的質(zhì)量狀況，及時清理過期、變質(zhì)或損壞的保健食品。（三）庫存管理1.建立庫存盤點制度，定期對保健食品庫存進行盤點，確保賬物相符。2.記錄保健食品的出入庫情況，包括出入庫日期、品種、規(guī)格、數(shù)量、批次等信息，以便追溯和查詢。四、銷售衛(wèi)生管理（一）銷售人員培訓(xùn)1.對銷售人員進行保健食品專業(yè)知識培訓(xùn)，使其熟悉保健食品的法律法規(guī)、功能特點、適用人群、食用方法、注意事項等內(nèi)容，能夠正確向消費者介紹和銷售保健食品。2.定期組織銷售人員參加培訓(xùn)和考核，確保其具備良好的業(yè)務(wù)素質(zhì)和服務(wù)水平。（二）銷售宣傳1.保健食品的宣傳應(yīng)真實、準(zhǔn)確、科學(xué)，不得夸大產(chǎn)品功效，不得欺騙和誤導(dǎo)消費者。2.銷售保健食品時，應(yīng)向消費者提供產(chǎn)品標(biāo)簽、說明書等資料，并進行必要的講解，提醒消費者按照說明書要求食用。（三）銷售記錄1.建立保健食品銷售記錄制度，記錄內(nèi)容包括保健食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、銷售日期、購買者姓名及聯(lián)系方式等。2.銷售記錄應(yīng)保存至保健食品有效期滿后一年；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。五、運輸衛(wèi)生管理（一）運輸工具1.選擇符合衛(wèi)生要求的運輸工具，如廂式貨車、冷藏車等，確保運輸過程中保健食品不受污染。2.運輸工具應(yīng)定期進行清潔、消毒，保持良好的衛(wèi)生狀況。（二）運輸條件1.根據(jù)保健食品的儲存要求，采取相應(yīng)的運輸措施，如常溫運輸、冷藏運輸?shù)龋_保保健食品在運輸過程中的質(zhì)量穩(wěn)定。2.運輸過程中應(yīng)避免保健食品受到擠壓、碰撞、日曬、雨淋等，防止產(chǎn)品損壞或變質(zhì)。（三）運輸記錄1.建立保健食品運輸記錄制度，記錄內(nèi)容包括運輸日期、運輸工具、運輸路線、保健食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、起運地、到達地等信息。2.運輸記錄應(yīng)保存至保健食品有效期滿后一年；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。六、人員衛(wèi)生管理（一）健康檢查1.從事保健食品經(jīng)營活動的人員應(yīng)每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。2.患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事直接接觸保健食品的工作。（二）個人衛(wèi)生1.工作人員應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲，工作時應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽。2.銷售保健食品時，應(yīng)使用清潔的售貨工具，不得用手直接接觸保健食品。七、衛(wèi)生檢查與整改（一）定期檢查1.質(zhì)量控制部門應(yīng)定期對保健食品的采購、儲存、銷售、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)進行衛(wèi)生檢查，檢查內(nèi)容包括環(huán)境衛(wèi)生、人員衛(wèi)生、產(chǎn)品質(zhì)量等方面。2.倉儲部門應(yīng)每天對倉庫進行巡查，檢查保健食品的儲存條件、貨物擺放等情況，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。（二）整改措施1.對檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合衛(wèi)生要求的問題，應(yīng)及時下達整改通知，明確整改要求和期限。2.責(zé)任部門應(yīng)按照整改通知要求，制定具體的整改措施，認(rèn)真組織整改，確保問題得到徹底解決。3.整改完成后，應(yīng)及時提交整改報告，由質(zhì)量控制部門進行復(fù)查，復(fù)查合格后方可繼續(xù)經(jīng)營。八、衛(wèi)生事故處理（一）事故報告1.發(fā)生保健食品衛(wèi)生事故后，應(yīng)立即停止相關(guān)保健食品的經(jīng)營活動，并及時向當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門報告。2.報告內(nèi)容應(yīng)包括事故發(fā)生的時間、地點、涉及的保健食品品種、數(shù)量、事故原因、危害程度等信息。（二）應(yīng)急處理1.積極配合食品藥品監(jiān)督管理部門進行調(diào)查處理，提供相關(guān)資料和信息，協(xié)助查明事故